Category: Thị Trường Thực Phẩm

Tại nhiều khu chợ truyền thống ở TPHCM những ngày này ghi nhận mức giá hạt nhiệt của thịt heo giảm tử 5.000-10.000đ/kg nhưng khong khiến người tiêu dùng mặn mà.

Ngày 8.1, Ban quản lý An toàn thực phẩm TPHCM đã có buổi làm việc cùng đoàn kiểm tra thực phẩm dịp cận Tết tại các khu chợ. Tại khu chợ Xóm Chiếu (Quận 4), mô hình chợ thí điểm với 642 hộ trong 1182 sạp kinh doanh với 245 hộ đăng ký kinh doanh ngành thực phẩm.

Đại diện Phòng kinh tế Q.4 cho hay khu chợ luôn được hướng đến tiêu chí ưu tiên hàng Việt, hàng đảm bảo đủ nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm, không tồn dư thuốc bảo vệ, hóa chất… Cơ quan quản lý có đầy đủ lực lượng tiến hành kiểm tra vấn đề vệ sinh an toàn định kỳ cũng như đột xuất. Chợ cũng đảm bảo đầy đủ các quy định về chống hàng giả, hàng lậu, hàng nhái cũng như quy định niêm yết giá bán. Những hộ kinh doanh bị phát hiện vi phạm sẽ tiến hành xử phạt theo quy định,nghiêm trọng hơn sẽ xử theo quy định luật pháp.

Tham khảo một số mặt hàng được niêm yết giá bán tại chợ, người mua sẽ dễ dàng so sánh giá bán để chọn mua. Và một biểu hiện rõ rệt là bảng giá thịt heo treo niêm yết với mức giá giảm khá rõ rệt so với thời gian trước đó nhưng những sạp hàng thịt heo, tiểu thương vẫn mỏi cổ ngóng khách.

Chị Vân, một tiểu thương có sạp thịt heo tại chợ rầu rĩ chia sẻ, hàng hóa ế ẩm, thịt về đợt này dồi dào nhưng cứ ngồi vêu chẳng có khách mua. Thịt heo chị lấy từ lò mổ trong nước, là thịt tươi nóng, có đầy đủ giấy tờ đảm bảo xuất xứ lò mổ an toàn nhưng do một thời gian dài giá tăng cao nên người tiêu dùng lắc đầu ngao ngán. Do đó dù hiện tại giá heo có giảm nhưng tính ra vẫn ở mức cao, không giảm sâu đến mức vài chục ngàn một kí như nhiều tin đồn nên lượng người mua vẫn thưa vắng. Lại cận Tết, chị Vân lo đà này thì thịt heo sẽ lại càng… “ế” khi người tiêu dùng đã quay lưng, tìm các nguồn thực phẩm khác thay thế.

Bà Bảy chủ một cửa hàng ăn uống tại chợ cũng cho hay, do giá thịt heo mua ở chợ cao nên đồ ăn bà bán cũng phải tăng theo, đĩa cơm sườn, tô thịt heo nướng phải tăng giá. Khi giá tăng là lượng khách giảm hẳn do họ chuyển sang dùng món khác ít biến động tăng giá hơn. Bà Bảy cũng đành chịu, chỉ biết chờ heo giảm giá để giảm giá những món hàng bà bán theo mong kéo lại khách.

Đại diện Ban quản lý An toàn thực phẩm TPHCM cho hay, thực trạng buôn bán tại các chợ truyền thống khá chậm. Do đó bài toán kéo khách mua đến chợ thường xuyên hơn cần đảm bảo niêm yết đúng giá bán, thái độ niềm nở của tiểu thương và quan trọng là đảm bảo tiêu chí an toàn thực phẩm, hàng hóa rõ ràng nguồn gốc xuất xứ. Do vậy các gian hàng phải được kiểm soát chặt để tránh trà trộn hàng giả, hàng nhái gây mất uy tín cho người tiêu dùng. Thực hiện kiểm soát chặt được các vấn đề này mới mong giữ khách cho chợ phát triển.

Gần Tết, hàng loạt các sản phẩm mứt được rao bán. Trong đó đáng chú ý óc loại mứt nhiều màu được chào giá sỉ chỉ 25.000đ cho hộp 500gram. Tuy nhiên khi “qua tay” handmade thì những hộp mứt đó được thổi giá cao hơn gấp vài chục lần.

Vài via tiểu thương đang cần nhập hàng mứt bán Tết số lượng lớn, chúng tôi được chủ đầu mối cho xem hàng loạt các mặt hàng và không khỏi bất ngờ với loại mứt Tết thập cẩm đang hút người tiêu dùng chỉ có giá 25.000đ/ hộp 500gram.

Ngỏ ý về nguồn gốc xuất xứ loại mứt Tết này, chị H. chủ đầu mối chia sẻ với mức giá rẻ như thế này thì toàn bộ là hàng Tàu. Nhiều người bán nhập nhèm là hàng Đà Lạt để đẩy giá cao. Còn hàng Đà Lạt xịn lại đẩy lên thành hàng Thái nhưng chỉ có vài mẫu phổ thông. Còn hàng Thái xịn thì rất đắt, ít người mua.

Mứt hàng Việt thì mẫu mã ít, kém bắt mắt nên không được nhiều khách lựa chọn. Do đó muốn vừa ngon mắt, giá vừa rẻ thì chỉ có nhập hàng Tàu, giá chỉ trên dưới 20.000đ/hộp 500gram dễ bảo quản, để cả tháng không thối hỏng, không ruồi nhặng.

Dạo qua một số đầu mối khác, các loại mứt trộn sẵn được đóng hộp được chào mời dưới mác “xuất xứ Đà Lạt”. Các chủ đầu mối không ngần ngại chỉ luôn chiêu thức đẩy giá cao sản phẩm cho người mua.

Đó là cùng nhập nguồn hàng có giá trị như nhau nhưng muốn tăng giá cao, tiểu thương, nhất là những người bán hàng online sẽ chỉnh sửa hình thức bên ngoài cho hàng hóa để nâng giá. Bỏ hộp nhựa ban đầu khi nhập về mứt được “thay áo” bằng các hộp giấy, lẵng mây tre bắt mắt sang chảnh. Và khi đó các mắc mứt ngoại cũng được gán vào và giá đẩy lên vài trăm ngàn mỗi hộp/lẵng.

Không ít người tiêu dùng “thông thái” rất chuộng hàng handmade. Tuy nhiên khi tiếp cận đến chúng thì không khác gì những sản phẩm mứt đại trà xuất xứ Trung Quốc ở các chợ đầu mối. Thứ khác biệt duy nhất đó chính là chúng đã được núp bóng cái áo handmade.

Chị M, một người chuyên bán hàng mứt Tết online trên mạng xã hội chia sẻ, để có được những thành phẩm mứt handmade, chị đã phải thuê cả gia đình chục người đóng gói liên tục. Muốn nhập cả tả mứt về đóng chỉ cần báo trước 1 tiếng là có hàng đầy đủ. Khi được ngỏ ý về nhiều loại quả trong mứt này hoàn toàn là hoa quả trái mùa trong nước hoặc có rất ít, chị M cho biết những loại phổ thông như mứt gừng, mứt dừa thì làm tại Hà Nội, còn những loại quả hiếm thì nhập mối quen từ Thái Lan.

Tất cả các mặt hàng mứt này được gỡ ra, đóng gói lại thủ công, không theo quy trình bảo quản nào để đảm bảo an toàn thực phẩm. Người tách chiết sản phẩm đóng gọi lại bày la liệt trên sàn nhà không có bất kỳ thiết bị bảo hộ vệ sinh chuyên dụng nào.

Với chiếc áo mới chỉ khoảng 20.000đ là mứt Tết đã óc bộ nhận diện hoàn hảo thành mứt “handmade truyền thống”. Trong các hộp giấy, giỏ tre… những hộp mứt này được đội giá lên đến 250.000đ, thậm chí 500.000đ/hộp,giỏ. Người tiêu dùng lúc này đã bị đánh lừa bởi chính sự kỹ lưỡng cầu toàn trong niềm tin của mình.

Cận Tết cũng là thời điểm mùa bưởi. Giống bưởi Diễn vốn nổi tiếng thị trường về độ thơm, ngon, ngọt và cũng tương đương với giá cả đắt đỏ. Tuy nhiên hiện nay tràn lan những rao bán bưởi Diễn chỉ 5k, 10k. Vậy thực hư loại bưởi giá rẻ này ra sao?

Khắp các diễn đàng mạng xã hội, chỉ với từ khóa tìm kiếm “bưởi diễn 10k” sẽ ra vô số bài rao bán bưởi Diễn giá chỉ 5.000-10.000đ/quả. Tất cả người bán đều khẳng định đó là bưởi Diễn thật, bao ăn ngọt, bưởi hái từ vườn cây lâu năm.

Nhiều người tiêu dùng đều tỏ ra e ngại khi nghi ngờ đó là bưởi thường gắn mác bưởi Diễn để dễ bán. Vậy thực hư loại bưởi này ra sao?

Chia sẻ về giống bưởi Diễn giá rẻ này, anh Dũng, một người chuyên phân phối bưởi Diễn khu vực Hưng Yên chia sẻ, loại bưởi này cam kết là bưởi Diễn 100%. Những trái này đều từ vây bưởi trồng thời gian 7-8 năm tại gia đình anh. Trọng lượng mỗi trái từ 800-1kg, anh bán giá 10.000-15.000đ.

Hiện tại chưa thời điểm Tết nhưng vào vụ thu hoạch, khách đặt nhiều nên giá vẫn rẻ. Khách đặt quen tin tưởng nên thành khách quen thường xuyên.

Tương tự trên chợ online cũng vật, chị Thùy một đầu mối bán bưởi Diễn giá rẻ khẳng định bưởi chị bán đều là bưởi Diễn. Lý giải vì mức giá rẻ như vật chị Thùy cho biết giống bưởi Diễn chị nhập từ Phú Thọ, những cây bưởi vài năm tuổi, tại vườn nên giá khá rẻ. Mỗi trái nhỏ từ 500-600gram chị bán ở mức 5.000-7.000đ/quả, tùy theo số lượng. Với loại trái to nặng hơn giá dao động từ 10.000-20.000đ/quả. Đặc biệt để thuyết phục cho cam kết đó chị Thùy còn nhấn mạnh “Nếu người mua phát hiện không phải bưởi Diễn có thể trả lại hàng, từ chối nhận.

Liên hệ với chủ một vườn bưởi Diễn chính gốc, Phúc Diễn – Bắc Từ Liêm – Hà Nội, Cô Hà cho hay gia đình cô sở hữu chủ vườn bưởi Diễn trồng lâu năm. Bưởi diễn chính gốc tại đây giá rất cao, đổ buôn tại vườn giá từ 40.000-80.000đ/quả. Những trái bưởi hái từ cây càng nhiều năm tuổi thì giá càng cao vì cho vị ngon ngọt hơn nhiều.

Cô cho biết hiện thị trường nhan nhản bưởi Diễn được rao bán với giá rất rẻ cũng đúng là giống bưởi Diễn thật, không phải giả mạo. Nhưng tất nhiên giá thành đi kèm chất lượng không cao. Bưởi Diễn trồng ở đa dạng vùng miền khác nhau, ăn không được thơm ngon ngọt vì chúng có thể chưa được chăm sóc đúng tiêu chuẩn. Và cũng có thể do thổ nhưỡng nên không thể thơm ngon như loại bưởi gốc Diễn giá cao.

Với bưởi Diễn càng để héo ăn sẽ càng ngon ngọt. Nhận biết bưởi Diễn xịn chú ý cuống trái sẽ nhỏ, vơ mỏng và tròn đều, cầm chắc tay. Những trái bị rám nắng, sậm màu vàng sẽ ngon hơn trái có màu vàng tươi. Khi bổ tép bưởi Diễn màu vàng mượt, cùi mỏng, múi ráo, mọng nước, ăn ngọt mát và hạt nhỏ.

Bưởi Diễn vùng chính gốc là một nông sản nổi tiếng mang lại giá trị kinh tế cao trong vùng. Do đó phát triển giao thương đã nhân giống này đi khắp vùng trong cả nước như Hưng Yên, Phú Thọ… Tuy nhiên bưởi Diễn chính gốc vẫn được nhiều người ưa chuộng dù giá cao vì vị vẫn ngon ngọt nhất do phù hợp thổ nhưỡn vùng và do cách chăm sóc riêng của người dân trong vùng.

Tết Nguyên đán đang cận kề, thị trường đang chứng kiến cơn sốt tăng giá “điên cuồng” của thịt heo và chưa có dấu hiệu dừng lại. Các mặt hàng thực phẩm tươi sống khác như bò, gà… cũng đồng loạt tăng cao hơn từ 10-20%.

Dạo qua thị trường, các mặt hàng thịt gà ta hay gà công nghiệp hầu hết đều tăng giá lên 20% so với trước đó. Tại một số cửa hàng tiện lợi và siêu thị, giá gà ta nửa con ở khoảng 92.000đ; giá cánh gà, đùi gà công nghiệp khoảng 50.000đ/kg; cánh gà tháo khớp khoảng 90.000đ/kg; chân gà công nghiệp khoảng 110.000đ/kg; gà công nghiệp phi lê khoảng 85.000đ/kg.

Tại những khu chợ truyền thống như chợ Bưởi (Tây Hồ); chợ Thành Công, Ngã Tư Sở (Đống Đa); chợ Phùng Khoang (Thanh Xuân) giá thịt gà tăng chừng 20%.  Giá gà mái ta tại các chợ dao động từ 130.000-150.000đ/kg; giá gà trống ta cao hơn 10.000đ/kg. Với gà công nghiệp các loại thịt đùi, cánh, ức gà cũng tăng ít nhất 20.000đ/kg.

Chia sẻ về tình hình giá thịt gà tăng, chị Quyên, chủ quầy hàng tại chợ Thành Công cho hay, thời điểm cách đây 2,3 tháng, giá gà giảm mạnh khiến người chăn nuôi ồ ạt bán tháo cắt lỗ nên đã khiến nguồn cung thịt gà khan hiếm hơn. Hiện tại nguyên nhân trực tiếp thúc đẩy giá gà cao chính bởi tác động từ giá thịt heo tăng kỷ lục. Giá thịt heo đã lên ngưỡng trên 200.000đ/kg, thậm chí nhiều bộ phận lên đến trên 300.000đ/kg. Do đó nhiều người nội trợ đã cân đối bữa ăn không dám chọn thịt heo mà chuyển sang ăn thịt gà để tiết kiệm chi phí. Nhiều người ồ ạt chuyển sang tăng cường thịt gà trong bữa ăn đã khiến giá gà càng đảy cao lên.

Chị Cúc tiểu thương tại khu chợ Phùng Khoang cũng chia sẻ thịt gà đã tăng khaonrg 2,3 tuần nay, giá gà tăng từ 20.000-30.000đ/kg. Gà công nghiệp và gà ta đều tăng giá cao hơn.

Cùng với đó, thịt bò cũng đua theo tăng giá. Chị Hương, tiểu thương khu chợ Nghĩa Tân cho hay thịt bò đã tăng giá chừng 2-3 tuần nay. Như phi lê bò giá tăng từ 280.000 lên đến 300.000đ/kg; thịt bò đùi tăng từ 240.000đ lên đến 260.000đ/kg; các loại gân bò tăng từ 210.000đ lên đến 230.000đ/kg.

Tại nhiều cửa hàng thực phẩm, siêu thị, giá các loại thị bò nhập khẩu cũng được điều chỉnh tăng. Giá thịt bò nhập khẩu Australia tăng từ 380.000đ lên 400.000đ/kg với phi lê bò; tăng từ 330.000đ lên 360.000đ/kg với thịt đùi bò; các loại thịt thăn cũng tăng từ 350.000đ lên 370.000đ/kg. Trên các chợ online, thịt ba chỉ bò Mỹ thông thường dao động 169.000đ/kg thì nay cũng được rao bán tăng lên 180.000-190.000đ/kg.

Các tiêu thương và người bán đều lấy lý do đầu mối nhập tăng giá. Lý giải nguyên nhân thịt bò tăng giá nhiều người bán cho rằng người tiêu dùng đồng loạt chuyển sang mua thịt bò nhiều hơn thay thế thịt lợn nên giá tăng. Cùng với đó đây cũng là tháng giáp Tết nên mọi chi phí đều đội giá cao hơn nên khiến giá thịt bò tăng cao.

Cùng với các loại thịt gà, thtij bò, các loại hải sản tôm cá cũng đang chứng kiến mức tăng giá dù nhẹ hơn. Các loại tôm sú, tôm bạc đều tăng thêm từ 10.000-20.000đ/kg; các loại cá biển, cá điêu hồng tăng từ 5.000 – 10.000đ/kg; các loại mực cũng tăng giá từ 10.000-20.000đ/kg.

Thị trường cuối năm, mứt Tết là sản phẩm hút hàng được người tiêu dùng ưa chuộng. Đa dạng các sản phẩm sắc màu được bày bán tràn lan với giá cả khác nhau. Người dùng cần cẩn trọng để tránh mua phải hàng Tàu đội lốt hàng Viêt.

Mứt là sản phẩm truyền thống cổ truyền không thể thiếu trong các gia đình dịp Tết đến Xuân về. Trong số các loại mứt phổ thông, mứt Đà Lạt là cái tên được nhiều người dùng ưa chuộng.

Đà Lạt với khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm vốn được biết đến là vựa trái cây thơm ngon cả nước. Theo đó các loại mứt trái cây, mứt sấy nơi này cũng nức lòng người tiêu dùng. Mứt Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi sự đa dạng mà còn được ưa chuộng bởi quy trình sản xuất an toàn, tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh. Do vậy rất nhiều chị em nội trợ chọn Mứt Đà Lạt cho gia đình và người thân dịp Tết.

Lợi dụng tâm lý đó, không ít các dân buôn đã nhập hàng mứt Trung Quốc không đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng trà trộn đưa ra thị trường bán giá rẻ, nhập nhèm nguồn gốc xuất xứ đánh lừa người tiêu dùng để thu lợi.

Điều đáng bàn là những loại mứt Trung Quốc tràn ngập thị trường với hương vị, chủng loại, màu sắc bắt mắt nhưng chúng không phải là từ tự nhiên mà do phẩm màu, chất phụ gia, chất bảo quản tạo nên để hút người dùng.

Không ít các cơ sở kinh doanh nhận định tỷ lệ mứt Tết trên thị trường Việt có đến 7/10 mẫu xuất xứ từ Trung Quốc, số còn lại mới là có nguồn gốc từ Đà Lạt. Thế nhưng người bán nào cũng khẳng định mứt Tết mình bán có nguồn gốc nội địa.

Vừa qua, Cơ quan chức năng Lâm Đồng đã tiến hành lập hồ sơ vi phạm đồng thời thu giữ hơn 2 tấn mứt bẩn có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc tại một ngôi nhà trên địa bàn Đà Lạt.

Sau thời gian theo dõi, điều tra, cơ quan chức năng tỉnh Lâm Đồng tiến hành kiểm tra bất  ngờ ngôi nhà tại Đường Ngô Thụy Sỹ, P.4, TP Đà Lạt. Tại đây cơ quan chức năng phát hiện có hàng chục thùng, hộp đựng mứt các chủng loại như mơ, mận, atiso, chuối, khoai, hồng xanh, hồng đào… Tất cả số mứt này đều ẩm mốc và bốc mùi hôi thối nồng nặc khó chịu.

Chủ căn nhà này đến từ TPHCM, thuê lại căn nhà để biến thành nơi tập kết, tích trữ các sản phẩm hàng hóa kinh doanh. Khai nhận với cơ quan chức năng, chủ nhà cho biết toàn bộ số mứt trên có trọng lượng hơn 2 tấn được mua từ Trung Quốc về, mứt theo đường tàu vào TPHCM và tập kết về Đà Lạt, sau đó sẽ tiêu thụ ra chợ Đà Lạt.

Như vậy nếu như cơ quan chức năng không kịp thời phát hiện thì hơn 2 tấn mứt hỏng thối này lập tức được “hô biến” thành đặc sản mứt Tết Đà Lạt sắc màu hấp dẫn, thơm ngon.

Đó chỉ là một trong số các trường hơp bị cơ quan chức năng phanh phui, còn những trường hợp cố tình gina lận trót lọt. Qua vụ việc này, cơ quan chức năng khuyến cáo người tiêu dùng cần cẩn trọng lựa chọn đặc sản mứt Tết Đà Lạt trên thị trường. Người tiêu dùng nên chọn mua tại những địa chỉ uy tin, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, nhất là thời điểm Tết Nguyên Đán đang cận kề.

Chân gà lâu nay đã trở thành món khoái khẩu với nhiều người, đặc biệt là dân nhậu và giới trẻ. Tuy nhiên hiểm họa từ những món chân gà không an toàn vỉa hè khôn lường nhưng lại không nhiều người chú ý mà vẫn vô tư thưởng thức.

Chân gà vỉa hè càng được ưa chuộng hơn trong tiết trời đông se lạnh. Khắp vỉa hè Hà Nội tràn ngập những món chân gà nướng, chân gà rang muối, chân gà chiên mắm… Hương vị thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng bởi gia vị tẩm ướp thật khó cưỡng thực khách.

Bỏ qua mọi cảnh cáo về chân gà bẩn xâm nhập thị trường và các quán ăn, để “đã cái miệng” người dùng dường như phớt lờ.

Chân gà bẩn, hôi thối đen đặc bốc mùi “hô biến” thành món chân gà thơm ngon

Khắp vỉa hè, mỗi tối đều nhộn nhịp đông đúc thực khách, để đáp ứng nhu cầu đó, hàng trăm, hàng ngàn cái chân gà, cánh gà được đưa ra thị trường. Tuy nhiên người ăn có bao giờ tự hỏi chân gà ở đâu mà nhiều đến vậy? cần bao nhiêu cũng có không bao giờ hết?

Hàng loạt những vụ phát hiện của cơ quan chức năng liên quan đến nhập lậu chân gà, cánh gà đã hư hỏng, đang phân hủy từ Trung Quốc về Việt Nam bị phát hiện.

Đàu năm 2019 vừa qua, cơ quan chức năng Lào Cai đã bắt giữ lô hàng lên tới 700kg chứa hàng loạt thực phẩm như cánh gà, chân gà, chả tôm, chả cá… đã hư hỏng, đang bốc mùi ôi thiu nồng nặc. Số thực phẩm này đang được chuyển lên xe vào tiêu thụ tại thị trường nội địa.

Tiếp đến tới thấng 3.2019, cơ quan chức năng Vĩnh Long bắt giữ một xe tải chờ thực phẩm đông lạnh gồm chân gà, cánh gà, đùi gà, đầu cá hồi… mà không có bất kỳ giấy tờ nào chứng minh nguồn dốc, xuất xứ sản phẩm.

Nhiều phương tiện truyền thông đã ghi cả phóng sự để lột trần sự thật về chân gà, cánh gà bẩn. Tại khu chợ dân sinh tại quận 5.TPHCM, các tiểu thương buôn bán cho biết các mặt hàng thực phẩm như chân gà ở đây đa phần là hàng nhập khẩu từ nhiều nguồn như Mexico, Trung Quốc… Do thời hạn bảo quản đã lâu nên hầu như chân gà đều có màu đen sì. Để lâu, chân gà dường như bị nhiễm khuẩn nên xuống màu, không còn màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên để tìm cách tiêu thụ mạnh trên thị trường, những người bán đã phải sử dụng một loại hoát chất để tẩy trắng toàn bộ chân gà cũng như tẩy mùi khó chịu của thực phẩm này. Hóa chấy đó là oxy già, chỉ cần ngâm chân gà vài phút là trắng tinh, sạch sẽ và không còn chút mùi hôi thối, ôi thiu nào.

Dù là chân gà bình thường, đảm bảo có nguồn gốc, xuất xứ thì chúng ta cũng không nên ăn nhiều. Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo chân gà vốn là bộ phận tiếp xúc nhiều với đất, cát bụi bẩn. Do vậy món ăn này không được chế biến làm sạch tuyệt đối sẽ gây nguy cơ cao với các bệnh đường tiêu hóa, lây nhiễm vi khuẩn gây suy gan, thận…

Vì món chân gà dai, giòn lại là món nhâm ni tốt nên gân nhậu và giới trẻ rất ưa chuộng. Nhưng các chuyên gia thực phẩm khuyến cáo không nên ăn nhiều bởi nó không mang lại dinh dưỡng cao mà ăn nhiều lại có thể gây hại cho sức khỏe.

Chân gà chủ yếu là da, hàm lượng chất béo tích tụ ở những chân gà kích thước lớn. Ăn nhiều chân gà sẽ gây tích tụ mỡ máu. Nên những người cao huyết áo, mỡ máu cao nên hạn chế ăn.

Món chân gà nướng không được khuyến khích sử dụng bởi

Món này được tẩm ướp nhiều loại hương liệu nướng ở nhiệt độ cao nên chân gà ôi thiu hay hỏng hoặc không tươi thì người ăn cũng khó nhận biết.

Cùng với đó món nướng sử dụng nhiệt lượng cao nên gây cháy tăng khả năng nguy cơ ung thư cao.

Với mức tăng phi mã, chóng mặt “điên cuồng”, giá heo đã tăng lên mức kỷ lục, vượt qua cả thịt bò.

Nhiều khu chợ người mua giật mình choáng vàng khi giá sườn non tăng lên 270.000đ/kg; ba rọi rút sườn tăng lên 250.000đ/kg.

Tại nhiều khu chợ đầu mối ở TPHCM như Bình Điền, Hóc Môn, giá heo mảnh tại chợ đã mổ, không đầu được cân ở mức 117.000đ/kg và lần lượt giảm còn 110.000đ và 90.000đ/kg với loại 2, loại 3. Mức giá này ghi nhận tăng cao hơn trước đó 2 tuần lêntừ 25.000đ/kg.

Những loại thịt đã pha lóc tại những khu chợ đầu mối đều đồng loạt tăng mạnh như đùi rọ tăng lên 130.000đ/kg; nạc răm 125.000đ/kg; ba rọi 150.000đ/kg; sườn non 1750.000đ/kg.

Giá tại chợ đầu mối đã cho thấy đang ở ngưỡng cao nên giá bán lẻ ra chợ dân sinh và siêu thị, cửa hàng tiện lợi chắc chắn cao hơn nhiều lần. Ghi nhận cho thấy mức giá tại chợ đã tăng mạnh, giá thịt ba rọi từ 180.000đ/kg; loại rút sườn tăng lên 250.000đ/kg; sườn non tăng từ 250.000-275.000đ/kg tùy nơi bán.

Tại cửa hàng thực phẩm sạch trên đường Bùi Hữu Nghĩa, Quận Bình Thạnh, đại diện cửa hàng chia sẻ, do đây là cửa hàng bình ổn giá nên hầu như các loại thịt đều giữ nguyên giá so với đầu tháng. Tuy nhiên cá biệt có thịt ba rọi rút sườn vừa được điều chỉnh giá tăng từ 217.000đ trước đó lên 230.000đ/kg, sườn non cũng điều chỉnh từ 235.000đ trước đó lên 260.000đ/kg.

Theo đó, chị Hân (quận Phú Nhuận) chia sẻ, chị đi chợ mua miếng sườn nấu canh mà giật mình tưởng người bán tính nhầm tiền. Lâu không mua chị không thể ngờ mức giá lại tăng nhanh chóng mặt đến vậy. Người bán giải thích giá thtij đã tăng, sườn non tăng mạnh nhất lên 270.000đ/kg, đúng loại chị chọn. Theo giá này thì sườn non và ba rọi rút sườn còn đắt hơn cả thịt bò. Giá thịt bò hiện nay tùy loại dao động từ 245.000-260.000đ/kg. Chị Hân cho biết thế này thì từ giờ chị chuyển ăn thịt bò cho sướng chứ giá thịt heo quá đắt như vậy thì loại khỏi bữa ăn.

Với mức tăng phí mã của giá heo khiến nhiều chị em nội trợ “tránh xa”. Hơn tuần này, chị Hoài (Bình Thạnh) cho hay giá heo tăng chóng mặt, mỗi ngày một giá khác nên giờ đây món thịt heo là xa xỉ với bữa cơm gia đình chị. Chị cho biết thật khó cân đối và chi tiêu cho thịt heo khi giá loại này đã cao hơn 3-4 lần giá thịt gà.

Trao đổi về tình hình thịt heo phía Nam, đại diện Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai chia sẻ hiện lượng heo tại khu vực này đang giảm mạnh hơn nhiếu so với những năm trước đó gây thiếu hụt nguồn cung nghiêm trọng. Tuy nhiên giá heo hơi tăng ở mức quá như hiện nay không phải do quy luật cung cầu mà có thể là “dựa hơi” tăng theo giá heo Trung Quốc. Thị trường đông dân này trong cơn thiếu thịt heo nhưng vẫn ở ngưỡng giá 160.000đ/kg.

Nhiều người chăn nuôi khẳng định giá heo hơi tiếp tục tăng, chưa cần chờ đến Tết thì giá heo chắc chắn tăng lên ngưỡng 100.000đ/kg. Khi giá heo tăng cũng đẩy giá gà tăng theo. Các loại cánh, đùi gà công nghiệp tại nhiều chợ TPHCM cũng tăng lên 95.000đ/kg, cao hơn trước 25.000đ/kg.

Mỗi dịp cuối năm, khi cái Tết cận kề cũng là lúc mối lo của chị em nội trợ tăng lên. Nỗi lo về hàng loạt các mặt hàng thực phẩm thiết yếu và bánh kẹo tăng giá cùng với với đó là sự len lỏi trà trộn tinh vi của những mặt hàng nhái, hàng giả mà người tiêu dùng khó có thể phát hiện, dễ bị đánh lừa.

Do vậy, người tiêu dùng luôn cần tỉnh táo trước những “bẫy” hàng nhái, hàng giả để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình và người thân. Một trong những nguyên tắc hàng đầu khi chọn lựa hàng hóa đảm bảo đó là sự minh bạch trong nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm; đảm bảo đầy đủ thông tin nhà sản xuất, hạn dùng để có bất kỳ vấn đề gì xảy ra người dùng có thể khiếu nại tới nhà sản xuất hoặc nhà phân phối. Cùng với đó quan sát cảm quan sản phẩm phải đảm bảo độ tươi ngon, không có mùi, không mốc hỏng và không lòe loẹt phẩm màu. Bởi những sản phẩm màu sắc quá bắt mắt sẽ chưa nhiều phụ gia độc hại ảnh hưởng sức khỏe.

Đặc biệt khic ó bất kỳ những nghi ngờ hàng nhái, hàng giả hãy là người tiêu dùng thông thái, phản ánh đến cơ quan chức năng để kịp thời phanh phui những cơ sở làm nhái, làm giả, không đảm bảo an toàn thực phẩm nhằm kịp thời ngăn chặn hành vi này. Bởi sự bỏ qua của người tiêu dùng vô tình sẽ khiến các cơ sở làm giả, làm nhái được đà tiếp tục đưa những sản phẩm kém chất lượng ra thị trường.

Những sản phẩm mà chị em nội trợ cần quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm mùa Tết sos là giò chả, thịt chế biến sẵn, thịt khô các loại… Và đặc biệt là các sản phẩm bánh kẹo, rượu, bia…

Với sản phẩm bánh kẹo là sản phẩm nằm trong danh mục thực phẩm bắt buộc khi lưu thông trên thị trường phải đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Tiêu chuẩn là đảm bảo khi lưu thông có công bố phù hợp tiêu chuẩn an toàn của cơ quan y tế có thẩm quyền. Do đó người dùng khi lựa chọn bánh kẹo dịp Tết cần lưu ý:

Lựa chọn những sản phẩm thực phẩm, bánh kẹo đảm bảo tiêu chuẩn công bố phù hợp quy định an toàn vệ sinh thực phẩm. Tiêu chí này thể hiện rõ trên bao bì sản phẩm theo quy tắc: Số thứ tự/năm cấp YT cùng tên viết tắt của tỉnh, thành phố – XNCB.

Chọn mua thực phẩm, bánh kẹo từ những thương hiệu tên tuổi, uy tín trên thị trường, đảm bảo rõ ràng nguồn gốc xuất xứ và minh bạch. Tránh mua phải những sản phẩm giả, nhái ký tự tương tự những thương hiệu nổi tiếng.

Kiểm tra kỹ những thông tin sản phẩm như nhà sản xuất, hạn sử dụng sản phẩm và các thành phần cũng như cơ chế bảo quản sản phẩm.

Đặc biệt với những sản phẩm giỏ quà Tết bề ngoài nhìn màu sắc, bắt mắt nhưng cần lưu ý chọn sản phẩm bên ngoài rồi thuê đóng gói. Bởi khi sản phẩm đã đóng gói sẵn rồi chúng ta khó có thể kiểm soát được chất lượng của sản phẩm hàng hóa bên trong.

Do vậy, để đảm bảo mùa Tết an toàn cho gia đình và người thân nên lưu ý chọn thực phẩm và bánh kẹo Tết ở những địa chỉ uy tín, cố định, được cấp phép đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và đủ điều kiện kinh doanh để tránh những nguy cơ ngộ độc thực phẩm đáng tiếc xảy ra.

Thời điểm cuối năm khi Tết đang cận kề, các mặt hàng hạt lên ngôi đổ bộ phục vụ nhu cầu thị trường. Trong đó đáng chú ý, các đầu mối sỉ lẻ đều rao bán loại hạt dẻ lấy mác Sa Pa. Tuy nhiên thực sự Sa Pa có nguồn hạt dẻ lớn như vậy không, chúng ta cùng tìm hiểu.

Hạt dẻ thời điểm vào đông luôn hút khách. Khi tiết trời se lạnh cũng là lúc nhu cầu với loại hạt này tăng cao. Cũng chính bởi được ưa chuộng nên lượng lớn hạt dẻ từ Trung Quốc đã ồ ạt tràn vào Việt Nam và phủ khắp thị trường. Loại hạt dẻ này được gắn với nhiều mác khác nhau như hạt dẻ Sa Pa, hạt dẻ Cao Bằng, hạt dẻ Lạng Sơn…

Chị Hằng, chủ một shop hàng thực phẩm được Phạm Văn Chiêu (Gò Vấp, TPHCM) chia sẻ, chị nhập hàng hạt dẻ từ đầu mối Lạng Sơn. Mỗi lần chị nhập từ 3-4 tạ hạt dẻ sống với mức giá từ 45.000-50.000đ/kg chưa tính cước vận chuyển. Khi về chị bán ra thị trường giá 80.000đ/kg. Nguồn gốc thực tế hàng hạt dẻ thì chị không chắc, chỉ biết người cung cấp nói hàng hạt dẻ Sa Pa nên chị cũng báo khách vậy.

Cùng mỗi lần nhập hàng tấn về bán, chị Loan, tiểu thương chợ An Bình, Quận 5 chia sẻ, hạt dẻ này là xuất xứ Trung Quốc, năm nay hàng về dồi dào. Tuy nhiên khi bán thì thường gắn mác hạt dẻ Thái để dễ bán hơn.

Giá sỉ chị Loan đưua cho đầu mối là 55.000đ/kg; còn với hàng đã chế biến sẵn dao động từ 80.000 – 120.000đ//kg. Nhu cầu khách năm nay tăng cao nên chị Loan dự tính tăng nhập thêm 2 tấn. Hàng được chuyển từ chợ đầu mối Long Biên, Hà Nội vào theo xe khách.

Một đầu mối chuyên sỉ số lượng lớn hạt dẻ ở Lạng Sơn, anh Hòa cho biết vừa nhập về 20 tấn để phân phối cho khách sỉ ở cả Bắc và Nam. Anh Hòa cũng thẳng thắn cho biết hàng Việt nam không nhiều đến vậy, đa phần hàng hạt dẻ Trung Quốc chiếm 80% trên thị trường. Bởi hạt dẻ Trung Quốc đều hạt, chất lượng ổn định và giá lại rất rẻ.

Theo anh Hòa, khi nhập về các đầu mối lẻ thường gắn mác hạt dẻ ở những vùng cao trong nước như hạt dẻ Sa Pa hoặc sang chảnh hơn là gắn mác hàng Thái để bán được giá cao hơn. Chứ thực tế hàng đại trà mua bao nhiêu cũng có thì không thể là hàng Sa Pa hay hàng Thái. Hạt dẻ Thái giá cao, khó bán nên hầu như không có đầu mối nào nhập. Còn với hạt dẻ Sa Pa người dân thu hoạch thủ công và chỉ để ăn hoặc rao bán trong vùng chưa đủ, lấy đâu số lượng lớn để bán. Còn hạt dẻ Trung Quốc vừa ngọt, bùi, giá lại hợp lý nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng.

Nhận định về hạt dẻ Sa Pa trên thị trường, Cán bộ Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Sa Pa cũng nhận định tương tự. Bởi hạt de ở Sa Pa thường có vào thời điểm cuối thu đầu đông, tầm tháng 10, tháng 11 thì quả dẻ chín và rụng. Do đó đến thời điểm này thì dẻ Sa Pa hầu như không còn. Do vậy bán đại trà số lượng lớn chắc chắn không phải hạt dẻ Sa Pa.

Nhận biết hạt dẻ Trung Quốc khá đơn giản, hạt to, tròn và vỏ mỏng, bóng bẩy và đặc biệt là không có lông tơ. Hạt chín có mùi thơm nhẹ, ăn ngọt. Dù được đánh giá không ngon như hạt dẻ Sa Pa nhưng hạt này giá rẻ, dễ bán.

Ngoài những điểm cố định, hạt dẻ được rao bán tràn lan trên mạng xã hội, giá từ 50.000 – 120.000đ/kg.

Lườn ngỗng, một đặc sản xứ sở Bạch Dương đang ngập tràn thị trường Việt. Đặc sản này được rao bán mức giá siêu rẻ hút bà nội trợ Việt và dân nhậu dịp Tết về.

Xuất hiện ở nước ta khoảng 3 năm trở lại đây, cứ mỗi dịp Tết về là mặt hàng lường ngỗn hung khối (lườn ngỗng xông khói) Nga lại được rao bán ngập tràn “chợ mạng” với nhiều mức giá khác nhau, mua số lượng càng lớn mức giá càng rẻ. Năm nay thị trường không chỉ còn lườn ngỗng hun khối mà còn xuất hiện cả cánh ngỗn, đùi ngỗng Nga hun khói.

Mặt hàng ngỗng hun khói này được quảng cáo xuất xứ từ Nga với tem nhãn toàn chữ Nga xịn đét, thịt hun khói được chia sẵn trong những túi nhỏ hút chân không có trọng lượng 200-250gram.túi. Nhiều người bán quảng cáo cấp đông để được 1 năm không hỏng, còn ngăn mát thì được nửa tháng.

Mức giá thịt ngỗng hun khói này đang được rao bán siêu rẻ, rẻ hơn cả thịt heo hun khói và rẻ hơn cả thịt heo bán ngoài chợ. Đùi ngỗng xông khói đang được rao bán giá 250.000-300.000đ/kg; cánh ngỗng xông khói được rao bán giá 380.000-400.000đ/kg. Còn lườn ngỗng hun khói được rao bán phổ biến từ 140.000-180.000đ/kg, thậm chí nhiều nơi rao bán đang khuyến mại giá chỉ 105.000đ/kg, rẻ hơn nhiều thịt lợn ngoài chợ hiện nay.

Trao đổi với chị Trang, một đầu mối sỉ thịt ngỗng Nga hun khói (Thanh Oai, Hà Nội) chia sẻ, chijd dã đổ sỉ món này 3 năm nay. Những năm trước tiêu thụ chậm hơn, chừng vài tạ, những tháng giáp Tết thì tiêu thụ xấp xỉ 1 tấn. Tuy nhiên năm nay số lượng đổ sỉ cho các đầu mối đang tăng mạnh.

Hàng đợt này về containẻ hàng chục tấn. Chị chỉ bỏ sỉ cho mối lẻ vài ngày đã hết. Có những ngày đổ sỉ cả tấn thịt ngỗng hun khói. Giá đổ sỉ lườn ngỗng chỉ để cho đầu mối là 115.000đ/kg, hàng sẵn số lượng lớn, cung cấp ngay trong ngày.

Chị Kim, chủ cửa hàng thực phẩm nhập khẩu Hai Bà Trưng, Hà Nội cũng cho biết thịt ngỗng hun khói đợt này khá đắt khách. Chị chia sẻ loại đặc sản này thơm ngon, dễ ăn, giá lại khá rẻ, thịt mềm, lạ miệng, không khô. Đặc biệt rất tiện lợi khi mua về không cần chế biến, chỉ cần quay nóng, thái ra là thưởng thức.

Phần nữa là do tác động thị trường thực phẩm thịt heo thịt gia cầm khá đắt đỏ nên người mua đã hầu như chuyển qua dùng món thịt ngỗng hun khói này nhiều hơn. Mỗi ngày cửa hàng chị Kim bán lẻ được chừng từ 50-70kg thịt ngỗng hun khói các loại và lườn ngỗng hun khói tiêu thụ mạnh nhất do giá thành rẻ nhất, rẻ hơn nhiều so với đùi và cánh ngỗng hun khói.

Dạo qua diễn đàn mạng, chủ đề thịt ngỗng hun khói Nga đang là đề tài “hot”. CHị em đua nhau khoe thành phẩm các món ăn chế biến từ món thịt ngỗng hun khói này. Nhiều chị em chia sẻ cách chế biến để giảm vị mặn, giảm vị béo của món lườn ngỗng hun khói.

Không ít chị em thẳng thắn phân trần trong bối cảnh thịt heo đắt đỏ thì lườn ngỗng hun khói đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Bởi chỉ cần mua 1kg lườn nguỗng đã có thể chế biến ra các món ăn được tới 2-3 bữa với mức chế biến rất nhanh, vô cùng tiện lợi. Món lườn ngỗng rao bán ngập tràn chợ mạng giá rẻ, chỉ cần đặt hàng là nhanh chóng được giao tận nhà trong thời gian ngắn nên nhiều chị em lựa chọn đặt hàng.