Thị Trường Thực Phẩm

Hiểm họa sức khỏe từ món chân gà vỉa hè nhiều người ưa chuộng

Chân gà lâu nay đã trở thành món khoái khẩu với nhiều người, đặc biệt là dân nhậu và giới trẻ. Tuy nhiên hiểm họa từ những món chân gà không an toàn vỉa hè khôn lường nhưng lại không nhiều người chú ý mà vẫn vô tư thưởng thức.

Chân gà vỉa hè càng được ưa chuộng hơn trong tiết trời đông se lạnh. Khắp vỉa hè Hà Nội tràn ngập những món chân gà nướng, chân gà rang muối, chân gà chiên mắm… Hương vị thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng bởi gia vị tẩm ướp thật khó cưỡng thực khách.

Bỏ qua mọi cảnh cáo về chân gà bẩn xâm nhập thị trường và các quán ăn, để “đã cái miệng” người dùng dường như phớt lờ.

Chân gà bẩn, hôi thối đen đặc bốc mùi “hô biến” thành món chân gà thơm ngon

Khắp vỉa hè, mỗi tối đều nhộn nhịp đông đúc thực khách, để đáp ứng nhu cầu đó, hàng trăm, hàng ngàn cái chân gà, cánh gà được đưa ra thị trường. Tuy nhiên người ăn có bao giờ tự hỏi chân gà ở đâu mà nhiều đến vậy? cần bao nhiêu cũng có không bao giờ hết?

Hàng loạt những vụ phát hiện của cơ quan chức năng liên quan đến nhập lậu chân gà, cánh gà đã hư hỏng, đang phân hủy từ Trung Quốc về Việt Nam bị phát hiện.

chan ga

Đàu năm 2019 vừa qua, cơ quan chức năng Lào Cai đã bắt giữ lô hàng lên tới 700kg chứa hàng loạt thực phẩm như cánh gà, chân gà, chả tôm, chả cá… đã hư hỏng, đang bốc mùi ôi thiu nồng nặc. Số thực phẩm này đang được chuyển lên xe vào tiêu thụ tại thị trường nội địa.

Tiếp đến tới thấng 3.2019, cơ quan chức năng Vĩnh Long bắt giữ một xe tải chờ thực phẩm đông lạnh gồm chân gà, cánh gà, đùi gà, đầu cá hồi… mà không có bất kỳ giấy tờ nào chứng minh nguồn dốc, xuất xứ sản phẩm.

Nhiều phương tiện truyền thông đã ghi cả phóng sự để lột trần sự thật về chân gà, cánh gà bẩn. Tại khu chợ dân sinh tại quận 5.TPHCM, các tiểu thương buôn bán cho biết các mặt hàng thực phẩm như chân gà ở đây đa phần là hàng nhập khẩu từ nhiều nguồn như Mexico, Trung Quốc… Do thời hạn bảo quản đã lâu nên hầu như chân gà đều có màu đen sì. Để lâu, chân gà dường như bị nhiễm khuẩn nên xuống màu, không còn màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên để tìm cách tiêu thụ mạnh trên thị trường, những người bán đã phải sử dụng một loại hoát chất để tẩy trắng toàn bộ chân gà cũng như tẩy mùi khó chịu của thực phẩm này. Hóa chấy đó là oxy già, chỉ cần ngâm chân gà vài phút là trắng tinh, sạch sẽ và không còn chút mùi hôi thối, ôi thiu nào.

Dù là chân gà bình thường, đảm bảo có nguồn gốc, xuất xứ thì chúng ta cũng không nên ăn nhiều. Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo chân gà vốn là bộ phận tiếp xúc nhiều với đất, cát bụi bẩn. Do vậy món ăn này không được chế biến làm sạch tuyệt đối sẽ gây nguy cơ cao với các bệnh đường tiêu hóa, lây nhiễm vi khuẩn gây suy gan, thận…

Vì món chân gà dai, giòn lại là món nhâm ni tốt nên gân nhậu và giới trẻ rất ưa chuộng. Nhưng các chuyên gia thực phẩm khuyến cáo không nên ăn nhiều bởi nó không mang lại dinh dưỡng cao mà ăn nhiều lại có thể gây hại cho sức khỏe.

Chân gà chủ yếu là da, hàm lượng chất béo tích tụ ở những chân gà kích thước lớn. Ăn nhiều chân gà sẽ gây tích tụ mỡ máu. Nên những người cao huyết áo, mỡ máu cao nên hạn chế ăn.

Món chân gà nướng không được khuyến khích sử dụng bởi

Món này được tẩm ướp nhiều loại hương liệu nướng ở nhiệt độ cao nên chân gà ôi thiu hay hỏng hoặc không tươi thì người ăn cũng khó nhận biết.

Cùng với đó món nướng sử dụng nhiệt lượng cao nên gây cháy tăng khả năng nguy cơ ung thư cao.

Quảng cáo

%d bloggers like this: