Category: Thị Trường Thực Phẩm

Thị trường nhụy hoa nghệ tây (Saffaron) hiện nay vô cùng sôi động. Khắp mọi “mặt trận” bán hàng online đều rao bán sản phẩm này với mức giá cao thấp khác nhau, người tiêu dùng chỉ mua bằng niềm tin còn chất lượng đến đâu khó ai có thể kiểm chứng.

Thời gian gần đây, nhụy hoa nghệ tây nổi lên như hiện tượng khi người người dùng, nhà nhà dùng với tác dụng làm đẹp và bổ trợ cho sức khỏe được thần thánh hóa. Theo đó mức giá nhụy hoa nghệ tây cũng loạn giá từ thấp nhất 130 triệu đồng/kg, nhiều mơi bán quảng cáo hàng cao cấp “hét” với mức giá 350 triệu đồng/kg. Một số nơi nhụy hoa cao cấp giá dao động từ 400 – 500 triệu đồng/kg. Với mức giá cao như vậy, nhụy hoa nghệ tây không tránh được bị làm giả, làm nhái mặc dù người bán đều quảng cáo hàng của mình là hàng chuẩn xịn 100%.

Chị Hương (quận Đống Đa, Hà Nội) cho hay, một shop bán hàng online quảng cáo nhụy hoa nghệ tây được nhập khẩu từ Iran do người nhà chuyển về, giá bán 10 triệu đồng/5 hộp, mỗi hộp 10gram, tương đương 200.000đ/gram. Mức giá này so với thị trường tương đối rẻ, chủ shop cam kết đảm bảo chất lượng nên chị mua ngay. Thế nhưng khi sử dụng chị mới phát hiện đó là hàng giả do trước đó chị đã dùng hàng thật xịn, giá cao hơn.

Khi chị Hương thả nhụy hoa nghệ tây vào nước, lập tức chuyển thành màu đỏ, nhụy nũa ra và đứt thành nhiều đoạn. Nếu là người lần đầu tiên sử dụng sẽ khó mà có thể phát hiện hàng thật hay hàng giả. Nhưng do trước đó đã dùng nên chị biết ngay đó là hàng giả. Hàng thật khi thả và nước cần một khoảng thời gian nhất định nước mới chuyển sang màu vàng và nhụy hoa giữ nguyên không đứt gãy.

Về công dụng của nhụy hoa nghệ tây thì các chuyên gia y tế đã cho biết sản phẩm này có công dụng rất lớn giúp tăng cường trí nhớ, phòng ngừa hỗ trợ tiêu diệt mầm mống ung thư, chống lão hóa, chống huyết áp, tim mạch… Tuy nhiên vì sản phẩm có giá thành cao nên không ít người buôn bán lợi dụng làm giả nhuộm hóa chất giống như thật để đánh lừa người tiêu dùng, điều này vô cùng nguy hại, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Khi sử dụng, người dùng không hề biết nhụy hoa đó sản xuất nhuộm từ hóa chất gì. có an toàn hay không, nếu dùng lâu dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Do vậy khi người dùng chọn mua sản phẩm nếu được quảng cáo là hàng nhập ngoại có nguồn gốc xuất xứ từ Iran, Ai Cập hay Dubai thì người tiêu dùng cần kiểm chứng rõ nguồn gốc giấy phép do cơ quan chức năng cấp.

Cùng với đó, người tiêu dùng nên lưu ý một vài tiêu chí để phân biệt hàng giả, hàng nhái với nhụy hoa nghệ tây được các chuyên gia chia sẻ.

Phân biệt với màu sắc, quan sát nhụy hoa có màu đỏ thẫm, màu đều.

Khi uống nếm thử vị của nhụy hoa nghệ tây thật sẽ có vị ngọt chứ không đắng.

Hương của hoa nghệ tây mùi mật ong và cỏ khô.

Khi cho vào nước, nhụy hoa thật cần thời gian tối thiểu 10 phút mới thôi ra nước vàng óng, rất đẹp mắt. Ngâm lâu nhụy hoa cũng không bị nũa hay đứt đoạn.

Thử trộn nhụy hoa nghệ tây với baking soda cùng nước sẽ thấy nhụy hoa thật khiến nước chuyển màu vàng còn nếu không thật nước sẽ chuyển màu đỏ cam.

Sau những biến động mạnh từ cơn bão dịch tả heo châu Phi (DTHCP) xuất hiện vừa qua, giờ đây đã có hai địa phương trên cả nước dập tắt hoàn toàn dịch bệnh, dấu hiệu phục hồi đã trở lại với người chăn nuôi lợn khi giá thịt heo xuất chuồng tăng nhanh.

Dịch bệnh đã kiểm soát hiệu quả

Thông tin từ cơ quan chức năng cho thấy trong tháng 3 vừa qua là tháng ghi nhận những thiệt hại nặng nề với ngành chăn nuôi khi có tới 23 tỉnh, thành trên toàn quốc nhiễm dịch. Tổng số con lợn phải tiêu hủy lên đến 85.000 con heo.

Thời điểm hiện tại đã ghi nhận những kiểm soát tốt với DTHCP với hai địa phương là Ngọc Thụy (Long Biên, Hà Nội) và Đức Hợp (Kim Động, Hưng Yên) đã dập dịch hoàn toàn. Từ khi phát hiện dịch đến hiện tại đã 30 ngày hoàn toàn không phát hiện ổ dịch mới, cho thấy đủ điều kiện để công bố hết dịch bệnh hoàn toàn.

Với công bố này sẽ giúp cho đàn lợn trên địa bàn hai địa phương này khỏe mạnh có thể lưu thông ra thị trường. Người chăn nuôi có thể tái đàn, ổn định sản xuất.

Đại diện Cục Thú y cho hay đơn vị đa có những kiểm chứng với tình hình dịch bệnh thế giới. Hiện tới 59 quốc gia đã từng bị cơn bão DTHCP càn quét qua.

Đại diện đơn vị cũng cho biết, khi nước láng giềng chúng ta là Trung Quốc xuất hiện ổ dịch và phân lập được ổ dịch thì chúng ta cũng tiến hành phân lập virus DTHCP thành công tại Hưng Yên, Thái Bình.

Thịt lợn đảo chiều sau bão dịch

Sau thời gian 2 tháng DTHCP hoành hành vào nước ta thì hiện tại bước đầu đã khống chế thành công. Cùng với sự tuyên truyền mạnh mẽ của cơ quan chức năng về DTHCP không lây sang người, người tiêu dùng bắt đầu lấy lại niềm tin, gạt đi lo lắng về dịch bệnh này và sử dụng trở lại là thực phẩm hàng ngày trong bữa ăn gia đình. Nhờ vậy thị trường thịt lợn “ấm” dần lên. Người chăn nuôi đã vui trở lại khi giá lợn xuất chuồng đảo chiều tăng nhanh.

Ghi nhận tại nhiều tỉnh, thành miền Bắc như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Yên Bái, Lào Cai.. mức giá thịt lợn hơi đã tăng lên từ 35.000 – 36.000đ/kg; tại Hà Nội giá thịt hơi tăng lên 39.000đ/kg và Bắc Giang là tỉnh có mức giá thịt lợn hơi xuất chuồng tăng cao nhất lên 42.000đ/kg.

Nhiều tỉnh, thành khu vực Quảng Nam, Quảng Ngãi, Huế… cũng ghi nhận mức giá thtij lợn hơi xuất chuồng tăng cao hơn 6.000đ/kg, lên ngưỡng 40.000 – 41.000đ/kg.

Khu vực miền Nam, giá thịt lợn hơi cũng ghi nhận mức tăng trở lại, dao động ở ngưỡng từ 40.000 – 47.000đ/kg.

Thời điểm khi DTHCP mới bùng phát, cộng thêm thông tin sán heo tại Bắc Ninh khiến người tiêu dùng e ngại, quay lưng với thịt heo. Nhưng sau thời gian tạm lắng, dịch dần được khống chế thì người tiêu dùng đã quay lại, mức tiêu thụ cao hơn, thương lái tăng lượng mua nên giá thịt heo hơi cũng nhích lên.

Tại khu vực phía Bắc, nhiều địa phương người chăn nuôi đã quay trở lại quỹ đạo, tính toán việc tái đàn trở lại.

Khi thị trường thịt heo “ấm” lại thì ghi nhận thịt gà đã giảm hơn so với trước. Tại khu vực Đông Nam Bộ và khu vực ĐBSCL, giá thịt gà lông màu giảm từ 2.000 – 4.000đ/kg xuống còn khoảng 30.000đ/kg.

Dược liệu “núp bóng” gia truyền được bày bán phổ biến ở các khu du lịch nhưng không rõ nguồn gốc xuất xứ đang có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Dược liệu “trị bách bệnh”

Tại khu du lịch chùa Hương, các gian hàng dược liệu bày bán tràn lan đủ các loại thuốc đóng gói, đóng chai, bán theo cân. Với đầy đủ mọi loại thuốc “trị bách bệnh”, từ đau răng, sỏi thận, gan mật, xương khớp, dạ dày… Thuốc đều đựng ở túi bóng lớn, trng, không có bất kỳ nhãn ghi thành phần, hạn dùng hay nguồn gốc mà chỉ có công dụng và liều dùng.

Tới một quầy dược liệu, ngỏ ý muốn mua một liệu trình thuốc chữa bệnh dạ dày, người bán hàng cho biết nếu muốn chữa dứt điểm dạ dày cần liệu trình tối thiểu 3 tháng và kiên trì uống mưới cho hiệu quả. Thuốc dạng bột, chỉ cần pha với nước nguội, hòa tan là uống. 3 tháng thì uống khoảng 12 gói, mỗi gói giá 100.000đ.

Những dược liệu bày bán này đều lấy “mác” thuốc gia truyền nhưng hoàn toàn không có bất kỳ giấy chứng nhận nguồn gốc hay trình độ của người bán hàng. Thế nhưng người bán vẫn thao thao nói cho người mua về công dụng, cách dùng thuốc. Dù còn mơ hồ với các dược liệu gắn mác thuốc gia truyền, đông y hay thuốc nam nhưng không ít khách du lịch vẫn tin theo quảng cáo và mua về sử dụng.

Chị Hương (Hà Đông – Hà Nội), một du khách tham quan chùa Hương chia sẻ, thấy quảng cáo sản phẩm chữa bệnh, lại đúng bệnh mình đang đau, có nhiều người mua nên chị cũng mua về dùng thử. Người bán giới thiệu tên các loại cây thuốc nhưng nghe xong cũng quên, không nhớ cây gì.

Tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe

Dù các loại thuốc “tù mù” nguồn gốc nhưng người mua vẫn bùi tai nghe theo lời quảng cáo của người bán.

Chia sẻ về tác hại của những loại thuốc không rõ nguồn gốc, bác sỹ Sơn – Trung tâm chống độc bệnh viện Bạch Mai cho hay đã tiếp nhận không ít trường hợp ngộ độc dược liệu , thậm chí tử vong đa phần do người dùng tự ý mua thuốc dược liệu về uống mà không theo hướng dẫn của cơ sở y tế. Tình trạng bệnh nhân khi nhập viện cấp cứu thường vàng da, suy gan, men gan tăng, suy thận cấp.

Nguyên nhân ngộ độc còn do dược liệu không rõ nguồn gốc để thời gian dài đã bị xử lý hóa chất. Cùng với đó nhiều loại thuốc chưa kim loại nặng như chì, asen, thủy ngân.

Người dùng phải cảnh giác với thuốc bán dưới dạng gói bột, tán nhuyễn rất dễ gây suy nhược, rối loạn nội tiết cho người dùng.

Do vậy người dùng được khuyến cáo không tự ý mua dược liệu về dùng mà cần phải được tư vấn của người có chuyên môn y tế. Tránh xa với các cơ sở, cửa hàng bán dược liệu rong, bán dạo. Vì điều kiện bảo quản dược liệu những cơ sở này không đảm bảo, cùng với đó dược liệu không được kiểm nghiệm thành phần, nguồn gốc đủ điều kiện an toàn cho người sử dụng. Và người bán là những người chỉ theo kinh nghiệm về các loại cây thuốc chứ không có chuyên môn để tư vấn cho người bán hàng.

Trước tác động của cơn bão dịch tả heo châu Phi, thị trường chứng kiến sự biến động của các loại thực phẩm, rau xanh giá tăng mạnh, các loại thực phẩm thịt, cá khác heo có chiều hướng tăng nhẹ.

Tính đến thời điểm hiện tại, khu vực phía Bắc đã phát hiện 22 tỉnh, thành xâm nhiễm dịch tả heo châu Phi. Dù có tuyên truyền dịch tả heo không lây sang người nhưng với tâm lý e dè khiến thị trường thịt heo lao dốc.

Hiện tại, dịch đã được kiểm soát và người tiêu dùng được tuyên truyền nhưng vẫn lo ngại sức khỏe của gia đình mà loại bỏ thịt heo làm thực phẩm chính trong bữa cơm.

Bà Hồng (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, dù đã được tuyên truyền dịch tả không lây sang người nhưng bà vẫn e ngại và chuyển thực phẩm gia đình sang bò, gà, cá… Dù các loại thực phẩm khác này giá đều nhích cao hơn nhưng bà vẫn lựa chọn vì an toàn của gia đình.

Bà Hồng chia sẻ thêm, cũng có thể mua thịt heo ở siêu thị để đảm bảo nhưng bà vẫn hạn chế vì an toàn của gia đình. Dù thị trường thực phẩm đa phần đều tăng giá, đặc biệt là rau xanh tăng giá mạnh. Đợt này rau xanh tăng giá cao mà không có dấu hiệu hạ nhiệt như những lần tăng trước đó.

Chị Lan (Hoàng Mai, Hà Nội) cho hay gia đình chị đã chuyển hướng snag thực phẩm khác, không dùng thịt lợn từ khi nghe tin có dịch tả heo châu Phi. Để đa dạng bữa ăn, chị chọn thực phẩm từ biển dù mức giá thành cao hơn nhiều. Với tôm dao động từ 250.000 – 400.000đ/kg tùy kích cỡ; các thu 1 nắng dao động từ 240.000 – 260.000đ/kg; chả mức từ 350.000 – 450.000đ/kg. Riêng với thịt gà vẫn ở ngưỡng 10.000đ/kg gà lông.

Với thịt lợn tại nhiều chợ truyền thống đều ghi nhận mức giá giảm và mức tiêu thụ chậm. Tuy nhiên trái ngược với tình cảnh của thịt lợn, giá các loại rau xanh tăng mạnh, giá một số loại rau cải, ngót, muống từ 8.000 – 15.000đ/bó, du hào từ 5.000 – 8.000đcủ.

Mojoto số loại thực phẩn tươi giá nhích lên đôi chút như cua đồng khoảng 130.000đ/kg; cá trắm 75.000 – 85.000đ/kg, một số thực phẩm hầu như không tăng là thịt gà.

Các tiểu thương cho biết dịch tả đã khiến người dùng khắt khe hơn với thịt lợn nhưng hiện tại dịch đang lắng xuống nên sức mua thịt heo đang có hơi hướng phục hồi.

Bà Mai (tiểu thương chợ Ngã Tư Sở chi hay, giá thịt lợn giảm từ khi có tin dịch và sức tiêu thụ cũng giảm rõ rệt do người tiêu dùng không mặn mà. Do vậy bà Mai mỗi ngày đều giảm lượng nhập thịt heo xuống rất ít. Thế nhưng bà e ngại thời gian tới khi dịch tạm lắng giá sẽ tại tăng cao do yêu cầu của người chăn nuôi cùng với thị trường các mặt hàng xăng, điện đang tăng giá sẽ kéo theo thịt lợn sẽ tăng giá.

Trước thực trạng bùng phát dịch tả heo châu Phi, các ngành chức năng đã và đang vào cuộc để nghiên cứu sản xuất vác-xin chống dịch tả heo. Đồng thời xây dựng mô hình an toàn sinh học khép kín từ khâu giống, sản xuất đến khâu đưa thịt heo ra thị trường và thức đẩy các sản phẩm trâu bò, gai cầm, trứng sữa để phục vụ đa dạng thị trường trong nước và quốc tế.

Với mẫu mã bắt mắt, hương vị hấp dẫn và giá rẻ, thực phẩm cổng trường không rõ nguồn gốc xuất xứ đang trở thành mối ẩn họa, trở thành “tử thần” giấu mặt với học sinh.

Hàng giả, hàng nhái tràn lan

Gần đây, một loại kẹo cao su Hubba Bubba được giới trẻ truyền nhau như một “hiện tượng”. Không giống những loại kẹo cao su truyền thống, loại kẹo mới lạ này được cuộn thành hộp tròn gọn nhẹ nhưng có thể kéo dài tới 180cm. Hương vị hoa quả vô cùng hấp dẫn.

Dạo qua các trường tiểu học, khi được hỏi đa phần tất cả học sinh đều biết loại kẹo mới lạ này và đều đã sử dụng. Các em cho biết rất thích loại kẹo này vì vừa ngon, vừa nhiều sắc màu và có thể ăn được rất lâu và chia cho các bạn. Vì thế mà sức lan tỏa của loại kẹo này càng mạnh mẽ khi các em biết được và về xin bố mẹ mua cho.

Loại kẹo Hubba này trên thị trường có nguồn gốc từ Mỹ, Đức… du nhập vào nước ta khoảng nửa năm nay. Thế nhưng không phải em học sinh nào cũng được thưởng thức loại kẹo nhập khẩu xịn, hàng xách tay. Mà việc loại kẹo này có sức hút quá lớn đã khiến không ít các mặt hàng giả, hàng nhái không đảm bảo chất lượng tràn lan.

Dò hỏi những người bán hàng tại cổng trưởng được biết, loại kẹo này có nhiều loại với xuất xứ khác nhau và giá tiền cũng khác nhau. Loại đắt nhất được cho là xuất xứ Mỹ, Úc giá 60.000đ/hộp với vỏ ngoài thiết kế chắc, ruột thơm nhẹ. Loại thứ hai được cho là xuất xứ Thái Lan mức giá chỉ 20.000 – 30.000đ/hộp với mùi nồng và nhiều bột trắng phủ hơn. Loại khác không ghi xuất xứ có mức giá 3.000đ/hộp với vỏ ngoài ọp ẹp, ruột mềm, nhũn.

Bao bì các sản phẩm này đều có mã vạch, nhưng nếu kiểm tra bằng phần mềm check hoàn toàn không cho ra kết quả. Người bán cho rằng trước đây kẹo này rất đắt nhưng do trẻ thích, nhập về nhiều nên giá cũng rẻ hơn. Thế nhưng người bán cũng không dám khẳng định hoàn toàn đây là kẹo nhập Mỹ hay Úc.

Cẩn trọng mối ẩn họa sức khỏe

Dù các bậc phụ huynh luôn cảnh giác với chất lượng của loại kẹo nhập khẩu này nhưng sức hút của chúng cũng chẳng khiến các em học sinh có thể chối từ. Phụ huynh theo đó cũng không thể kiểm soát được con em mình khi các em được “ăn ké” của bạn ở lớp.

Chị Linh chia sẻ, trước giờ chưa từng biết đến loại kẹo này cho đến khi con đi học về đòi mua, chiều con đưa con ra tiệm tạp hóa nhưng đi 3,4 hàng mới có mà giật mình vì mức giá 60.000đ/hộp nhưng người bán giải thích là kẹo nhập khẩu nên chị vẫn mua cho con.

Thế nhưng gần đây lại thấy cộng đồng mạng lan truyền những clip về trẻ ăn loại kẹo này nhưng không may phải kẹo giả nên sưng môi, dị ứng, ngộ độc. Điều này khiến không ít phụ huynh lo lắng khi con mình được các bạn cho ăn loại kẹo không rõ nguồn gốc mua ở cổng trường.

Không chỉ có kẹo cao su, vô số các loại đồ ăn không rõ nguồn gốc bán ở cổng trường đã từng bị phanh phui như thịt bò khô từ cao su, kẹo ngậm chứa chất gây nghiện… gây các bệnh đường ruột, tối loạn tiêu hóa và ngộ độc cho trẻ. Nếu sử dụng lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.

Những ngày này, miền Bắc đang trở thành tâm điểm của cơn bão dịch tả lợn châu Phi với ghi nhận địa phương mắc dịch ngày càng tăng, trong đó có Hà Nội. TPHCM và các tỉnh phía Nam đã nghiêm ngặt chốt chặn để tránh nguy cơ thịt lợn từ miền Bắc lọt vào gây lây lan dịch bệnh. Vừa qua, TPHCM đã kịp thời ngăn chặn gần 800kg nem, chả từ thịt heo không được kiểm dịch từ Hà Nội “ngồi” xe khách vào.

Hà Nội đang ghi nhận là địa phương đang có dịch tả lợn châu Phi với rất nhiều quận, huyện bùng phát dịch. Lô hàng không chứng nhận kiểm dịch này có xuất phát điểm từ Hà Nội được cơ quan liên ngành, chống dịch bệnh động vật tại TPHCM kịp thời ngăn chặn ngày 22.3. Số thực phẩm từ thịt heo được vận chuyển từ Hà Nội vào TPHCM qua xe khách mang biển số Hà Nội. Xe khách đang trên đường di chuyển thì bất ngờ bị đoàn kiểm tra liên ngành dừng trên Quốc lộ 13 (đoạn qua Thủ Đức), trước khi vào bến xe miền Đông.

Đoàn kiểm tra tiến hành kiểm soát khoang hành lý thì phát hiện hơn 20 chiếc thùng xốp trên xe có trọng lượng khoảng 790kg chứa các loại thực phẩm như chả cốm, chả, nem chua không giấy tờ nguồn gốc xuất xứ hay chứng nhận kiểm dịch cũng như hóa đơn hàng hóa đi kèm theo quy định. Trên bao bì sản phẩm có một số đơn vị sản xuất và có sản phẩm không có bất kỳ thông tin gì. Tài xế đã khai nhận số hàng này nhận từ bến xe Giáp Bát và điểm đến giao ở bến xe miền Đông.

Tài xế cũng tự nguyện xin chịu mọi chi phí tiêu hủy lô hàng. Cơ quan chức năng đã phạt tài xế số tiền 8.5 triệu đồng do vận chuyển trái phép sản phẩm không có giấy chứng nhận kiểm dịch.

Hành vi buôn bán sản phẩm động vật không rõ nguồn nhận, không được chứng nhận kiểm dịch từ vùng đang bùng phát dịch tả lợn châu Phi sang các vùng khác tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh.

Suốt thời gian qua, TPHCM đã gồng mình để kiểm soát chặt, phòng chống dịch tả lợn châu Phi có thể lây lan. Toàn bộ các cơ quan chức năng cùng vào cuộc với hành động tăng cường tần suất kiểm tra, giám sát các hoạt động vận chuyển, kinh doanh, chế biến thịt heo trên các tuyến đường trọng yếu, cửa ngõ ra vào thành phố.

Các chủ xe khách đều được tuyên truyền và vận độn không chuyên chở heo sống hay các sản phẩm từ heo không rõ nguồn gốc xuất xứ và giấy tờ kiểm dịch trên xe vật tải hành khách. Phối hợp với lực lượng cảnh sát giao thông kiểm tra và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm của chủ phương tiện, vận chuyển trái phép các loại heo sống, sản phẩm từ heo, phủ tạng không đảm bảo nguồn gốc, kiểm dịch.

Hoạt động phối hợp chặt chẽ kiểm tra nghiêm ngặt này là biện pháp thiết yếu nhằm tránh nguy cơ lọt những sản phẩm có mầm bệnh gây lan truyền dịch tả heo châu Phi. Tại miền Bắc đang trong cơn bão dịch, dù cơ quan chức năng đã tuyền truyền vận động người tiêu dùng không nên quay lưng với thịt heo vì dịch tả lợn châu Phi không lây sang người nhưng vì tâm lý phòng vẫn hơn nên hầu hết người tiêu dùng đã quay lưng với thịt lợn.

Đặc sản côn trùng từ lâu đã lên bàn nhậu và trở thành món ngon lạ miệng thu hút thực khách. Tuy nhiên có không ít những loại côn trùng mới nhìn đã khiến nhiều người khiếp sợ nhưng nếu đã một lần thưởng thức thì lại mê mẩn.

Đó là món côn trùng nhộng sâu muồng có nguồn gốc tự nhiên ở vùng Tây Nguyên. Món ăn được cho là dành cho những người gan dạ, sành ăn. Nếu đã thưởng thức một lần sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo, bùi của loài côn trùng này.

Trước đây, món đặc sản này chỉ xuất hiện ở vùng Tây Nguyên. Nhưng gần đây, do nhu cầu thị trường, loại nhộng này đã được giao thương và được dân sành ăn các tỉnh, thành khác săn lùng.

Món đặc sản nhộng sâu muồng này chỉ có vào thời điểm từ tháng 3 đến tháng 5, khi hè đến ấu trùng này nở thành bướm bay đi và mùa sau mới tiếp tục sinh sản.

Chị Huyên, một người dân sống ở Cư M’Gar Đắc Lắc chia sẻ, thời điểm tháng 3 màu mưa bắt đầu, cây muồng đâm chồi và bướm muồn đẻ trứng trên lá cây và nở thành sâu rồi đóng kén thành nhộng muồng dưới lá cây. Khi đó người dân sẽ nhặt nhộng muông về chế biến thành thực phẩm. Cây muồng là cây trụ để tiêu bám vào nên người dân không phun thuốc trừ sâu mà chờ khi muồng đón kén thì thu hoạch để làm món ăn.

Nhuộng muồng được người dân nhặt về nấu còn sâu muồng cũng được nhiều người bắt về chiên giòn, ăn cũng rất lạ miệng.

Công việc thu nhộng muồng đơn giản, chỉ cần chiếc rổ, nhẹ nhàng gỡ nhộng muồng đóng kén xuống. Nếu nhộng đóng trên cao thì lắc cây cho rựng rồi nhặt. Còn nếu bắt sâu thì đựng vào đồ có nắp đậy để chúng không bò được ra ngoài. Bắt sâu cầu kỳ hơn vì thân mềm nên cần nhẹ tay.

Sâu muồng thì chiên giòn còn nhộng muồng chế biến được nhiều món như xào, luộc, tẩm bột chiên rất ngon miệng. Thời điểm vào mùa, chị Huyên có thể nhặt được 5-10kg nhộng muồng mỗi ngày. Không dùng hết trong bữa ăn gia đình, chị Huyên bán cho thương lái chuyên thu gom lên các nhà hàng, quán ăn ở trung tâm thành phố.

Chị Huyên chi biết có rất nhiều người đến mua nhộng muồng mang đi các nơi bán. Giá nhộng muồng dao động theo mùa. Đầu mùa thời điểm rộ thì thu hái nhộng muồng dễ nên giá bán rẻ, chỉ khoảng 20.000đ/kg. Nhưng cuối mùa khan hiếm hơn nên giá nhộng muồng tăng lên 50.000đ/kg. Mỗi ngày chăm chỉ kiếm nhộng muồng chị Huyền cũng thu được vài trăm ngàn đồng.

Đa phần thương lái chỉ mua nhộng muồng chứ không mua sâu do đặc thù vận chuyển, nhộng muồng đóng kén có thể chuyển đi xa không ảnh hưởng chất lượng. Còn sâu muồng mềm dễ nát nên khó bảo quản để chuyển đi xa.

Tại Hà Nội, nhộng muồng được bán với giá 150.000 – 200.000đ/kg. Loại đặc sản này không chỉ được các quán nhậu săn đón mà nhiều chị em nội trợ cũng tìm mua để chế biến cho cả gia đình thưởng thức.

Chị Mai (Ba Đình, Hà Nội) chia sẻ, chị nhờ người quen đặt mua 1kg nhộng muồng ở quán nhậu về chế biến. Ban đầu là để cho chồng tiếp khách, nhưng sau ăn thử thấy rất ngon, gần giống nhộng tằm nhưng thơm hơn nên thành ra chị nghiện món này.

Giá 1kg nhộng muồng chị Mai mua là 180.000đ/kg, về chế biến được rất nhiều món. Thế nhưng ngoài quán nhậu, mỗi đãi nhộng muồng chỉ 2-3 lạng giá lên tới 70.000 – 100.000đ/kg. Đặc sản Tây Nguyên này không phải mùa nào cũng có nên tranh thủ ăn.

Thật đơn giản, chỉ với vìa chiêu thức nhỏ, những hoa quả nguồn gốc từ Tàu nhanh chóng dược gắn mác thành hoa quả nhập Mỹ, Úc, Hàn và đến tay người tiêu dùng giá siêu cao.

Chợ Long Biên lúc 3 giờ sáng, dòng người về đây ngày càng đông đúc, đa phần hàng hóa vào chợ là rua, củ, quả xuất xứ Trung Quốc. Nhưng chẳng tốn nhiều thời gian, chúng nhanh chóng được thay tên đổi họ thành những loại quả nhập khẩu sang chảnh, bán với giá cao.

Vốn là chợ đầu mối hoa quả nổi tiếng, nơi đây phân phối hoa quả cho khắp thành phố Hà Nội cũng như các tỉnh thành phía Bắc. Hoa quả ở chợ đa phần là táo, lê, cam, xoài, chuối, đu đủ… với mức giá đa dạng, tùy kích cỡ, mã hàng.

Các tiểu thương chia sẻ, 89-90% hoa quả vào chợ nhập từ Trung Quốc. Bởi thuế nhập khẩu mặt hàng này đã về mức 0% năm 2012. Cùng với đó giá hoa quả Trung Quốc mềm, lượng tiêu thụ lớn.

Mờ sáng, dưới chân cầu Long Biên là nơi tập kết hàng hóa, vài chục chiếc xe tải xếp hàng đều đặn, mở sẵn cửa xe. Bên trong xe là ngồn ngộn những trái cây trong thùng carton, thùng xốp hay nilon với toàn tiếng Trung Quốc được nhanh chóng hối hả bốc dỡ phân phát đi.

Thông thường mỗi xe chứa 3.500-4.000 thùng trái cây loại 14kg. Tương đương chừng 40 tấn hoa quả. Như vậy tính sơ sơ lượng trái cây về chợ chừng vài tăm tấn mỗi đêm. Câu hỏi đặt ra là số lượng hoa quả này tiêu thụ ở đâu và như thế nào?

Chợ dầu mối tập trung dân buôn khắp nơi như các vùng Nghệ An, Nam Định, Thanh Hóa… Nếu không có mối quen, không đặt trước sẽ không có hàng và phải mua lại của sạp giá cao hơn so với của thương lái trực tiếp chueyern hàng từ Trung Quốc về. Một chủ quầy vừa chỉ tay về phía đang tấp nấp xếp hàng trung chuyển các xe cho biết, hàng vào các chợ thành phố chỉ chiếm lượng nhỏ, đa phần đi các tỉnh.

Hàng hóa đều trong thùng, kín mít các chữ tiếng Trung Quốc. Chủ quầy hàng chia sẻ, hầu hết hàng xuất xứ Trung Quốc nhưng khi về tay các chủ cửa hàng đều lập lờ biến chúng thành hàng Mỹ, Úc… giá cao hơn, chỉ cần dán tem lên hoa quả, trên tem ghi rõ tên hoa quả và nơi xuất xứ, chỉ không có hạn sử dụng.

Khó bề kiểm soát

Hoa quả Trung Quốc vào nước ta theo đường chính ngạch và tiểu ngạch. Và trái cây nhập khẩu chính ngạch rất lớn. Hàng hóa được kiểm dịch an toàn tại cửa khẩu nhưng nhiều chủ hàng tiết lộ do lượng lớn hàng hóa như vậy mà máy móc thì thiết nên đa phần chỉ là kiểm tra bằng cảm quan ở cửa khẩu.

Khi đã có chứng nhận kiểm dịch tại cửa khẩu với mác đủ tiêu chuẩn an toàn thì những hàng hóa này có thể “chễm chệ” ra oai, gắn mác đủ mọi quốc tích khác để vào siêu thị.

Hàng hóa ở chợ đầu mối cũng được phân cấp, hàng đẹp, hàng loại 1 được bán giá đắt và tiểu thương nhập về lại bán vào các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị với mức giá cao gấp nhiều lần. Còn hàng mã xấu thì bán ra chợ, bán rong…

Chủ cửa hàng còn chia sẻ, không có nhiều các loại tao Mỹ, Úc, Newzealand mà mức giá rẻ vậy đâu. Đó chỉ là gắn mác cho sang mồm và hô biến lừa người dùng. Những tiểu thương thường chọn hàng đầu, bóng, đẹp, thậm chí xử lý để mã hàng đẹp, bắt mắt giống hàng xịn nhưng có khi để cả tháng hàng không hỏng.

Với số lượng hàng trăm tấn hoa quả đổ về đây mỗi ngày khiến việc kiểm soát của cơ quan chức năng gặp khó, nếu không muốn nói là không thể. Thực tế không đủ nhân lực để kiểm soát, có kiểm tra cũng chỉ theo đợt và chỉ kiểm tra được các siêu thị, cửa hàng chứ hàng ở chợ hay hàng rong thì không thể kiểm soát. Do vậy không ít cửa hàng đổi “quốc tịch” cho hoa quả Tàu bằng việc dán tem nhập khẩu vào.

Ngoài lợi nhuận, người bán dán mác cho hoa quả Tàu bởi tâm lý e ngại hàng Tàu của người tiêu dùng nên dán mác khác người dùng yên tâm hơn.

Đa phần với nhiều người tiêu dùng, nói đến các thực phẩm Tàu đều tỏ ra e ngại. Thế nhưng hiện nay trên thị trường xuất hiện mặt hàng táo đỏ Tàu đang được rất nhiều chị em săn lùng đặt mua.

Được quảng cáo là loại táo đỏ rất thơm ngon, bổ dưỡng đến từ vùng Tân Cương, Trung Quốc, nhiều chị em muốn mua loại táo đỏ này phải đặt trước mới có hàng và mức giá không hề rẻ, 300.000đ/kg.

Vùng tân Cương, Trung Quốc vốn nổi danh thế giới với loại táo đỏ có công dụng tuyệt vời nhất trong các loại táo đỏ trên thế giới. Mặt hàng này đang được vận chuyển sang Việt Nam và được rất nhiều người ưa chuộng.

Để đáp ứng nhu cầu thị trường, khá nhiều đơn vị nhập khẩu thực phẩm đã cung cấp táo đỏ Tân Cương về thị trường. Táo thường được đóng trong bọc kín với trọng lượng từ 500gram, mức giá dao động từ 300.000 – 350.000đ/kg.

Những người bán hàng đều quảng cáo táo đỏ này là hàng cao cấp loại 1, hàng chuẩn nội địa Trung Quốc, tao dày cùi, hạt nhỏ, cùi to, thịt thơm dẻo. Khách có thể truy xuất đơn vị sản xuất nhà máy trên internet.

Dù nhiều cửa hàng bán táo đỏ Tân Cương với loại đóng gói sẵn tiện lợi nhưng người dùng vẫn tin tại các cửa hàng xách tay là hàng mới, không phải hàng cũ, tồn.

Chị Xuân, chủ một cửa hàng nhập táo đỏ Tân Cương chia sẻ, giữa tháng 2, chị nhập về 200kg táo đỏ đến nay đã gần hết. Mức giá chị bán ra thị trường từ 330.000đ/kg, mỗi kg lãi chừng 50.000đ/kg. Chị cho hay, chị đã đến Tân Cương vào độ mùa thu, đúng mùa thu hoạch táo. Nhưng tao chín đỏ cây không thu hoạch ngay mà được hong khô trên cây, mùa khô rất hanh nên táo đã rút khoảng 9 phần nước mà không ảnh hưởng đến độ giòn xốp của táo.

Người dân chỉ rung cành để táo rơi xuống và nhặt vào giỏ mang về sơ chế, phơi chừng 2-4 ngày để khô rồi bán ra thị trường. Những trái táo này được bảo quản qua các mùa đến 3 năm không hỏng.

Chị Xuân cho hay khách đặt hàng phải chờ, có khi nửa tháng hàng mới về nhưng chỉ được ít hàng nên 2-3 khách cùng chia nhau 1kg.

Táo đỏ được chị Xuân nhập trực tiếp từ người dân vùng Tân Cương nên thịt đặc, ngọt, khác những loại táo trồng ở vùng phía Nam. Muốn phân biệt được táo chính gốc Tân Cương thì quan sát vỏ ngoài, thử thịt quả táo và xem hạt.

Táo được khô tự nhiên nên vỏ nhăn nhưng vẫn to, da đỏ đậm, không nâu như các loại khác. Thịt táo dày, ngọt đậm và hạt rất nhỏ, thuôn nhọn hai đầu, táo vùng khác thường hạt tròn, thịt khô.

Với thời tiết oi bức, thưởng thức táo tân Cương giải nhiệt tốt vì chúng có tác dụng thải độc cho cơ thể.

Chị Vân (Thanh Xuân – Hà Nội) đặt 5kg táo Tân Cương với giá 1.5 triệu đồng cho hay, mỗi sáng chị đều pha 3 trái táo đỏ với nước làm trà uống. Thỉnh thoảng chị trưng táo đỏ với tổ yến cho cả nhà thưởng thức. Hoặc cũng có thể trở thành món ăn vặt cho cả nhà.

Táo đỏ Tân Cương ăn luôn ngon, không khô, vỏ mỏng nên ăn không bị ngứa họng. Táo đỏ không chỉ dùng để nấu chè hay pha trà mà có thể dùng để hầm gà, chưng yến… bồi bổ sức khỏe. Dù mức giá khá cao nhưng chị Vân vẫn chọn mua vì đúng chuẩn táo to, đỏ, thơm và ngon.

Đó là loại bào ngư viền xanh từ Australia có giá lên tới gần chục triệu đồng nhưng hút khách Việt tại TPHCM.  Sức mua ngày càng tăng vì mức giá này đã được xem là hạ nhiệt.

Những năm trước đây, loại bào ngư nhập khẩu này vào nước ta và đang ở mức giá khá cao, chục triệu đồng mỗi cân. Nên đa phần mặt hàng bổ dưỡng này chỉ phục vụ những khách nhà giàu và khách phải đặt hàng trước mới có.

Hiện, tại nhiều điểm nhập khẩu mặt hàng bào ngư tại TPHCM giá đã hạ nhiệt. Nếu thời điểm trước giá 1 cân bào ngư Australia ở ngưỡng 10 triệu thì hiện đã giảm 30%, xuống còn 7 triệu đồng.

Nhiều điểm nhập khẩu cộng tạo ra nguồn nhập dồi dào nên để cạnh tranh hút khách đã tạo giá hạ nhiệt. Hơn thế hiện bào ngư nhập khẩu về không chịu nhiều chi phí vận chuyển hay phí bảo quản như thời điểm trước nên hàng về liên tục. Số lượng nhiều nên mức giá cũng giảm thấp.

Chủ một điểm nhập khẩu bào ngư trên đường tại TPHCM chia sẻ, bào ngư viền xanh loại nhập khẩu Australia bổ dưỡng nổi tiếng thế giới nên giá cũng ở mức cao. Loại bào ngư giá 7 triệu đồng 1kg chỉ có 1-2 con. Còn với loại 3-4 con thì mức giá giảm chỉ còn 6 triệu đồng/kg và loại 5-6 con giá chỉ 5 triệu đồng/kg. Mức giá giảm dần theo tỷ lệ trọng lượng của bào ngư

Theo chủ điểm nhập khẩu bào ngư này cho biết thì mức giá này so với thời điểm đầu mới nhập về bán đã giảm 70%. Nhiều loại bào ngư như bào ngư đen Australia hay bào ngư Hàn Quốc cũng giảm giá từ 20-30%. Vì lợi thế hạ nhiệt này mà người tiêu dùng theo đó cũng chịu chi hơn, lượng tiệu thụ cũng tăng.

Chủ cửa hàng cho hay nhờ mức giá hạ nhiệt nên số lượng người đặt bào ngư tăng nhiều. Mức giá bào ngư so với trước đã tiết kiệm cho người mua 3 triệu mỗi kg. Thu nhập của người dân thành phố ngày càng tăng cao. Do đó ngày càng nhiều người chịu chi mua bào ngư để tẩm bổ sức khỏe.

Chủ một cửa hàng nhập khẩu hải sản tại quận 10, TPHCM chia sẻ bào ngư thời gian qua đắt hàng vì giá trị dinh dưỡng của loại hải sản này cao hơn những loại khác. Anh này cho biết trước đây chỉ dám nhập theo đơn đặt hàng vì chưa nhiều người mua, khách đặt thì mới xách tay hàng về nước. Còn hiện nay hàng lúc nào cũng sẵn tại cửa hàng, khách cần lúc nào là có, chỉ cần gọi điện là có người giao tận nhà. Trước đây, cửa hàng này chỉ phân phối cho khách TPHCM đặt sẵn mỗi cân bào ngư được 1-2 con giá 7 triệu thì hiện nay cửa hàng này đã mở rộng hệ thống ra khắp Hà Nội. Anh này cho biết bào ngư nhập khẩu Australia có mứ giá cao nhất vì nổi tiếng thế giới về giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon.

Các cửa hàng ngoài bán bào ngư nhập khẩu mức giá cao gần chục triệu đồng mỗi kg thì cũng có bán cả mặt hàng bào ngư trong nước, đa phần là bào ngư Phú Quốc và ở mức giá rẻ, chỉ trên nửa triệu đồng mỗi kg. Tuy nhiên loại bào ngư này chỉ có theo mùa nên không được khách chuộng lắm.