Khi giá thịt heo tăng cao chóng mặt, nhiều chị em nội trợ chuyển hướng tìm các loại thực phẩm khác thay thế và bắp bò với mức giá siêu rẻ, rẻ hơn thịt heo, chỉ từ 160.000đ/kg đã được lòng chị em nội trợ chọn mua về chế biến các món nhậu Tết.
Ở nước ta, bắp bò lõi rùa là phần thịt đắt nhất của con bò và luôn trong tình trạng cháy hàng. Bởi phần lõi rùa nằm đùi sau của con bò, mỗi con chỉ có hai cái nên chúng luôn khan hiếm.
Tại nhiều khu chợ dân sinh, thông thường lõi rùa luôn có mức giá cao từ 350.000-40.000đ/kg và dịp Tết thì mức giá này còn tăng gấp rưỡi, nhiều năm lõi rùa bò tăng lên đến 700.000đ/kg mà vẫn cháy hàng.
Thế nhưng hiện nay khắp chợ mạng đang rao bán tràn lan một loại bắp rùa siêu rẻ, giá chỉ từ 160.000 – 220.000đ/kg. Tại những chợ đầu mối, muốn mua loại bắp bò này số lượng bao nhiêu cũng có, tùy nhu cầu khách có thể lấy lẻ, sỉ vài chục cân đến đầu tạ đều được đáp ứng.
Chị Giang, Cầu Giấy, Hà Nội hồ hởi chia sử năm nay lõi rùa bò rẻ quá, chỉ 190.000đ/kg nên chị mua hẳn 5kg về làm món nhậu cho gia đình là bắp bò ngâm mắm, chị mang biếu cả nội, ngoại ăn Tết.
Tính ra vô cùng rẻ, chưa đến 1 triệu đồng tiền thịt, cộng thêm chút gia vị nữa là có món nhậu đặc sắc cho Tết, ăn rất ngon mà không bị ngán. Chị cho biết so với năm trước, món bắo bò ngâm mắm của chị năm nay đơn giản hơn nhiều, năm trước chị phải lùng mua khắp chợ, gom mấy nơi mới được khoảng chục chiếc và giá thì vô cùng đắt đỏ, tới 650.000đ/kg.
Tết năm nay chị đã định loại bỏ món này ra khỏi thực đơn vì quá cầu kỳ, tốn kém đến vài triệu đồng nhưng gặp ngay mấy cửa hàng rao bán lõi rùa bò rất rẻ, rẻ hơn cả thịt heo ngoài chợ nên chị mua về làm.
Ban đầu chị cũng băn khoăn về chất lượng của loại bắp bò giá siêu rẻ này nhưng nhiều chị em trong cơ quan mua ăn đều khen ngon nên chị thấy yên tâm và quyết định mua về chế biến món nhậu dịp Tết.
Dạo qua các diễn đàn nội trợ, chủ đề xôm tụ nhất là thành phẩm các món từ bắp bò lõi rùa. Bởi mặt hàng này rất ngon, dễ ăn nhưng vô cùng hiếm nay lại có giá rẻ bất ngờ và dễ mua chưa từng thấy. Do đó rất nhiều chị em nội trợ tranh thủ mua về chế biến đủ loại món như ngâm mắm, làm lẩu hay luộc…
Chia sẻ về loại bắp bò này, đại diện một đầu mối chuyên sỉ mặt hàng này tại Thường Tín, Hà Nội cho biết đầu mối anh phân phối giá bắp bò lõi rùa từ 160.000đ và bán lẻ khoảng 190.000 – 200.000đ/kg. Đại diện đầu mối cho biết đây là bắp bò nhập khẩu nên giá rẻ còn hàng Việt thì cao gấp đôi, gấp ba. Lõi rùa bò nhập khẩu hàng đông lạnh, mỗi lần nhập cả container nên khách cần bao nhiều cũng có, thường sẽ dã đông trước khi giao cho khách.
Dịp Tết nhu cầu thực phẩm tăng cao nên lõi rùa bò này bán rất chạy, Mỗi ngày đầu mối này tiêu thụ cả mối buôn, mối lẻ lên đến cả tấn.
Chị Thanh Trà, Trương Định, Hà Nội thừa nhận các chị em nội trợ đang rất chuộng loại bắp bò lõi rùa này. Giá rẻ như ba chỉ bò Mỹ, rẻ hơn thịt heo ngoài chợ nên các chị em thường mua vài kg về chế biến đa dạng các món, chủ yếu là làm bắp bò ngâm mắm. Chị chỉ rao bán trên Facebook mà khoảng 2 tuần nay mỗi ngày chị bán được từ 40-50kg.
