Thị Trường 60s

Author: Nguyên Phạm Hạnh

  • Giá heo trong nước đạt đỉnh kèm nỗi lo heo lậu không rõ nguồn gốc

    Giá heo trong nước đạt đỉnh kèm nỗi lo heo lậu không rõ nguồn gốc

    Thị trường heo trong nước những ngày này chứng kiến giá heo tăng vọt khắp ba miền. Tại TPHCM giá heo đạt đỉnh với ngưỡng 65.000đ/kg hơi đã tạo làn sóng heo lậu từ Campuchia tràn vào.

    Dù các cơ quan chức năng đều khẳng định chắc chắn nguồn cung thịt heo trong nước không hề thiếu nhưng các thương lái đều nhận thấy nguồn heo đổ về các chợ đầu mối tại TPHCM đang giảm, nguồn heo trong hộ chăn nuôi không còn dồi dào do người dân e ngại từ nỗi lo dịch tả heo châu Phi đã để chuồng không trại trống hoặc chuyển đổi chứ không tái đàn heo.

    Trong lúc giá heo trong nước đang cao cũng là lúc “nóng” tình trạng heo lậu ở khu vực biên giới giáp ranh Campuchia. Khu vực Tây và Tây Nam Bộ, nơi giáp ranh Campuchia đang nhộn nhịp các đoàn xe tải chở heo về đây tập kết rồi tiếp tục chuyển đi tiêu thụ các nơi.

    Các hoạt động trao đổi mua bán tiến hành trong đêm, bằng ánh sáng le lói của đèn pin điện thoại. Thi thoảng thoi thóp vài tiếng kêu của những con heo ngấm mệt do di chuyển từ nước bạn láng giềng sang.

    Anh K, thương lái tại An Giang chia sẻ, heo vận chuyển từ Campuchia đến giáp ranh Việt Nam giá từ 45.000-50.000đ/kg, thấp hơn nhiều so với giá bán heo tại trại Việt Nam. Với mức chênh lệch này tạo lợi nhuận lớn nên các đậu nậu đã chuyển heo nhập lậu để ăn chênh lệch.

    heo

    Thương lái K cũng cho biết nguồn heo lậu không chuyển đến một điểm cố định mà di chuyển liên tục để tránh sự phát hiện của cơ quan chức năng. Các đầu nậu buôn lậu sẽ chủ động liên lạc với lái trong nước để hẹn địa điểm nhận hàng cũng như giá cả. Người mua đến chỉ kiểm tra thực trạng sức khỏe heo sau quãng đường dài. Anh k cho biết anh được chỉ dẫn đến cửa khẩu Vĩnh Gia (Tri Tôn, An Giang) giáp Tà Keo, Campuchia.

    Một thương lái hướng chỉ tay về phía Tà Keo – Campuchia chia sẻ khu vực đó trước đây là điểm tập kết heo từ Việt Nam sang Campuchia còn hiện nay thì ngược lại. Chỉ quan sát trong 1 giờ đồng hồ cóhàng chục xe chở heo tỏa đi dến các khu lò mổ trong đêm.

    Nhiều thương lái chia sẻ, dọc tuyến biên giới Việt Nam – Campuchia, các cửa khẩu như Long Bình, Vĩnh Gia (An Giang); Hà Tiên (Kiên Giang); Châu Mai (Long An); Dinh Bà (Đồng Tháp)… trở thành những khu vực tuồn heo Campuchia vào Việt Nam. Số heo lậu này là heo từ Thái do thương lái Campuchia nhập lậu về rồi tuồn vào Việt Nam. Do giá heo nhập của thương lái Campuchia rẻ hơn nên nhiều thương lái Việt chuyển sang nhập heo này về tiêu thụ. Việc giao thương heo này chỉ ngưng khi cơ quan chức năng “làm căng” rồi sau lại đâu vào đấy.

    Trao đổi về tình trạng vận chuyển heo lậu, cơ quan chức năng An Giang cho biết, Đoàn kiểm tra đã bắt giữ 50 con heo lậu dù qua kiểm tra đều âm tính nhưng cơ quan chức năng vẫn cho tiến hành tiêu hủy vì heo không rõ nguồn gốc. Chủ hàng cho biết số lượng heo đó được mua từ thương lái Campuchia đang trên đường chuyển đến lò mổ ở ĐBSCL và TPHCM. Do giá heo từ Campuchia rẻ hơn trong nước 10.000đ/kg nên ông mua về bán kiếm chênh lệch.

    Tuy nhiên đó chỉ là lời khai của thương lái, không có bằng chứng nên cơ quan chức năng không thể khép tội buôn lậu mà chỉ có thể lập biên bản và xử lý heo không có nguồn gốc giấy tờ kiểm dịch. Toàn bộ số heo đó bị tiêu hủy và chủ lô hàng bị xử phạt 30 triệu đồng.

    Cùng với đó nhiều vụ bắt giữ heo không rõ nguồn gốc được cơ quan quản lý thực hiện. Cơ quan chức năng đều nhận định do giá heo trong nước tăng quá cao khiến nguồn heo Thái Lan tuồn qua Campuchia vào Việt Nam.

  • Mập mờ xuất xứ, loại táo vỏ vàng Trung Quốc đang gắn mác đội giá cao

    Mập mờ xuất xứ, loại táo vỏ vàng Trung Quốc đang gắn mác đội giá cao

    Dù có nguồn gốc từ Trung Quốc và giá thị trưởng chỉ dao động từ 50.000đ/kg nhưng loại táo vỏ vàng Trung Quốc đang được các tiểu thương gắn cho mác hàng Nhật, hàng Mỹ xịn và đẩy giá cao lên gấp nhiều lần.

    Dạo qua cửa hàng trái cây tại Gò Vấp – TPHCM, chủ một cửa hàng hoa quả nhập khẩu chia sẻ, mỗi ngày cửa hàng này tiêu thụ từ 30-50kg táo vỏ vàng Trung Quốc. Chủ cửa hàng liên tục PR đây là loại táo xách tay Nhật và bán giá 300.000đ/kg. Vì táo bên trong kết mật rất ngọt nên người tiêu dùng rất chuộng loại táo này.

    Chủ cửa hàng cho biết táo này về số lượng không nhiều, mỗi lần chị chỉ nhập được 1 tạ. Đặc trưng của táo là vỏ vàng óng, thịt táo kết mật ăn rất ngọt và có hương thơm như vani. Khi để tủ lạnh, táo càng giòn và ngọt.

    Về tới cửa hàng trái cây nhập khẩu tại Cầu Giấy, Hà Nội thì loại táo vỏ vàng này được gắn mác hàng Mỹ với công dụng bổ mát, dùng ép nước hoa quả để thanh lọc cơ thể. Chủ cửa hàng cho biết đợt đầu hàng về khan hiếm, chị bán giá 300.000đ/kg nhưng đợt này hàng về đã dồi dào hơn chút nên cửa hàng chị hạ giá xuống còn 220.000đ/kg. Chị đóng theo hộp, mỗi hợp 10-12 trái với trọng lượng chừng 2.5kg giá 530.000đ/hộp. Loại táo vàng này năm nay mới bắt đầu xuất hiện trên thị trường nên dù giá cao vẫn hút khách. Đặc biệt hơn là chúng lại rất ngon ngọt nên khách đã mua về thử hầu như đều mua lại.

    tao vang

    Táo vàng Trung bến trái, táo vàng Nhật bên phải

    Hầu hết các cửa hàng trái cây nhập khẩu đều rao bán táo vỏ vàng này là hàng Nhật, Mỹ. Thế nhưng khi chia sẻ với các đầu mối sỉ thì sự thật mới ngã ngửa. Đây đúng là giống táo vàng của Nhật, giống táo Haki nhưng chúng không phải đến từ Nhật mà đến từ Sơn Đông (Trung Quốc). Loại táo này mới được trồng ở quốc gia này và đây cũng là lần đầu xuất sang Việt Nam.

    Do nếu khi bán nói táo Trung Quốc sẽ khiến người tiêu dùng e ngại nên các tiểu thương cho biết phải nói tránh đi để tạo độ tin cậy và một số người thì cho rằng đây đúng là táo có giống xuất xứ từ Nhật. Họ phân trần dù trồng ở Trung Quốc nhưng táo này cũng không kém gì hàng Nhật vì được chăm sóc kỹ lưỡng.

    Chủ đầu mối chuyên sỉ hàng còn cho hay vụ năm nay hàng mới nên chị lấy 10 tấn và nhanh chóng hết hàng. Giá sỉ đầu mối này phân phối là 150.000đ/kg.

    Một đầu mối chuyên phân phối trái cây nhập khẩu tại TPHCM cũng thẳng thắn chia sẻ loại táo vàng này chuẩn hàng Trung Quốc. Cửa hàng anh đóng hộp quy cách 2.5kg/hộp. Do đây là loại táo mới, năm nay mới xuất hiện trên thị trường nên giá cao. Hơn nữa chúng được quảng cáo là hàng Mỹ, Nhật với chế độ chăm sóc đặc biệt an toàn nên càng dễ để giá cao. Với loại táo vàng Mỹ, Nhật trên thị trường đã có, táo vàng xuất xứ Mỹ nhỏ nên giá thấp, chỉ 90.000-110.000đ/kg còn táo vàng Nhật có giá từ 400.000-500.000đ/kg. Để phân biệt táo vàng Nhật xịn khá dễ vì táo có xem đường vân hồng giữa màu vàng chứ không vàng rực toàn trái như táo Trung Quốc.

    Thời điểm thu hoạch táo vàng vào cuối tháng 10, chúng có vị thơm ngọt hơn táo đỏ nên rất được ưa chuộng. Quá trình phát triển táo đều được bọc trong vỏ bao túi.

    Tại Trung Quốc, loại táo vàng có giống xuất xứ từ Nhật này bắt đầu xuất hiện từ năm 2017 và có giá 49.600đ/kg và hiện nay chúng được trồng phổ biến trên nhiều vùng rộng và mức giá đã rẻ hơn rất nhiều, chỉ từ 30.000-40.000đ/kg,

    Tại một số trảng ao bán sỉ táo vàng Trung Quốc, khách mua sỉ khoảng 1.500 hợp (1 hộp 10kg) thì có mức giá 40.000đ/kg còn nếu mua đầu tấn thì giá sẽ còn 25.000-30.000đ/kg.

  • Thức quà ngọt ngào như sữa đặc sản miền Tây đầu mùa giá đắt đỏ

    Thức quà ngọt ngào như sữa đặc sản miền Tây đầu mùa giá đắt đỏ

    Đó là quả vú sữa, một loại quả được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Tây rất được dân Hà thành ưa chuộng. Tuy nhiên năm nay tại khu vực phía Bắc, loại quả này đang bắt đầu đầu mùa và có giá đắt đỏ, cao gấp đôi, gấp ba lần năm trước.

    Giá vú sữa đầu mùa năm nay dao động từ 80.000-120.000đ/kg. Dạo quanh thị trường, ghé cửa hàng thực phẩm sạch trên phố Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội, vú sữa được bày bán khá nhiều tại cửa hàng. Giá vú sữa đầu mùa cửa hàng này đang chào bán ở mức 120.000đ/kg. Chị Phương, đại diện cửa hàng hoa quả sạch này chia sẻ, thường mọi năm thời điểm cuối tháng 10 là vú sữa đã vào mùa rộ, thế nhưng năm nay vú sữa vào mùa muộn hơn. Bây giờ là thời điểm cuối tháng 10 nhưng vú sữa mới bắt đầu vụ. Do vậy mà giá vú sữa cũng theo đó đắt đỏ hơn, mức giá mỗi kg vú sữa cao gấp đôi, gấp ba lần những năm trước.

    Tới các khu chợ dân sinh truyền thống, quan sát thấy mức giá vú sữa cũng không hề rẻ, giá dao động từ 80.000-90.000đ/kg. Nhiều tiểu thương tại các khu chợ dân sinh chia sẻ năm nay đầu mùa vú sữa muộn và có giá cao gấp đôi, gấp ba năm trước. Lý giải về mức giá cao này tiểu thương chia sẻ do đầu mối nhập tại vườn từ các tỉnh miền Tây như Cần Thơ, Sóc Trăng giá đã cao, giá nhập tại vườn đã dao động từ 25.000-40.000đ/kg. Do vậy tính cả công vận chuyển ra Bắc nên giá vú sữa như hiện tại là hợp lý.

    vu sua

    Tại khu chợ đầu mối Long Biên, Hà Nội, một tiểu thương cho hay năm trước thời điểm này đầu mối đã xuất đi cả tấn hàng thì năm nay lượng hàng chỉ có vài tạ mỗi ngày. Giá đổ sỉ loại hàng đầu ở mức 48.000đ/kg, cao gấp đôi năm trước. Đầu mối này cho biết năm nay giá vú sữa cao do tại vườn đã có nhiều nhà vườn xuất khẩu đi nước ngoài.

    Chia sẻ về nguyên nhân giá vú sữa ngày càng đắt đỏ cũng như lượng vú sữa ngày càng ít, chị Kiểu, một người con quê Tiền Giang, vùng nổi tiếng với đặc sản vú sữa Lò Rèn cho biết, trước đây gia đình chị có 3.000m2 trồng vú sữa mà hiện giờ còn phải ra chợ mua về ăn. Nguyên do là mỗi năm gia đình chị quần quật chăm sóc vú sữa chỉ có một vụ nhưng do năng suất cây trồng thấp, dịch bệnh, thời tiết khí hậu khắc nghiệt khiến cây cối còi cọc, chậm lớn; chưa kể những thời điểm được mùa thì vú sữa rớt giá. Nhiều năm trong tình trạng đó khiến bà con và gia đình chị chuyển đổi cơ cấu cây trồng sang hầu hết các loại cây trồng khác. Do vậy ở vùng chị hầu như chẳng còn vú sữa, vú sữa trên thị trường bây giờ chủ yếu là Cần Thơ và Hậu Giang…

    Tìm hiểu thị trường xuất khẩu thì vú sữa là loại quả năm vừa qua được xuất lô hàng đầu tiên vào Mỹ với mức giá lên tới 350.000đ/kg tại siêu thị. Để vòa Mỹ vú sữa đã bay đường hàng không do không bảo quản được lâu.

    Vú sữa vào thị trường Mỹ được thu mua từ vùng nguyên liệu đã được Cục bảo vệ thực vật cấp mã số. Vùng trồng vú sữa phải tuên thủ đầy đủ các nguyên tắc trng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Mỹ.  Sau thu hoạch, đóng gói tại nahf máy được Mỹ cấp mã số đảm bảo an toàn không có sâu bệnh dịch hại và được xử lý chiếu xạ trước khi vào Mỹ.

  • Lợi dụng nỗi sợ của người tiêu dùng để kiếm lời

    Lợi dụng nỗi sợ của người tiêu dùng để kiếm lời

    Trước vấn nạn ô nhiễm không khí vượt ngưỡng cho phép tại các thành phố lớn hay vấn nạn nước nhiễm bẩn vừa qua tại Hà Nội… không ít các chủ shop buôn bán các mặt hàng liên quan đã dùng chiêu quảng cáo hăm dọa, gieo nỗi sợ thêm trầm trọng vào người tiêu đùng dể đẩy mạnh bán hàng.

    Thời điểm cách đây chục năm, 2009, đại dịch cúm A/H1N1 trên toàn cầu gây ra nỗi hoang mang sợ hãi trên toàn thế giới khi nhiều người bệnh thiệt mạng. Nhiều quốc gia châu Âu tiên tiến đã chi hàng tỷ Euro để ngăn chặn đại dịch với các loại thuốc và vắc xin. Tuy nhiên thực tế sau đó nhiều người mới ngã ngửa thực tế đại dịch nó không khủng khiếp như đồn thổi. Chính các chuyên gia y tế đã pahir cáo buộc WHO đã thổi phồng dịch cúm và nhận tiền từ hãng dược. Dù họ phản bác nhưng bằng chứng cho thấy hãng dược là người kiếm bộn tiền từ đại dịch cúm đó.

    Còn tại nước ta, lợi dụng những tình trạng thực tế để thổi phồng kinh doanh sản phẩm không còn xa lạ. Những cửa hàng thực phẩm, thực phẩm chức năng luôn đề cập đến vấn đề ung thư trong quảng cáo sản phẩm. Nhiều chủ shop còn ngang nhiên quảng cáo trên Facebook “nếu bạn nghĩ hoa quả hữu cơ đắt tiền thì bạn chưa biết chi phí chữa trị ung thư tốn kém như thế nào rồi”. Đây thực sự là lời đe dọa chứ không còn là quảng cáo nữa. Thay vì giới thiệu chất lượng sản phẩm thì mang bệnh tật ra đe dọa.

    Tại Hà Nội, ngoài vấn nạn thực phẩm bẩn thì hiện hai vấn đề đang nhức nhối nổi cộm là không khí và nước sạch. Những người tỏ ra “lo lắng” nhất cho người dân Thủ đo lcus này không ai khác chính là những người bán sản phẩm khẩu trang, máy lọc không khí, máy lọc nước.

    loc nuoc

    Mọi quảng cáo của người bán luôn dề cập đến vấn đề bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng tránh bụi mịn, loại tạp chất trong nước… tuy nhiên thực tế hàng hóa có đúng như tính năng quảng cáo không thì không ai kiểm chứng.

    Bằng chứng là các nhà chức trách vẫn phanh phui ra những sản phẩm khẩu trang xuất xứ Trung Quốc, giá rẻ bằng nửa hàng chính hãng và hoàn toàn không có công năng ngăn ngừa bụi mịn như người bán quảng cáo.

    Hay việc máy lọc nước đang được quảng cáo là có thể lọc styren. Tuy nhiên tính năng này cũng cần xem xét lại. Bởi kích thước của dầu thải rất nhỏ nên vẫn có thể lột qua màng lọc RO. Và các hãng cũng hoàn toàn chưa có công bố thử nghiệm sau khi lọc nước chứa dầu thải.

    Thực tế, tranh thu cơ hội bán hàng là hoàn toàn hợp lệ. Tuy nhiên nếu lợi dũng thái quá, trắng trợn để gây sức ép tâm lý với khách hàng và bán sản phẩm không đúng thực tế là hành vi không thể chấp nhận.

    Người tiêu dùng thì do lo sợ sức khỏe, lại thiếu thông tin, nhận thông tin nhiễu loạn nên quẩn quanh trong nỗi sợ.

    Do vậy sau những điểm nóng này, cơ quan chức năng cần là người vào cuộc có thông tin chính thức, minh bạch công khai với công năng của những sản phẩm để người tiêu dùng lựa chọn.

  • Tránh các “bẫy” khi mua hàng trong siêu thị

    Tránh các “bẫy” khi mua hàng trong siêu thị

    Không phải cứ hàng trong siêu thị là có thể yên tâm tin tưởng tuyệt đối. Bởi siêu thị chỉ là kênh phân phối của nhiều nhãn hàng với một đại diện thương mại khác nhau. Do đó không tránh khỏi có những nhà sản xuất lợi dụng lòng tin của người tiêu dùng, vì lợi nhuận mà có thể trà trộn hàng kém chất lượng để có thể nhanh chóng tiêu thụ hết.

    Do vậy để chọn cho gia đình những loại thực phẩm tươi ngon, người tiêu dùng nhất thiết hãy lưu ý những tiêu chí dưới đây để tránh “bẫy” tại các siêu thị.

    Cẩn trọng với mặt hàng được đóng gói lại

    Những mặt hàng được đóng gói lại hoặc ở dạng chế biến nguội thì người tiêu dùng cần hết sức lưu ý. Bởi nhãn dán trong trường hợp này nhiều khi không nói lên điều gì. Nhãn dán có thể in lại và thay đổi ngày tháng với sản phẩm gần hoặc đã hết hạn.

    Chú ý với đồ ăn sẵn

    Những loại đồ ăn sẵn sử dụng nhiều gia vị thơm ngon cũng cần cảnh giác. Bởi đôi khi để nguỵ trang cho nguyên liệu đã gần hết hạn, người bán phải tẩm ướp gia vị thơm ngon để đánh lừa người dùng.

    Lưu ý đến bao bì sản phẩm

    bao bi

    Lưu ý quan sát bao bì sản phẩm nếu thấy xuất hiện tình trạng bị ọp ẹp, méo mó hay biến dạng, xuất hiện vết nhàu, rách ở bìa carton… thì hãy cẩn trọng. Bởi đó có thể là dấu hiệu của việc vận chuyển không đảm bảo tiêu chuẩn, sai quy cách dẫn đến ruột bên trong sẽ không đảm bảo nguyên vẹn, tốt nhất, thậm chí hàng còn có thể đã để quá lâu, hết hạn.

    Kiểm tra kỹ hàng hóa

    Với người bán hàng luôn có nghệ thuật PR sản phẩm tốt nhất như sử dụng các hiệu ứng ánh sáng đèn, cách bài trí… để người tiêu dùng thấy sản phẩm tươi mới nhất như sản phẩm thịt… trông tươi mới, hấp dẫn hơn. Do vậy, để quan sát rõ nhất về chất lượng sản phẩm thịt, người mua có thể yêu cầu nhân viên lấy miếng thịt khác để kiểm tra so sánh với sản phẩm tương tự, nó có thể khác biệt hơn dưới ánh sáng bình thường.

    Với mặt hàng thực phẩm đông lạnh, người dùng nên lưu ý nếu thấy xuất hiện nhiều vụn đá trên bề mặt sản phẩm thì không nên chọn bởi đó là hàng đã rã đông nhiều lần, không đảm bảo sức khỏe.

    Cẩn trọng với hàng trưng bày

    Nhà bán lẻ luôn muốn kệ hàng của mình bắt mắt nhất để thu hút người tiêu dùng, thu lợi nhuận cao. Những sản phẩm này có thể dễ dàng nhận ra bởi những quảng cáo. Tuy nhiên để giảm thiểu những tổn thất với hàng trưng bày tồn kho, nhân viên có thể sắp xếp các sản phẩm cận hết hạn gần với khu trưng bày. Do vậy người mua nên kiểm tra kỹ và không ngại di chuyển đến các kệ khác để kiểm tra hạn sử dụng chọn được sản phẩm chất lượng hơn.

    Hiểu đúng thông điệp nhãn hàng

    Nhiều nhãn hàng cố gắng dán ở biển quảng cáo trong siêu thị những thuật ngữ tưởng chừng an toàn như “sữa mẹ” hay “mẹ làm” hoặc không có đường, không cholesterol, giàu vitamin… để tăng chất lượng sản phẩm. Nhưng thực chất chưa hẳn những tiêu chí đó đã là tốt.

    Lưu ý nguồn gốc hàng hóa

    Với nhiều sản phẩm cần điều kiện bảo quản nghiêm ngặt như sữa chua, sữa tươi thanh trùng, rau quả, trái cây… thì nên chọn hàng hóa tại địa phương. Bởi những sản phẩm ở khu vực xa có thể bị ảnh ưởng do vận chuyển đường dài gây ảnh hưởng chất lượng sản phẩm.

  • Thứ phụ phẩm thải loại, bỏ đi hút bà nội trợ Việt

    Thứ phụ phẩm thải loại, bỏ đi hút bà nội trợ Việt

    Đó là bao tử ếch, thứ được coi là hàng phụ phẩm đông lạnh bỏ đi nhưng lại đang rất được các bà nội trợ Việt ưa chuộng mua về làm mồi nhậu cho chồng. Nhờ sức hút đó mà các chợ đầu mối mỗi tuần tiêu thụ hàng tạ bao tử ếch.

    Vừa lấy túi bao tử ếch giã đông cho bữa tối, chị Trang ở Cầu Giấy, Hà Nội hồ hởi khoe, bao tử ếch đông lạnh đã làm sạch, xào ăn rất giòn, có thể xào sả ớt hay xào dưa… trời se lạnh làm mồi nhậu cho chồng hết ý, vừa sạch, vừa rẻ. Do chồng và bạn chồng đều thích nên chị thường đặt mỗi lần 2-3kg về để tủ cho chồng nhậu dần.

    Theo lời chị Trang thì bao tử ếch chị đặt là bao tử ếch tươi mới trong ngày chứ không phải hàng đông lạnh. Chị mua của người chuyên thu gom ếch đồng, ếch vườn sạch nên ngày nào cũng có. Dù thế chị vẫn phải đặt hàng trước người bán không thì các đầu mối nhà hàng, quán ăn gom hết.

    Giá của bao ếch dao động từ 150.000-200.000đ/kg, cá biệt có những loại tẩm ướp gia vị sẵn hoặc mùa ếch hiếm giá sẽ tăng lên 300.000đ/kg. Bao tử ếch rất tiện lợi, có thể chế biến luôn, bảo quản tủ đá được từ 3-5 ngày nên tuần nào chị Trang cũng đặt cho chồng.

    bao tu ech

    Dạo qua thị trường và chợ mạng cho thấy, bao tử ếch cấp đông được rao bán tràn ngập số lượng lớn, khách chỉ cần gọi điện trước đặt hàng là muốn lấy bao nhiêu cũng có. Một số người bán quảng cáo đây là hàng đã xử lý sạch nên có thể bảo quản 2-4 tháng trên ngăn đá mà không lo hỏng. Hàng là ếch đồng tươi mới thu gom nên chị em nội trợ đặt mua khá nhiều, đầu mối luôn trong tình trạng cháy hàng.

    Khi ngỏ lời mua bao tử ếch đồng với một chủ của hàng chuyên đồ nhậu ở Đống Đa, Hà Nội thì được anh chia sẻ đầu mối anh chuyên bán thịt ếch đồng còn bao tử ếch lại có đầu mối khác thu mua riêng. Nếu khách muốn đặt bao tử ếch vườn sạch thì báo trước số lượng, hàng bao nhiêu cũng có.

    Bao tử ếch đều được quảng cáo là hàng ếch đồng haowjc nuôi thả trong vườn sạch. Anh Lâm cho biết hàng này hầu như không dư mà còn đắt hơn cả thịt ếch. Hầu như các quán nhậu đặt mua hết. Có hai loại hàng mỏng rẻ hơn và hàng dày đắt hơn tùy giá cả và tùy nhu cầu khách đặt.

    Bao tử ếch cũng hầu như không có hàng tồn, đều tươi mới trong ngày. Kiếm bao tử ếch đồng khá hiếm còn ếch nuôi thì rất nhiều. Tuần hàng thường về hai đợt với giá sỉ từ 10kg là 140.000đ/kg.

    Tuy nhiên lời quảng cáo là bao tử ếch hàng tươi mới trong ngày hay đó là bao tử ếch đồng và bao tử ếch vườn sạch không khỏi khiến nhiều người thắc mắc đặt câu hỏi nghi vấn.

    Bởi với những thùng xốp đựng đầy túi lớn, túi bé cấp đông, chị Phượng, đầu mối chuyên sỉ, lẻ thực phẩm đông lạnh ở Hoàng Mai, Hà Nội cho hay bao tử ếch đồng, ếch vườn đã được chị sơ chế, đóng túi cấp đông có thể bảo quản 1-2 tháng không sợ hỏng, khác về chỉ cần bóp qua muối rửa lại là chế biến luôn. Mỗi tuần cửa hàng chị bán từ 50-70kg bao tử ếch đồng.

    Tương tự tại cửa hàng chuyên sỉ đồng thực phẩm đông lạnh tại Thạch Thất, Hà Nội, chị Huyền cũng chia sẻ, bao tử ếch tràn lan đa phần hàng cấp đông, là loại ếch nuôi công nghiệp nên số lượng lớn, hàng luôn sẵn. Chị Huyền cũng cho biết mỗi con ếch chỉ có 1 bao tử mà hàng dồi dào thế này thì bao nhiêu ếch đồng cho vừa. Các đầu mối đều nhập sỉ, lẻ lên đầu tạ nên chỉ có hàng công nghiệp. Dù là phụ phẩm bỏ đi trong chế biến thực phẩm nhưng lại là món nhật cánh mày râu rất thích.

    Bao tử ếch đã sơ chế, khách mua về chỉ cần rã đông rồi chế biến, khi ăn rất giòn nên dân nhậu rất chuộng.

  • Gà trong nước rẻ như rau, nhập gà đông lạnh giá rẻ thoải mái không ảnh hưởng?

    Gà trong nước rẻ như rau, nhập gà đông lạnh giá rẻ thoải mái không ảnh hưởng?

    Trước thực trạng khó khăn của người chăn nuôi khi dịch tả heo châu Phi hoành hành khiến họ phải chuyển sang chăn nuôi gà. Tuy nhiên do cung vượt cầu, giá gà xuống thấp kỷ lục rẻ hơn rau ngoài chợ. Tuy nhiên gà nhập đông lạnh vẫn liên tục tăng và các ngành chức năng khẳng định đây không phải nguyên nhân khiến giá gà trong nước xuống thấp?

    Dự kiến năm nay nước ta nhập khẩu 150 tấn gà đông lạnh các loại với mức giá 0.913USD/kg, tính ra chỉ khoảng 21.000đ/kg.

    Thông tin từ Cục Chăn nuôi – Bộ Nông nghiệp, năm trước nước ta nhập hơn 128 ngàn tấn gà thịt với trị giá 116.3 triệu USD. Còn năm nay riêng 9 tháng đầu năm chúng ta đã nhập 105.7 ngàn tấn gà thịt, tương ứng trị giá hơn 96.5 triệu USD, tăng cao hơn cùng kỳ năm trước 17.4%.

    Với 60% thịt gà đùi. 13.3% gà nguyên con và còn lại là các thành phẩm như chân, cánh, nội tạng, xương gà… với giá binh quân là 0.913 USD, tương đương 21.000đ/kg.

    Dự kiến đến năm 2019, số lượng gà nhập sẽ tăng lên 150 ngàn tấn.

    Thế nhưng Cục Chăn nuôi vẫn khẳng định số gà nhập khẩu hoàn toàn không ảnh hưởng đến thị trường gà trong nước. Bởi nhập khẩu tăng nhưng cũng tăng không nhiều và nhập khẩu để bù đắp lượng thịt thiếu hụt từ dịch tả heo châu Phi.

    ga

    Trong khi đó, lượng gia cầm trong nước cũng có xu hướng tăng mạnh. Số liệu từ các địa phương cho thấy tổng đàn đến 31.8.2019 là gần 325 triệu con, tăng 14.9% so với tổng đàn thời điểm 1.10.2018 (chỉ 274 triệu con).

    Nguyên nhân khiến gia cầm trong nước tăng do tác động từ dịch tả heo châu Phi, người chăn nuôi thiệt hại nặng nề buộc phải chuyển đổi sang chăn nuôi gia cầm, chủ yếu là gà công nghiệp bởi loại gà trắng này chỉ 35-42 ngày là có thể xuất chuồng.

    Do vậy tại nhiều tỉnh thành, đàn gia cầm tăng mạnh như Đồng Nai, tăng 14% (chừng 3 triệu con); Tiềng Giang tăng 11.8% (chừng 14.8 triệu con); Sóc Trăng tăng 12.6% (trong tổng đàn 7.7 triệu con…

    Do tăng đàn ồ ạt khiến lượng cung vượt cầu gây ảnh hưởng giá gà khiến giá rớt thấp kỷ lục.

    Dù ngành chức năng khẳng định gà nhập khẩu tăng không ảnh hưởng đến thị phần gà trong nước và không gây tác động khiến giá gà nội xuống thấp. Tuy nhiên các chuyên gia trong ngành lại đặt ra vấn đề, khi gà trogn nước đang tăng mạnh nguồn cung và dư thừa, tại sao lại đẩy mạnh nhập khẩu gà?

    Gà lông trắng trong nước giảm sâu kỷ lục, giá chỉ 12.000-13.000đ/kg khiến người chăn nuôi lâm cảnh thua lỗ nặng. Hiện dù giá gà đã nhích nhưng cũng chưa đáng kể, người nuôi vẫn bù lỗ.

    Gà lông màu cũng rớt giá xuống dưới ngưỡng 30.000đ/kg khiến người chăn nuôi ngán ngẩm.

    Đại diện một đơn vị chăn nuôi chia sẻ, thói quen tiêu dùng của người Việt ít ăn gà công nghiệp tươi, gà nhập khẩu chủ yếu sử dụng chế biến thực phẩm. Do đó tỷ lệ nhập khẩu gà tăng cao sẽ ảnh hưởng tới những doanh nghiệp chăn nuôi lớn trong nước.

    Đại diện Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Đông Nam Bộ nhận định giá gà công nghiệp giảm sâu, nhiều thời điểm rẻ hơn rau ngoài chợ chính là do lượng gà đông lạnh nhập khẩu tăng mạnh. Cùng với đó là người chăn nuôi ồ ạt chuyển sang nuôi gia cầm trước tác động dịch tả heo châu Phi khiến nguồn cung cùng lúc tăng. Hậu quả người chăn nuôi gánh chịu khi thua lỗ, nguồn cung nhiều, giá gà giảm sâu.

  • Một trái hồng – hai số phận?

    Một trái hồng – hai số phận?

    Mùa thu là mùa của những loại hồng. Tại các chợ dân sinh cũng như chợ mạng tiểu thương bán vô số các loại hồng giòn, hồng ngâm của Việt Nam và của Trung Quốc với mức giá chỉ từ 25.000 – 40.000đ/kg. Tuy nhiên nhiều người tiêu dùng e ngại lựa chọn phải hoa quả Tàu tại chợ, họ chọn mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch. Và một loại hồng gọi là hồng đen Nhật được nhiều người ưa chuộng có mức giá lên tới hơn nửa triệu đồng mỗi kilogram.

    Hồng đen nhật bề ngoài trái tròn, dẹt, vỏ vàng, khi bổ ra bên trong có những đường vân và chấm li ti màu nâu. Do được canh tác theo chế độ chăm sóc đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật tỉ mỉ nên loại hồng này có giá “chát”, lên tới hơn nửa triệu đồng mỗi kg.

    Loại hồng đen Nhật này bắt đầu xuất hiện khi cuối thu đầu đông, đây là thời điểm loại quả quý hiếm này vào mùa thu hoạch. Sản lượng thu hoạch của giống hồng đen này chỉ chiếm 1% trên tổng nguồn hồng vuông của đất Nhật. Do đó chúng vô cùng quý hiếm, rất được người tiêu dùng các nước ưa chuộng, trong đó có Việt Nam dù giá cả đắt đỏ.

    hong den

    Chị Loan, chủ một cửa hàng chuyên kinh doanh hoa quả nhập khẩu tại Bình Thạnh, TPHCM chia sẻ, loại hồng đen Nhật này cửa hàng chị mới nhập về hơn 1 tuần nay và chuẩn bị nhập đợt mới do có nhiều đơn hàng khách đặt. Mỗi đợt nhập chị Loan thường đặt 10 hộp với loại hộp 12 trái. Mỗi kg hồng đen Nhật giá 800.000 đồng. Một hộp hồng có trọng lượng tương đương chừng 3kg, chị Loan bán với giá 3 triệu đồng. Chị cho biết thời gian nhập hoa quả này chỉ được chừng 4-6 lần là hết mùa, vì vụ thu hoạch chỉ kéo dài khoảng 1 tháng.

    Tại Hà Nội, cũng loại hồng đen Nhật nhưng một cửa hàng hoa quả nhập khẩu phố Hai Bà Trưng đang chào bán giá 550.000đ/kg. Dò hỏi về mức giá thấp hơn với cùng một loại hoa quả thì nhân viên cửa hàng chia sẻ do cửa hàng nhập cùng một lúc số lượng lớn nên có giá ưu đãi. Mỗi đợt cửa hàng này nhập số lwuongj lớn lên đến đầu tạ nên có giá tốt như vậy cho khách.

    Chia sẻ về mức giá hồng đen Nhật cao gấp nhiều lần các loại hồng Việt đang bán trên thị trường, đại diện cửa hàng cho biết do hồng đen Nhật được trồng và chăm sóc theo quy trình chăm bón tỉ mỉ và cẩn thận. Vị của hồng đen Nhật vô cùng đặc trưng khi có mùi thơm như socola.

    Loại hồng đen Nhật này đa phần được trồng ở vùng chân núi lửa đã tàn, nơi khí hậu vô cùng khắc nghiệt với tuyết phủ kín và nhiệt độ luôn lạnh âm hàng chục độ C. Lớp nhan thạch tràn của núi lửa ngàn năm đã tạo ra lớp đất giàu dinh dưỡng. Hội tụ kết tinh vào những trái hồng đen những dưỡng chất tinh túy nhất.

    Vẻ bề ngoài thì hồng đen không có gì khác so với hồng giòn thông thường của Việt Nam nhưng khi bổ ra ruột có màu xám đen độc đáo. Quả hồng đen Nhật khi non vỏ xanh bóng, ruột màu trắng còn khi chín ruổ hồng chuyển sang màu xám nâu cùng những chấm li ti như đường nâu. Màu đen của hồng chính là thành phần polyphenol – chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

    Giống hồng đen rất quý ở Nhật, chúng có tên Kuroama. Chính vụ thu hoạch hồng dden từ giữa tháng 10 và được bán giá từ 350.000 – 400.000đ/kg. Thông thường hộp 3.5kg có giá 1.2 triệu đồng. Tại Singapore, hồng đen Nhật cũng có mặt và được đăng bán với giá 3.2 triệu đồng cho hộp 4 kg.

  • “Gánh” thêm nhiều quy định, dưa hấu Việt có “trụ” được với thị trưởng tỷ dân?

    “Gánh” thêm nhiều quy định, dưa hấu Việt có “trụ” được với thị trưởng tỷ dân?

    Khi những quy định mới khắt khe với nhập khẩu sản phẩm nông sản Việt vào thị trường Trung Quốc buộc người nông dân cần thay đổi trong tập quán canh tác và liệu với các sản phẩm dưa hấu nói riêng sẽ có tương lai như thế nào ở thị trường này?

    Niên vụ dưa hấu vừa qua, dưa hấu được thị trường Trung “ăn hàng” khá lớn với lượng tiêu thụ cao cùng giá ổn định. Nhiều thời điểm giá dưa mua tại ruộng còn lên chót vót ngưỡng 11.000-12.000đ/kg.

    Nhiều thương lái chia sẻ thời điểm niên vụ cuối tháng 3 âm lịch, thị trường Trung còn hút hàng dưa hấu mạnh. Do đó thương lái tập trung thu mua giá 11.000-12.000đ/kg. Tuy nhiên một tháng sau sức mua tại Trung Quốc “yếu” dần và giá dưa giảm chỉ còn ở mức 7.000đ/kg.

    Thời điểm từ cuối tháng 5 âm lịch đến nay, thị trường Trung đã giảm sức mua với dưa hấu và giá rớt chỉ còn 5.000đ/kg. Tuy nhiên với mức giá này thì năng suất của người trồng chỉ cần đạt 35 tấn/ha đã có lời kha khá. Nhiều ruộng dưa có năng suất cao trên 40 tấn/ha thì lời rất lớn, một nông dân ở Bình Định chia sẻ.

    Hiện tại, dù giá dưa hấu thị trường Trung xuống thấp, tiêu chuẩn thu mua theo đó cũng thay đổi chứ không “a lô xô” như thời điểm trước đây. Dưa hấu giờ đây đã cần phải dán tem tước khi qua cửa khẩu, câu chuyện này đã có lộ trình thống báo trước từ năm 2018.

    dua hau

    Thời điểm thị trường Trung đưa ra những tiêu chuẩn trong quản lý và truy xuất với các sản phẩm nông sản, trái cây nhập khẩu và dưa hấu nói chung trước khi vào thị trường này. Đó là yêu cầu đơn vị phải dán tem nhập khẩu truy xuất nguồn gốc có đăng ký tại Hải quan Trung Quốc. Tem nahnx yêu cầu đầy đủ thông tin về cơ sở trồng, cơ sở đóng gói kèm danh sách các cơ sở này phải được cơ quan quản lý nước xuất khẩu thông báo chính thức cho phía Trung Quốc.

    Một thương lái chia sẻ, khi chở đúng trọng tải 1 xe dưa hấu có trọng lượng 25 tấn, tính trng bình mỗi trái dưa dấu 3kg/trái thì trên xe tương đương 7.500 trái. trước khi xe xuất hành đi, thương lái phải liên hệ với người môi giới ở Lạng Sơn để nhập 1 lô tem tương đương 9.000 con tem dán cho xe dưa. Số tem đó có giá tương đương 1 triệu đồng, thuê nhân công dán tem hết số dưa trên xe cộng thêm 600.000đ tiền công. Như vậy mỗi xe dưa thương lái bây giờ mất thêm chi phí 1.6 triệu đồng. Chưa kể đến khi xe qua cửa khẩu, thương lái còn phải lo thủ tục với phía nhập khẩu . Số tem thừa không thể dán cho xe khác bởi nếu mỗi xe có 2 mã số tem khác nhau sẽ không được chấp nhận.

    Đồng thời cũng theo thương lái chia sẻ, khi dưa hấu dán nhãn phía Trung Quốc cung cấp sẽ dễ dàng kiểm tra cho phía hải quan và người tiêu dùng có thể quét mã truy xuất nguồn gốc. Nhờ mã QR truy xuất này như giấy thông hành cho dưa hấu Việt vào thị trường Trung một cách dễ dàng.

    Tuy nhiên nếu chỉ có quy định dán tem này thì dưa hấu Việt rộng cửa vào thị trường Trung. Nhiều chuyên gia cho rằng, thời gian tới dưa hấu còn “gánh” nhiều quy định mới khắt khe hơn nhiều.

    Nếu trước đây trong vận chuyển dưa hấu vào thị trường Trung sẽ lót rơm để tránh dưa bị dập, kém chất lượng thì sắp tới đây, dưa hấu Việt sẽ phải đóng thùng khi vận chuyển. Do phía Trung Quốc cho rằng dưa hấu nằm lẫn với rơm sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

    Không những vậy khi đóng thùng lại thêm quy cách mỗi thùng không quá 10kg dưa và không quá 3 quả dưa. Theo như vậy thì dưa buộc phải đạt 3kg/quả.

    Theo quy định này thì người trồng dưa buộc phải tính toán để đạt trọng lượng trái dưa đạt quy chuẩn 3kg và trọng lượng phải đồng đều mới đạt tiêu chuẩn.

    Và với những tiêu chuẩn mới này buộc người trồng dưa phải tuân thủ quy trình chú trọng đến chất lượng chứ không thiên về số lượng. Và không nhồi nhét các loại thuốc bảo vệ thực vật cũng như tăng trọng cho sản phẩm để lấy năng suất cao. mà lúc này cần tập trung đến độ đồng đều của trái dưa. Quan trọng hơn nữa là phải tuân thủ nguyên tắc trước khi thu hoạch ít nhất 10 ngày không được dùng thuốc bảo vệ thực vật để đảm bảo tiêu chí an toàn. Có như vậy thì dưa hấu Việt mới “trụ” được vào thị trường Trung.

  • Trào lưu cà phê kê ghế tràn vỉa vè lên ngôi tại Hà Nội

    Trào lưu cà phê kê ghế tràn vỉa vè lên ngôi tại Hà Nội

    Không phòng ốc, không điều hòa, cà phê vỉa hè Hà Nội đang lên ngôi, được nhiều người lựa chọn cho sự thoải mái không bí bách.

    Cùng với cơn lốc trà chanh cho giới trẻ thì phân khúc cho giới văn phòng trong lĩnh vực cà phê cũng thay đổi để bắt kịp xu hướng. Với nội thất đơn giản, theo những phong cách cổ xưa, phóng khoáng. Bàn ghế thường là loại gỗ, thấp, trang trí đơn giản không cầu kỳ và đang tràn ra via rhef không phòng ốc, không điều hòa sang trọng.

    Ghé qua góc ngã tư phố Bà Triệu – Thái Phiên, đối diện với hãng cà phê hạng sang Starbucks là một loạt các quán cà phê vỉa hè luôn chật kín khách ra vào khiến ông lớn hạng snag cũng phải ghen tỵ.

    Một năm trở lại đây, hình thức kinh doanh theo kiểu nhượng quyền, hình thành chuỗi cà phê ở những vị trí vàng đã nổi danh thị trường. Dọc những tuyến phố trung tâm như Bà Triệu, phố Huề, các ngã tư… đều là những vị trí cà phê loại hình nhượng quyền.

    Một khách hàng thường xuyên uống cà phê, anh Hùng chia sẻ, ngồi những quán kiểu không gian mở ra vỉa hè này khiến anh cảm thấy thoải mái, thân thiện, không gian không bó hẹp. Người dùng dễ dàng chọn loại đồ uống theo sở thích như hạt hướng dương hay đồ ăn vặt khác…

    ca fe

    Đánh giá từ một  công ty nghiên cứu thị trường cho thấy, loại chuỗi cà phê nhượng quyền này phát triển nhanh nhất tại Việt Nam với doanh thu tăng chừng 32%.

    Theo một nghiên cứu từ học viện Marketing thì 65% người Việt uống cà phê 7 lần/tuần và sức hút thị trường này vô cùng lớn, tới 65% người trẻ có thói quen ngồi uống cà phê và xu hướng ngày càng tăng.

    Thống kê chưa đầy đủ cho thấy cả nước có tới 20.000 quán cà phê lớn, nhỏ nhưng vẫn còn tiềm năng để phát triển.

    Quan trọng nhất trong kinh doanh loại đồ uống này đó chính là địa điểm quyết định thành công. Những quán đông khách là quán chiếm ưu thế vị trí đẹp.

    Để sở hữu một cửa hàng, chủ sở hữu đã phải dốc toàn lực cho tiền thuê mặt bằng. Trong khi đó nhiều yếu tố tác đọng từ phía mặt bằng như ép giá hoặc e ngại chủ nhà đòi tăng giá hay đòi lại mặt bằng để tự làm…Do đó không hề dễ dàng dù thị trường tiềm năng.

    Đầu tư cần một quá trình dài hạn và cần sự phân bố linh hoạt nếu không sẽ “giết chết” hoạt động kinh doanh.

    Bài toán về vốn – doanh thu cùng mô hình triển khai chính là nguyên nhân khiến không ít thương hiệu chen chân vào thị trường tưởng dễ ăn này phải “dứa áo ra đi”, đóng cửa sau thời gian ngắn hoạt động.

    Tonkin là một các tên nổi danh không phải vì thương hiệu mà vì sự sập tiệm đóng cửa với nghi án “siết nợ”.

    Cùng với đó, cà phê phục vụ giới trẻ đang nở rộ nhưng không phải là lợi thế bền vững do hướng vào nhóm đối tưởng trẻ tuổi, nhớm dễ bị tác động với nhiều điều mới lạ nên dễ thay đổi nên thời gian bền lâu sẽ không cao. Đối tượng này dễ tìm đến cái mưới lạ, hấp dẫn hơn. Do vậy, bài toán với cà phê hoàn toàn không phải dễ dàng với đồn thổi “một vốn bốn lời” như nhiều người từng lầm tưởng.