Author: Nguyên Phạm Hạnh

Những hải sản ngoại “bay” về Việt Nam bằng đường hàng không như tôm hùm Mỹ, tôm hùm Canada, cua huỳnh đế, bào ngư… có mức giá “mềm” hơn hàng Việt được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng lựa chọn.

Gần đây, nhiều loại hải sạn hạng sang nước ngoài lên ngôi như bào ngư, tôm hùm, cua Alasska… nhập từ Mỹ, Canada, Nauy…

Thường làm tiệc tại nhà thết đãi khách, chị Phương (Quận 7, TPHCM) cho hay gần đây chị thường đặt mua những hải sản ngoại như mực, tôm hùm, ghẹ, bạch tuộc… Chị chia sẻ, dù sinh ra là dân biển rồi vào thành phố làm việc nhưng ít khi chị có điều kiện thưởng thức hải sản cao cấp trong nước. Giờ có điều kiện thì chọn hải sản ngoại như tôm hùm, cua huỳnh đế. Nếu thông thường tôm hùm đông lạnh giá chỉ 200.000đ/kg, chịu chơi thì mua tôm tươi giá 900.000đ/kg, may có khi chị gặp lúc cửa hàng có tôm tươi về vừa “ngộp” thì mua được bằng nửa giá tươi mà về chế biến vẫn rất ngon. Trong khi đó nếu chị chọn tôm hùm trong nước thì không có giá dưới tiền triệu.

Tại cửa hàng hải sản đường Nguyễn Văn Đậu (quận Bình Thạnh), tôm hùm nhập Canada giá 900.000đ/kg với loại 1-4kg/con; tôm hùm Úc giá 2.2 triệu đồng (loại 1-3kg/con); còn tôm hùm bông (Phú Yên, Nha Trang) giá 2.5-3.5 triệu đồng/kg với loại cùng kích cỡ.

Gần đây thị trường xuất hiện bào ngư Hàn Quốc giá 1.6 triệu đồng/kg loại từ 10-12 con/kg; cua huỳnh đế Canada giá 2.1 triệu đồng/kg loại 1-4 con/kg; nếu hàng đông lạnh thì giá chưa tới 1 triệu/kg.

Đơn vị phân phối hải sản cho hay do nhu cầu thị trường trong nước với mặt hàng hải sản cao cấp ngày càng cao mà thị trường trong nước không đủ đáp ứng, ngày càng cạn kiệt nên doanh nghiệp phải tìm nguồn nhập khẩu.

Với tôm hùm Mỹ, Canada dù chịu mức thuế nhập 10% nhưng khi về nước ta giá chỉ bằng 50% hải sản trong nước mà chất lượng cũng không quá chênh lệch nên rất dễ tiêu thụ, được lòng người tiêu dùng.

Trong chuyến làm việc tại Việt Nam vừa qua, các nhà xuất khẩu hải sản Mỹ đang nhìn nhận Việt Nam là thị trường lớn thứ 9, tiềm năng với các loại hải sản cao cấp của Mỹ.

Đại diện một đơn vị nhập khẩu tôm hùm Mỹ nhận xét, thị trường tiêu thụ mặt hàng này khá đa dạng, từ nhà hàng, khách sạn đến dân cư giàu có. Gần đây không ít các quán ăn vặt cũng nhập tôm hùm và chủ yếu là nhập tôm hùm nhỏ giá “mềm” để hợp phân khúc bình dân.

Đại diện doanh nghiệp thực phẩm nhận định hiện nay xu hướng người dùng đang hướng đến những sản phẩm mới lạ, giá thành hợp lý. Dù tiền họ có và sẵn sàng chi trả cho món sang, món ngon, mới lạ.

Về phía chuyên gia ẩm thực cho hay, xét về chất lượng thì hàng Việt Nam vẫn đứng đầu, nguồn nhập không thể bằng. Do đó tôm hùm Việt có mức giá cao.

Tuy nhiên tôm hùm trong nước ngoài tôm tự nhiên có hàng nuôi nên chịu rủi ro về độ an toàn thực phẩm. Còn với hàng tôm nhập khẩu đa phần là tôm tự nhiên nhưng đông lạng không ngon bằng, mức giá rẻ. Ở nhiều nước tôm hùm không phải hàng xa xỉ, như Nam Phi, tôm hùm tính ra tiền Việt chỉ 40.000đ/kg, rẻ đến mức không thể tin nổi.

Nếu xét về hàng nhập ngoại có thể gây ảnh hưởng đến thực trạng sản xuất trong nước thì nên nhìn theo hướng tích cực, nhằm bảo vệ nguồn lợi hải sản. Còn với hàng nuôi cần cải thiện chất lượng con giống, độ an toàn để đảm bảo cạnh tranh.

Cuối năm, Tết đang cận kề, những mặt hàng đặc sản vùng miền lại vào mùa hút khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mới lạ, hấp dẫn.

Những đặc sản vùng cao này được vận chuyển đưa về thành phố. Càng gần Tết những mặt hàng này càng được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn.

Ngoài những mặt hàng thông dụng thì những mặt hàng độc đáo được nhiều người tiêu dùng săn lùng tìm mua là quà biếu tặng khiến thị trường trở nên sôi động.

Chị Huyền (Thái Hà, Hà Nội) chia sẻ, chị đã đặt gần 10kg lạp sườn hun khối – đặc sản Lạng Sơn để làm quà biếu và ăn Tết. Trong mâm cơm truyền thống, ngoài những món cổ truyền, giờ có thêm đặc sản vùng miền sẽ đa dạng và phong phú, cho bữa cơm thêm ngon miệng, phù hợp khẩu vị mọi thành viên.

Nắm bắt được nhu cầu đó, không ít những người từ quê ra thành phố đã mở các cửa hàng kinh doanh đặc sản từ chính địa phương mình để đáp ứng nhu cầu của thị trường với đầy đủ các mặt hàng vùng miền.

Chị Loan, nhân viên một cửa hàng đặc sản tại Cầu Diễn (Hà Nội) chia sẻ, năm nay ngoài những mặt hàng đồ khô như măng, miến, mộc nhĩ… cửa hàng còn có thêm nhiều mặt hàng tươi như rau, củ, quả để phục vụ nhu cầu của người dân thành phố. Thậm chí cửa hàng chị năm nay còn cung cấp nhiều mặt hàng thực phẩm ăn liền như bún lá, chả mực, chả rươi, chả cá lã vọng… những đặc sản của miền Bắc.

Đó là những cửa hàng kinh doanh đặc sản, còn trên mạng xã hội, không ít nhân viên văn phòng cũng buôn bán đặc sản online kiếm tiền. Anh Tuấn (nhân viên kỹ thuật tại Hà Nội) chia sẻ, Tết đến, anh thường đi kiếm những mặt hàng “độc” để bán, nhất là trái cây. Hiện anh Tuấn đã có 200 đơn đặt hàng trái cây “độc” là bưởi hồ lô, dưa hấu vuông, dưa hấu thỏi vàng.

Nhiều mặt hàng để giữ độ tươi ngon, đến nhanh nhất với người thành phố đã được “ngồi máy bay”, vận chuyển theo đường hàng không để đến người tiêu dùng.

Ngoài những thực phẩm khô, thực phẩm tươi tiêu dùng nhiều trong ngày tết, những thực phẩm đa dạng hút khách dịp Tết như chè đặc sản Thái Nguyên; miến dong đặc sản Hà Nội, Bắc Cạn; măng khô đặc sản Tuyên Quang, bánh đậu xanh đặc sản Hải Dương, rượu làng Vân đặc sản Bắc Giang, rượu Bàu Đá đặc sản Bình Định, thị trâu gác bếp Sơn La, Điện Biên, cá bống sông Trà, cá kho làng Vũ Đại, mộc nhĩ, nấm hương, dưa kiệu, hành muối, giò chả Ước Lễ…

Hiện nay, trước sức mạnh của mạng xã hội, các mặt hàng đặc sản vùng miền ngoài việc được bán ở shop còn được bán trực tuyến, thuận lợi cho người dùng. Dù cuối năm bận rộn công việc nhưng chỉ cần nhấp chuột đặt hàng là mặt hàng cần mua được ship tại nhà, tại cơ quan.

Những ngày cuối năm đang qua nhanh, một cái Tết đang cận kề, những món ăn đặc sản vùng miền phong phú, đa dạng chắc chắn sẽ mang đến những bữa cơm Tết phong phú, đa dạng, giữ vẹn nguyên phong vị truyền thống cổ xưa, cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy, mang sum vầy hạnh phúc cho mỗi gia đình.

Trên thị trường hiện nay đang xuất hiện một loại quả mới lạ mang tên sâm sữa có nguồn gốc Trung Quốc gây sốt được người dùng ưa chuộng.

Loại quả sâm sữa có màu vàng óng, đường kẻ sọc tím như trái dưa. Loại quả này được bày bán nhiều ở chợ dân sinh, các đường phố Hà Nội cũng như trên các chợ online. Bề ngoài quả màu vàng căng mọng như trái cà chua hoặc trái mận hậu. Khi bóc vỏ rất mỏng, thịt màu vàng ươm, ruột đặc như trái dưa.

Người bán quảng cáo sâm sữa ngọt mát, mọng nước ăn dễ chịu, giống như dưa gang hay hồng xiêm. Giá sâm sữa dao động từ 30.000 – 45.000đ/kg.

Mới lần đầu xuất hiện trên thị trường, loại quả này tạo thành cơn sốt, người dùng đua nhau mua. Đa phần người mua vì hiếu kỳ, muốn thử xem loại quả lạ này ra sao. Một số đầu mối phân phối cho hay mỗi hày họ tiêu thụ vài chục cân đến vài tạ, nhiều khi khách phải đặt trước mới có hàng.

Vừa mua 2kg sâm sữa, chị Loan (Hà Nội) cho hay đây là lần thứ hai chị mua sâm sữa cho gia đình. Lần đầu chị đi chợ thấy rất đông người mua nên cũng thử xem vị ra sao. Bởi loại quả lạ xuất hiện lần đầu chưa từng thấy bao giờ. Về ăn thấy ngọt mát, hương khá thơm nên lần này chị tiếp tục đặt mua.

Rất nhiều người đổ xô mua loại quả này giống như chị vì được quảng cáo là quả trồng ở Việt Nam và rất mới lạ nên mua vài cân về ăn.

Chị Thúy, đầu mối phân phối sâm sữa ở Hà Nội cho hay, loại quả này có tên là dưa pepino hay gọi dưa hấu Nam Mỹ. Loại quả này đã từng được các nhà vườn ở Đà Lạt trồng nhưng cách đây khoảng 2-3 năm. Còn hiện hàng bán trên thị trường đa phần là hàng nhập Trung Quốc. Hàng Việt có nhưng rất hiếm, giá cao.

Loại quả sâm sữa này trồng rất phổ biến ở Trung Quốc và mới nhập về Việt Nam trong năm nay. Hiện chị đang phân phối sâm sữa nhỏ, quả như mận hậu, giá 17.000đ/kg, còn loại quả nhỉnh hơn như quả cà chua giá từ 24.000đ/kg.

Loại quả này vỏ rất mỏng, khi chín dễ dập nát nên không thể để lâu mà khách đặt trước là chị chuyển hàng. Do là hàng mới lạ hấp dẫn người mua nên mỗi ngày chị Thúy bỏ sỉ lên đến cả tấn cho các đầu mối bán lẻ.

Anh Tùng, một đầu mối phân phối hoa quả Đà Lạt cho hay, loại dưa pepino trồng ở Đà Lạt không giống loại quả sâm sữa của Trung Quốc.

Loại quả trồng ở Đà Lạt là dưa pepino có hình bầu dục, thuôn dài chứ không tròn xoe giống như sâm sữa Trung Quốc. Quả trồng ở Đà Lạt cũng to, trọng lượng từ 2-3 lạng/quả, to hơn nhiều so với quả Trung Quốc.

Loại dưa này xuất hiện ở Đà Lạt vài năm trở lại đây, nhưng chỉ vài nhà vườn trồng chứ không trồng đại trà nên nguồn cung ra thị trường cũng không phong phú mà khan hiếm. Giá dưa pepino Đà lạt bán lẻ ở mức cao, từ 80.000 – 100.000đ/kg tùy mỗi thời điểm.

Do vậy người tiêu dùng khi chọn mua sâm sữa thì chắc chắn đó là hàng Trung Quốc, không nên bị người bán đánh lừa là hàng Việt Nam mà chọn hàng.

An cung ngưu hoàng được người dùng biết đến như thần dược ngăn ngừa đột quỵ, tai biến với mức giá không hề thấp trên thị trường. Tuy nhiên cơ quan chức năng đã phát hiện trong sản phẩm này chứa asen, thủy ngân.

An cung ngưu hoàng xuất hiện trên thị trường nước ta hàng chục năm qua với công dụng đồn thổi ngừa đột quỵ, tai biến. Hầu hết nếu ai có điều kiện đi du lịch Trung Quốc đều chọn mua về phòng trong nhà óc người già sử dụng khi cần.

Tuy nhiên cơ quan chức năng đã phát hiện trong sản phẩm An cung ngưu hoàng xuất xứ từ CHDCND Triều Tiên chứa thủy ngân, chì, asen cao hơn nhiều lần với ngưỡng cho phép, có thể gây ảnh hưởng nguy hiểm đến sức khỏe.

Thế nhưng không ít cửa hàng xách tay Hàn Quốc quảng cáo về một sản phẩm an cung Hàn Quốc được Bộ Y tế Hàn cấp phép. Liệu sản phẩm này có công dụng như quảng cáo và có thực sự an toàn?

Theo ý kiến từ các chuyên gia, An cung ngưu hoàng rất tốt trong nhiều trường hợp như tai biến, tối loạn tiền đình, thiểu năng tuần hoàn não, giảm trí nhớ… Thế nhưng trong thành phần của An cung có 3 vị mang độc tính đó là chu sa; hùng hoàng và xạ hương.

Còn với sản phẩm An cung Hàn Quốc thì giới chuyên môn đánh giá không chứa kim loại nặng gây độc trong thành phần. Đảm bảo chất lượng và an toàn cho người dùng đúng như giấy phép mà cơ quan chức năng đã cấp.

Nhờ sức nóng của An cung mà không ít các sản phẩm An cung mang danh hàn Quốc vào thị trường nước ta với công năng ngừa tai biến, đột quỵ…

Do vậy các chuyên gia khuyến cáo với tất cả các sản phẩm quảng cáo đều có công dụng và đáp ứng tiêu chuẩn của một sản phẩm thực phẩm chức năng. Thế nhưng hầu như các sản phẩm này không phải có chức năng “thần dược” như người dùng vẫn lầm tưởng vào lời quảng cáo của người bán hàng là ngừa và trị tai biến, đột quỵ. Dù thành phần cơ bản giống nhau nhưng liều lượng dùng khác nhau nên công hiệu cũng khác nhau. Không ít sản phẩm An cung chỉ dùng liều lượng tối thiểu nên chỉ hơn sản phẩm hoạt huyết dưỡng não không đáng kể. Thế nhưng mức giá được thổi phồng rất cao, từ 1.4-1.8 triệu đồng/hộp 10 viên. Thực chất An cung này còn chỉ tương đương các sản phẩm do các công ty trong nước bào chế.

Tại Hàn Quốc, mặt hàng An cung này cũng có tới 9 chủng loại với những thành phần và công dụng khác nhau. Thế nên người dùng cần hết sức thông thái trong lựa chọn sản phẩm này. Quan trọng là người dùng cần đọc thành phần sản phẩm và cũng chỉ nên coi đây là sản phẩm hỗ trợ chứ hoàn toàn không phải là “thần dược” như những nhà nhập khẩu quảng cáo, thổi phồng giá trị sản phẩm. Do vậy mà dù chi trả mức giá tiền cao gấp 5, gấp 10 nhưng giá trị thực của sản phẩm lại hoàn toàn không như mong muốn. Thậm chí những sản phẩm trôi nổi còn chứa thành phần độc tố mà người dùng cũng không thể kiểm nghiệm. Theo đó “tiền mất tật mang”, vừa mất số tiền lớn lại vừa rước bệnh vào người, gây hại cho sức khỏe và tiềm ẩn nguy cơ khôn lường.