Category: Thị Trường Thực Phẩm

Thịt thối là món đặc sản của người Khơ Mú sinh sống tại địa bàn Sơn La. Món thịt được treo chờ phân hủy đến khi bốc mùi thì mang ra chế biến, càng thối càng đạt tiêu chuẩn và đặc biệt càng có nhiều… dòi người chế biến càng thích.

Máy đo nồng độ oxy hòa tan

Máy đo oxy hòa tan

Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

Vào nhà những người dân tộc Khơ Mú, Sơn La sinh sống, sẽ bắt gặp hình ảnh những tảng thịt các loại như trâu, lợn, bò và kể cả nội tạng treo khắp các gác bếp, thịt ngả màu bắt đầu dậy mùi hôi. Đó chính là nguyên liệu để người dân chế biến món Kính Coong – đặc sản nổi tiếng không thể thiếu trong dịp lễ, tết hay cưới hỏi của người dân Khơ Mú.

Công đoạn chế biến món Kính Coong được người dân treo thịt trên gác bếp suốt cả tuần, mỗi ngày vẩy nước cho thịt để tạo ẩm, thu hút ruồi nhặng đến cùng vi sinh vật. Thịt được lựa chọn những phần dễ bị phân hủy nhất, không cần ướp gia vị gì đến khi có mùi đặc trưng xuất hiện. Thịt đạt tiêu chuẩn khi càng thối, càng nhiều dòi, càng ngon.

Thực hiện món Kính Coong, người chế biến đổ nước và hầm cho thịt nát nhừ rồi thêm các loại rau củ đặc trưng cùng ít bột gạo cho sánh. Trong số gia vị đó có đầy đủ tiêu rừng, tỏi, gừng, lá cây rừng, ớt, sả… giúp người ăn chữa bệnh dạ dày, gan, mật ổn định.

Trước đây, sản phẩm Kính Coong lấy từ thành phẩm săn bắt của người Khơ Mú. Mọi con vật như lợn, trâu, bò, hoẵng đều được đưa vào chế biến. Đặc biệt trong đó, chuột là món rất được ưa chuộng bởi dễ gây mùi thối nhất trong các loại thịt.

Ngày nay, người Khơ Mú dùng chính sản phẩm gia súc, gia cầm nuôi trong nhà để chế biến thành món Kính Coong.

Trong bữa tiệc đãi khách của người Khơ Mú mà không có món này thì co như chủ nhà thật thất lễ với khách. Và với khách mà từ chối món ăn với bất kỳ lý do gì thì cũng đều là phụ lòng gia chủ.

Ngoài ra, các món đặc trưng như cá nhảy hay da trâu cũng là đặc sản của người Sơn La mà khiến không ít người thưởng thức phải khiếp sợ.

Thường thì da trâu chúng ta biết đến trong sử dụng sản xuất mặt trống vì dai, cứng, thế nhưng người dân tộc Sơn La đã chế biến chúng thành món ăn giòn, đậm vị. Da trâu được treo hun khói trong vài tháng, bám màu khói đen sì và cứng, khô cong.

Sau đó, da trâu được đem ngâm nước cả ngày đến khi mềm thì thái miếng vừa ăn và ướp gia vị đặc trưng của người dân tộc rồi chế biến thành các món nộm, canh hoặc muối.

Món cá nhảy được biết đến là món đặc trưng của người Thái Sơn La, cá còn sống đang nhảy trong chậu được chế biến ngay tại mâm để mọi người cùng thưởng thức.

Với món ăn này không cầu kỳ trong khâu chế biến nhưng nguyên liệu phải đầy đủ như lõi chuối tươi, rau thơm các loại và đa dạng gia vị của núi rừng. Tất cả gia vị được băm nhuyễn và tạo thành hỗn hợp sệt có độ chua, cay, nồng và thơm đặc trưng để ăn kèm với cá. Nguyên liệu giúp tạo vị, giảm tanh của cá.

Khi ăn, chỉ cần bắt cá ở chậu và dùng dao khía nhanh bụng cá bỏ ruột rồi nhúng vào hỗn hợp để ăn cùng. Mổ cá cần nhanh tay để cá còn giãy trong hỗn hợp. Ăn đến đâu mổ cá đến đó để cá giòn, ngọt, không tanh. Người ăn chỉ cần dùng thìa nhỏ, xúc cá kèm lõi chuối và nước chua là thưởng thức.

Với những thực khách đến thăm Sơn La, chưa tường thưởng thức những món ăn thịt thối, cá nhày hay da trâu này thì quả thật sẽ rất ngỡ ngàng với hương vị của những món ăn đó. Đặc biệt không phải ai cũng có thể đủ can đảm để thưởng thức món đặc sản này.

Những ngày đầu ăn, giá mít thái tăng kỷ lực do thương lái Trung Quốc săn lùng tìm mua tại nhà vườn, thương lái Việt không còn hàng để mua. Và xuất hiện tình trạng nhúng mít qua một loại thuốc cho nhanh chín.

Máy đo độ mặn

Máy đo độ mặn giá rẻ

Bút đo độ mặn

Tại các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long, giá mít Thái đã tăng cao đạt kỷ lục, từ 40-50.000đ/kg. Giá mít này giúp bà con nông dân thu lợi nhuận lớn nên rất phấn khởi. Thương lái về tận vườn săn lùng mua mít và lựa chọn hàng kỹ lưỡng, chỉ lấy mít chín già, đảm bảo độ ngọt 80%.

Tuy nhiên, nhiều nhà vườn chia sẻ, mít đã thu hái nhiều nên hiện còn nhiều mít non, lượng mít chín không còn nhiều, phải chờ mít chín để bán. Nhưng nhiều thương lái gom không đu rhanfg đã năn nỉ đặt cọc để lấy mít, đặt hết toàn bộ mít chưa chín, mít non trong vườn.

Lợi dụng thời điểm mít đang tăng giá kỷ lục, thương lái săn lùng mua mít tại các nhà vườn, trên mạng xã hội đã xuất hiện đoạn clip quay cảnh hướng dẫn người dân nhúng mít qua thuốc thúc chín, bán cho thương lái. Trong clip, người hướng dẫn cách chỉ cần dùng một lượng nhỏ thuốc theo “công nghệ mới”, mọi loại mít, múi đang trắng đều chuyển sang chín vàng.

Đoạn clip dài 1.5 phút được người hướng dẫn giới thiệu rõ là “công nghệ mới” cho mitys nhanh chín, từ múi trắng nhanh chóng chuyển sang múi vàng với lượng thuốc nhỏ.

Nhanh chóng, clip thu hút hàng triệu lượt xem và hàng ngàn lượt chia sẻ cùng những bình luận hết sức bức xúc với hành động thực hiện để mít nhanh chín này.

Trong clip, lộ rõ sản phẩm thúc mít chín nhanh là HPC – 97 HXN. Các chuyên gia nông nghiệp cho biết đây là sản phẩm phân bón lá dùng trong trồng trọt chứ không được phép sử dụng trong bảo quản hay chế biến thực phẩm.

HPC – 97 HXN thúc đẩy tăng trưởng nhanh cho lá cây xanh tốt nhanh. Sản phẩm chứa chất kim loại nặng nên nếu dùng vào thúc chín nhanh cho cây sẽ để lại tồn dư kim loại nặng trên thực phẩm và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Ông Nguyễn Xuân Hùng – Cục trưởng Cục bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp & PTNT cho hay, nước ta hoàn toàn chưa có một chất nào cho phép sử dụng để thúc trái cây chín. Sử dụng loại phân bón là vào mục đích làm chín trái cây là hoàn toàn không đúng với chức năng của sản phẩm.

Ông Hồng cho hay, trong thành phần phân bón cung cấp dinh dưỡng, cải tạo đất chứa ethephon, hoạt chất cho trái cây chín nhanh. Thế nhưng sản phẩm này không chỉ có riêng hoạt chất ethephon mà có nhiều thành phần khác nên không thể cứ có thành phần làm chín trái cây là có thể sử dụng. Bởi các thành phần khác hoàn toàn chưa xác định được mức độ tinh khiết.

Do vậy, cơ quan chức năng và chuyên gia cảnh báo người dân không sử dụng HPC – 97 HXN để làm chất thúc mít chín nhanh. Sản phẩm này thuộc danh mục cấm dùng trong chế biến cũng như bảo quản nông sản, thực phẩm.

Trước khi xuất hiện clip với mít, sản phẩm này đã bị cơ quan chức năng phát hiện sử dụng để làm sầu riêng chín nhanh và cơ quan chức năng đã phải niêm phong, tiêu hủy toàn bộ số sầu riêng đó để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Trước cơn sốt sầu riêng không mùi của Thái được nhiều người tiêu dùng tìm mua. Phản ứng của những nhà vườn Việt tỏ ra lo lắng với giống cây mới này.

Máy đo độ ẩm

Máy đo độ ẩm không khí

Nhiều người cho rằng chưa từng nghe đến giống này và nhiều người băn khoăn nếu đầu tư vào giống lạ này mà không có người mua thì người trồng sẽ không biết giải quyết thế nào.

Chia sẻ về giống sầu riêng này, ông Thức, một người trồng sầu riêng ở Cần Thơ cho rằng, nghe thấy sầu riêng không mùi đã không còn thấy hấp dẫn. Bởi sầu riêng hút khách chính bởi mùi đặc trưng nên nếu trồng giống lạ này thì không biết có thể tiêu thụ được không. Hiện sầu riêng giống cổ truyền vẫn bán rất tốt, không hề giảm.

Loại sầu riêng mùi đặc trưng này không chỉ ăn trực tiếp quả mà còn chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Nhiều người không ăn được nói sầu riêng thối là không tôn trọng hương vị quả cũng như nhà vườn.

Do vậy  những người nông dân như ông không muốn trồng loại mới không có mùi, đó là việc của các nhà lai tạo.

Dù thời tiết gần đây có thay đổi nhưng giống sầu riêng truyền thống hầu như vẫn cho chất lượng quả rất tốt.

Một nông dân khác trên địa bàn Cần Thơ, ông Vẹn cũng cho hay, tại vùng trồng sầu riêng của ông không lai tạo giống không mùi.

Mùi đặc trưng đã tạo nên thương hiệu của vùng sầu riêng của địa phương ông được thương lái ưa chuộng. Giờ trồng giống mới không mùi mà không có người mua thì không biết giải quyết thế nào. Nên ông không muốn trồng giống mới, dễ rủi ro.

Hiện tại, thị trường online khá sôi động với giống sầu riêng không mùi được gom và đặt hàng từ Thái Lan về. Người mua đặt hàng và chờ người bán gom một chuyến, chuyển từ Thái về.

Chị Hương, một tiểu thương bán hàng tại TPHCM chia sẻ, đã nhiều năm nay bán trái cây, trong đó có sầu riêng nhưng khi khách hỏi sầu riêng không mùi tô ngỡ ngàng và nghĩ khách hỏi đùa, không tin là có thật. Bởi sầu riêng hút khách chính bởi cái hương vị đặc trưng của nó mà giờ không có mùi thì không biết thế nào. Nhưng khách mua quả quyết là có nên chị đã gọi hỏi nhà vườn Thái, chuyên nhập giống sầu Thái thì quả đúng là có sầu riêng không mùi.

Thấy lạ và có khách hỏi nên chị Hương chia sẻ đang đặt hàng bên Thái loại sầu không mùi này. Tuy nhiên cũng phải chờ vì loại hàng đó bên Thái cũng khan hàng chứ không có sẵn nhiều.

Trên một tờ báo của Thái đã đăng tải sầu riêng không mùi được gọi là Nuan Thong Cha và chất lượng của loại sầu không mùi này được đánh giá ngon hơn cà giống sầu riêng nổi tiếng Malaysia – Musang King, giống sầu đã từng được mệnh danh ngon nhất thế giới.

Những người đã từng thưởng thức món sầu riêng không mùi này chia sẻ cảm nhận, sầu có vị ngọt, thịt mềm và rất nhiều thịt, ăn mịn và khi ăn rất thơm chứ không nặng mùi như loại sầu riêng thông thường.

Do có hương vị đặc trưng nên giống sầu riêng không mùi mới này của Thái dang bán được giá cao nhất thị trường, giá trên 200 Bath/kg (tương đương khoảng trên 145.000đ/kg).

Loại sầu riêng này thích hợp với những ai muốn ăn sầu nhưng sợ cái mùi đặc trưng. Thị trường Việt Nam đang tiếp nhận khá nhiều khách hàng đặt mua online với sản phẩm sầu riêng không mùi này.

Một khu chợ tỏi nằm bên quốc lộ 6, được troe lủng lảng loại tỏi tía của người Thái Sơn La trồng được bày bán quanh năm thu hút những du khách qua đường dừng lại mua.

Máy đo độ ẩm

Máy đo độ ẩm không khí

Mỗi gian hàng được dựng lên từ túp lều tre nứa, gỗ bên ven đường được những người dân tộc sThais dựng lên thành lều treo tỏi bán. Kèm thêm với tỏi là những mặt hàng đặc trưng của người Thái như chẩm chéo, măng ớt, tương thối, chuối và những loại lá cây khô.. Họ bán quanh năm cho du khách dừng chân ghé mua, tuy không nhộn nhịp, sầm uất như các mặt hàng khác nhưng quanh năm nơi đây hàng háo vẫn được bày bán phục vụ du khách thập phương.

Thời xưa, khi giao thương chưa phát triển cởi mở như hiện nay thì mặt hàng tỏi bà con trồng chủ yếu phục vụ sinh hoạt gia đình hàng ngày, trồng được bao nhiêu, cứ cất đi ăn dần bấy nhiêu. Ngày nay, trước thời thị trường hóa, mọi hàng hóa người Thái sản xuất ra đều có thể đổi thành tiền, nhiều đặc sản còn bán được rất nhiều tiền. Ban đầu chri vài ba hộ, rồi dần dà bàn con học theo, và trở thành một dãy bán tỏi Thái Sơn La khá đông đúc, lên tới khoảng 30 túp lều gian hàng bán tỏi. Củ tỏi đã xuất hiện trong thay đổi tư duy của bà con dân tộc chuyển kinh tế tự cung tự cấp sang thị trường.

Chị Hùng, người bán tỏi ở Chiềng Đông (Sơn La) chia sẻ, trước đây, nhà chị chỉ cấy xong vụ lúa là để đất trống, quanh năm có một vụ nên vẫn thiếu ăn. Giờ có được giao thương thuận lợi nên hết vụ lúa là gia đình trồng tỏi. Nhờ thời tiết thuận lợi, mỗi vụ tỏi thu hoạch đến 2-3 tấn tỏi trên diện tích rộng bỏ trống đó. Nên cho thu nhập rất tốt. Liên tục có tỏi khô vụ trước, tỏi tươi vụ sau nên dựng luôn lều cạnh nhà, cạnh đường vừa để phơi tỏi khô vừa bán hết sức thuận tiện.

Chị Vân, dựng một lều bán tỏi chia sẻ, bán mặt hàng này cũng như đi câu, có ngày được nhiều, có ngày chẳng được đồng nào. Bởi bán hàng tỏi này chủ yếu cho khách du lịch dưới xuối, thích mu tỏi về làm quà, làm thực phẩm vì tỏi sạch, giá rẻ. Nên đa phần những ngày lễ, tế, ngày cuối tuần khách đi du lịch đông thì bán được nhiều, còn lại thì khá lèo tèo.

Nhờ thời tiết thuận lợi, đất tốt nên tỏi Sơn La khi gieo trồng không cần dùng hóa chất, tỏi phát triển rất tốt thuận tự nhiên, không sâu bệnh.

Thời điểm trồng tỏi từ khoảng tháng 11 hàng năm, sau thu hoạch lúa và thời gian tỏi phát triển đến thu hoạch khá ngắn ngày, chỉ 3-4 tháng là tỏi già và thu hoạch. Củ tỏi Sơn La rất to và nhiều tinh dầu thơm nên rất được ưa chuộng.

Tỏi tươi được treo báo thành từng bó với những củ chắc nịch, to đều, mỗi bó tỏi nặng chừng 1kg với mức giá khá rẻ, dao động chỉ từ 50-70.000đ/bó và nếu là tỏi tươi vừa nhổ, cuống còn tươi thì giá chỉ 30-40.000đ/bó. Tỏi được người Thái Sơn La bán khá nhiều loại như tỏi tía, tỏi cô đơn, tỏi đen với giá bán khác nhau tùy chủng loại.

Ngoài loại tỏi tía thông thường nhiều người mua về dùng làm thực phẩm hàng ngày thì thỏi cô đơn, loại tỏi chỉ có 1 nhánh to tròn duy nhất được khá nhiều khách ưa chuộng. Bởi loại tỏi này có tác dụng tốt cho sức khỏe, giá tỏi cô đơn cao hơn tỏi thường gấp nhiều lần nhưng khách rất thích. Loại tỏi này người dùng có thể sử dụng vào nhiều mục đích và có thể tự làm tỏi đen từ tỏi cô đơn này.

Trước đây, nhiều thông tin đã phản ánh về thực trạng hô biến thịt lợn nái thành thịt bò. Nhưng giờ đây, thịt bò giá rẻ tràn lan lại có nguồn gốc từ thịt trâu nhập khẩu giá siêu rẻ.

Bán Kit thử nhanh

Kit thử nhanh

Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

Trước những phản ánh về nguồn gốc của bò giá rẻ, không ít đơn vị nhập khẩu đã chỉnh sửa giá sản phẩm đã công khai trên các phương tiện truyền thông như website, mạng xã hội Facebook để tránh bị nhòm ngó.

Và nhiều nhà nhập khẩu cũng không thèm sửa giá, vẫn để công khai giá “bò” nhập ở mức chỉ 70.000đ/kg.

Thịt bò giá siêu rẻ

Dạo Facebook sẽ thấy rất nhiều những quảng cáo rao bán bò nhập giá rẻ và công khai giá, chuyên phân phối cho nhà hàng, bếp ăn công nghiệp và sỉ, lẻ trên toàn quốc.

Bảng giá với vô số loại thịt được quảng cáo là bò giá siêu rẻ, thịt nạm bò chỉ 86,000đ/kg; những loại sườn, gầu, cổ… chỉ có giá từ 90.000-95.000đ/kg; loại thịt vụn chỉ chưa đầy 70.000đ/kg.

Một địa chỉ cung cấp thịt bò tại Bình Chánh (TPHCM) rao bán thịt bò với bảng giá rẻ bằng 1/3 giá bò trên thị trường. Thịt bò nạc vai, nạc đùi chỉ 110.000đ/kg, trong khi giá thịt này trên thị trường lên tới 300.000đ/kg. Và thịt thăn bò được rao bán chỉ khoàng 120-130.000đ/kg, trong khi giá thị trường khoảng 350.000đ/kg.

Khi ngỏ lời với các cửa hàng cần mua thịt bò thì còn được chào mời nếu mua số lượng lớn, giá còn rẻ hơn nữa và được miễn phí vận chuyển, không ưng có thể trả lại.

Người bán còn tư vấn, thịt mềm, đầy đủ kiểm dịch, vì nhập số lượng cực lớn nên mới có giá rẻ vậy. Khi ngỏ ý là liệu có phải thịt trâu thì người bán khẳng định là người Ấn Độ không ăn thịt bò nên giá rẻ thế thôi.

Hô biến trâu thành bò

Trao đổi một hồi, chủ đơn vị nhập khẩu bò Ấn ở Tân Bình tiết lộ thực chất đó là thịt trâu. TUy nhiên nó cũng không có gì khác so với thịt bò. sở dĩ đó là thịt trâu nhưng cứ gọi là bò vì thói quen của người Việt. Giấy tờ chứng nhận sản phẩm thịt ra thị trường là trâu đông lạnh. Nhưng khi bán cứ gọi là bò. Bởi người Việt ít ăn thịt trâu, ăn thịt bò tốt cho sức khỏe và thông dụng.

Do vậy, giá thịt trâu nhập về chỉ 40-50.000đ/kg, nếu bán là thịt trâu thì rất khó bán nên “hô biến” thành thịt bò và mang mác Ấn hoặc snag chảnh hơn là bò Úc, bò Mỹ cũng khó phân biệt, người tiêu dùng rất chuộng vì giá thành rẻ, quá hợp lý.

Khi sang tay tiểu thương thì những miếng thịt trâu thành thịt bò với giá coa và siêu lợi nhuận.

Chất lượng đến đâu?

Dù là thịt trâu nhưng tính toán chi phí nuôi, chi phi làm thịt và chi phí xuất khẩu thì mức giá vài chục nghìn cũng là chuyện không tưởng. Vậy loại thịt trâu hô biến thành thịt bò giá siêu rẻ đó thực chất ra sao, chắc chắn còn tệ hại hơn cả thịt heo nái hô biến thành bò. Người kiếm lời vẫn là tiểu thương.

Con số thống kê cho thấy, năm 2017, nước ta nhập gần 1 tỷ đô (tương đương gần 10 tỷ đồng) thịt trâu và bò, cả loại nguyên con lẫn loại thịt đông lạnh. Vậy nhưng để tìm mua được thịt trâu trên thị trường thật khó, hầu như vắng bóng.

Đó chính là do thịt trâu đã “hô biến” thành thịt bò với mức giá cao ngất ngưởng và thương lái được lợi, còn người dùng bị lừa, mất tiền oan.

Do chất lượng, mùi vị và màu sắc các loại thịt này tương tự nhau nên thường được trà trộn vào nhà hàng, quán ăn, chợ cóc và rất khó có thể phát hiện bằng mắt thường.

lãnh đạo đơn vị nhập bò Úc chia sẻ, không bao giờ có mức giá thịt bò tươi chỉ từ 70-80.000đ/kg vì giá nhập bò úc nguyên con đã 70.000đ/kg hơi. Nhiều đơn vị nhập bò nguyên con bị cạnh tranh gặp khó chính bởi loại trâu giả bò kém chất lượng này.

Với những điều luật mới về an toàn thực phẩm (ATTP) được quy định trong Nghị định mới ban hành, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ thì daonh nghiệp sẽ được tự chủ công bế chất lượng thực phẩm của mình nhưng không phải thích gì là làm.

Bán Kit thử nhanh

Kit thử nhanh

Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

Trao quyền tự chủ

Đại diện Cục ATTP đã nêu ra những điểm mới cơ bản trong Nghị định số 15 đó là doanh nghiệp hoàn toàn được tự quyết trong công bố thực phẩm của mình và phải chịu hoàn toàn trách nhiệm trước công bố đó với pháp luật. Thay vì trước đây phải gửi tới cơ quan chức năng, ngoại trừ một vài sản phẩm phải tiến hành công bố tại Bộ Y tế hoặc cấp Sở.

Những sản phẩm thực phẩm chế biến đóng sẵn, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, dụng cụ đựng, bao gói… doanh nghiệp sản xuất được công bố.

Từ công bố tự chủ đó của doanh nghiệp, có bất kỳ kiểm tra nào từ cơ quan chức năng, đơn vị sẽ bị xử phạt với mức phạt nặng.

Các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe hay phụ gia mới cần đăng ký công bố tại Cục An Toàn của Bộ Y tế hoặc sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ dưới 36 tháng cần đăng ký với Sở y tế.

Thay đổi lớn trong Nghị định mới này về kiểm tra cấp Nhà nước về ATTP. Trước đây, tiến hành kiểm tra chuyên ngành 100% hàng nhập khẩu thực phẩm, nay mở rộng không cần kiểm tra với nhiều mặt hàng.

Có tới 9 loại thực phẩm được miễn kiểm tra như sản phẩm có giấy tiếp nhận đăng ksy công bố sản phẩm; sản phẩm tạm nhập bán ở cửa hàng miễn thuế; sản phẩm chỉ gia công nộ bộ…

Cách thức kiểm tra cũng thay đổi khi chỉ chọn ngẫu nhiên, xác suất với tối đa không quá 5% của toàn lô nhập trong 1 năm được hải quan chọn ngẫu nhiên. Theo đó thì 95% lô hàng sẽ không cần qua khâu kiểm tra chuyên ngành.

Với trách nhiệm quản lý cấp Nhà nước với an toàn thực phẩm vẫn chia đều cho 3 bộ: Bộ Y tế; bộ Công thương và bộ Nông nghiệp theo các nhóm ngành thuộc về từng bộ.

Nếu cơ sở nào có đa dạng sản phẩm dưới quyền quản lý của hai bộ thì hoàn toàn được tự chọn cấp kiểm tra chuyên ngành cho các thủ tục giấy tờ hành chính với sản phẩm.

Hậu kiểm cần chặt chẽ

Cục trưởng Cục ATTP đánh giá việc thay đổi, áp dụng Nghị định 15 là cuộc “tranh đấu” gay gắt. Với Nghị định mới này, thủ tục rườm rà bị cắt bỏ và chuyển tiền kiểm sang hậu kiểm. Cắt giảm các thủ tục rườm rà cho doanh nghiệp thuận lợi nhưng vẫn cần đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng là trên hết.

Do vậy, dù tạo mọi sự thông thoáng nhất cho doanh nghiệp nhưng cấp quản lý cũng không buông lỏng. Không phải doanh nghiệp tự công bố là có thể thích nói thế nào cũng được hay quảng cáo ra sao cũng xong.

Tại Nghị định thì doanh nghiệp trở thành có quyền tự quyết lớn nhưng kèm theo trách nhiệm nặng. Thể hiện khi công bố sai sẽ chịu phạt nặng và còn có thể bị thu hồi toàn bộ sản phẩm đã công bố và yêu cầu ngừng sản xuất.

Các Chi cục theo đó cần vào cuộc mạnh trong công tác hậu kiểm. Khi lấy mẫu cần kiểm nghiệm nay và xử phạt nếu sai quy định, tránh trường hợp vài tháng mới có kết quả kiểm nghiệm như thời gian qua khiến người dùng đã tiêu thụ lượng lớn sản phẩm phải chịu trận.

Vài năm trở lại đây, thị trường xì gà xách tay vô cùng sôi động và mức giá vẫn cao ngất ngưởng nhưng chất lượng thì chưa biết đến đâu vì khó kiểm soát.

Máy đo nồng độ co2

Máy đô nồng độ co2 trong không khí

Người dùng bị.. “tung hỏa mù”

Xì gà là mặt hàng không phổ thông như thuốc lá, khá kén người dùng. Trước đây, sản phẩm này vô cùng hiếm nhưng gần đây, cùng sự phát triển của thị trường, chúng trở nên phổ biến hơn và đa phần là sản phẩm xì gà “xách tay”. Vì vậy, hoàn toàn không có hóa đơn, chứng từ hay giấy tờ nào với loại hàng đó. Nhưng chúng được bày bán tràn lan, loạn xì gà “xách tay: khắp các cửa hàng lẫn chợ mạng. Người dùng hoàn toàn bị “tung hỏa mù” với những lời quảng cáo có cánh của dân buôn mà không thể kiểm soát chất lượng đến đâu.

Sản phẩm xì gà thực sự hầu như bị thả nổi, khắp cửa hàng lớn nhỏ, bình dân, chợ mạng rao bán sản phẩm đắt tiền nhưng người mua cứ thế chi tiền mà chẳng cần biết nguồn gốc, xuất xứ, chẳng cần giấy tờ. Hàng bán chạy và tiền người mua cứ trả và cứ ung dung thầm nghĩ hàng mình mua là xịn do quảng cáo của người bán.

Một cửa hàng xách tay chuyên bán đồ Đức (Hà Nội), trưng khá nhiều loại xì gà; người bán quảng cáo đó là xì gà Cuba nên giá mềm, chỉ 200-300.000đ/điếu.

Dạo trên chợ mạng, xì gà cũng được rao bán đa dạng với giá cả trên trời khác nhau, người bán luôn quảng cáo là hàng chính hãng, chất lượng cao nhưng chỉ là nói miệng.

Anh Hà, một người chuyên chơi xì gà lâu năm tại Hà Nội chia sẻ, anh thực sự ngạc nhiên vì sao xì gà của nhiều hãng nổi tiếng lại có giá tại Việt Nam rẻ như thế, rẻ hơn tại nước sở tại của chúng, không có lẽ đó là hàng nhái.

Anh đưa ra dẫn chứng với dòng xì gà Cohiba Behike, hãng Habanos. Loại này hiếm và đắt, giá chừng 1.500USD/10 điếu. Thế nhưng tại Việt Nam, sản phẩm này bán khắp nơi trên chợ mạng, giá vô cùng rẻ, chỉ 5-6 triệu đồng/10 điếu.

Tuy nhiên, người bán vẫn khẳng định đó là hàng thật, hàng xách tay chuẩn nhưng không có bất kỳ cơ sở nào để kiểm tra hay so sánh đâu là hàng thật, đâu là hàng giả.

Cần kiểm soát chặt hàng xì gà xách tay

Chính sách thuế đã ban hành những Thông tư, Nghị định nhằm tránh việc lợi dụng miễn thuế để buôn lậu. Với cách này để hạn chế gian lận, thế nhưng thị trường vẫn tràn lan sản phẩm tự gắn mác xách tay vì lợi nhuận.

Cách phân biệt xì gà xách tay

Với hàng chính hàng, màu sắc trên hộp xì gà nhất quán, không có sự chênh lệch màu khác. Chữ in sắc nét và khuy cài tinh tế, nhẹ nhàng.

Hàng chính hãng luôn có hai loại tem dán trên hộp là tem xuất và tem ghi mã code sản phẩm cùng đầy đủ thông tin về ngày, tháng, năm sản xuất.

Nếu cẩn thẩn hơn có thể để ý quan sát điếu xì gà. Hàng chính hãng được in nổi tên thương hiệu, sắc nét, khoảng cách chữ đều.

Cảm thấy có bất kỳ sự khác lạ và lem nhem nào trên điếu thuốc cần kiểm tra kỹ để tránh mua pahir hàng giả, vừa mất tiền, vừa rước bệnh vào người.

Thuốc giảm cân thực chất là thuốc, không phải ai cũng có thể sử dụng tùy tiện. Thế nhưng người mua hiện nay hầu như chẳng cần nhờ bác sỹ khám xét, kê đơn mà hầu như cứ thấy lời quảng cáo hiệu quả kèm những tấm ảnh “ảo” trên mạng là tin theo lời tư vấn của người bán. Cũng không hề có bất kỳ sự kiểm soát nào từ các cơ quan chức năng với những sản phẩm thuốc giảm cân này.

Bán Kit thử nhanh

Kit thử nhanh

Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

Câu chuyện của chính một nữ điều dưỡng, người cũng làm trong ngành Y tại Sơn La đã tử vong sau thời gian điều trị bệnh gan và trước đó, chị đã dùng thuốc giảm cân theo tư vấn của người quen.

Sau khi dùng thuốc giảm cân 3 tháng, chị thấy người mệt mỏi, choáng váng và hôn mê, phải đi cấp cứu về bệnh viện Trung Ương thì được kết luận bị nhiễm độc và suy gan gây hôn mê.

Đây không phải là trường hợp cá biệt, trước đó tại Vĩnh Yên, một phụ nữ sau khi sử dụng thuốc giảm cân cấp tốc cũng có hiện tượng chóng mặt, buồn nôn, tim đập nhanh, mệt mỏi, bủn rủn tay chân. Đi khám bác sỹ kết luận là phản ứng phụ từ thuốc giảm cân.

Thế nhưng loại thuốc này vẫn được công khai rao bán trên mạng mà không hề có sự kiểm soát của cơ quan chức năng nào.

Trước nhu cầu giảm cân, giảm mỡ bụng, đùi, tay của chị em ngày càng gia tăng, thị trường theo đó cũng vô số sản phẩm chào bán với lợi nhuận lớn. Từ trà thảo dược, giảm cân đông y, thuốc giảm cân nhập khẩu… Nhiều loại hoàn toàn không hề có giấy phép từ cơ quan chức năng.

Đáng quan ngại là nhiều sản phẩm nhập ngoại nhưng không có giấy tờ chính thống và không hề có kiểm duyệt của cơ quan chức năng. Tất cả đều được quảng cáo hấp dẫn, giảm béo sau 1 tuần, loại bỏ mỡ bụng không cần ăn kiêng, không cần tập luyện… khiến các chị em tin theo và mua mà không có tham vấn từ bác sỹ.

Hành động này rất nguy hiểm bởi trong nhiều loại thuốc giảm cân không cấp phép có chứa thành phần là chất độc hại, nguyên liệu trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Trên thế giới, FDA đã cảnh báo 72 loại trà, thuốc giảm cân có chứa chất độc nhưng vẫn ngang nhiên bán tại Việt Nam. Người bán khẳng định hàng xách tay, sản phẩm chính hãng nhưng khó mà kiểm chứng.

Những loại thuốc giảm cân nhanh, giảm cân cấp tốc không xuất xứ trên thị trường, quảng cáo gia truyền không giấy phép thực sự trở thành “con dao hai lưỡi” với sức khỏe của các chị em muốn nhanh chóng giảm cân. Đặc biệt người bán luôn khẳng định thành phần 100% từ thảo dược thiên nhiên, không có bất kỳ tác dụng phụ nào và nhiều chị em vẫn tin và dùng. Cuối cùng là lãnh nhận hậu quả nghiêm trọng với sức khỏe.

Thực tế, không có phương thức nào giảm cân siêu tốc có thể an toàn. Bởi giảm cân cũng phải tuân theo sự thích nghi về sinh lý của cơ thể và đảm bảo khoa học.

Theo chuyên gia Đông y, dù là trà atiso hay trà sâm có tác dụng tốt với cơ thể nhưng uống sai cách cũng gây tác dụng ngược.

Thế nên cùng một loại giảm cân dùng cho tất cả mọi người như nhau là hoàn toàn nguy hiểm. Bởi mỗi cơ thể thích ứng khác nhau nên người bị ảnh hưởng nhẹ sẽ tiêu chảy, ngứa, huyết áp tăng… và nặng sẽ nguy cơ dẫn đến tử vong.

Theo đại diện Cục quản lý Dược cho biết, có một số đơn vị vì lợi nhuận mà bán sản phẩm giảm cân “chui” không giấy phéo, gây nguy hiểm cho người tiêu dùng. Nên nhất thiết, người dùng phải chọn sản phẩm có cấp phép của cơ quan chức năng.

Đặc biệt, ngoài chọn sản phẩm có giấy phép, người dùng cần có sự tham vấn của người có chuyên môn để đảm bảo sức khỏe.

Ngày vía thần tài đang đến gần, ngoài việc lựa chọn mua vàng thì những sản phẩm liên quan có hình thù giống như vàng đang lên ngôi. Và bánh hình thỏi vàng đang được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng lựa chọn đặt lên mâm cúng thần tài nhằm hy vọng nhận nhiều may máy, tiền vàng trong năm mới.

Máy đo độ ẩm

Máy đo độ ẩm không khí

Chỉ từ 130.000đ/thỏi bánh thần tài hình thỏi vàng, mức giá khá dễ chịu để nhà nhà đều có thể sở hữu. Nhất là với những người làm công việc buôn bán, kinh doanh thì việc sở hữu thỏi vàng bánh này đặt trên ban thờ được ưa chuộng.

Theo sự phát triển của xã hội hiện đại, người người, nhà nhà không chỉ chờ mau vàng lấy may theo quan niệm dân gian cổ truyền mà các gia đình, cửa hàng buôn bán, văn phòng kinh doanh… còn rất chú trọng đến mua sắm, bày biện lễ vật tại ban thờ thần tài để cúng với mong muốn một năm buôn bán, kinh doanh thuận lợi, nhiều tiền tài.

Theo đó, giới kinh doanh cũng không bỏ lỡ thời cơ để chuẩn bị những sản phẩm bày biện trong lễ cúng phục vụ người tiêu dùng. Bánh thỏi vàng chính là sản phẩm đang rất được ưa chuộng trên thị trường.

Trao đổi với một nick Facebook tên Trang đang rao bán mặt hàng bánh thỏi vàng thần tài, chị Trang cho hay, bán được sản xuất giống như bánh trung thu với nhân đậu xanh cùng đậu đỏ mang ý nghĩa làm gì cũng “đậu – đạt”. Đậu xanh thể hiện sự tươi mát, thuận lợi và đậu đỏ thể hiện may mắn, lộc lá đủ đầy.

Chị Trang cho biết mặt hàng này đang được bán rất chạy với 500 đơn hàng chị đã có khách đặt.

Dạo quanh thị trường thì mức giá bán loại bánh thỏi vàng thần tài này dao động từ 130.000đ-200.000đ/hộp. Tùy kích thước, chủng loại và số lượng thỏi vàng trong hộp. Thường là có 20 thỏi vàng nhỏ xung quanh 1 thỏi vàng to ở giữa có mức giá từ 130.000đ-160.000đ.

Ngoài ra, mỗi cửa hàng có sự kết hợp khác nhau như 10 thỏi vàng nhỏ kèm 1 thỏi vàng lớn hoặc mâm lớn kèm tiền vàng…

Không những thế, muốn những chiếc bánh vàng lóng lánh, bắt mắt hơn thì người mua sẽ trả thêm chừng 30.000đ là người bán sẽ phủ thêm vàng óng ánh và người bán quảng cáo là vàng từ nguyên liệu làm bánh.

Chị Hà, chủ một cửa hàng thời trang Thanh Xuân, Hà Nội cho biết, chị rất chuộng bày cúng mâng bánh vàng vào ngày vía Thần Tài. Do đó chị đã đặt online chỗ người quen hai mâm để cúng một lễ ở cửa hàng và một lễ tại gia đình.

Thế nhưng một nhược điểm là ruột bánh thỏi vàng thần tài này đa phần là sản xuất thủ công, nhìn bề ngoài óng ánh nhưng ruột bên trong cần hết sức thận trọng. Nên chị chỉ dám mua của người quen.

Bởi mua người quen là đặt bánh mới, chỉ làm trong ngày nên đảm bảo, không lo bánh để lâu, bị hỏng mà không biết, chị Hà chia sẻ.

Đặc biệt, nguyên liệu để làm nên thành phẩm cũng là điều đáng quan ngại. Nên nếu muốn dùng bánh sau khi cúng vía Thần Tài thì cần chọn nơi sản xuất uy tín, biết rõ nguồn gốc để đảm bảo. Nhiều nơi vì chạy theo lợi nhuận nên sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, người mau lại chỉ quan tâm vẻ bề ngoài nên vô cùng nguy hiểm.

Vì bận rộn, vì nhiều lý do, ngày Tết, không ít các chị em nội trợ không có thời gian nên đã đặt hàng online với những món đồ độc, lạ. Nhiều chị em cũng cẩn thận lựa chọn những người bán hàng có uy tín để đặt hàng thế nhưng vẫn gặp tình trạng “dở khóc, dở cười”.

Bán Kit thử nhanh

Kit thử nhanh

Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

Anh Báu (Hoàng Mai, Hà Nội) hết sức bất ngờ khi anh đặt hàng bánh chưng tại công ty thực phẩm nổi tiếng, có thương hiệu. Thế nhưng khi anh nhận chiếc bánh chưng chẳng giống với quảng cáo là chiếc bánh ngon, rền, xanh rẻo mà thực tế anh nhận là chiếc bánh… sống.

Anh Báu ngậm ngùi vì đó là bánh anh đặt của công ty nổi tiếng của Hà Nội chứ không phải mua của người rao bán không địa chỉ.

Bánh trưng độn nhiều lá, chỗ chín, chỗ sống với hình ảnh thực là chiếc bánh chưng màu sắc không đẹp mắt lắm, lá độn và chỗ chín, chỗ sống, có chỗ còn hẳn gạo sống.

Chị Mai (Cầu Giấy, Hà Nội) thì than thở mua hàng online là hoa quả sấy, người bán cam kết hàng y hình với đầy đủ các loại hoa quả sấy rất bắt mắt. Nhưng khi chị Mai nhận hàng thì trong túi không giống như hình, loại có, loại không, hàng vỡ vụn chứ chẳng giống như ảnh mà shop đăng quảng cáo.

Đỉnh điểm của bức xúc là chị Hằng (Thanh Xuân, Hà Nội) đã đặt nồi cá kho nổi tiếng làng Vũ Đại với mức giá không hề rẻ, hơn 1 triệu 1 nồi cá kho. Đặt cá ăn Tết nhưng Tết chưa đến, chị Hằng nhận nồi cá kho nhưng khi mở ra bên trong đã mốc xanh, mốc vàng. Do ban ngày nhận hàng ở cơ quan nên không thể tiện để mở ra và nghĩ là shop làm ăn uy tín nên chị Hằng ung dung nhận hàng, tối về mở ra mới té ngửa vì cá đã mốc khắp bề mặt.

Theo cơ quan chức năng, dịp cuối năm, cận Tết là thời điểm thực phẩm lên cao, cơ hội cho những người bán hàng không trung thực, hàng giả, hàng nhái len lỏi, lừa người tiêu dùng cả tin, chủ quan.

Do vậy, người tiêu dùng cần hết sức cẩn trọng khi chọn mua thực phẩm để đảm bảo sức khỏe của mọi thành viên gia đình.

Thời điểm cao điểm này, tốt nhất người tiêu dùng nên chọn phương thức mua hàng tận nơi, có đầy đủ nguồn gốc ngày tháng sản xuất, xuất xứ đầy đủ cùng hạn sử dụng rõ ràng. Đảm bảo sản phẩm không có mùi khác lạ, khó chịu hay bị hỏng mốc.

Nếu đặt hàng online thì cần đưa ra thỏa thuận nhận hàng, kiểm tra, giống hình quảng cáo thì mới nhận hàng và thanh toán, nếu không sẽ trả lại hàng không nhận và không thanh toán. Có như vậy, người tiêu dùng mới có thể đảm bảo quyền lợi của mình.

Và những người bán hàng chân chính sẽ sẵn sàng chấp nhận mọi yêu cầu của người mua vì tự tin với sản phẩm của mình. Còn những người bán hàng không giống như thực tế sẽ không đồng ý phương án đó.

Từ đó người mua có quyết định đúng đắn khi lựa chọn người bán hàng chuẩn, chất lượng để tránh trường hợp “tiền mất tật mang”, “rước bực vào thân”. Nhất là thời điểm cận Tết, an toàn thực phẩm luôn cần đặt lên hàng đầu để đảm bảo sức khỏe.