Category: Thị Trường Thực Phẩm

Những ngày sau Tết, bà con dân tộc vùng cao Sơn La vào rừng kiếm măng đắng. Những búp măng tròn trịa, căng mập, trắng nõ nà nhưng đắng ngắt như thuốc nhưng được rất nhiều người thành phố ưa chuộng để giải ngán sau những ngày “nạp” đầy thịt, cá cỗ Tết.

Sản vật măng đắng xuất hiện ở nhiều khu vực vùng cao các tỉnh Sơn La, Điện Biên, Tây Bắc, Hà Giang… Bên ngoài măng có vỏ màu nâu xám, bẹ phía dưới hơi tím, nhiều lông tơ nhỏ. Thời điểm vào mùa của măng đắng từ tháng 2 đến tháng 6, măng đạt chất lượng thơm ngon vượt trội.

Sau những cơn mưa, măng phát triển rất nhanh, những ngọn măng nào càng nhú cao khỏi mặt đất càng đắng, đắng ngắt như thuốc, những ai ăn được vị đắng lại càng cảm thấy ngon.

Măng đắng được dân sành ăn chế biến đa dạng món như măng đắng luộc, măng đắng xào hoặc nộm măng đắng. Khi ăn thường kết hợp ghém cùng nhiều loại gia vị đi kèm như lá chát, chấm nước chấm có gia vị đặc trưng vùng cao là chẩm chéo, loại nước chấm gồm tỏi, ớt, các loại rau thơm giã nhỏ và không thể thiếu hạt mắc khén. Sự hòa quện hương vị này sẽ giúp vị đắng của măng được trung hòa giúp măng bớt đắng và ngon hơn.

Chị Lò Thị Phấng, một tiểu thương khu chợ Chiềng An (Sơn La) chia sẻ, loại măng đắng này ban đầu ăn sẽ đắng nhưng để lại dư vị ngọt dịu. Đầu mùa, măng đang còn khá non và rất giòn, măng còn ngắn, nhú lên khỏi mặt đất thấp nên chưa quá đắng, rất nhiều người thích vị măng lúc này.

Hiện đang đầu mùa nên giá măng đắng ở Sơn La chỉ từ 12.000 – 20.000đ/kg và đang có dấu hiệu giảm vào thời điểm măng rộ giữa vụ. Măng đắng được bà con dân bản bày bắn khắp các khu chợ dọc tuyến quốc lộ 6 thu hút rất đông du khách và người qua đường dừng chân mua.

Sau khi khách chọn mua măng, chị Phấng cho biết sẽ hỗ trợ bóc sạch đi lớp vỏ bên ngoài nhằm giúp khách thuận tiện hơn để mang về sẵn đó chế biến.

Chị Phấng cũng chia sẻ thêm, thời điểm sau Tết, khi người dân đã rất ngắn với thịt thà cỗ bàn với nhiều chất đạm thì họ muốn tìm về các loại rau đặc sản để thưởng thức đổi vị. Do vậy vào đầu mùa dù măng đắng giá có cao nhưng hàng vẫn đắt như tôm tươi. Mỗi ngày chị Phấng tiêu thụ chừng 3 bao tải măng đắng khoảng 1.5 tạ. Măng được chị đổ buôn, phân phối cho nhà hàng, bán cho khách du lịch và và khách địa phương.

Vào mỗi buổi sáng khi ra chợ sẽ thấy các sạp chất đầy măng đắng nhưng chưa đến cuối ngày thì số măng đó đã với gần hết. Thực tế đó cho thấy sức tiêu thụ mặt hàng măng đắng vô cùng lớn.

Dù mới đầu mùa nhưng loại măng này được bày bán rộng rãi khắp chợ nhằm phục vụ nhu cầu của đông đảo khách. Người bán măng đắng thường bán kèm theo các loại gia vị vùng cao như lá chát, chẩm chéo, tương thối… để người mua lựa kèm về ăn cùng măng đắng.

Trên các chợ mạng online, cũng không ít các nick Facebook rao bán măng đắng vùng cao và nhận được rất nhiều đơn đặt hàng.

Vừa nhập về loại quả có nguồn gốc Thái Lan mang tên thanh trà, chỉ trong vòng 1 giờ đồng hồ số hàng đã nhanh chóng được giao hết cho khách, chị Thi, chủ cửa hàng hoa quả nhập khẩu cho biết vì hương vị thơm ngon nên khách hàng rất ưa chuộng.

Gần đây, rất nhiều cửa hàng hoa quả nhập khẩu có bán loại thanh trà đang gây sốt thị trường này, kể cả trên chợ mạng cũng nhiều người dao bán với mức giá từ 150.000 – 250.000đ/kg.

Trao đổi về cơn sốt của loại thanh trà Thái Lan này, chị Thi chia sẻ, loại này có vị ngọt, thơm giá cũng không quá cao nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Loại thanh trà này trong nước cũng có nhưng thường có vị chua và quả tròn hơn còn thanh trà nhập khẩu có hình bầu dục, ăn ngọt nhiều hơn chua. Cả hai loại đều tương đồng vỏ vàng và thịt cũng vàng.

Chị Thi cho hay đợt này mới nhập về 10kg trả khách đặt trước còn khác mới đặt phải chờ đợt tới. Loại thanh trà Thái Lan cơm vàng, bóc lớp vỏ là phần thịt vàng bên trong nhưng dính hạt chứ không róc hạt.

Tại cửa hàng hoa quả nhập khẩu ở Thanh Xuân, Hà Nội, chị Hải chia sẻ, dù mới nhập về mấy ngày hôm nay nhưng cửa hàng chị đã tiêu thụ tới 50kg thanh trà Thái Lan. Giá chị Hải bán ra thị trường chỉ 170.000đ/kg, vì đầu mùa nên chị cho biết có rất nhiều cửa hàng hoặc trên mạng rao bán giá 250.000đ/kg.

Loại thanh trà này kích thước vừa phải, 1kg được chừng 20 trái. Người mua thường là khách đã ăn quen loại quả này và thường mua một lúc từ 2-3kg, khách nào mới muốn nếm thử thì chỉ mua vài quả.

Đang đầu mùa nên số lượng hạn chê,s hầu hết khách muốn mua phải đặt hàng trước. Hàng về đến đâu được giao đi hết ngay trong 1-2 giờ đồng hồ. Mỗi lần thanh trà về chỉ đủ trả khách cũ, thậm chí còn thiếu.

Nhiều khách mua tỏ ra khá ngạc nhiên vì thanh trà trong nước ăn thường có vị rất chua nhưng thanh trà Thái này vị ngọt nhiều hơn chua nên khá hợp khẩu vị, dễ ăn.

Trong một lần đi miền Tây chơi, chị Hà đã thưởng thức món thanh trà này nhưng thấy vị rất chua. Thực sự không thể ăn ngay được vì quá chua mà phải pha nước giải khát mới có thể uống. Giờ chị lại thấy quả thanh trà này xuất hiện trong cửa hàng hoa quả nhập khẩu, chủ cửa hàng quảng cáo rất ngọt, chị tháy lạ quá nên mua một cân ăn thử. Và đúng thật thanh trà Thái này rất ngọt, hợp khẩu vị của chị hơn quả chị đã từng ăn.

Chị Hà cho biết đúng là “tiền nào của nấy” vì khi đi chươi miền Tây, giá thanh trà chị mua chỉ khoảng từ 50.000 – 70.000đ/kg nhưng loại thanh trà nhập này giá cao gấp 3 lần. Tuy nhiên thanh trà này ăn rất ngọt, bóc vỏ đi ăn giống như xoài.

Chị Trâm (Ba Đình – Hà Nội) chia sẻ chị thưởng thức tanh trà Thái Lan này từ năm ngoái nên cửa hàng nhập về là chị đặt cho cả nhà ăn vì hợp khẩu vị. Giữa mùa năm ngoái chị Trâm mua thanh trà giá chỉ 130.000đ/kg, đầu mùa năm nay giá thanh trà hơi cao và phải đợi đặt hàng mới có chứ hàng không có sẵn.

Chị Trâm cho biết thanh trà nhập thơm, ăn vừa ngọt, vừa chua nhưng vị ngọt nhiều hơn nên vào mùa nắng nóng rất phù hợp. Chị hẹn cửa hàng nhập khẩu hoa quả 2kg và đang chờ hàng về.

Đó là loại đặc sản đến từ vùng núi Lào Cai thơm ngon, bổ dưỡng mang tên sâu chít. Nhing bề ngoài chúng ngoe nguẩy như những con sâu nhưng có tác dụng rất tốt, đặc biệt là tăng cường sinh lực cho phái mạnh và đẹp da cho phái nữ nên được nhiều chị em săn lùng đặt mua.

Lào Cai, nơi mảnh đất có vô vàn đặc sản độc đáo thu hút người dân thành phố như món Thắng Cố, lợn cắp nách… và sâu chít cũng là một đặc sản không thể thiếu.

Đây là một loại ấu trừng sâu sống trong thân của loài cây chít mọc rất nhiều ở các khu rừng Lào Cai. Nhìn vẻ bề ngoài của sâu chít tương đối giống con nhộng tằm nhưng chúng thon và mình dài hơn. Theo kinh nghiệm của dân địa phương cho hay, thời điểm từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau là thời điểm tốt nhất để thu hoạch sâu chít. Những cây chít chứa sâu là những cây thường không trổ hoa, thân mình còi cọc và phình to. Bà con dân tộc sẽ thu hoạch những cây sâu chít này về nhà rồi tách ra để lấy con sâu chít bên trong thân cây.

Khi tách tân cây ra, những con sâu ngoe nguẩy này ngay lập tức được thả vào chậu đựng rượu pha loãng để chúng nhả hết chất bẩn và không bị biến chất. Sâu chít chế biến được nhiều món như ngâm rượu, rang lá chanh, nấu cháo, tẩm bột chiên… Người dân tộc Mông còn chế biến sâu chít thành món luộc cùng với củ riềng và chấm muối hoặc xào cùng đọt su su, bí non.

Chị Thu (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, nhà chị có người bệnh nên chị tìm đặt mua sâu chít về để ngâm rượu bởi chị được nhiều người giới thiệu loại sâu chít này rất tốt, hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh như ung thư hay phục hồi sức khỏe sau trị xạ. Chị Thu cho biết chị chọn phương thức rượu sâu chít vì mọi bổ dưỡng và hương vị sâu được giữ nguyên, không bị biến chất nên giúp người bệnh hấp thu tối đa dưỡng chất của đặc sản bổ dưỡng của núi rừng này.

Hiện loại đặc sản này mới vào mùa, tuy nhiên không khó tìm trên các mạng xã hội rất rầm rộ rao bán đặc sản này. Trao đổi với nick Facebook Quach Diep, chuyên phân phối các đặc sản núi rừng, được biết thông thường 1 bó sâu chít gồm 100 ngọn bán trên thị trường từ 160.000 đến 180.000đ/bó. Còn với loại sâu chít đã được tách sẵn, sâu đã tách ra khỏi ngọn chít còn đang tươi thì mức giá coa hơn dao động từ 950.000đ -1 triệu đồng/kg. Đặc biệt với loại sâu chít đã sấy khô thì mứ giá lên đến 4 triệu đồng mỗi kg. Đang là đầu mùa nên sâu chít không sẵn hàng, khách muốn lấy cần đặt trước 2-3 ngày.

Sau chít khi chế biến món ăn rất bùi, ngậy và bổ dưỡng. Còn sâu chít ngâm rượu có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường sinh lực phái mạnh và làm trẻ đẹp, làn da phái nữ. Do vậy loại sâu chít này còn được coi là “thần dược đông trùng hạ thảo” của Việt Nam.

Lên vùng Tây Bắc mùa này, sẽ thật thi vị khi ngồi bên bếp lửa bập bùng trong tiết trời se lạnh, thưởng thức món ăn hấp dẫn từ sâu chít do bà con dân tộc chế biến, nhấp một chén rượu sâu chít thơm nồng, tê tê đầu lưỡi và cảm nhận vị say ngọt ngào, êm ả.

Trước thực trạng buôn lậu lợn diễn ra ở các tình vùng biên gây nguy cơ xâm nhiễm dịch tả heo châu Phi (AFS) cao thì hiện đã có hai tỉnh thành phía Bắc phát hiện có dịch. Hiện TPHCM đang gồng mình nỗ lực kiểm soát chặt chẽ để tránh dịch bệnh lây lan.

Hai tỉnh miền Bắc phát hiện ổ dịch là Hưng Yên và Thái Bình nhanh chóng được cơ quna chưc snawng khoanh vùng, dập dịch và tiến hành tiêu hủy đàn heo có dấu hiệu AFS.

Cơ quan chức năng cho biết mỗi ký heo hơi tiến hành tiêu hủy khi phát hiện dịch, người nuôi sẽ được hỗ trợ mức giá 38.000đ/kg. Do vậy xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào trên đàn heo khi xuất hiện dấu hiệu sốt cao trên 40 độ, người nuôi cần báo ngay đến cơ quan chức năng thú y.

Phía Nam đang gồng mình chống dịch

Hưng Yên là ổ dịch phát hiện đầu tiên đến thời điểm này đã 20 ngày nhưng những mẫu kiểm ngheiemj đều cho âm tính. Những khu vực được khoanh vùng có nguy cơ ổ dịch được tiến hành lấy mẫu thử thường xuyên để phân tích nhưng chưa phát hiện ổ dịch mới.

Tuy nhiên, phía cơ quan chức năng cũng hết sức e ngại dịch bệnh AFS này có nguy cơ lây lan vào các tỉnh phía Nam. Bởi dịch bùng phát do virus lan truyền qua tiếp xúc, qua đường vận chuyển hay thức ăn, vật chủ trung gian… do vậy việc ngăn chặn nguy cơ bùng phát khó khăn dịp trước và sau Tết.

Chưa tính đến nước láng giềng Trung Quốc đang ủ ổ dịch vô cùng phức tạp khi 25/32 tỉnh xuất hiện 105 ổ với số heo tiêu hủy lên đến xấp xỉ 1 triệu con. Tại Quảng Ninh lượng người qua lại biên giới cao nên nguy cơ lây nhiễm mầm bệnh càng cao. Dù cơ quan chức năng đã kiểm soát chặt và tiêu hủy những sản phẩm mang nguy cơ lây lan mầm bệnh nhưng khó có thể kiểm soát toàn bộ.

Về phía các tỉnh phía Nam, tại Đồng Nai, các chủ trang trại đã chủ động tiến hành nhiều biện pháp bảo vệ an toàn cho đàn heo như khử trùng tiêu độc. Thế nhưng mối lo vẫn còn khi dịch chưa có vacxin khống chế và lan truyền virus qua nhiều đường.

Hiện tại, mức chênh lệch giá heo hơi giữa các địa phương trong cả nước khá cao khiến xảy ra tình trạng vận chuyển heo giữa các khu vực khác nhau càng khiến khó kiểm soát và tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh.

Các trang trại và người chăn nuôi đều được khuyến cao khi heo đạt trọng lượng có thể bán được giá thì nên bán, không để đến mức trọng lượng quy ước như thông thường. Đây không hẳn là đến mức phải bán chạy heo nhưng bán để đàn heo giảm bớt số lượng, để thuận tiện hơn trong phòng chống dịch bệnh.

Kiểm soát chặt chẽ mọi ngả đường

Nhiều tỉnh thành phía Nam đã có những biện pháp chặt chẽ nhằm kiểm soát dịch bệnh. Tại Long An, người nuôi heo đa phần còn nhỏ lẻ nên cơ quan chức năng cũng khó kiểm soát nếu không xuất phát từ ý thức tự giác của người nuôi, chưa tính đến các lò mổ, các tiểu thương tìm cách tuồn heo giá rẻ ra chợ.

Các lò mổ tại TPHCM hỗn tạp nhiều nguồn heo, có cả heo miền Bắc chuyển vào nên dịch bệnh càng khó kiểm soát. Trong khi đó dịch heo châu Phi ủ bệnh từ 3-10 ngày hoàn toàn chưa có dấu hiệu bệnh. Do vậy với việc kiểm tra theo biểu hiện lâm sàng sẽ khó kiểm soát, dễ để lọt heo bệnh vào lò mổ rồi ra chợ.

Tại TPHCM, các hộ chăn nuôi đều được tuyên truyền về bảo vệ an toàn đàn heo và các biểu hiện heo bệnh. Phái cơ quan chức năng thì kiểm soát chặt chẽ các ngả được có nguy cơ xâm nhập đàn heo vào thành phố, kể cả theo đường vận tải xe khách.

Không chỉ các điểm chốt chặn cố định trên những cửa ngõ huyết mạch, các đoàn kiểm tra sẽ tiến hành chốt chặn kiểm soát trên cao tốc. Khi phát hiện bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ về heo chết bất thường, heo không rõ nguồn gốc sẽ tạm giữ để kiểm tra.

Cùng với đó phía thị trường cũng tiến hành kiểm tra thịt heo tại các chợ đầu mối, chợ bán lẻ nhằm truy xuất nguồn gốc heo.

Đai diện cơ quan chức năng cũng cho hay, việc kiểm sát heo tại trang trại và lò mổ rất quan trọng. Khi để heo bệnh lột ra chợ thì kiểm soát rất gian nan. Bởi việc phát hiện virut dịch tả đa phần là thử huyết thanh, khi heo đã giết mổ thì kiểm tra sẽ phức tạp hơn nhiều. Dù dịch tả heo không gây hại cho người nhưng người dùng nên chọn thịt heo rõ ràng nguồn gốc và đảm bảo nấu chín kỹ trước khi ăn.

Với mức giá lên tới 8.6 triệu đồng mỗi kg, loại nhấm Nhật mang tên Oita dù có giá cao nhưng vẫn được các chị em nội trợ Việt săn lùng tìm mua. Loại nấm này có hương hương vị thơm ngon đặc trưng và được trồng trên loại gỗ quý, thu hoạch số lượng không nhiều.

Trồng từ những loại gỗ quý nên ngoài hương vị thơm ngon, loại nấm Oita này còn có tác dụng tốt, chữa bệnh rất hiệu quả.

Loại nấm này vẻ bề ngoài nhìn tương tự như nấm hương hay nấm Đông Cô, chúng được sử dụng như một loại ra gia vị hàng ngày. Do vậy, chị em nội trợ mua nấm Nhật về chế biến các món rau gia vị như xào rau cải, sốt đậu hay hầm gà… Loại nấm này dễ chế biến, thích hợp nhiều món ăn và thích hợp mọi bữa tiệc cũng như bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Chủ một cửa hàng thực phẩm nhập khẩu bán loại nấm Nhật này cho hay, loại nấm này cũng giống nấm hương Việt nhưng quy trình trồng thì hoàn toàn khác. Nấm Nhật này được trồng từ bịch phôi, cấy trên lỗ đục ở cây gỗ sồi nhằm đảm bảo nấm được sinh trưởng phát triển giống tự nhiên nhất.

Loại gỗ sồi trong rừng được chọn cấy phôi nấm vì đây là loại gỗ tốt nhất, chất lượng cao cấp nhất. Oit là một tỉnh miền Nam nước Nhật với bạt ngàn những rừng gỗ sồi, rất nổi tiếng về trồng nấm. Do cấy phôi trồng trên gỗ sồi nên sản lượng loại nấm này khá hạn chế nhưng chất lượng vượt trội hơn hẳn so với loại nấm khai thác phổ thông từ tự nhiên khác. Đó là lý do giá của loại nấm Nhật này lại cao vào hàng top đắt đỏ nhất.

Những người bán loại nấm nhập khẩu này quảng cáo về tác dụng của chúng chữa nhiều bệnh như phòng ngừa ung thư, giúp trắng da, đẹp da, mờ sẹo thâm, đốm đồi mồi trên da và dinh dưỡng rất cao.

Tại Nhật Bản, loại nấm Oita này được các nhà sản xuất chọn cấy phôi trên những cây sồi trong rừng, cho chất lượng tốt, gỗ dày cho nấm có hương vị đặc trưng, thơm. Vào mùa xuân và thu, loại nấm này dày và thơm nên thường được chọn là mùa thu hoạch.

Cầm trên tay túi nấm Nhật vừa mua ở cửa hàng thực phẩm sạch, chị Hương (Cầu Giấy – Hà Nội) chia sẻ, trong một lầng sang Nhật công tác, chị được nếm hương vị của loại nấm này và thấy rất thích. Sau khi về nước, chị nhờ người bạn Nhật đặt về làm quà, cả nhà chị và những người thân được biếu đều thích hương vị loại nấm Oita đó. Khi cửa hàng thực phẩm nhập khẩu chị thường mua có nhập loại này chị đều đặt cho gia đình thưởng thức. Đặc biệt khi hương vị của nấm mùa xuân rất thơm ngon. Chị thường đặt mua 1kg mỗi lần. Chị cho biết có thể chế biến đa dạng món ăn từ nấm Nhật. Đặc biệt khi có khách đến, chị thường đãi khách món gà hầm nấm, ai thưởng thức đều thích vị ngọt thanh, thơm mát tự nhiên của loại nấm Nhật này.

Chia sẻ về loại nấm Nhật, chủ cửa hàng thực phẩm nhập khẩu trên đường Nguyễn Trãi – Thanh Xuân – Hà Nội cho hay, loại nấm Nhật này có giá cao nên cửa hàng chỉ nhập theo đơn đặt hàng của khách. Hàng về đến đâu trả hết khách đến đó, không có hàng dư lại.

Dịch tả Châu Phi đang tiến sát biên giới mà tình trạng nhập lậu lợn vẫn xảy ra gây nguy cơ xâm nhiễm bệnh dịch vào trong nước rất cao.

Báo cáo tại Hội nghị phòng chống dịch bệnh phía Bắc cho hay dịch tả châu phi đang tiến sát biên giới Việt gây nguy cơ lây lan dịch bệnh vào nước ta rất cao.

Dịch tả heo Châu Phi đã hoành hành trên 20 quốc gia với 1.08 triệu con lợn đã phải tiến hành tiêu hủy, tình hình dịch bệnh ghi nhân lây lan nhanh chóng từ liên bang Nga dến Trung Quốc, Mông Cổ.

Thông báo từ Thú y Thế giới cho hay chỉ từ tháng 8.2018 đến trung tuần tháng 2.2019, Trung Quốc đã xuất hiện 105 ổ dịch ở 25 tỉnh với hơn 950.000 con lợn buộc phải tiêu hủy. Phát hiện trong lợn chết ở mọt đảo hoang của Đài Loan không người sinh sống có virus trùng khớp 100% với dịch tả châu Phi. Điều này cho thấy sức nguy hiểm khôn lường của chủng virus nguy hại này.

Cơ quan chức năng đang đứng trước lo ngại khi nguy cơ dịch tả châu Phi tràn vào xâm nhiễm nước ta vô cùng cao. Khi thực trạng buôn bán, vận chuyển, tiêu thụ lợn và các chế phẩm từ lợn, lợn nhập lậu không rõ nguồn gốc xuất cứ đang diễn biến hết sức phức tạp ở các tỉnh phía Bắc. Nhiều kẻ buôn lậu, vận chuyển trái phép chẳng màng đến nguy cơ bùng phát dịch bệnh và không để ý đến tác hại khôn lường của chúng, chỉ chú trọng đến lợi ích trước mắt của mình vẫn tiến hành vận chuyển, buôn bán, giết mổ và tiêu thụ trái phép các loại lợn, thịt lợn dịch bệnh, không rõ nguồn gốc xuất xứ khiến dịch bệnh có nguy cơ bùng phát khó kiểm soát.

Trên khắp mặt trận phòng chống buôn lậu thịt lợn, cơ quan chức năng đã phát hiện không ít những vụ việc liên quan. Ngày 29.12.2018, cơ quan chức năng đã phát hiện và bắt giữ một xe tải vận chuyển gần 3 tấn nầm được xác định có nguồn gốc từ Trung Quốc vào thị trường Hà Nội tiêu thụ. Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện trên xe tải chất đầy nầm lợn, trọng lượng gần 3 tấn. Nhãn mác trên sản phẩm cho thấy xuất xứ từ Trung Quốc. Nhưng sản phẩm hàng hóa nầm lợn này hoàn toàn chưa được kiểm dịch và chưa được cấp phép cập cảng.

Theo ghi nhận, toàn bộ số nầm lợn nhập lậu từ Trung Quốc vào Lạng Sơn và chuyển về Hà Nội, Giá nầm lợn nhập rất rẻ nhưng chuyển về Hà Nội bán được giá rất cao.

Trước đó, cơ quan quản lý thị trường Lạng Sơn cũng liên tiếp bắt giữ nhiều vụ buôn bán, vận chuyển nầm lợn bẩn trái phép trên địa bàn. Nhiều lô hàng khi cơ quan chức năng bắt giữ thì nầm lợn đã mốc xanh, mốc đỏ, đang phân hủy bốc mùi hôi thối. Khi bị lực lượng chức năng phát hiện, hầu hết thương lái “bỏ của chạy lấy người” hoặc chống đối lại lực lượng chức năng để tẩu thoát.

Theo đó, đại diện co quan chức năng vô cùng e ngại khi diễn biến tình trạng buôn lậu phức tạp gây khó kiểm soát dịch bệnh tả Châu Phi. Nếu có phát hiện xuất hiện dịch thì con đường xuất khẩu lợn ra các nước của chúng ta sẽ gặp khó.

Do vậy cơ quan chức năng cần sát sao, quyết liệt ngăn chặn, phát hiện và xử lý mạnh với những trường hợp buôn bán, vận chuyển động vật trái phéo, các sản phẩm thịt từ nước ngoài vả nước ta, giám sát chặt các khu vực cửa khẩu, đường mòn, tuyên truyền người dân không tham gia tiếp tay vận chuyển gia súc, gia cầm, lợn trái phép, tiếp tay cho gian thương buôn lậu lộng hành.

Mỗi năm sau dịp Tết, hàng loạt các cây quất cảnh quả sai trĩu không còn giá trị sử dụng bị “ném” ra đường. Nhìn những quả quất chín vàng không khiến nhiều người xót xa và tiếc nuối. Một số người tận dụng quả quất này làm thực phẩm trong đó có việc làm thuốc ho cho trẻ. Đây là hành động tuyệt đối không nên làm, các chuyên gia khuyến cáo không sử dụng quả quất cảnh làm thực phẩm.

Chị Dịu (Hoàng Mai – Hà Nội) khi thấy con mình có dấu hiệu ho đã không ngần ngại hái quả quất trên cây cảnh chơi Tết để làm mật ong quất cho con uống. Không ngờ sau khi sử dụng, con không những không khỏi ho mà còn bị thêm bệnh nôn trớ kèm tiêu chảy. Đưa bé vào viện hám, bác sỹ kết luận cháu bị ngộ độc cấp. Chị Dịu cho hay, thực phẩm hôm đó bé ăn không có gì khác lạ, cả nhà ăn gì thì con ăn đó, không có ai bị sao cả. Chỉ duy nhất có “món” khác cháu dùng là nước quất hấp mật ong chị lấy từ cây quất cảnh làm thuốc trị ho cho con.

Trường hợp chị Dịu chỉ là một điển hình, không ít các bà mẹ khác cũng sử dụng quất cảnh để chế thuốc trị ho cho con. Bởi đơn thuần nhìn quả quất căng chín mọng thấy tiếc và trong lúc món quất mật ong trị ho tốt cho trẻ. Tuy vậy các chuyên gia thì khuyến cáo không nên dùng các loại quất cảnh như vậy vì rất nguy hiểm.

Theo chuyên gia y tế khuyến cáo, sử dụng các bài thuốc dân gian trị ho cho con rất tốt nên dùng, có thể hạn chế việc sử dụng kháng sinh. Quả quất trong dân gian có tác dụng rất tốt trong chữa bệnh, trị ho, tiêu đờm và giải nhiệt cho cơ thể khi hè đến nắng nóng… Tuy nhiên khi sử dụng những quả quất trong chế biến những đồ uống này cần phải chọn loại quất sạch, quất trồng trong điều kiện không ô nhiễm môi trường, không bị kích thích bở hóa chất hay các loại thuốc bảo vệ thực vật độc hại. Do vậy, khi tận dụng quất cảnh chơi Tết để làm thuốc trị ho hay làm nước giải nhiệt mùa hè để uống hoàn toàn không nên, tiềm ẩn nhiều mối nguy hại tới sức khỏe người dùng.

Còn về phía những người có kinh nghiệm trồng cây quất cảnh ở những làng nghề thì để có được vựa cây trái sai trĩu quả vào dịp tết, nhà vườn đã tốn không ít kỳ công. Tước khi quất cảnh trổ hoa kết trái, nhà vườn đã phun nhiều loại thuốc trừ sâu, thuốc hóa học, thuốc kích thích nồng độ đặc nhằm giữ màu cho quả và bảo quản cho quả khỏi rụng, càng gần ngày bán sẽ phun càng nhiều để trái không bị rụng. Những loại quả trên cây quất cảnh để thời gian rất lâu chín mà không rụng, dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật độc hại đọng ở vỏ rất nhiều, thậm chí còn ngấm cả vào trong ruột quả bên trong cũng rất nhiều.

Khi người dùng sử dụng những quả “độc” đó trong chế biến thức ăn, đồ uống là nguy hiểm. Do vậy người dùng cần hết sức cẩn trọng, cần nhận biết và tuyên truyền nhau để hiểu rõ tác hại của chúng. Từ đó tuyệt đối không dùng quất cảnh để làm đồ ăn thức uống tránh rước họa vào người.

Với xu hướng trở về truyền thống, những sản phẩm đặc sản địa phương xanh, sạch được đựng trong giỏ mây, tre, lá, túi lác đang được đông đảo khách thành phố ưa chuộng.

Giỏ quà Tết năm nay được một số siêu thị đưa vào thực phẩm chế biến sẵn, sạch từ những đầu bếp chuyên nghiệp. Giỏ quà đầy đủ các loại thực phẩm xanh như nem, hành tím ngâm cùng nhiều loại rua, củ, quả…

Giỏ quà thực phẩm xanh này ngày càng được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng khi mang đi biếu tặng người thân, bè bạn vô cùng thiết thực và ý nghĩa. Bà nội trợ Thu Hoàn (56 tuổi, nội trợ) chia sẻ bây giờ vô cùng lo sợ thực phẩm bẩn tràn lan trên thị trường. Đặc biệt vừa qua nghe truyền thông đại chúng đưa tin về thịt khô, thịt gác bếp được chế biến từ lợn chết, lợn bệnh mà sợ hết hồn không dám ăn. Do vậy những giỏ quà thực phẩm sạch có nguồn gốc rõ ràng được ưu tiên hàng đầu. Đặc biệt những giỏ quà đó có đầy đủ địa chỉ, cửa hàng rõ ràng và có uy tín trên thị trường nên rất đông khách xếp hàng mua, cửa hàng cứ tất bật tăng ca chuẩn bị.

Nắm bắt xu hướng chuộng sản phẩm sạch của người thành phố, những đơn vị cung cấp giỏ quà Tết quê này cũng nhập đa dạng, đầy đủ các mặt hàng đặc sản khắp nơi cho giỏ quà phong phú, tiện cho người dùng lựa chọn.

Chị Hương, chủ nhà hàng chia sẻ, nhà hàng chị chọn sản phẩm đóng giỏ quà giá phải chăng, chỉ từ 500.000đ/giỏ đến 3.000.000đ/giỏ với đầy đủ các loại măng, miến, nấm hương, mắm… những sản phẩm mang không khí Tết. Không ít các cơ quan đặt giỏ quà thực phẩm này làm quà Tết cho cán bộ, công nhân viên. Giỏ quà kèm thưởng Tết, đầy đủ các đặc sản địa phương. Nhà hàng tuyển những mặt hàng đặc sản độc đáo khắp các địa phương như tôm Cà Mau, măng Tuyên Quang, mứt gừng Huế… phù hợp khẩu vị người Việt.

Không chỉ vậy, nhiều giỏ quà Tết năm nay được đóng gói đẹp mắt. Không ít món quà giá trị nhờ hộp đẹp, đóng gói bắt mắt, lịch sự. Vài năm trở lại đây, không ít hộp quà trong các dịp lễ, tết đều được trang trí độc đáo, đẹp mắt hơn hản. Giỏ quà Tết năm nay cũng vậy.

Ngoài ra, những sản phẩm truyền thống như cá kho, không chỉ đặt trong hộp mang biếu tặng mà giờ đây được để trong nồi đất và đựng vào những chiếc giỏ cói thời trang, xinh xắn, biếu tặng vừa dân dã, vừa thôn quê nhưng không kém phần sang trọng.

Theo xu hướng truyền thống ấy, những giỏ quà Tết năm nay được nhiều đơn vị đưa chủ đề vùng miền vào. Ngoài những sản phẩm bánh chưng, nấm hương, măng rừng được đựng trong những chiếc giỏ cói xinh xắn, giỏ quà còn được trang trí với những cành đào rừng hay những chùm bông của các cô gái dân tộc. Những giỏ cói này không đơn sơ mà là hàng xuất khẩu nên vô cùng sang trọng, hiện đại, phù hợp xu thế đương đại nhưng không phai mờ bản sắc. Nhờ vậy, giỏ quà vừa bắt kịp xu thế, vừa thể hiện truyền thống đậm nét thân thương và gần gũi được rất nhiều chị em nội trợ ưa chuộng lựa chọn.

Người tiêu dùng TPHCM năm nay có đa dạng sự lựa chọn với các sản phẩm giỏ quà Tết. Chưa bao giờ thị trường này lại sôi động tạo nhiều cơ hội cho người dùng với những giỏ quả biếu tặng người thân giá hết sức bình dân, chỉ từ 100.000đ/giỏ.

Đã kinh doanh mặt hàng giỏ quả Tết tại Phường 12, Tân Bình ngót chục năm nay, anh Thái, chủ một cơ sở chia sẻ, thời điểm từ rằm tháng 12 là gia đình anh bắt đầu đóng giỏ quả Tết. Thường gia đình anh chọn đóng những giỏ quà giá “mềm”, chỉ từ 100.000 – 500.000đ/giỏ để mọi người tiêu dùng bình dân cũng có thể mua biếu tặng. Tuy nhiên dù giá rẻ nhưng cơ sở anh vẫn chọn đa dạng cá loại quà đóng trong giỏ như bánh, kẹo, rượu, cà phê, trà, hạt khô, nước ngọt…

Anh Thái cho hay sở dĩ phải đóng đa dạng giỏ quà giá rẻ như vậy bởi người tiêu dùng ngày càng chuyển sang thói quen đi mua sắm ở siêu thị. Ở đó họ đóng giỏ quà đa dạng mẫu mã chủng loại bắt mắt, hấp dẫn và giá rẻ nên cạnh tranh khốc liệt với cơ sở nhỏ lẻ như hộ gia đình anh. Nên để tồn tại cần chuyển đổi và linh hoạt trong phân khúc giỏ quà giá rẻ bình dân.

Tại siêu thị Lotte, có vô số mẫu giỏ quà Tết tung ra phục vụ khách, đặc biệt siêu thị đặt các tên gọi đầy ý nghĩa như giỏ quà Đại phúc đại lợi, Phú quý cát tường, chúc thọ, hạnh phúc… với giá từ tiền triệu giảm xuống còn 210.000đ.

Nhân viên chia sẻ giá cả chênh lệch phụ thuộc vào món hàng gói trong giỏ quả, giỏ càng đắt thì chứa những món hàng cao cấp, đắt tiền; còn giỏ giá rẻ thì chứa hàng thông thường, bình dân.

Tại Co.opmart, giỏ quà giá còn “mềm” hơn khi vài chục mẫu dao động từ 125.000 – 299.000đ/giỏ. Các mặt hàng đóng quà dược khuyến khích các hàng bình ổn thị trường, giảm giá thành, kích cầu người tiêu dùng.

Các siêu thị không chỉ đóng sẵn giỏ quà mà còn phục vụ tại chỗ, gói giỏ quà theo yêu cầu khách hàng. Các công ty sản xuất cung tung ra các gói quà Tết phục vụ khách như cà phê Trung Nguyên, bánh Bibica, Orion…

Không chỉ có giỏ quà truyền thống là bánh kẹo, rượu, trà, cà phê… tại TPHCM những giỏ quả đặc biệt phục vụ tầng lớp thượng lưu cũng ra đời như giỏ quả trái cây nhập khẩu, rượu ngoại, bò Mỹ, cá hồi Na uy… Một chủ shop thực phẩm nhập ngoại cho biết giỏ quà này có giá từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Dù giá cao nhưng nhu cầu khách khá đông, nhiều thời điểm không kịp đáp ứng.

Tết đến là thời điểm thị trường giỏ quà Tết cạnh tranh khốc liệt. Từ siêu thị, trung tâm thương mại, khách sạn, cửa hàng thực phẩm, trái cây, cửa hàng tạp hóa… Mỗi nơi đưa ra một chính sách, chiếc lược khuyến mại hút khách riêng biệt.

Ông Chung, Phương 12, quận Tân Bình chia sẻ năm nào ông cũng mua giỏ quà Tét biếu tặng bạn bè, người thân. Ông chủ yếu chọn giỏ quà truyền thống có rượu, trà, cà phê, bánh kẹo… Ông thích chọn mặt hàng rượu vang trong siêu thị để tặng người thân, bạn bè để đảm bảo chất lượng.

Tại các siêu thị đều có chiến dịch phân phối giỏ quà Tết, đặc biệt ưu đãi cho các khách hàng là doanh nghiệp, nhiều siêu thị đưa ra chính sách ưu đãi, chiết khấu cao cho khách hàng tùy theo giá trị đơn hàng.

Chỉ còn 3 tuần nữa là đến Tết, những ngày này nhu cầu mua giỏ quà biếu tết của doanh nghiệp, người dân ngày càng tăng mạnh, thị trường vô cùng nhộn nhịp.

Đáp ứng nhu cầu thị trường, hàng loạt các siêu thị, trung tâm thương mại, tạp hóa cho ra những mẫu giỏ quà Tết đẹp, độc, thiết thực.

Tại thị trường Hà Nội, trong các trung tâm thương mại, siêu thị như Lotte Mart, Big C, Co.opmart… đã bày biện trang trí rất nhiều mẫu giỏ quà Tết đang dạng, độc đáo. Thường được trưng bày ở khu vực trung tâm, vị trí thuận lợi nhất để hút khách tham quan, mua sắm.

Tại Big C, hàng loạt các mẫu giỏ quà Tết được đóng gói sẵn với “ruột” là những mẫu hàng đặc trưng như mứt, trà, rượu, thực phẩm đóng gói… Giá giỏ quà ở mức bình dân từ vài trăm nghìn đồng đến 2 triệu đồng/giỏ.

Còn trên khu vực Hai Bà Trưng, Hà Nội, một chủ tiệm tạp hóa chia sẻ, năm nay ngoài giỏ quà bánh mứt kẹo thông thường như mọi năm, cửa hàng chỉ còn gói giỏ quà trái cây với giá chỉ từ 200.000đ trở lên, tùy theo yêu cầu của khách.

Chủ tiệm cho hay, xu hướng chọn giỏ quà Tết của khách ngày càng thiết thực, tập trung vào chất lượng hơn là màu mè hình thức. Thay vì những giỏ quả đầy đủ trà, rượu, mứt, bánh… thì khách thường chọn chuyên một vài món đồ chất lượng.

Tại tiệm tạp hóa, rất đông khách đang chọn giỏ quà Tết trao đổi với bác Thành, bác cho biết kiểu dáng gói quà Tết năm nay hết sức độc đáo, đẹp mắt nên khá phân vân. Vẫn là những sản phẩm đặc trưng xuất hiện trong giỏ quà như bán kẹo, rượu, trà, cà phê, nước yến, bò khô… Bác Thành cuối cùng quyết định lựa giỏ quà có nhiều sắc đỏ hy vọng mang may mắn cho người nhận.

Nhiều sản phẩm đặc trưng truyền thống làng nghề và đặc sản vùng miền được đưa vào giỏ quà Tết năm nay. Tại Big C nhiều đặc sản vùng miền đưa vào giỏ quà Tết. Tại Co.opmart, giỏ quà Tết phong phú với hơn 50 mẫu, 12 mẫu giá thấp dành cho đối tượng người lao động thu nhập thấp, 38 mẫu giá cao hơn từ 299.000 – 1.999.000đ/giỏ và gói giỏ quà theo yêu cầu của khách hàng.

Tại Lotte Mart cũng đa dạng giỏ quà Tết giá từ 209.000 –  hơn 3 triệu đồng/giỏ với nhiều chính sách chiết khấu cho doanh nghiệp đặt nhiều đi biếu đối tác. Hàng Việt Nam vẫn là chủ đạo trong giỏ quà Tết.

Ngoài hệ thống các nhà phân phối, bán lẻ, hiện nay hàng loạt các khách sạn cũng đưa giỏ quà Tết vào trưng bày để tạo dấu ấn với khách nghỉ, đa phần là phân khúc cao cấp. Tại khách sạn Hilton Hanoi, giỏ quà Tết 2019 gồm bánh quy, socola do đầu bếp khách sạn tự làm cùng các loại quả khô, rượu nhập, giá dao động từ 800.000 – 2.000.000đ/giỏ. Khách sạn Deawoo cũng cho ra mắt giỏ quà Tết giá từ 1.8 – 4.5 triệu đồng/giỏ.

Tại các con phố ở quận Hai Bà Trưng, các cửa hàng giới thiệu nhiều mẫu giỏ quà ấn tượng với màu sắc bắt mắt gồm rượu, trà, bánh kẹo… Nhiều giỏ quà trang trí nghệ thuật đồng màu vàng, tím, đỏ… với mức giá tương đối cao, từ 800.000đ/giỏ trở lên nhưng được rất nhiều khách hàng ưa chuộng, sẵn sàng chi trả để có giỏ quà độc, chất lượng.