Thị Trường Thực Phẩm

Đặc sản bổ dưỡng “ông ăn, bà thích” giá cao hút dân Hà Thành

Đó là loại đặc sản đến từ vùng núi Lào Cai thơm ngon, bổ dưỡng mang tên sâu chít. Nhing bề ngoài chúng ngoe nguẩy như những con sâu nhưng có tác dụng rất tốt, đặc biệt là tăng cường sinh lực cho phái mạnh và đẹp da cho phái nữ nên được nhiều chị em săn lùng đặt mua.

Lào Cai, nơi mảnh đất có vô vàn đặc sản độc đáo thu hút người dân thành phố như món Thắng Cố, lợn cắp nách… và sâu chít cũng là một đặc sản không thể thiếu.

sau chit 1

Đây là một loại ấu trừng sâu sống trong thân của loài cây chít mọc rất nhiều ở các khu rừng Lào Cai. Nhìn vẻ bề ngoài của sâu chít tương đối giống con nhộng tằm nhưng chúng thon và mình dài hơn. Theo kinh nghiệm của dân địa phương cho hay, thời điểm từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau là thời điểm tốt nhất để thu hoạch sâu chít. Những cây chít chứa sâu là những cây thường không trổ hoa, thân mình còi cọc và phình to. Bà con dân tộc sẽ thu hoạch những cây sâu chít này về nhà rồi tách ra để lấy con sâu chít bên trong thân cây.

Khi tách tân cây ra, những con sâu ngoe nguẩy này ngay lập tức được thả vào chậu đựng rượu pha loãng để chúng nhả hết chất bẩn và không bị biến chất. Sâu chít chế biến được nhiều món như ngâm rượu, rang lá chanh, nấu cháo, tẩm bột chiên… Người dân tộc Mông còn chế biến sâu chít thành món luộc cùng với củ riềng và chấm muối hoặc xào cùng đọt su su, bí non.

sau chit

Chị Thu (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, nhà chị có người bệnh nên chị tìm đặt mua sâu chít về để ngâm rượu bởi chị được nhiều người giới thiệu loại sâu chít này rất tốt, hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh như ung thư hay phục hồi sức khỏe sau trị xạ. Chị Thu cho biết chị chọn phương thức rượu sâu chít vì mọi bổ dưỡng và hương vị sâu được giữ nguyên, không bị biến chất nên giúp người bệnh hấp thu tối đa dưỡng chất của đặc sản bổ dưỡng của núi rừng này.

Hiện loại đặc sản này mới vào mùa, tuy nhiên không khó tìm trên các mạng xã hội rất rầm rộ rao bán đặc sản này. Trao đổi với nick Facebook Quach Diep, chuyên phân phối các đặc sản núi rừng, được biết thông thường 1 bó sâu chít gồm 100 ngọn bán trên thị trường từ 160.000 đến 180.000đ/bó. Còn với loại sâu chít đã được tách sẵn, sâu đã tách ra khỏi ngọn chít còn đang tươi thì mức giá coa hơn dao động từ 950.000đ -1 triệu đồng/kg. Đặc biệt với loại sâu chít đã sấy khô thì mứ giá lên đến 4 triệu đồng mỗi kg. Đang là đầu mùa nên sâu chít không sẵn hàng, khách muốn lấy cần đặt trước 2-3 ngày.

Sau chít khi chế biến món ăn rất bùi, ngậy và bổ dưỡng. Còn sâu chít ngâm rượu có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường sinh lực phái mạnh và làm trẻ đẹp, làn da phái nữ. Do vậy loại sâu chít này còn được coi là “thần dược đông trùng hạ thảo” của Việt Nam.

Lên vùng Tây Bắc mùa này, sẽ thật thi vị khi ngồi bên bếp lửa bập bùng trong tiết trời se lạnh, thưởng thức món ăn hấp dẫn từ sâu chít do bà con dân tộc chế biến, nhấp một chén rượu sâu chít thơm nồng, tê tê đầu lưỡi và cảm nhận vị say ngọt ngào, êm ả.

Quảng cáo

%d bloggers like this: