Thị Trường Thực Phẩm

Lợn hơi biến động giá, thịt chợ ế ẩm, tiểu thương khóc ròng

Giữa thàng 10, thông tin thịt lợn hơi giảm về ngưỡng 60.000đ/kg khiến người tiêu dùng nhìn thấy một tương lai giá thịt lợn ở chợ sẽ giảm. Tuy nhiên chưa kịp mừng thì nay giá lợn hơi lại tăng về ngưỡng trên dưới 70.000đ/kg.

Giá lợn hơi biến động

Thời điểm tháng, sai khi lợn hơi tăng phi mã lên mức đỉnh điểm khoảng 100.000đ/kg thì gần đây có xu hướng giảm dần về ngưỡng 63-70.000đ/kg. Mức giá được đánh giá giảm sâu từ 30-37.000đ/kg so với thời đỉnh điểm.

Tuy nhiên chưa được bao lâu thì hiện nay mức giá lợn hơi lại có chiều hướng tăng cao hơn đến 10 giá. Ghi nhận tại một số khu vực như tại Thái Bình, giá lợn hơi ở ngưỡng 68.000đ/kg; tại Quảng Trị, Bình Thuận, giá lợn hơi ở ngưỡng 73.000đ/kg; tại Ninh Thuận, Lâm Đồng, Quảng Nam giá lợn hơi ở ngưỡng 74.000đ/kg; nhiều tỉnh thành miền Nam, giá lợn hơi dao động từ 72-77.000đ/kg.

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp chia sẻ, mức giá sản xuất của người chăn nuôi nhỏ lẻ hiện nay đã ở ngưỡng 70.000đ/kg. Do đó mức giá lợn hơi trên thị trường hiên nay là phù hợp. Với các trang trại chăn nuôi tập trung, giá thành vào khoảng 50.000đ/kg nhưng vẫn phải giữ mức giá này bởi cân bằng nhu cầu cung cầu. Nếu giá trang trại chăn nuôi tập trung giảm, người chăn nuôi nhỏ lẻ sẽ điêu đứng.

Biến động giá heo hơi khiến giá thịt trên thị trường cũng điều chỉnh giảm khoảng 15-25.000đ/kg so với thời điểm giữa năm. Các loại thịt ba chỉ khoảng 140-150.000đ/kg; thịt mông, nạc thăn, vai giảm còn 125-130.000đ/kg; thịt chân giò giảm còn 120.000đ/kg. Trung bình các loại thịt giảm từ 15-25.000đ/kg.

Tại kênh siêu thị, giá thịt lợn có giảm từ 10-30.000đ/kg nhưng vẫn neo ở mức giá cao. Các loại thịt ba chỉ 235.000đ/kg; nạc dăm 184.000đ/kg; bắp giò 223.000đ/kg; thịt mông 139.000đ/kg.

Giá thịt neo cao, tiểu thương ngồi “đuổi ruồi”

Giá thịt lợn ở chợ cao ngất ngưởng đã quá quen thuộc với người tiêu dùng khiến họ thay đổi thói quen sử dụng thực phẩm hàng ngày. Do đó thịt lợn ở chợ luôn lâm cảnh ế ẩm dù giá có giảm.

Chị Liên, tiểu thương bán thịt lợn đã chục năm qua tại chợ Mỹ Đình, Hà Nội chia sẻ, từ Tết đến giờ giá thịt lợn luôn neo cao, khách mua thì giảm đi quá nửa.

Tết thì lượng sinh viên, người lao động về quê ăn Tết, khách đã giảm nhiều. Ra Tết gặp Covid-19, ngoài mấy ngày có lệnh cách ly bán ồ ạt hàng, sau đó cả chợ ngồi “đuổi ruồi” đến tận bây giờ, chị buồn bã chia sẻ.

Chị cho biết trước đó, mỗi quầy bán 1-2 con lợn thịt/ngày là chuyện bình thường. Nay bán được 2 con/ngày chỉ đếm trên đầu ngón tay. Để giữ mối khách, giữ nghề, 2,3 quầy phải chung nhau con lợn để chia bán vì ế ẩm.

Cũng chung cảnh ngộ, bà Mùi ở chợ Đồng Xa, Mai Dịch, Hà Nội cho biết trước đây cả hai vợ chồng cùng dậy sớm đi lấy thịt về bán cả buổi chả hết khách. Nhưng năm nay rồi chỉ mình bà đứng bán còn chồng phải đi chạy xe ôm kiếm thêm.

So với thời cao điểm, giá thịt đã giảm 20-30.000đ/kg rồi mà khác vẫn chẳng mua. Người dân giờ quen ăn cá, gà, bò… “quên” đường đến hàng thịt lợn rồi, bà Mùi ví von.

Nỗi lòng về giá thịt heo bà Mùi khá bức xúc, người dân thì nghĩ tiểu thương lãi cao nên giá thịt ở chợ mới cao nhưng đâu hiểu rằng, tiểu thương cũng đi nhập, chẳng tự ý quyết định được giá thịt. thịt lấy từ lò mổ, giá nhập nhiều khi cao đến 115-120.000đ/kg nên bán ra từ 140-150.000đ/kg, chênh lệch được khoảng 30.000đ/kg nhưng còn mỡ, còn xương.. giá chỉ 50-60.000đ/kg thì ai hiểu. Mỗi buổi chợ tính ra chỉ được vài đồng nhưng vẫn phải cố, nghỉ thì chẳng biết làm gì.

Công thức tính giá lợn chuẩn là giá lợn hơi cộng thêm 15 giá thì ra giá trung bình thịt rường. Nếu giá lợn hơi ở ngưỡng 70.000đ/kg thì giá thịt chợ dao động từ 85-90.000đ/kg là hợp lý.

Tuy nhiên giá thịt bán ra ở khâu cuối cùng luôn cao hơn 10-15 giá so với công thức chuẩn. Do vậy giá thịt đến tay người tiêu dùng luôn cao hơn giá theo công thức đến 60.000đ/kg.

Thịt lợn từ khu chăn nuôi qua 4-5 khâu trung gian, từ cơ sở nhỏ lẻ, qua thương lái, đến cơ sở lớn, chia đến lò mổ rồi mới đến tiểu thương nhỏ lẻ. Khi đó đến tay người tiêu dùng giá đã đội lên cao ngất ngưởng.

Nguồn: Tổng hợp

Xem thêm

+ Sự thật nguồn gốc táo đá siêu rẻ tràn ngập thị trường

+ Lúa Campuchia ồ ạt vào Việt Nam theo đường tiểu ngạch

Máy đo độ mặn giá rẻ

Kit thử nhanh

Quảng cáo

%d bloggers like this: