Thị Trường 60s

Author: Nguyên Phạm Hạnh

Đầu mùa, mận hậu vị chua chát, giá “chát” nhưng chị em thích mê

Mận đầu mùa đang còn dư vị vừa chua vừa chát, được bán với mức giá lên tới 200.000đ/kg nhưng không khiến chị em tiếc tiền mà vẫn bấm bụng chi tiền mua về thưởng thức để đã cơn thèm.

Mùa mận rộ vào thời điểm giữa hè, tháng 5-6 nhưng hiện tại khắp các “mặt trận” từ chợ dân sinh, vỉa hè, hàng rong đến chợ mạng, loại quả này đang được rao bán rầm rộ.

Chưa vào vụ nên mận cũng khan hiếm và kèm theo đó là mức giá “cắt cổ”, lên tới 200.000đ/kg. Dù đắt đỏ nhưng cũng chẳng ngăn nổi cơn thèm thuồng của các chị em Hà Thành. Mận đầu mùa với hương vị chua chua, chát chát nhưng dầm với muối ớt khiến bao người mê mệt, đặc biệt là chị em phụ nữ, nhắc đến đã thấy con thèm trỗi dậy. Do vậy dù đắt nhưng đã nhìn là thèm và để thỏa con thèm chị em vẫn chi mua về ăn cho đã.

Mận là loại quả phổ thông dân dã xuất hiện nhiều ở các tỉnh thành như Lào Cai, Sơn La. Thời điểm chính vụ, giá mận rất rẻ, chỉ từ 15.000 – 50.000đ là có thể mua được một cân mận nhỏ, to tùy loại về thưởng thức.

Chị Hằng, một người bán xe đẩy hàng rong hoa quả tại Hà Đông cho hay, năm nào vào đầu hè khách đã hỏi mận Mộc Châu, Sơn La. Mận đầu mùa còn chua và chát nhưng biến tấu với muối ớt, muối ô mai thì khách chết mê. Do đó mỗi ngày chị cũng tiêu thụ được số lượng mận khoảng 20-30kg, có những ngày cao điểm lên tới 50kg/ngày.

Giá mận chị bán với loại rẻ, nhỏ cũng dao động trên 150.000đ/kg, còn với loại mận ngon đẹp thì giá 200.000đ/kg.

Chị Thu, chủ cửa hàng hoa quả ở Đại Kim – Hà Nội cho hay dù mức giá mận hậu Mộc Châu cửa hàng chị bán 200.000đ/kg nhưng vẫn không đủ hàng để bán.

Mận hậu trái mùa có quanh năm nhưng vị thường chua, chát và đắng. Nhưng mận hậu đầu mùa vị đắng ít mà vị chát ngọt hơn nên nhiều người thích. Mận đầu màu hàng hiếm, đến chợ đầu mối cũng phải tranh nhau mới lấy được, hôm nào đến muộn là hết hàng.

Chị cho biết đây là thời điểm mận hậu đắt nhất trong năm. Thế nhưng ngày nào cũng cháy hàng, khách mua phải tranh nhau. Có những hôm chị bán hết sạch 5 yến mận, thậm chí những hôm ngày tuần chị bán 6 yến mận hết sạch đến 9 giờ sáng là không còn quả nào, kể cả quả xấu.

Hầu như không khách nào mặc cả, ai cũng mua 1-2kg. Thi thoảng cũng có vài khách kêu giá cao nhưng họ vẫn mua vì khắp chợ hàng nào cũng giá đó, chẳng thể kiếm được hàng bán rẻ hơn, chị Thu chia sẻ.

Dù giá “chát” nhưng món mận đầu mùa vẫn hút chị em, khiến chị em thích mê, sẵn sàng rút hầu bao mà không chút ngần ngại. Món mận đầu mùa dù chua, chát nhưng biến tấu thành nhiều món như món mận dầm muối ớt hay dầm thập cẩm cùng nhót xanh, xoài non, mơ đắng… như chị Nga (Thanh Xuân – Hà Nội) đang làm đã khiến gánh đồ ăn vặt nhỏ xinh của chị mang lại cho chị số tiền lời không nhỏ, từ 300.000 – 400.000đ mỗi ngày.

27/04/2019
“Ăn theo” ngày nắng, món chè giải nhiệt hút khách

Chuỗi ngày nắng nóng tại miền Bắc đang đến gần, “ăn theo” thời tiết, không ít chị em công sở, chị em nội trợ đã tranh thủ cơ hội phục vụ thị trường món chè giải nhiệt, phục vụ ship tận nhà và đã thu về nguồn lợi đáng kể. Không ít chị em đã thu lãi tiền triệu nhờ bán chè ngày nắng.

Tiết trời ngoài đường nắng nóng, chị em công sở không muốn bước chân ra khỏi văn phòng và tìm đến những đồ uống, đồ ăn giải nhiệt. Chè trở thành lựa chọn số một.

Chị Quyên, Đào Tấn – Hà Nội chia sẻ, món chè dừa non gần đây rộ lên và được rất nhiều người ưa chuộng nên chị Quyên sau khi nếm thử cũng đã tự mày mò làm thành công và rao bán trên Facebook cá nhân. Nhờ đó vào những ngày nắng nóng, món chè mang lại cho chị thu nhập từ 1-3 triệu đồng/ngày.

Những ngày đầu mới bán thì chưa nhiều người biết đế còn ít khách nhưng hiện tại trộm vía khách đều đều ổn định, mỗi ngày bán được từ 10-20kg chè, chị Quyên chia sẻ.

Chị bán đầy đủ các loại chè bưởi, chè dừa non, thạch quả dừa non, chè khúc bạch… Giá bán các loại chè từ 15.000 – 25.000đ/cốc, thạch dừa non quả thì giá 50.000đ/quả.

Từ năm trước, phong trào bán chè theo cân nở rộ, thay vì bán theo cốc nên cũng dễ dàng hơn cho người bán trong việc phân chia và ship hàng.

Theo phong trào, chị Nga – Nhân viên văn phòng ở Đống Đa – Hà Nội cũng tranh thủ bán thêm chè khi vào hè. Chị Nga bán chè bưởi online theo cân giá 60.000đ/kg và ship từ 1kg; khách mua nhiều trên 4kg giá chỉ còn 50.000đ/kg và khách mua 10kg sẽ có giá sỉ là 40.000đ/kg. Chè có thể để được 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

1kg chè bưởi về chia ra sẽ được 6-7 cốc, tính ra rẻ hơn mua cốc, chưa đến 10.000đ/cốc, rẻ hơn ngoài hàng bán lẻ. Vì bán theo cân nên dù giá rẻ nhưng lượng bán ra lại được nhiều hơn.

Dù không tiết lộ con số chính xác về tiền lời thu được nhưng chị Nga cho biết bán theo cân giá rẻ nên lời không được quá nhiều.

Tại khu vực miền Nam, thời điểm này nắng nóng đã cao điểm hơn miền Bắc, những người bán đồ giải nhiệt, đặc biệt là chè cũng đang hốt bạc. Chia sẻ về tình hình bán chè, chị Ngọc, chủ một cửa hàng giải khát tại Lê Tuấn Mậu – TPHCM cho hay chị phải gò lưng nấu chè để phục vụ khách.

Chị ngọc chia sẻ, nắng nóng cao điểm, trung bình mỗi ngày chị phải làm 150-200 chai chè, thậm chí có những ngày lên tới 300-400 chai. Dù vậy nhiều hôm vẫn phải hẹn khách ngày hôm sau để đỡ quá tải và chờ nhập thêm nguyên liệu.

Loại chè chị Ngọc bán là chè tuyết yến nhựa đào, loại chè đặc biệt ít người biết làm nên đó là lợi thế giúp chị Ngọc bán đắt hàng đến vậy. Mỗi lần khách đặt thường ít nhất là 4 chai nên chỉ vài chục khách đặt là chị đã hết hàng.

Giá mỗi chai chè loại tuyết yến nhựa đào này chị Ngọc bán giá 45.000đ/chai, trung bình mỗi đơn 4chai chị thu về 180.000đ. Mỗi ngày trung bình từ 150-200 chai là chị thu về 7-9 triệu đồng, chưa kể những ngày cao điểm bán 300-400 chai. Sau khi trừ mọi chi phí tiền nguyên liệu, chai đựng… chị thu lời chừng 100 triệu đồng/tháng.

Tiết trời nắng nóng khiến nhu cầu giải nhiệt tăng cao, mọi người luôn tìm mọi cách để làm mát trong đó đồ ăn, đồ uống giải nhiệt là lựa chọn hàng đầu.

Những mặt hàng kinh doanh thời vụ lựa chọn đúng tâm lý này sẽ mang lại thu nhập rất tốt cho người bán hàng.

27/04/2019
Giá heo hơi miền Bắc tiếp tục giảm, tương lai cuộc khủng hoảng thiếu thịt cuối năm?

Tại Trung Quốc, dịch tả heo châu Phi hoành hành khiến nguồn cung thiếu hụt, người chăn nuôi không dám tái đàn. Tại nước ta, tình trạng cũng không mấy khả quan khi dịch bệnh diễn biến khá phức tạp. Nhiều chuyên gia đã dự báo về một tương lai gần của cuộc khủng hoảng thiếu thịt sẽ diễn ra vào cuối năm nay.

Khảo sát của một số đơn vị thị trường cho thấy, giá thị heo khu vực phía Bắc liên tục giảm xuống gần mốc 30.000đ/kg. Như tại Hưng Yên còn 32.000đ/kg; Bắc Giang chỉ còn 33.000đ/kg: tại Hải Dương, Thái Bình còn 34.000đ/kg; tại Ninh Bình còn 36.000đ/kg.

Các chuyên gia phân tích giá heo miền Bắc giảm do ảnh hưởng của dịch tả heo châu Phi, người tiêu dùng vẫn chưa hoàn toàn trở lại với thịt lợn khiến lượng tiêu thụ giảm mạnh.

Khu vực miền Trung, Tây Nguyên không chịu tác động của dịch nên ít biến động, mức giá ghi nhận tại Bình Định là 38.000đ/kg, một số nơi khác dao động từ 40.000 – 42.000đ/kg.

Khu vực miền Nam ghi nhận mức giá heo giảm từ 1.000 – 2.000đ/kg tại nhiều khu vực Đồng Nai, Long An, Tiền Giang.

Thịt lợn sạch lên ngôi

Tại Hải Phòng, để ngăn chặn dịch bệnh lây lan, chính quyền đã hỗ trợ người chăn nuôi tiêu thụ đàn lợn khỏe mạnh bằng việc phối hợp mở quầy bán thịt lợn sạch, thịt an toàn để kích cầu tiêu dùng, giảm thiểu thiệt hại cho người chăn nuôi trước tác động từ dịch tả heo châu Phi.

Nhờ đó ngay trong những ngày đầu khai trương, người dân đến mua thịt rất đông, trong vài tiếng đồng hồ đã bán hết gần chục con lợn với trọng lượng trên 1 tạ mỗi con.

Một người tiêu dùng ở Kiến Thụy chia sẻ, trước đây chỉ nghe về dịch tả heo châu Phi là gia đình bà vô cùng lo lắng, đã dừng đưa thịt lợn và bữa ăn hàng ngày. Nhưng nay được tuyên truyền dịch bệnh không lây sang người cũng như được chính quyền xác nhận là thịt lợn sạch, được đảm bảo quá trình chăn nuôi và giết mổ an toàn nên khi có cửa hàng thịt sạch khai trương, mà tranh thủ mua cả yến thịt về phân phát cho con, cháu tích trữ tủ lạnh ăn dần.

Ngoài những quầy thịt sạch tại trạm Khuyến nông huyện, chính quyền còn đưa về xã để thuận tiện hơn cho bà con.

Phía Trung Quốc e ngại thiếu hụt nguồn cung, giá thịt tăng cao

Tại thị trường Trung Quốc, thị trường cung lớn nhất thế giới dịch bệnh vẫn diễn biến phức tạp, dân số lại hơn 1.3 tỷ người, sẽ cần nguồn cung bao nhiêu để có thể bù vào thiếu hụt do dịch tả gây ra.

Theo đó, báo chí nước này ghi nhận ý kiến chuyên gia dựa báo về thiếu hụt nguồn cung và thế giới sẽ trải qua cuộc khủng hoảng thiếu thịt vào cuối năm nay.

Lỗ hổng ở nguồn cung thịt heo mà thị trường Trung Quốc xuất khẩu trước đây hiện đã bị tiêu hủy do dịch tả heo và tình trạng hạn chế tái đàn trong thời gian gần 1 năm.

Hãng phân tích tài chính Rabobank ước hiện Trung Quốc đã giảm chừng 200 triệu đầu lợn, con số gấp 3 tổng đàn lợn của cả nước Mỹ.

Thống kế từ Bộ nông nghiệp Mỹ cho thấy Trung Quốc vẫn là quốc gia đi dầu trong xuất khẩu thịt lợn với tổng đàn lợn trung bình hàng năm đạt 433 triệu con.

Việc dịch tả heo châu Phi hoành hành khiến nước này mấy non nửa số đàn lợn đang đẩy nguy cơ mức giá thịt heo tăng 70% như nhận định của chính quyền Trung Quốc.

Chính Rabobank cũng thừa nhận giá heo leo thang là không tránh khỏi và phải mất 1-2 năm Trung Quốc cũng chua thể phục hồi ngành chăn nuôi như trước khi dịch tả hoành hành.

26/04/2019
Nông sản dán tem Trung Quốc chưa giải quyết được bài toàn đầu ra

Việc nông sản dán tem chỉ giải quyết được vấn đề của nước nhập khẩu Trung Quốc trong kiểm soát nguồn gốc nông sản mà hoàn toàn chưa giải quyết được bài toán đầu ra cho nông sản Việt.

Việc sản phẩm dưa hấu của bà con nông dân Quảng Nam vào mùa thu hoạch được mùa và bán được giá do được thương lái Trung Quốc đến tận ruộng thu mua và dán tem Trung Quốc lên dưa đang đặt ra nhiều băn khoăn cho nông sản Việt.

Phải dán tem mới xuất khẩu được

Năm nay thương lái đến mua và giao tem in chữ Trung Quốc cho người thu hoạch dán lên trước khi cân. Phía Trung Quốc cho biết đó là tem truy xuất, buộc phải dán lên nông sản mới nhập vào nước họ được. Người nông dân bán được hàng, thấy không ảnh hưởng gì nên thực hiện theo.

Đại diện lãnh đạo huyện Phú Ninh (Quảng Nam) chia sẻ, toàn bộ huyện có tổng diện tích 400ha dưa hấu đã thu hoạch gần xong. Với mức giá 6.000 – 6.500đ/kg đã mang lại nguồn thu lớn cho nhiều hộ nông dân. Đa phần người dân trồng dưa hấu để xuất bán cho thương lái Trung Quốc. Thường thì người dân đều có lãi nhưng một vài thời điểm vụ dưa hấu bị trùng với dưa bên Trung Quốc thì sẽ lâm vào tình trạng “dội hàng”, phía Trung Quốc không thu mua khiến phải “giải cứu”.

Việc vừa qua dưa hấu phải dán tem mới có thể xuất vào thị trường Trung Quốc chỉ là làm theo quy định còn không giải quyết được bài toán đầu ra cho nông sản. Giao dịch mua bán vẫn chỉ là tự phsat giữ nông dân và thương lái chứ không có yếu tố doanh nghiệp bao tiêu ở đây.

Quản lý bằng tem truy xuất

Đại diện cơ quan chức năng cho rằng con tem dán của Trung Quốc là tem truy xuất nguồn gốc. Theo quy định của nước này từ 1.1.2019, mọi nông sản vào thị trường này đều phải đăng ký thông tin nhà vườn, nhà xưởng, bao bì cho hải quan Trung Quốc. Do vậy dưa hấu nước ta vào thị trường này phải dán tem truy xuất lên quả dưa hoặc lên thùng hàng. Khi quét mã QR code trên tem là nhà quản lý nhập khẩu có đầy đủ thông tin hình ảnh, xuất xứ vùng trồng, nguồn gốc nơi xuất khẩu…

Trước đó phía thị trường Trung Quốc đã thông báo cho Việt Nam về những loại trái cây có thể xuất khẩu chính ngạch vào thị trường này cũng như yêu cầu đăng ký mã vùng trồng để mã háo trên con tem truy xuất nguồn gốc.

Cùng với đó là yêu cầu về thay đổi đệm lót trái cây bằng chất liệu không gây hại, không truyền nhiễm sinh vật, thay đổi lót dưa hấu không dùng rơm…

Về quy định này nhiều năm nay đã được Trung Quốc áp dụng, thị trường Việt Nam do đặc thù biên mậu lâu đời nên áp dụng muộn hơn.

Thông tin còn mù mờ

Dù quy định này đã được đưa ra và chính thức áp dụng từ ngày 1.5 tới đây nhưng người nông dân và thậm chí cả HTX cũng mù mờ thông tin. Đại diện HTX trồng xoài Suối Lớn (Đồng Nai) vẫn chưa rõ thông tin. Dù HTX đã có mã số vùng trồng chuẩn xuất khẩu sang Úc. Nhưng thị trường Trung Quốc trước giờ đa phần bán qua thương lái hoặc vựa chú không xuất trực tiếp. Do vậy sắp tới vẫn giao thương như thông thường, chưa nghe thông tin phía Trung Quốc yêu cầu mã vùng trồng, đại diện HTX chia sẻ.

Thông tin này với phía các doanh nghiệp xuất khẩu chính ngạch thì nắm rõ còn người dân và thương lái chưa nắm rõ triển khai là điều dễ hiểu. Một số doanh nghiệp khuyến cáo phía Trung Quốc đã trồng thành công thanh long và dưa hấu nên cơ quan chức năng cần theo sát vụ mùa của họ để khuyến cáo nông dân trong nước, tránh trùng mùa, rớt giá.

26/04/2019
Nội tạng đông lạnh nhập khẩu siêu rẻ, thơm nức trên bàn nhậu

Con số thống kê của cơ quan cho thấy nước ta xuất khẩu thịt gà tương đối lớn, đạt gần 8 ngàn tấn thịt trong năm 2018 với loại đã qua chế biến. Tuy nhiên con số chiều ngược lại càng ngày càng tăng cao khi năm 2018, nước ta nhập khẩu tới 128 ngàn tấn các loại, đặc biệt là các loại phụ phẩm như cổ, cánh, nội tạng lòng, mề gà…

Chỉ 3 tháng đầu năm nay, con số nhập khẩu thịt gia cầm lên tới trên 33 ngàn tấn, điều đáng nói trong số đó có lượng không nhỏ là phụ phẩm thịt gà từ thị trường châu Âu. Với thị trường các nước này, những thứ chân, gà, cổ, lòng mề được coi là phụ phẩm nhưng nhập vào nước ta thì nó lại trở thành đặc sản, qua ướp tẩm gia vị, những phụ phẩm này thành đặc sản thơm nức trên bàn nhậu, thu hút dân nhậu.

Trao đổi về tình hình nhập khẩu gia cầm, Đại diện Hiệp hội gia cầm Đông Nam Bộ chia sẻ, chúng ta hàng năm nhập rất nhiều phụ phẩm gia cầm như tim, lòng, mề, phao câu… gia cầm. Ở những nước xuất khẩu thì đó là phụ phẩm bỏ đi, không ăn nhưng khi về nước ta dân nhậu rất chuộng và coi đó là đặc sản.

Chủ cửa hàng chuyên bán thịt gà tại TPHCM chia sẻ, từ đầu năm 2019 đến nay, phụ phẩm từ thịt gà nhập khẩu cửa hàng anh bán rất chạy, tăng cao hơn nhiều so với năm trước. Đặc biệt chân gà rất được người tiêu dùng ưa chuộng nên nguồn cung trong nước không đủ mà chân gà ngoại nhập khẩu mới đủ đáp ứng.

Đồng thời chủ cửa hàng cũng tiết lộ, phụ phẩm gia cầm, chân gà nhập khẩu có ưu điểm về giá thành rẻ hơn nhiều so với trong nước. Chân gà mua số lượng trên 10kg sẽ có giá từ 30.000 – 40.000đ/kg còn cổ gà chỉ 8.000 – 9.000đ/kg, phao câu giá chỉ 15.000 – 20.000đ/kg.

Doanh nghiệp chuyên nhập khẩu phụ phẩm gà cũng chia sẻ, mỗi tháng đơn vị nhập và xuất bán ra thị trường số lượng 5-10 tấn phụ phẩm gà các loại.

Không chỉ có phụ phẩm, thị trường còn xuất hiện các loại gà đông lạnh không đầu, không chân với giá chỉ 40.000 – 50.000đ/kg. Khi được chế biến sẵn thành các món luộc, hấp, ủ muối… chỉ có giá 110.000 – 130.000đ/kg, mỗi ocn dao động từ 1.2-1.5kg.

Loại gà không đầu, không chân đã một thời gây sốt thị trường và được các chuyên gia nhận định đó là gà đẻ thải loại ở nước ngoài được nhập khẩu vào nước ta.

Tương tự như phụ phẩm, gà đẻ thải loại ở các nước khi trong thời gian đẻ khai thác trứng người nuôi tiêm phòng vắc xin nhiều nên sau khi không còn giá trị, gà này thường để làm thức ăn cho động vật chứ không dùng để cho người ăn.

Trên thực tế cơ quan chức năng đã không ít lần bắt giữ các lô hàng là phụ phẩm, nhất là chân gà nhập lậu về Việt Nam. Có những vụ bắt giữ chân gà lên tới chục tấn.

Đầu tháng 4.2019, cơ quan chức năng Bắc Giang đã tiến hành bắt giữ và kiểm tra một ô tô chở hàng và phát hiện trong xe vận chuyển 300kg đùi gà và 500kg chân gà không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ cũng như không có bất kỳ loại giấy tờ liên quan nào.

23/04/2019
Có gì ở loại mận vàng óng giá “chát” hút khách nhà giàu Việt

Đó là loại mận vàng óng có xuất xứ từ Úc với kích thước trái lớn, 1kg chỉ được 6-7 trái. Dù mức giá “chát” khoảng 50.000đ/quả nhưng rất hút khách nhà giàu Việt, muốn mua phải đặt trước, thậm chí đặt trước cũng khó, phải chờ đợi và luôn trong tình trạng “cháy” hàng.

Chị Thúy (Cầu Giấy, Hà Nội) lướt Face thấy có người rao bán loại mận Úc vàng óng bắt mắt, chị tò mò đặt thử 1kg về cho cả nhà nếm thử. Nhưng do “chậm chân” nên đợt này dù chị đặt hàng nhưng không còn mà phải đợi chủ top thông báo khi có hàng. Chị Thúy chia sẻ lần đầu chị thấy loại mận rất lạ này, chưa bao giờ thấy mận vàng óng như vậy, người bán quảng cáo mận rất ngọt và giòn, khác mọi loại mận khác trên thị trường, nhìn bắt mắt nên chị đặt thử xem sao.

Chị Hà (Hoàng Mai, Hà Nội) cũng cho biết chị đặt loại mận Úc vàng này đã 2 tuần mà chủ top chưa liên lạc có hàng. Chị Hà đã được thưởng thức loại mận này năm trước, chị thấy rất ngon, ngọt và giòn, thịt nhiều, hạt ít nên dù giá cao thì chị Hà vẫn mua và thấy nó đáng đồng tiền.

Chủ một cửa hàng hoa quả nhập khẩu quận Thanh Xuân chia sẻ, loại mận vàng Úc này là hàng hiếm nên số lượng nhập khẩu không được nhiều. Thời điểm rộ của mận vàng úc từ tháng 3,4 dương lịch nhưng cũng không có nhiều để nhập về phục vụ nhu cầu của khách hàng. Chủ cửa hàng này cho biết, cửa hàng chị vừa nhập khẩu đợt gần nhất về 100kg mận vàng Úc và chỉ rao bán trong vòng 1 ngày đã hết sạch số lượng mận. Nhiều khách tiếp tục đặt nhưng chủ cửa hàng này chưa dám hứa chắc chắn vì không biết bao giờ mới tiếp tục nhập được hàng mới.

Loại mận vàng nhập khẩu Úc này có kích thước lớn, từ 6-7 quả/kg. Mức giá được rao bán tại cửa hàng nhập khẩu hoa quả từ 230.000 – 250.000đ/kg, tương đương 30.000 – 50.000đ/quả. Loại mận này không chỉ đặc biệt về màu sắc vàng óng mà còn khác biệt về hương vị. Mận rất giòn, ngọt, không có chút vị chua nào.

Một chủ shop bán hàng online chuyên bán mận vàng Úc chia sẻ, loại mận này đã xuất hiện ở thị trường nước ta khoảng 1-2 năm nay. Tuy không còn mới nhưng sức hút của loại mận này chưa bao giờ hết “hot” khi hàng về đến đâu là hết đến đó.

Chủ shop chia sẻ, loại mận Úc này to tương đương quả táo tàu loại nhỏ, vỏ và ruột mận đều một màu vàng óng, rất mọng nước. Mận có vị ngọt tuyệt đối và rất giòn nên được rất nhiều chị em ưa chuộng mua về ăn tráng miệng. Thông thường khách thường đặt 1-2kg để ăn dần.

Loại mận vàng này dễ ăn, giòn, ngọt, dễ tách khỏi hạt mà không dính như các loại mận thông thường khác. Kích thước quả mận lớn nên dễ dàng bổ thành miếng như cam khi ăn chứ không ăn cả quả như mận nhỏ. Vị ngọt đậm nên mận phù hợp với mọi đô tuổi, kể cả người già và trẻ nhỏ đều ưa thích loại mận này. Chủ shop online công khai giá bán mận vàng Úc từ 350.000đ/kg với loại to 6 quả/kg. Do đó khách đặt đa phần là những người có điều kiện kinh tế khá giả.

23/04/2019
Dịch tả heo châu Phi tạm lắng, tương lai thịt heo sẽ ra sao?

Sau một thời gian ngắn với những biến động to lớn với ngành chăn nuôi do tác động của dịch tả heo châu Phi, tình hình hiện tại đã tạm lắng với giá heo hơi nhích lên. Tuy nhiên về tương lai giá heo thì có nhiều ý kiến trái chiều.

Thông tin từ cơ quan chức năng cho hay dịch tả heo châu Phi nước ta cơ bản đã được khống chế, thị trường thịt heo đã khởi sắc.

Giá heo giữ ổn định đến cuối năm

Hiện tại thị trường phía Nam ghi nhận giá heo hơi ở ngưỡng 48.000đ/kg, tăng từ 5.000 – 7.000đ/kg so với thời điểm dịch tả heo bùng phát. Mức giá này đảm bảo người chăn nuôi heo có lãi.

Anh Hùng, Một chủ trại heo Củ Chi (TPHCM) chia sẻ, thương lái đã tăng cường giao dịch thu mua heo, chủ động tìm kiếm nguồn cung hơn so với trước đây. Thế nhưng lượng heo không còn nhiều do không ít người e ngại dịch bùng phát đã bán cắt lỗ. Với xu hướng này thời gian tới giá heo sẽ tăng. Giá heo giống hiện nay đã nhích lên. Lượng heo đổ về các chợ đầu mối cũng tăng cao, đạt 4.200con/ngày. Giá heo tăng là xu hướng chung của thị trường cả nước dù mỗi địa phương có chênh lệch khác nhau. Ở khu vực phía Bắc, giá heo thấp hơn ở mức 38.000 – 42.000đ/kg.

Theo đại diện Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai lạc quan tin tưởng giá heo sẽ giữ mức hính ổn tiến triển tốt đến cuối năm do sau dịch bệnh, nguồn cung ít nhiều ảnh hưởng. Miền Nam dù không bị dịch bệnh nhưng thời tiết nắng nóng sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến dịch bệnh.

Là người chăn nuôi heo, anh Hùng thì không quá lạc quan vào sự đột biến của giá heo hơi mà cho rằng đó là tín hiệu tích cực khởi đầu, còn quá sớm để dự báo. Diễn biến thị trường ra sao cần chờ khi chúng ta dập dịch hoàn toàn. Điều đáng nói dịch bệnh vừa qua chỉ xảy đến với hộ chăn nuôi gia đình còn lượng lớn heo ở các doanh nghiệp do họ đã chuẩn bị nguồn cung khi dịch bệnh còn rất nhiều. Do vậy diễn biến giá cả thị trường phụ thuộc và “đại gia” ngành chăn nuôi.

Cần thời gian phục hồi

Đại diện doanh nghiệp chia sẻ hiện tại giá heo đang tăng nhưng chỉ so với thời điểm dịch bùng phát, còn so với thời điểm trước Tết vẫn còn thấp do giá heo chưa phục hồi hoàn toàn. Giá heo sẽ phục hồi khi nhu cầu quay lại như trước nên chúng ta cần thời gian, trong ngắn hạn hầu như ít hy vọng tăng vọt.

Theo Bộ Công Thương, nguồn cung thịt heo hiện khá dồi dào. Đến hết tháng 2, đàn bò tăng khoảng 2.9%, đàn heo tăng 3%, gia cầm tăng 6%. Lượng heo phải tiêu hủy do dịch chỉ chiếm tỷ lệ rất nhỏ 0.08% nguồn cung cả nước. Nên nguồn cung vẫn đảm bảo, đáp ứng nhu cầu của người dân và các hoạt động sản xuất, chế biến. Cùng với đó, nguồn cung thay thế thịt heo như gà, cá, bò… khá dồi dào.

Điều kiện khí hậu nóng ẩm, quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ nước ta dễ sinh dịch bệnh, năng suất thấp, giảm giá thành, chất lượng không ổn định. Do vậy ngành chăn nuôi cần phục vụ, trước đây xuất khẩu sang Trung Quốc theo tiểu ngạch nhưng nay ngưng hoàn toàn do nhập khẩu heo theo đường tiểu ngạch.

Heo chúng ta không thể xuất khẩu được, điều đó cho thấy sẽ khó có biến động đột biến nào. Trên quy mô toàn cầu, dù dịch heo đã hoành hành nhiều nước nhưng nguồn cung vẫn khá dồi dào và giá vẫn ở mức thấp.

17/04/2019
Xây dựng thương hiệu nông sản Việt từ bài học dán tem Trung Quốc trên dưa hấu

Vừa qua, sự việc dưa hấu của bà con Quảng Nam muốn tiêu thụ được cho thương lái phải dán tem truy xuất bằng chữ tiếng Trung Quốc (TQ) đang đặt ra câu hỏi như vậy là đúng hay sai? Dù câu trả lời thế nào thì cũng đặt ra cho chúng ta bài học sâu sắc về xây dựng thương hiệu cho nông sản Việt.

Dán tem truy xuất là đúng

Thông tin từ Đại diện lãnh đạo Cục Quản lý thị trường Quảng Nam chia sẻ, việc dán tem có chữ tiếng TQ lên dưa hấu để truy xuất để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sang thị trường này. Không có tem thì dưa sẽ phải đi đường tiểu ngạch sẽ gặp khó khăn và rủi ro, thiệt thòi cho người nông dân.

Do vậy việc thương lái yêu cầu dán tem truy xuất là hoàn toàn chính đáng và dán tem này không hề mất thương hiệu do trên tem vẫn đảm bảo thông tin dưa xuất xứ từ Việt Nam.

Vị đại diện này chia sẻ, trên tem ghi rõ xuất xứ Việt Nam là đảm bảo và đúng nhưng còn thiết sót khi chưa rõ thông tin về tác dụng, công năng, công nghệ sản xuất… Những lỗi này có thể bị cơ quan quản lý xử phạt nhưng làm vậy sẽ thiệt hại cho người nông dân vì không bán được hàng nên việc dán tem như vậy chưa thiệt hại gì.

Đại diện Sở Nông nghiệp tỉnh thì chia sẻ, khi quét mã code tem thì ra các thông tin về biển số xe, nơi sản xuất Việt Nam, số lượng, tên đơn vị nhập khẩu… chứ không có thông tin về đảm bảo an toàn thực phẩm.

Xét về phía đơn vị nhập khẩu TQ không sai vì đó là quy định phía họ. Khi doanh nghiệp ký hợp đồng nhập khẩu sản phẩm vào TQ mà tại địa bàn thu mua chưa có tem truy xuất thì doanh nghiệp sẽ phải dùng tem do phía TQ quy định. Trước mắt để tiêu thụ dưa háu cho nông dân thì đây là điều tốt.

Tuân thủ quy định mới của Trung Quốc

Đại diện Cục chế biến và phát triển thị trường nông sản (Bộ nông nghiệp) chia sẻ, phía Trung Quốc có quy định mới về nông sản muốn nhập khẩu vào nước này cần dán tem truy xuất, trong dó dưa hấu cũng không ngoại lệ.

Về vấn đề này bên phía Hải quan đã có văn bản nêu rõ. Khi các tổ chức nước ngoài nhập khẩu hàng hóa nước ta yêu cầu ghi nhãn theo hợp đồng mua bán và chịu trách nhiệm thì đơn vị xuất khẩu sẽ phải thực hiện hợp đồng. Miễn đảm bảo những thông tin đó không sai lệch bản chất hàng hóa và không ci phạm pháp luật nước ta cũng như nước nhập khẩu.

Ngoài việc phải dán tem truy xuất, phía TQ cũng yêu cầu thay đổi đệm lót trong vận chuyển trái cây Việt, đệm lót đảm bảo không có vi sinh vật truyền nhiễm gây hại. Trước đây chúng ta thường sử dụng đệm lót rơm nhưng hiện nay không được sử dụng vật liệu này.

Đại diện phía Bộ Công Thương cũng chia sẻ từ giữa năm 2018, TQ đã tăng cường siết chặt công tác quản lý nhập khẩu trái cây Việt nói chung và dưa hấu nói riêng. Việc dán tem truy xuất là cần thiết tuy nhiên nhiều doanh nghiệp và thương nhân chưa chú trọng.

Truy xuất không ra nguồn gốc từ Việt Nam mới sai

Đai diện doanh nghiệp chia sẻ, thương lái TQ thu mua dưa và yêu cầu dán tem có chữ TQ ngay tại ruộng dưa trước khi chất lên xe là bình thường. Bởi khu truy xuất mã code vẫn cho ra xuất xứ Việt Nam, nếu trường hợp truy xuất quét mã mà không hiển thị xuất xứ dưa hấu từ Việt Nam mới sai. Còn thông tín đúng thì tốt cho dưa hấu Việt, nông dân Việt.

17/04/2019
Nồi chiên không dầu có thực sự “thần thánh” như quảng cáo?

Thời gian gần đây những chiếc nồi chiên không dầu được người bán rao khắp mạng xã hội với những quảng cáo “thần thánh” khiến nhiều chị em nội trợ phát cuồng. Việc chế biến được vô vàn món ăn chiên, rán hấp dẫn mà không cần sử dụng đến dầu mỡ. Tuy nhiên trên thực tế chúng vẫn có những độc hại mà ít người biết đến.

Thực tế nồi chiên không dầu đã xuất hiện trên thị trường vài năm qua với mức giá vô cùng từ gần 1 triệu đồng đến gần chục triệu đồng mỗi chiếc tùy thương hiệu, tùy tính năng khiến nhiều chị em nội trợ phát cuồng.

Trên các diễn đàn, các trạng mạng xã hội, chị em nội trợ lan truyền công dụng “thần thánh” của nồi chiên không dầu. Những món ăn bắt mắt thành phẩm được các chị em chụp lại và khoe khắp các diễn đàn, Facebook càng khiến nồi chiên không dầu được ưa chuộng hơn.

Nhà quảng cáo thì “thần thánh” công dụng của nồi chiên không dầu như không chỉ để chế biến món ăn hàng ngày mà còn sấy trái cây, làm bắp nướng, thịt nướng, bánh nướng… Quan trọng nhất là nồi chiên không dầu không sử dụng hoặc sử dụng lượng dầu ăn rất nhỏ, tiết kiệm 80-90% so với dùng chảo rán truyền thống.

Cùng với đó là tiết kiệm thời gian chế biến món ăn, chị em nội trợ chỉ cần ướp gia vị, cho vào nồi, chỉnh nhiệt hẹn giờ là xong. Căn bếp lúc này sẽ đơn giản, thuận tiện khi không phải dọn dầu mỡ chiên rán bắn ra ngoài.

Khi không dùng dầu như rán truyền thống sẽ có lợi cho sức khỏe, đặc biệt những người muốn giảm cân, những người bệnh mỡ máu, huyết áp, tim mạch…

Tuy nhiên, sự thật nồi chiên không dầu có tốt như những lời quảng cáo “thần thánh”? Đánh giá của trang web Medicalnewstoday sẽ khiến không ít chị em nội trợ ngã ngửa khi tưởng rằng chúng sẽ tốt tuyệt đối hơn phương pháp truyền thống nhưng thực tế vẫn tạo ra chất độc.

Thông tin trên trang cho biết cơ chế hoạt động của nồi chiên không dầu bằng cách thổi khí nóng chạy quanh thực phẩm để thực phẩm giòn. Quá trình nấu sẽ loại bỏ mỡ và dầu trong thực phẩm.

Khi dùng nồi chiên không dầu đúng cách sẽ có lợi cho sức khỏe như giảm lượng chất béo, tốt cho người muốn giảm cân, giảm nguy cơ béo phì.

Theo cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế cho biết, chất acrylamide có liên hệ tới việc hình thành ung thư vú, tụy, tử cung… và chất này sinh ra do chiên rán ngập dầu ở môi trường nhiệt độ cao. Khi chuyển sang nồi chiên không dầu sẽ hạn chế ăn phải chất này.

Tuy nhiên chúng có thể tạo ra chất độc hại khác mà trang web này đánh giá như có thể tiềm ẩn chất polycylic aromatic hydrocarbons và heterocyclic amines do nấu thịt ở nhiệt độ cao. Những hợp chất này đều kèm theo nguy cơ ung thư. Nên cần nghiên cứu để sáng tạo việc làm chín bằng khí có liên quan đến những hợp chất này ra sao.

Hiện những nghiên cứu ảnh hưởng của nồi chiên không dầu rất ít nhưng các chuyên gia vẫn khuyến cáo nên hạn chế đồ chiên dù bất kỳ hình thức nào. Hãy cố gắng đa dạng những phương pháp chế biến tạo ra những món ăn khác nhau để có chế độ ăn tốt hơn.

16/04/2019
Nắng nóng gay gắt tại TPHCM, đồ uống giải nhiệt lưu động lên ngôi

Những ngày này TPHCM và những tỉnh thành lân cận như Đồng Nai, Bình Dương đang rơi vào tình trạng nắng nóng cực điểm với nhiệt độ lên đến gần 40 độ C. Những quầy hàng giải khát lưu động với giá siêu rẻ như cam vắt, mía ép… chỉ 10.000đ/ly hút khách

Tại nhiều tuyến đường trung tâm Sài Gòn như Điện Biên Phủ, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Mạc Đĩnh Chi, Trường Chinh… la liệt những hàng quán lưu động bên lề đường bán nước cam vắt nguyên chất, nước mía giá siêu rẻ, chỉ 10.000đ/ly. Chỉ cần một chiếc bàn hoặc xe đẩy với thùng xốp đá, đường, cam tươi, ống hút, ly nhựa là có thể kiếm tiền trong những ngày nắng nóng.

Cam được vắt trực tiếp nhưng trong ly đựng đầy đường và đá để tăng độ ngọt và mát, giảm lượng cam nguyên chất, gia tăng lợi nhuận cho người bán.

Chị N, chủ một quán lưu động bán nước cam đường Trường Sa chia sẻ, trời càng nắng nóng, chị càng bán được nhiều nước cam. Trung bình mỗi ngày chị bán được 70-80kg cam. Mỗi ly cam vắt giá dao động từ 10.000 – 15.000đ.

Giải thích vì sao cam nguyên chất giá siêu rẻ, chỉ 10.000đ/ly, chị Huyền, một chủ quầy lưu động bán nước cam trên đường Điện Biên Phủ chia sẻ do không phải thuê mặt bằng nên giá nước cam rẻ hơn trong tiệm nhiều. Hơn thế cam bán ở vỉa hè không phải cam hàng đầu mà chỉ là cam “dạt”, nhập chợ đầu mối giá rẻ nên mới có giá đó.

Ngoài cam, thức uống giải nhiệt như dừa tươi cũng bán chạy không kém với giá 8.000 – 10.000đ/trái. Người bán quảng cáo là dừa Bến Tre nhưng theo tiết lộ thì dừa giá rẻ này cũng chỉ là hàng loại chứ nước không ngọt như loại hàng đầu loại một được chọn bán cho những công ty hoặc để xuất khẩu.

Cùng với đó những quầy hàng lưu động này còn bán nước mía được quảng cáo siêu sạch với mức giá siêu rẻ chỉ 5.000đ/ly nhỏ và 10.000đ/ly lớn cũng được rất nhiều người chọn mua để giải nhiệt.

Chị Út, chủ một quầy hàng bán nước mía tại khu trường Đại học Hồng Bàng chia sẻ, mỗi ngày chị bán hàng trăm ly nước mía là chuyện bình thường. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng cực điểm như thế này.

Với những người buôn bán nước giải khát vỉa hè như chị thì chị mong chờ vào những ngày nắng nóng cực điểm này để các loại nước mía, nước cam, nước dừa bán chạy để buôn bán kiếm chút lời.

Dưới cái nắng nóng cực điểm, người đi đường chỉ cần ly nước trái cây với đủ đá, độ ngọt là giải nhiệt tuyệt vời. Do vậy, người bán tranh thủ lựa chọn những mặt hàng trái cây hàng loại bình dân để chế ra những ly nước giải nhiệt giá thành siêu rẻ phục vụ nhu cầu giải nhiệt của người đi đường. Tuy với mức giá rẻ này nhưng những ngày nắng nóng, những xe đẩy, những quán hàng lưu động giải nhiệt này cũng kiếm bộn tiền nhờ đáp ứng kịp thời nhu cầu giải nhiệt của người đi đường, thu khoản lợi nhuận không nhỏ. Chính vì vậy mà đông đúc, tấp nập trên khắp các tuyến đường chính, các xe đẩy bán hàng lưu động nở rộ chỉ phục vụ thứ đồ uống giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

16/04/2019