Thị Trường 60s

Author: Nguyên Phạm Hạnh

Thức củ như khoai lang giá rẻ hút khách

Rộ lên trong một vài năm trở lại đây, loại củ sâm đất trông bề ngoài giống như củ khoai lang có rất nhiều công dụng như giải nhiệ,t giảm cân, đẹp da… đang được các chị em nội trợ ưa chuộng.

Củ sâm đất có nhiều tên gọi khác là hoàng sin cô, khoai sâm, địa tàng thiên… đây là giống củ được bà con trồng phổ biến ở tỉnh Lào Cai khu vực Y Tý. Giống này du nhập từ Tây Tạng, Trung Quốc. Thu đến là thời điểm thu hoạch sâm ddasrat, các thương lái thu mua và tiêu thụ khắp các vùng miền trên toàn quốc, giá thu mua tại vườn chừng 15.000đ/kg và bán ra với mức giá từ 50.000 – 60.000đ/kg.

Chị Luyện, một mối chuyên phân phối sâm đất tại TPHCM chia sẻ, khách đặt hàng nhiều, chị liên tục phải báo hết hàng do vận chuyển vào không kịp. Tuần vừa rồi chị nhập hơn 1 tấn nhưng mối sỉ, lẻ lấy hết.

Chị cho biết nhập sâm đất từ Lào Cai, bề ngoài giống khoai lang nhưng ruột trong, màu vàng nhạt, nhiều nước, mùi thơm sâm nhẹ. Ăn sống thì ngọt mát, giòn hơn củ đậu. Nấu canh thì đậm mùi sâm, củ dẻo, ngọt nước.

Sau khi vận chuyển vào trừ mọi chi phí, chị bán cho đầu mối lấy sỉ từ 50kg trở lên mức giá 30.000đ/kg.

Cũng rao bán đặc sản sâm đất trên mạng, chị Hòa – Quận Thủ Đức cho hay mỗi đợt chị nhập hơn 1 tạ về giao khách. Ban đầu khách chỉ đặt ăn thử 1-2kg nhưng khi đã ăn quen thì nhiều người đặt mua cả 10kg về ăn dần, vừa nấu canh, vừa ép nước uống.

Hiện đầu mùa nên giá khoai sâm đang cao, vào giữa mùa rộ, giá lẻ sẽ giảm từ 60.000đ/kg xuống 40.000đ/kg. Chị Hòa đã 2 năm buôn đặc sản này chia sẻ.

Một đầu mối chuyên phân phối sâm đất ở Hà Nội, anh Hoàng cho biết mùa sâm đất bắt đầu từ tháng 10. Tuy nhiên gần đây do đắt hàng nên nhiều hộ trồng cho thu hoạch sớm. Nếu như trước đây chỉ Lào Cai trồng thì giờ đây Hà Giang cũng trồng. Giống này giống khoai lang, dễ bảo quản, chỉ cần để khô ráo, thoáng mát có thể để được 1-2 tháng.

Giá bán sỉ khoai sâm này từ 25.000-35.000đ/kg, mỗi ngày anh Hoàng phân phối sỉ vài tấn.

Đại diện Sở Nông nghiệp tỉnh Lào Cai cho biết giống sâm đất này được trồng phô rbieens ở các khu vực huyện Bát Xát, giá bạn tại ruộng từ 15.000-30.000đ/kg. Loại này chỉ sống ở khu vực khí hậu lạnh và độ cao hơn 1.000m so với mực nước biển, mỗi năm thu hoạch một vụ vào cuối thu, đầu đông.

Lãnh đạo xã Y Tý, huyện Bát Xát cho biết những người dân trồng sâm đất đa phần là người Hà Nhì. Họ trồng phục vụ nhu cầu của gia đình sau đó bán ra thị trường. Năm 2018 diện tích trồng là 16ha. Năm nay sâm đất được mùa, mỗi gốc cho thu hoạch chừng 1-2kg củ nên ước tính sản lượng toàn xã đạt 20 tấn củ.

Với mức giá bán tại vườn chỉ 10.000 – 15.000đ/kg, giá rẻ, thức củ vừa thơm, vừa bổ thì nhiều người đùa rằng đây là loại sâm của người nghèo.

Chế biến sâm đất khá dễ như nấu canh, ăn sống, xào, nộm… Tuy nhiên để thưởng thức tọn vẹn thì mọi người thường ăn sống. Thời điểm thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 12. Thời gian thu hoạch ngắn nhưng sâm đất để được lâu, nơi khô ráo, thoáng mát, sử dụng trong nửa năm. Càng để lâu củ sâm đất chỉ se vỏ, xuống nước càng ngọt đậm hơn.

30/09/2019
Ngành chăn nuôi đang ở thế “Tiến thoái lưỡng nan”

Sau cơn bão dịch tả heo châu Phi, nguồn heo thịt trong nước và nước láng giềng Trung Quốc đang cạn kệt trầm trọng, nguy cơ thiếu thịt cao đẩy mức giá thịt heo lên cao nhưng người chăn nuôi thì không còn hàng để bán.

Tại thị trường phía Nam, giá heo hơi nhích lên ngưỡng 32.000-42.000đ/kg còn ở khu vực phía Bắc, giá thịt heo dao động từ 49.000-50.000đ/kg. Giá heo thịt ở các chợ đầu mối Hóc Môn – TPHCM tăng từ 2.000-3.000đ/kg lên mức 55.000đ/kg.

Tại thị trường Trung Quốc, nước ảnh hưởng nặng nề của dịch tả thiếu thịt heo trầm trọng. Quốc gia này đã phải tăng nhập khẩu thịt heo lên 76%, tăng 150% so với cùng kỳ trước đó. Chính phủ phải xả kho thịt heo đông lạnh với 10.000 tấn thịt. Hơn 1.4 tỷ dân số nước này đang tiêu thụ 50% số thịt heo toàn cầu.

Tại thị trường trong nước, giá thịt heo tăng, thịt heo khan hàng nhưng người chăn nuôi trong cảnh “vườn không nhà trống”, không còn hàng để bán. Bà Trang, chủ trại heo lớn ở Đồng Nai chia sẻ, bán hết heo chạy dịch rồi. Bây giờ giá heo tăng cao cũng chẳng còn heo mà bán.

Theo đại diện Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai cho biết, số liệu từ trạm kiểm dịch cho thấy mỗi ngày vẫn có 5.000-7.000 con heo xuất ra phía Bắc. Như vậy lượng heo này vẫn xuất qua đường tiểu ngạch bằng phương thức nào đó. Do đó chúng ta cần đàm phán để xuất khẩu chính ngạch vào thị trường Trung Quốc nhằm cứu vãn ngành chăn nuôi.

Số đàn heo đang giảm mạnh, giá heo hơi trong nước tăng ì ạch, gà được coi là loại vật nuôi thay thế cũng đang rớt giá thê thảm, rẻ hơn mớ rau ngoài chợ. Do lượng heo dịch bệnh chết, nhiều người chăn nuôi e ngại không tái đàn đã vệ sinh chuồng chại và thay thế nuôi gà. Lượng trại chăn nuôi gà tại khu vực Đông Nam Bộ thời điểm này tăng cao gấp đôi so với cùng kỳ năm trước. Chính thực trạng bỏ heo nuôi gà của người chăn nuôi đã đẩy giá gà rớt thê thảm. Ngành chăn nuôi đang lâm cảnh “tiến thoái lưỡng nan”. Dù tuyên bố hết dịch nhưng các trại hầu như chưa dám tái đàn do e ngại tái dịch. Dù nhiều dự báo đều nhận định giá heo hơi cuối năm sẽ tăng cao do thiếu hụt nguồn cung thịt heo. Nhà nông luôn luôn là những người hứng chịu nỗi khổ đầu tiên.

Ông Hùng,c hủ trại gà ở Xuyên Mộc, Vũng Tàu chia sẻ đã chứng kiến rất nhiều nhà nuôi gà phá sản dù dịch bệnh năm nay không hề “ghé thăm” gà. Tuy nhiên giá gà đang ở mức thấp nhất trong vòng 10 năm qua. Ông Hùng đưa ra con số, giá gà trắng bán ra 18.000đ/kg đang lỗ 8.500đ so với giá vốn là 26.500đ/kg. Cứ mỗi lần xuất chuồng là lỗ vài trăm triệu đồng, thấy mất tiền cũng phải bán, chẳng thể giữ lại vì giữ ngày nào còn lỗ thêm tiền thức ăn ngày đó.

Cùng với đó nguyên nhân khiến giá gà rớt thê thảm do ông Hùng chính là bởi nguồn hàng gà giá rẻ đông lạnh không đầu nhập khẩu quá lớn. Thống kê Hải quan cho thấy nửa đầu năm 2019 chúng ta nhập trên 142.000 tấn thtij gà đông lạnh, tổng trị giá hơn 120 triệu USD. Tính ra giá gà nhập chưa đến 20.000đ. Giá gà nhập bán ra quá thấp khiến lái buôn ép chủ trại chăn nuôi. Giá gà nhập chưa bằng giá gà sống xuất chuồng nhưng giá gà trong siêu thị vẫn cao. Giá đùi gà công nghiệp trong siêu thị dao động từ 70.000 – 76.000đ/kg. Như vậy giá gà thấp chỉ người chăn nuôi “chết” chứ nhà kinh doanh thì chưa chắc “chết”.

28/09/2019
Thay đổi để chuyển mình trong cơn “bão” dịch tả

Dịch tả heo châu Phi xuất hiện suốt 3 tháng ròng rã đã gây tổn thất lớn cho người chăn nuôi trên địa bàn. Tai jnhieeuf khu vực, người nông dân bắt đầu chuyển mình thay đổi với vật nuối mới.

Châu Đức, Phú Mỹ là những ổ dịch lớn ở Vũng Tàu diễn biến dịch tả hết sức phức tạp với các ổ dịch cao nhất tỉnh. Hiện ổ dịch vẫn bùng phát và lây lan chưa có dầu hiệu ngừng. Nhiều hộ chăn nuôi ngao ngán treo chuồng, ngưng không tái đàn thì một số hộ đã xử lý dể thay thế bằng vật nuôi mới để duy trì thu nhập cho gia đình.

Anh Hải ngụ tại Bình Giã, Châu Đức sau khi lao đao vì dịch tả đã vệ sinh chuồng trại và chuyển qua nuôi 2.000 con vịt. Anh chia sẻ thời điểm thịnh vượng của chăn uôi lợn là năm 2017, gia đình anh vay vốn đầu tư tăng đàn và làm trang trai lớn. Thế nhưng phát trierne chưa được bao lâu thì nay gặp “bão’ dịch đã khiến 130 con lợn của trang trại nhà anh bị tiêu hủy với tổng thiệt hại chừng 500 triệu đồng. Số tiền vay đầu tư chưa hoàn lại thì gặp cơ sự này nên anh tiếp tục chuyển đổi vậ t nuôi mới để duy trìn khi cơn “bão” dịch lắng sẽ tái đàn lại.

Gia đình anh Hải chọn vịt là vật nuôi thay thể để quay vòng vốn nhanh bởi thời gian nuôi vịt ngắn, giá thành ổn định và các loại bệnh trên vịt không quá phức tạp, đều có thuốc phòng chống.

Cũng tỏng tình cảnh đó, gia đình ông Rườm ở xã Xà Bang huyện Châu Đức cũng đang chuyển mình để qua cơn “bão” dịch. Tháng 7 vừa qua trại lợn của ông đã bị 80 con mắc dịch nên phải tiêu hủy, thiệt hại chừng 200 triệu đồng. Khi trại lợn nghỉ, người làm công cũng phải nghỉ kiếm việc khác mưu sinh. Còn ông đau xót trước cảnh chuồng trại đầu tư để trống nên quyết chuyển sang nuôi gia cầm để duy trì cuộc sống.

Cơ quan chức năng chia sẻ, dịch tả heo châu Phi lần này gây tổn thất kinh tế lớn với người nông dân. Do vậy khuyến cáo người dân nên chuyển vật nuôi khác trong thời điểm này chứ không nên tái đàn.

Thời điểm này cũng trùng với thời điểm vào đàn chăn nuôi phục vụ Tết Nguyên đán do vậy tốc độ tăng của gia cầm trong tỉnh hiện khá cao. Nếu như trước đây chưa xuất hiện dịch thì tổng đàn gia cầm chừng 5.2 triệu con thì hiện nay tăng chừng 10% lên 5.8 triệu con.

Tuy nhiên thời điểm này mùa mưa, người chăn nuôi cũng cần hết sức chú ý đến công tác phòng bệnh nếu không sẽ gặp khó khăn với dịch bệnh, rủi ro cao cho gia cầm.

Đại diện Chi cục thú y tỉnh chia sẻ, chuyển đổi từ chăn nuôi lợn sang gia cầm cũng tiềm ẩn những khó khăn nhất định với người chăn nuôi. Như về kiến thức, kinh nghiệm, khó để đạt năng suất, hiệu quả cao. Cùng với đó là kỹ thuật phòng chống dịch bệnh nếu không nắm vững sẽ có nguy cơ dịch bệnh cao. Cùng với đó một điều đáng e ngại khi đồng loạt chuyển đổi sang gia cầm sẽ khiến cung vượt cầu.

Dù chuyển mình để thay đổi trong “bão” dịch là nên làm nhưng cần canah nhắc, không nên chạy đua ồ ạt.

Cần phải có chiến lược xây dựng lại chuỗi thị trường để đảm bảo đầu ra cho chăn nuôi. Có như thế mới tránh được nỗi lo cung vượt cầu, rót giá cho người chăn nuôi.

25/09/2019
Cẩn trọng với bia rởm trà trộn khắp thị trường

Với lượng tiêu thụ lớn trong mùa hè, bia là mặt hàng giải khát được đông đảo người dân sử dụng. Vì chạy theo lợi nhuận, không ít cơ sở gian thương đã làm giả bia, trà trộn bia kém chất lượng dưới nhãn mác, mẫu mã của bia xịn gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Do đó người mua cần cẩn trọng để tránh nhầm lẫn.

Gần đây cơ quan chức năng đã kiểm tra một cơ sở sản xuất bia tại Trạm Trôi (Hoài Đức, Hà Nội) đã phát hiện các công nhân đang sang chiết bia vào các vỏ chai nhưa, vỏ bom, chai đóng sẵn… với đủ mọi loại thương hiệu. Những chai bia này đang hoàn thiện và chuẩn bị lên xe xuất kho ra thị trường.

Cùng với đó, hàng loạt công nhân đang thực hiện công việc màu bỏ thương hiệu trên chai của các hãng bia lớn rồi dán chồng thương hiệu bia khác lên… Những chai bia, bom bia tại cơ sở này bị lực lượng chức năng thu giữ.

Thời điểm kiểm tra, cơ sở sản xuất hoàn toàn không xuất trình được giấy tờ công bô snhanx hiệu mang tên loại bia đơn vị sản xuất là Star Hà Nội và Star Beer. Cơ quan chức năng cho hay đây là hành vi làm giả nhãn hiệu. Cơ quan chức năng đang hoàn thiện hồ sơ để xứ lý nghiêm theo pháp luật.

Trước đó cơ quan chức năng cũng đã phát hiện và thu giữ không ít những đối tượng làm giả, gắn nhãn giả trên vỏ chai bia của các thương hiệu nổi tiếng. Việc trà trộn bia “giả” kém chất lượng này không chỉ đánh lừa người tiêu dùng mà còn có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, hủy hoại tàn phá hệ thần kinh và các bộ phận chức năng trong cơ thể.

Với liều lượng lớn có thẻ gây ngộ độc cấp tính hay ngộ độc trường diễn, gây nhiều căn bệnh cho người sử dụng.

Trước thực trạng thật – giả lẫn lộn này, người tiêu dùng phải làm gì để bảo vệ chính mình. Cơ quan chức năng khuyến cáo người dùng ngoài việc chọn mua tại địa chỉ phân phối uy tín, còn cần phân biệt dấu hiệu của bia thật – giả.

Về vẻ bề ngoài, vỏ chai bia, người dùng hãy quan tâm đến nhãn mác và nắp chai bia. Với loại làm giả ruột dùng võ củ thì vẻ bề ngoài của vỏ chai thường cũ, trầy xước, bong chóc ở 1 số vị trí. Còn với kiểu làm giả dán đè nhãn thì lưu ý nhãn in giả sẽ không có kỹ thuật in sắc nét bằng nhãn cũ, nhìn dại hơn và chắc chắn có lỗi nhất định ở một vị trí nào đó.

Kế đó là bộ phận nắp chai khá quan trọng. Bởi khi quan sát kỹ nếu nắp chai trong trường hợp làm giả sử dụng lại vỏ sẽ có những vết xước nhỏ trong quá trình gậy nắp trước đó. Còn nếu dùng nắp mới giả thay thế nắp cũ thì quan sát màu sắc sẽ dại hơn, rãnh nắp không tinh tế và đều nhau như nắp thật… Với loại có tem nhãn thì lỗi cũng sẽ nằm ở bộ phận này cần chú ý.

Khi sử dụng, quan sát chất lượng bia thật – giả qua màu sắc và bọt bia. Với bia thật đảm bảo chất lượng sẽ có màu sắc vàng óng, vàng tươi, không có cặn. Còn với bia giả thường có màu đỏ ngả đỏ, đục và thường có cặn ở đáy chai, cốc…

Bia chất lượng thì quan sát bọt bia khi rót sẽ lăn tăn chạy lên từ đáy cốc và tan chậm, bọt mịn, nhỏ, bám vào thành cốc. Còn bia rởm kém chất lượng thì bọt to, tan nhanh và không bám thành cốc. Khi uống bia rởm sẽ có vị đắng nhiều hơn, bia thật sẽ thơm, đắng nhẹ.

25/09/2019
Tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn trong các chế phẩm ớt bột, ớt khô

Sản phẩm ớt bột, ớt khô không chỉ được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn mà còn là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên những sản phẩm thủ công không nhãn mác hàng hóa xuất xứ tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Những cơ sở sản xuất thủ công, vì mục đích lợi nhuận đã không chú trọng đến chất lượng sản phẩm, sử dụng những nguyên liệu phẩm màu và phụ gia bảo quản độc hại đến sức khỏe.

Cơ quan chức năng đã khuyến cáo khi phát hiện có những đơn vị sản xuất vi phạm an toàn thực phẩm trong những sản phẩm ớt bột, ớt khô lưu thông trên thị trường. Những chất bảo quản, phẩm màu không có trong danh mục hay quá mức quy định sử dụng trong chế biến ớt bột khô có thể gây nguy vơ suy gan thận, ảnh ưởng hệ tiêu hóa, nội tiết, thậm chí nặng hơn là có thể gây ung thư cho người sử dụng.

Phẩm màu nhuộm màu đỏ tươi cho ớt bắt mắt chứa chất rhodamine B và cũng để bảo quản ớt bột được lâu được phát hiện. Trong khi chuyên gia cho rằng chất này chỉ sử dụng trong y tế, không được phép sử dụng trong thực phẩm.

Cùng với đó, trong sản xuất ớt bộ khô tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn C.coli, Salmonella. Vi khuẩn này vào thơ thể người có thể gây bệnh tiêu chảy, thương hàn. Chúng dễ xâm nhập vào sản phẩm nếu như không đảm bảo an toàn trong mọi khâu tư thu hái, vận chuyển, chế biến cũng như lưu hành.

Nguy hại nhất chính là sản phẩm mốc gây độc tố vi nấm aflatoxin, loại nấm này gây ảnh hưởng thận và ung thư gan.

Điều đáng nói là vào năm 2017, Viện kiểm nghiệm Pasteur TPHCM đã công bố 48 mẫu ớt khô lất tại các chơ Đông Nam Bộ đều chứa độc tố nấm aflatoxin.

Chuyên gia cho rằng ớt nhiễm độc tố nấm aflatoxin có thể tỏng mọi điều kiện thu hoạch, phơi hay sấy không được đảm bảo ở một khâu hay không có sự kiểm soát về độ ẩm khiến nấm mốc có điều kiện phát triển.

Nếu sử dụng lâu dài sản phâm rớt có nhiễm aflatoxin có thể gây ngộ độc trường diễn, nhiễm dần dần và ảnh hưởng đến các bộ phận trong cơ thể đặc biệt là gan, có nguy cơ gây ung thư gan.

Do vậy người sử dụng được khuyến cáo không nên mua sản phẩm ớt bột, ớt khô ở những nơi không đảm bảo nguồn gốc cũng như bảo quản sản phẩm. Đặc biệt những sản phẩm thủ công ở chợ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc tố nấm cao. Nên chọn mua tại cơ sở uy tín có đóng gói cẩn thận với bao bì nhãn mác và nơi bảo quản khô ráo, thoáng sạch.

Khi sử dụng phát hiện ớt bột, ớt khô chuyển màu sắc lạ tuyệt đối không tiếp tục sử dụng để tránh nguy cơ nhiễm nấm mốc. Không ít người tiêu dùng có thói quen “tiếc rẻ”, tận dụng sử dụng sản phẩm để đã lâu mà không hề biết rằng tiềm ẩn trong sản phẩm “quá đát” ấy nguy cơ vô cùng nghiêm trọng, đó chính là nấm mốc có thể gây bệnh ung thư nếu sử dụng sản phẩm thường xuyên trong thời gian dài.

25/09/2019
Thức quà tiến vua “gọi” thu về hút khách sành ăn

Thu sang, cốm là thức quà quen thuộc được làm từ những hạt lúa non dẻo mềm lại xuất hiện khắp phố phường Hà Nội. Đặc biệt hương cốm lá me làng vòng – thức quà tiến vua nổi tiếng được nhiều người sành ăn săn lùng dù bay nửa vòng trái đất, chi tiền triệu để làm quà biếu.

Loại cốm lá me này không phải lúc nào cũng có bởi luôn trong tình trạng “cháy” hàng. Do vậy muốn mua được cần phải đặt trước.

Sở dĩ có tên gọi cốm lá me là bởi cốm được làm từ những hạt nếp còn mỏng dính như chiếc lá me, những hạt bé tý bay ra trong khi sàng cốm đợt giã cuối cùng. Loại cốm này đặc trưng bởi độ mềm thơm, dẻo, ngọt mát vị lúa nếp. Từng hạt cốm đang còn căng mọng sữa nên đây là loại cốm ngon nhất trong các loại cốm.

Thế nhưng loại này rất ít nên người làm cốm như chị Huệ ở làng Vòng chỉ dàng bán cho khách quen, khách VIP ở nước ngoài đặt. Là người làm cốm vòng lâu năm, cả tháng nay chỉ luôn tất bật thức khuya dậy sớm để kịp những mẻ cốm đặt biệt giao khách. Cứ mỗi độ tháng 9 thu sang là khách khắp nơi lại gọi điện đặt hàng, đơn hàng cốm lá me làm không xuể đơn, phải gom nhiều nhà trong làng mới đủ trả khách.

Để có được 1kg cốm lá me thành phẩm phải giã 10-20kg cốm thường. Cốm sàng xong được đóng gói hút chân không và chuyển luôn cho khách. Có đợt khách đặt tới 30-50kg cốm lá me nên chị phải gom cả làng mới đủ trả khách.

Cốm này là hàng loại đặc biệt, ngon nhất trong tất cả các loại cốm, hiếm nên giá thành khá cao, từ 300.000đ/kg. Những người sành ăn hay việt kiều thường đặt loại này, nhiều người đặt chị trước từ 2-3 tháng. Cốm sau khi giã xong gói trong lá sen thơm mát. Chỉ khi phải chuyển đi xa thì đóng túi hút chân không và để được 2-3 ngày. Người dùng muốn ăn quanh năm có thể để tủ đá.

Chị Xuân, gia đình cũng đã 3 đời làm cốm ở làng Vòng chia sẻ, cốm được chia thành nhiều loại như cốm lá me, cốm rót, cốm non, cốm mộc… cốm lá me hay còn gọi cốm đầu nia là hạt nếp mỏng dính bay ra sau khi sàng đợt cuối.

Đang vụ lúa mùa mưa nên cốm dẻo, ngọt bùi và thơm hơn nên những người sành ăn sẽ mua đợt này để ăn và mang biếu. Nhiều việt kiều xa wuee thèm đặc sản quê hương nên tranh thủ đặt mua cả vài triệu gửi sang nước ngoài.

Làng Vòng thời điểm này đang vào vụ cốm lớn nhất trong năm, mỗi loại cốm có giá bán khác nhau. Với cốm lá me giá coa nhất từ 300.000đ/kg còn các loại cốm khác dao động từ 170.000đ/kg. Mỗi ngày gia đình chị Xuân làm chừng 50kg cốm thì thu được khoảng 3-4kg cốm lá me, hàng làm ra đến đâu thường hết đến đó.

Chị Thương ở Kim Ngưu, Hai Bà Trưng vừa nhón chút cốm ăn thử chia sẻ, cốm lá me ăn rất mềm, ngọt, bùi và thơm vị nếp non, thưởng thức với chuối tiêu trứng cuốc thì tuyệt không gì bằng.

Năm nào cứ đến mùa cốm chị cũng đặt cả chục cân cốm lá me chính gốc làng Vòng để biếu, gửi cho người thân ở nước ngoài để tủ đá ăn dần. Bây giờ công nghệ hút chân không bảo quản cốm khá dễ dàng nên vận chuyển khá tiện lợi. Việt kiều xa quê nhận được quà, nhâm nhi chút cốm độ thu sang sẽ phần nào nguôi ngoai nỗi nhớ nhà.

25/09/2019
Chung tay xoay sở vực lại hồ tiêu Gia Lai

Trước thảm cảnh nợ nần chồng chất của ngưới trồng tiêu Gia Lai khi có tới 6.500ha tiêu chết trên tổng số 16.000ha, doanh nghiệp đã chung tay xoay sở vào cuộc để vực lại hồ tiêu, giúp đỡ người trồng khỏi khó khăn.

Thời điểm cách đây vài năm, giá hồ tiêu ở đỉnh cao, gia đình ông Sơn huyện Chư Pưh trồng khoảng 6.000 trụ và mỗi năm thu về bạc tỷ. Thế nhưng tiêu cứ thế lụi rồi chết. Ông Sơn phải gom hết tiền nhà, vay thêm 1.5 tỷ đồng để đầu tư 5.000 trụ tiêu mới nhưng chưa kịp thu hoạch thì tiêu lại chết, nhà ông thành ôm nợ cả tỷ đồng, cứ ba tháng lại trả lãi vài chục triệu, không biết khi nào mới trả hết nợ. Ông Sơn chia sẻ có tới 90% người dân nơi đây trở thành con nợ ngân hàng, nhà ít nhất 200 triệu đồng và nhiều cỡ 2 tỷ đồng.

Cũng lâm cảnh tương tự, gia đình bà Lĩnh ở CHư Sê đã phải vay ngân hàng 440 triệu năm 2008 để trồng 600 trụ tiêu. Đến thời điểm tiêu chết gia đình bà chưa thu hoạch để trả nợ được đồng nào. giờ cứ ba tháng phải trả ngân hàng hơn chục triệu. Toàn thu nhập gia đình chỉ trông vào hơn 1ha cà phê mà năm được năm mất nên phải đi làm mướn trả nợ, cuộc sống vô cùng khốn khó.

Còn gia đình bà Nhẫn ở Chư Sê thì đổ toàn bộ vốn liếng, tiền vay người thân, ngân hàng vào 2.500 trụ tiêu, cuối cùng thu hoạch chưa được bao lâu tiêu đổ bệnh chết. giờ lãi mẹ đẻ lãi con, bà chỉ mong Nhà nước khoanh nợ, giãn nợ cho cuộc sống dễ thở chút.

Hồ tiêu chết, người trồng tiêu lâm cnarh nợ nần, nhiều người bỏ xứ đi làm ăn lấy tiền trả nợ, nhiều đứa trẻ phải nghỉ học ở nhà giúp cha mẹ. Thậm chí nhiều gia đình phất lên nhờ hồ tiêu gửi con học trường quốc tế tại TPHCM giờ phải gọi con về vì không còn tiền đóng.

Khoản nợ lớn không thể giải quyết ngày một ngày hai được, hầu hết gai đình tìm mọi cách mưa sinh với khoản nợ vẫn treo trên đầu. Gia đình bà Nhẫn cũng như nhiều hộ ở Chư Sê, Chư Pưh đã phải nhổ cả trụ tiêu bán lấy chút tiền trả nợ.

Trước những khó khăn của người dân, Chính phủ đã chỉ đạo Ngân hàng Nhà nước tham mưu để có biện pháp xử lý. Chính quyền và cơ quan chức năng cùng vào cuộc tuyên truyền, khuyến khích người dân chuyển đổi cơ cấu cây trồng, liên kết sản xuất để tiêu thụ sản phẩm cùng doanh nghiệp. Tỉnh định hướng ổn định 10.000ha cây ăn quả gắn liền với sản xuất theo chuỗi liên kết với doanh nghiệp giúp người dân ổn định cuộc sống, nâng cao thu nhập.

Các tổ chức tín dụng theo đó cũng đã có những động thái hỗ trợ người trồng tiêu qua việc cơ cấu thời gian trả nợ, giảm lãi, cho vay mới để bà con chuyển đổi cây trồng với tổng số tiền gần 2 tỷ đồng.

Với những hỗ trợ của chính quyền và cơ quan chức năng đã giúp giảm áp lực gánh nặng nợ nần, giảm khó khăn cho bà con trồng tiêu. ĐỒng thời mở ra cơ hội mới cho việc tái đầu tư, chuyển đối cơ cấu cây trồng và hướng kinh doanh phù hợp, tạo thu nhập cho người dân.

Thống kê cho thấy dư nợ cho vay trồng hồ tiêu ở Gia Lai đến hiện tại là con số trên 3.700 tỷ. Dư nợ hiện tại chiếm 2.600 tỷ đồng, nợ xấu chiếm 450 tỷ đồng, riêng Chư Pưh có 2.000ha tiêu chết khiến nợ xấu chiếm 260 tỷ đồng.

23/09/2019
Được mùa rớt giá, mùa muối không trọn niềm vui với diêm dân Bình Định

Khắp các cánh đồng nhiều vùng ở Bình Định đang phủ trắng muối, nhìn vụ mùa bội thu ngỡ rằng đó là niềm vui của diêm dân. Nhưng trớ trêu thay đó là là nỗi buồn trăn trở khi lượng muối trắng đồng là muối ế tồn đọng.

Khắp những cánh đồng muối các xã Mỹ Thành, Mỹ Chánh, Mỹ Cát huyện Phù Mỹ; cánh đồng muối các xã Cát Minh, Cát Khánh huyện Phú Cát hay xã Phước thuận huyện Tuy Phước, vụ muối năm nay được mùa với năng suất cao vượt trội, bà con đang hối hả thu hoạch.

Gia đình ông Đông ở Cát Minh chia sẻ, năm nay gia đình ông làm 8 sào (4.000m2) muối sạch với ruộng được trải bạt. Vụ này gia đình ông thu hoạch chừng 100 tấn muối, tăng cao hơn vụ năm trước chừng 40 tấn. Năng suất vụ này đạt cao nhất so với mấy năm gần đây gia đình ông làm. Thế nhưng niềm vui chẳng tày gang khi năm nay muối được mùa thì giá rớt thê thảm, thấp hơn so với những mùa trước rất nhiều. Thời điểm năm ngoái, giá muối trải bạt đạt từ 1.600-1.800đ/kg thì năm nay rớt xuống một nửa, chỉ còn 900-1.100đ/kg, thậm chí còn không có thương lái thu mua, diêm dân phải mất công tự mang bán. Trúng mùa muối nhưng lại rớt giá.

Chia sẻ của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Bình Định cho biết vụ muối này toàn tỉnh có chừng 173ha với 125ha muối đất (muối làm theo truyền thống) và 34.7ha muối trải bạt và 13.5ha muối công nghiệp; đạt sản lượng trên 25.000 tấn muối, tăng 17% so với cùng kỳ năm trước. Thế nhưng giá muối rớt, hiện mới tiêu thụ được chừng trên 18.000 tấn muối, lượng muối tồn đọng còn gần 7 tấn.

Đại diện Chi cục cho hay thời tiết năm nay thuận do nắng kéo dài nên hầu hết các tỉnh khu vực miền Trung đều trúng mùa muối khiến sản lượng các vùng đều tăng cao. Tuy nhiên công suất các nhà máy chế biến muối có định lượng, không thể dồn dập thu mua hết toàn bộ muối của diêm dân nên càng khiến lượng muối ứ đọng nhiều. Cung vượt cầu đã khiến giá muối trên thị trường rơi tự do và rót thê thảm.

Trong quy hoạch tổng thể định hướng phát triển đến năm 2020 và tầm nhìn dến năm 2030. để ổn định đời sống cho bà con, tỉnh đã đẩy mạnh phát triển hình thức làm muối công nghiệp và muối trải bạt, hạn chế muối đất truyền thống.

Như vậy đến năm 2020, diện tích muối của Bình Định là 186ha, năng suất muối đạt 171.4 tấn/ha với sản lượng 31.873 tấn. Diện tích muối công nghiệp chiếm 50ha, diện tích muối trải bạt chiếm 70ha còn muối đất là 66ha.

Đến năm 2030 diện tích muối toàn tỉnh vẫn giữ 186ha với năng suất muối phấn đấu đạt 193 tấn/ha và sản lược phấn đấu đạt 35.845 tấn. Nhưng thời điểm này sẽ không còn diện tích muối đất, muối công nghiệp phấn đấu tăng 101ha và diện tích muối trải bạt tăng 85ha.

Cơ sở hạ tầng tỉnh đã sẵn sàng đầu tư cho phát triển muối như nâng cấp hệ thống đê bao ngăn triều, kè mái 2 mặt tổng chiều dài đạt 7,7km. Nâng cấp hệ thống kênh mương nội đồng với chiều dài lên tới 11.8km kèm theo xây 2 tuyến kênh nội đồng mới dài 1.04km, rộng 1m.

Cùng với đó kho chứa muối có mái che tập trung được xây dựng, lát nền xi măng để đảm bảo chất lượng muối sạch thu hoạch, tránh hao hụt.

23/09/2019
Cái kết “đắng” khi mua gương dán tường Trung Quốc online

Người bán quảng cáo gương dẻo Trung Quốc có thể dán trên mọi khu vực trong nhà. Vì sự tiện lợi và giá rẻ mà nhiều người đã đặt mua nhưng khi về sử dụng mới nhận cái kết “đắng”.

Chị Oanh ở Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội đang có nhu cầu mua gương gắn tủ quần áo, dự định tìm tới cửa hàng gần nhà đã sớt trên mạng. Tuy nhiên vô tình trong tìm kiếm của chị lại xuất hiện loại gương mới lạ là gương dẻo Trung Quốc dán cánh tủ, dán tường vô cùng tiện lợi, giá lại rẻ. Chị oanh cho biết xem hình người bán quảng cáo thì sản phẩm này mỏng như tờ giấy dán tường và có thể dán bất lỳ góc nào trong nhà mà khách muốn. Gương này đặc biệt hữu dụng với nhà có diện tích nhỏ hẹp và nhà có trẻ nhỏ bởi gương kính thì dễ vỡ gây nguy hiểm và gương dán này thay thế vô cùng tiện lợi. Người mua chỉ cần order hàng đến và tự dán mà không cần đến thợ lắp.

Không những thế, chị Oanh còn cho biết người bán quảng cáo loại gương này mỏng, mịn, nét căng đét kèm theo hình ảnh trong bài bán hàng. Nhiều hình ảnh còn gợi mở khách hàng có thể dán chân tưởng, góc tường để trang trí không gian nhà hẹp thành không gian mở rộng rãi.

Tuy nhiên, miếng dán mỏng gọi là gương dẻo ấy cón thần kỳ như quảng cáo. Chị Oanh sau khi nghe những mỹ từ và hình ảnh sống động của người bán đã đặt mua. Nhưng kết quả chị nhận trái “đắng” khi thực tế và quảng cáo cách xa ngàn dặm.

Mất công hì hịu, cạy cục bóc, dán, cuối cùng chị Oanh chẳng nhịn được cười với tấm hình phản chiếu trong tấm gọi là gương. Bởi hình thù người biến dạng quái dị.

Dạo qua mạng xã hội thì nhận được không ít những phản hồi chua xót vì chót tin lời quảng cáo mà đặt mua loại gương dẻo Trung Quốc này. Bởi hình thù biến dạng phản chiếu qua tấm gương. Không ít người vào chia sẻ đồng cảnh ngộ và lên án người bán hàng.

Thế nhưng một vài ý kiến trái chiều cho rằng hình ảnh biến dạng là do cách dán sai của người dùng chứ không phải do gương.

Một nick Facebook H.N cho rằng đó là do người dùng không biết cách dán sai lại đi đổ thừa cho người bán không có tâm. Gương phải dán trên mặt phẳng mới được, trong ảnh tưởng có gờ thế kia thì gương cong biến dạng là đúng rồi.

Nhưng lập tức bị phản bác của nhiều người dùng cho rằng sao khi bán người bán hàng không chú thích kỹ mà nói rằng dán mọi vị trí trong nhà, huống hồ tường gạch cũng đã phẳng rồi.

Tuy nhiên nếu xét về mức giá chỉ vài chục ngàn với một chiếc gương như vậy thì cũng khó có thể đòi hỏi một chiếc gương thật như ý.

Với những người bán có tâm thật thì sau khi bán đã khuyến cáo người mua phải dán trên mặt phẳng thật phẳng không chút lồi lõm thì mới được. Nếu dùng soi tạm dáng thì được chứ nếu muốn soi mặt thì nhìn sẽ không chuẩn rõ, thậm chí còn đau mắt vì mờ ảo nên cần cân nhắc. Người này đã dừng bán vì sản phẩm kém chất lượng.

Gương dẻo Trung Quốc được dân buôn nhập về và bán online với giá trên thị trường dao động từ 65.000đ/chiếc cho kích thuoiwcs 50x100cm.

23/09/2019
Phụ gia “ba không” giá rẻ pha chế ra hàng trăm lít nước đồ uống

Phụ gia trên thị trường hiện nay đang bày bán đều với “ba không”: không nhãn mác, không nguồn gốc, không hạn sử dụng nhưng nhanh chóng chế thành những loại nước uống thơm ngon tới người dùng.

Thông tư về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm được Bộ Y tế vừa ban hành có hiệu lực thi hành từ ngày 16.10.2019. Trong đó nêu rõ phụ gia thực phẩm phải được sử dụng đúng đối tượng với hàm lượng cho phép nahwmf đảm bảo không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng, không lừa người tiêu dùng.

Thế nhưng thực tế tại nhiều chợ truyền thống hiện nay, các cửa hàng bán phụ gia thực phẩm tràn lan với hầu hết các sản phẩm đóng gói thôi sơ, không nhãn mác, không hướng dẫn sử dụng cũng như không hạn sử dụng.

Dạo qua phố chợ Đồng Xuân (Hà Nội), vô số các phụ gia được bày bán như mì chính, đường hóa học, gia vị lẩu, chất làm nhừ đến những phụ gia độc hại như bột diêm tiêu… loại bột diêm tiêu này đã có nhiều cảnh báo khi sử dụng làm tươi thịt nhưng vẫn được bày bán.

Những người bán hàng chia sẻ, loại bột diêm tiêu có hai loại màu trắng và vàng, loại trắng giá 100.000đ/kg có tác dụng giữ tươi thịt và hồng, đỏ thịt. Các loại chất phụ gia sử dụng trong chế biến giăm bông, xúc xích, lạp xưởng… giúp cho sản phẩm có màu tươi lâu hơn. Còn diêm tiêu vàng có giá chỉ 60.000đ/kg có tác dụng làm trắng sản phẩm và sấy sản phẩm không bị mốc.

Cùng với đó là nhiều loại phẩm màu công nghiệp bày bán tràn lan công khai và cũng đều trong tình trạng “ba không”: không nhãn mác, không hạn dùng và không nguồn gốc xuất xứ.

Chủ một quầy hàng ở chợ Đồng Xuân chia sẻ, muốn giò, chả săn giòn thì chẳng thế thiếu hàn the và muốn dưa muối vàng không thâm thì chẳng thế theieus phụ gia tạo màu bắt mắt người dùng.

Những phụ gia phục vụ cho các cơ sở sản xuất các loại bánh, thạch, nước cam hay thịt quay, thịt bò khô… đều được đóng can lớn hay trong các bịch nilon to, chai lọ cũng không có bất kỳ thông tin nào về nhãn mác xuất xứ, chỉ với dòng viết tay chú thích nguệch ngoạc.

Và đặc biệt chỉ cần chi 20.000-25.000đ là người mua sở hữu gói phụ gia có thể pha chế thành hàng trăm lít rượu hay hàng trăm lít nước cam, tương ớt…

Số liệu cho thấy chúng ta được phép sử dụng 23 nhóm phụ gia thực phẩm gồm 337 chất (gồm cả hương liệu). Nhưng chỉ 5-10% trong số đó được sản xuất tại Việt Nam, còn lại là nhập từ nước khác và 30% số phụ gia nhập có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Chia sẻ về việc sử dụng tràn lan phụ gia, hóa chất độc hại, chuyên gia y tế cho hay hiện có nhiều loại hóa chất, phụ gia có độc tính khác nhau với cơ thể và biểu hiện cũng khác nhau.

Tuy nhiên, đã có nhiều trường hợp bệnh nhân ngộ độc cấp tính do sử dụng thực phẩm chứa phụ gia độc hại.

Qua thông tin giám sát các vụ ngộ độc thực phẩm thì nhiều nguyên nhân gây ngộ độc khách nhau trong đó do vi sinh vật chiếm hơn 33%, do độc tố chiếm 25.2%; hóa chất chiếm 10.4% và không rõ nguyên nhân chiếm 31%.

Và điều đáng e ngại nhất đó chính là việc sử dụng phụ gia tràn lan không tuân theo quy định ở nước ta đang phổ biển, khó kiểm soát gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

23/09/2019