Thị Trường 60s

Author: Nguyên Phạm Hạnh

  • Tết cận kề, dân điêu đứng vì lợn mất giá

    Tết cận kề, dân điêu đứng vì lợn mất giá

    Trước thực trạng số lượng người nuôi tuy giảm những số lượng đàn lợn không thuyên giảm thế những thời điểm cận kề Tết nên người dân đua nhau buộc xuất bán trước Tết khiến thương lái càng ép giá. Hiện giá thị trường đã khiến người nuôi lỗ nhưng không thể giữ lại nên đang có nguy cơ thừa lợn.

    Bán Kit thử nhanh

    Kit thử nhanh

    Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

    Càng cố càng lỗ nặng

    Chủ tich hiệp hộp chăn nuôi Đồng Nai chia sẻ, sau giai đoạn mức giá giảm sâu, có thời điểm lợn lên ngưỡng 30.000đ/kg nhưng chỉ trong khoảng thời gian ngắn. Mức giá giảm sâu hiện tại khiến người nông dân điêu đứng mất tết bởi những người chăn nuôi nhỏ lẻ chẳng thủ được gì sau chuỗi ngày cực nhọc chăm sóc lợn.

    Với các đơn vị nuôi quy mô lớn thì còn có chút lãi còn người nuôi nhỏ lẻ thì không còn gì. Nhiều hộ nuôi dưới 500 con là bỏ chuồng và hộ nuôi hàng nghìn con thì giảm 20-30%. Không còn vốn để tiếp tục duy trì, càng cố gắng gượng lỗ càng nặng hơn.

    Người nuôi lợn giờ lâm cảnh bơ vơ tản đi tìm công việc khác, có người chẳng thể kiếm nổi việc nên thất nghiệp ở nhà, để lại hệ lụy vô cùng lớn.

    Cơn bão giá lợn giảm sâu càn quét thị trường khiến người chăn nuôi nhỏ lẻ gần như vào bước đường cùng. Không thể cạnh tranh mà nhường sân cho doanh nghiệp lớn và hàng ngoại. Trước đó đã có những nghi vấn về có sự thao túng trong thị trường dẫn đến mức giá lợn giảm sâu đến đáy như vậy.

    Nhường “sân nhà” cho “ông lớn”

    Một nghịch lý đang xảy đến mà ông chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai chia sẻ đó là thống kê có đến 50% hộ “treo chuồng” nhưng số lượng đầu lợn tăng cao hơn so cùng kỳ năm trước. Lý do là các doanh nghiệp có vốn FDI, trường vốn lại tăng quy mô chăn nuôi.

    Nhiều doanh nghiệp đã “gia công” lợn của nông dân với con số hàng nghìn con. Phương thức giờ đây chuyển từ người làm chủ sang làm thuê, doanh nghiệp bao trọn gói từ A-Z các công đoạn, người dân chỉ “nuôi thuê”. Xu hướng đã dịch chuyển, chỉ có doanh nghiệp quy mô lớn mới lãi được ở mức giá 30.000đ/kg, còn người nông dân nuôi nhỏ lẻ không thể cầm cự, với mức giá đó chỉ có lỗ.

    Lợn dư thừa, giá giảm

    Trái với mọi năm trước, đến thời điểm Tết cận kề, giá thực phẩm sẽ tăng cao nhưng giá thịt lợn hiện nay chẳng thay đổi mà còn giảm mạnh hơn. Dù nhu cầu sản xuất các mặt hàng thực phẩm chế biến như xúc xích, giò, chả tăng gấp nhiều lần ngày thường nhưng chuồng trại của nông dân vẫn dư thừa nhiều lợn.

    Một hộ chăn nuôi tại vùng nuôi lợn Ứng Hòa (Hà Nội) buồn rầu chia sẻ, giá lợn trên thị trường giảm sâu nhưng đến lứa xuất chuồng vẫn phải bán, càng để lại càng chết tiền cám. Nắm bắt được điều đó, các thương lái càng ép giá khiến giá giảm sâu đến “đáy”. Chủ trang trại chia sẻ hiện mỗi kilogam lợn đang lỗ 2.000đ nhưng không thể giữ, đã 15 tháng trang trại này nuôi cầm chừng chờ dấu hiệu ấm lên, nhất là cận Tết. Thế nhưng lỗ càng nặng hơn, hiện con số lỗ lên tới 70 tỷ đồng mà đang còn gần 10.000con lợn chưa bán.

    Một chủ trang trại lợn tại Đồng Nai cho hay, trang trại của ông nuôi chừng 2.000con, vẫn bán được nhưng giá chỉ 30.000-31.000đ/kg. Biết lỗ nhưng vì chuồng trại đã đầu tư vẫn cầm cự chờ thị trường ấm lên, thế nhưng con số lỗ theo chủ trang trại này đã lên nhiều tỷ đồng.

    Lý giải hiện tượng giá lợn giảm sâu, Phó Cục trưởng cục chăn nuôi cho rằng có sự ép giá của thương lái với người chăn nuôi dù lợn thị trường không thừa. Do vậy, người chăn nuôi cần tỉnh táo trước những tung tin thất thiệt của thương lái gây thiệt hại cho mình.

  • Giỏ quà biếu Tết: Đẹp mắt nhưng không thể ăn

    Giỏ quà biếu Tết: Đẹp mắt nhưng không thể ăn

    Cuối năm mỗi dịp Tết đến là khắp các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm bày bán la liệt những giỏ quà tết được gói gém đẹp mắt với đa dạng đủ các loại trà, rượu, bánh kẹo. Giá cả thì cũng vô cùng từ vài trăm đến tiền triệu. Thế nhưng ít người mua đi biếu biết rằng, nhiều người nhận quà biếu trong tình trạng dở khóc dở cười vì chẳng thể nào ăn được.

    Máy đo nồng độ co2

    Máy đô nồng độ co2 trong không khí

    Trước sự sôi động và đa dạng của giò quà Tết, người mua đua nhau sắm đông đúc, tấp nập. Mọi phân khúc bình dân đến cao cấp đều có thể dễ dàng lựa chọn giỏ quà đẹp long lanh này.

    Những mẫu giỏ quà bình dân giá dưới 1 triệu đồng khá nhiều, là lựa chọn cho doanh nghiệp tặng quà tết nhân viên, đẹp mắt và lịch sự. Giỏ quà cao cấp biếu riêng có thể gói theo yêu cầu hoặc gói sẵn với những thành phần cao cấp, những sản phẩm quý hiếm và giấy gói cũng cao cấp, sang trọng hơn. Thành phần không đơn thuần là trà, rượu, bánh kẹo thông thường mà là những sản phẩm thương hiệu, đẳng cấp cao.

    Thế nhưng một thực tế phũ phàng với những người thích hình thức. Bởi đa phần tâm lý người đi mua thấy của hàng bày bán la liệt cũng nghĩ là uy tín và phần vì đi biếu rồi thì không thể biết chất lượng trong đó ra sao vì mình không có được sử dụng. Do đó chỉ quan sát lướt những thành phần của giỏ quà chứ hoàn toàn không để ý đến hạn dùng, nhãn mác. Thế nên người mua mắc bẫy người bán hàng không có tâm, mua phải những giỏ quà trong toàn hàng nhái, hàng kém chất lượng.

    Chị Mai (Ba Đình – Hà Nội), mở giỏ quà được biếu với vô số rượu, bánh thì mới té ngửa, vỏ bánh là hàng thương hiệu nhưng trong ruột là hàng nhái. May mà định bụng mở choc ả nhà dùng thử chứ mở trước mặt khách đúng dịp tết thì không biết giấu mặt vào đâu.

    Cùng chung cảnh ngộ, anh Hoàng (Thanh Xuân – Hà Nội) cũng trở thành nạn nhân của giỏ quà Tết “vứt đi”. Anh được nhân viên biếu giỏ quả trị giá cả triệu đồng, nhìn qua lớp giấy gói khá bắt mắt, lấp lánh bánh kẹo hàng thương hiệu. Thế nhưng khi cả nhà anh bóc giỏ quà thưởng thức thì mới phát hiện bánh đã hết date từ lâu, nhiều gói còn chảy nước, ướt nhẹp, không ai dám đụng đến.

    Bà Nhàn (Cầu Giấy – Hà Nội) được bà bạn làm bên du lịch tặng giỏ quà tết đẹp mắt. Bà mở giỏ quà chia bánh kẹo cho các cháu thì toàn hàng không có nguồn gốc, xuất xứ, tên, địa chỉ nhà sản xuất cũng như hạn sử dụng. Hộp trà biếu thì toàn tiếng tàu, không có bất kỳ thông tin tiếng Việt nào. Chiếc hộp to đẹp nhưng nhẹ tênh, mở ra thì được một nhúm trà trong chiếc túi nhỏ nằm vẻn vẹn ở đáy hộp, mùi hương liệu nồng nặc. Nhiều hộp bánh dạng thiếc rất to lấy tên na ná những thương thiệu nổi tiếng, nhìn qua dễ lầm tưởng nhưng khi bóc ra nhìn kỹ mới thấy là hàng nhái. Điều đáng nói là dù bà Nhàn ngậm ngùi bỏ hết bánh đó không dám cho cháu ăn nhưng cũng chẳng dám nói lại với bà bạn mình vì sợ mang tiếng là so đo và không coi trọng tình bạn mà coi trọng giá trị vật chất.

    Đó là một trong những kẽ hở để những kẻ bán giỏ quà kém chất lượng năm nào cũng tồn tại. Người mua không được dùng nên không biết thực chất giá trị tiền mình chi trả và chất lượng mình nhận lại. Còn người được tặng thì ngậm ngùi vứt đi mà không dám nói lại với người tặng mình.

    Do vậy, người tiêu dùng cần hết sức tỉnh táo, xem kỹ hàng trong giỏ quà và mua ở những địa chỉ uy tín. Và không hẳn đắt là hàng chất lượng. Do vậy, nếu thời gian thư thả, nên lựa từng món đò và nhờ siêu thị, cửa hàng đóng gói. Còn nếu không có nhiều thời gian, bắt buộc chọn giỏ quà sẵn thì cũng không nên chọn ở những cửa hàng chỉ làm ăn thời vụ nhỏ lẻ dịp Tết.

  • Đánh thuế trà, cà phê vì sức khỏe nhân dân

    Đánh thuế trà, cà phê vì sức khỏe nhân dân

    Điều luật đánh thuế tiêu thụ đặc biệt với một số sản phẩm trà, cà phê được áp dụng từ năm 2019, cụ thể là những chủng loại nào chịu thuế.

    Máy đo nồng độ oxy hòa tan

    Máy đo oxy hòa tan

    Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

    Nước ngọt vì ngọt nên chịu thuế

    Trong đề xuất chỉnh luật thuế, Bộ Tài Chính dựa vào tình trạng béo phì thừa cân chiếm 25% dân số nước ta. Mà khuyến nghị trên thế giới đồ uống có đường không tốt cho sức khỏe nên để hạn chế các dòng sản phẩm này, hầu hết các nước trên thế giới và trong khu vực đánh thuế loại nước này.

    Thế nên mong muốn hạn chế dân sử dụng sản phẩm này, Bộ đã đưanước ngọt vào chịu thuế cùng với trà, cà phê chế biến sẵn đóng chai, đóng lon.

    Nếu mặt hàng trà, cà phê đóng chai, lon nhưng “không có đường” hay “không có chất tạo ngọt” thì không phải chịu thuế.

    Bộ đề xuất mức thuế 10% từ năm 2019.

    Trước đề xuất này, Hiệp hội Chè cho rằng việc đánh thuế vào trà là đi ngược xu thế và khiến các sản phẩm sẽ giảm sức cạnh tranh.

    Hiệp hội Cà phê ca cao cũng đưa ra ý kiến về nước ngọt và cà phê uống liền nếu chịu thuế sẽ là đánh vào chính nhà sản xuất trong nước cũng như người tiêu dùng.

    Phòng Thương mại và Công nghiệp VN cho rằng việc đề xuất nước ngọt chịu thế xuất hợp lý cho sức khỏe cộng đồng. Nhưng chưa có con số cụ thể về tình trạng nếu đánh thuế 10% nước ngọt thì tỷ lệ béo phì, thừa cân giảm được bảo nhiêu. Con số xác thực này là tiêu chí để thấy hiệu quả từ chính sách thuế. Đồng thời cần tiên liệu về những ảnh hưởng tiêu cực từ chính sách này.

    Đánh giá về mức thuế hoàn toàn không ảnh hưởng nhiều đến gia đình thành thị nhưng tác động khá mạnh đến người dân nông thôn, vùng sâu, vùng sa. Thuế nước ngọt có thể trở thành rào cản tước đi niềm vui của trẻ nhỏ nông thôn và còn có thể làm chậm quá trình xóa suy dinh dưỡng của trẻ.

    Làm rõ khái niệm “đồ uống có đường”

    Cùng với đó, thuế nước ngọt sẽ ảnh hưởng mạnh đến nhà sản xuất trong nước và chính người nông dân. Không chỉ còn là doanh nghiệp nước giải khát, doanh nghiệp sản xuất mía đường và người nông dân trồng mía rồi lan sang cả doanh nghiệp sản xuất trà, cà phê và người nông dân, thậm chí cả doanh nghiệp sữa.

    Bộ Nông nghiệp thì nhận định hầu hết nghiên cứu đều chỉ rõ lạm dụng đồ uống ngọt, có đường là nguyên nhân gây ra thừa cân, béo phì và tăng các bệnh tim mạch, tiểu đường. Thế nhưng chưa có nghiên cứu nào nói trà hay cà phê pha sẵn gây ra căn bệnh này.

    Mà hiện nay, chính sác của chúng ta đang khuyến khích sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến nhằm giúp tiêu thụ nông sản cho người dân và nâng cao giá trị nông sản, gia tăng giá trị cho nông sản chế biến.

    Nên Bộ cũng chia sẻ cần phải xác định chính xác thế nào là “đố uống có đường” để thấy rõ hàm lượng đường ở mức cao hay như thế nào thì mới xếp vào nhóm chịu thuế tiêu thụ đặc biệt để phù hợp.

    Do vậy, không nên đưa trà với cà phê uống liền nằm trong danh mục chịu thuế tiêu thụ đặc biệt cho sản phẩm đồ uống có đường.

    Thế nhưng, dự thảo mới nhất gần đây, Bộ Tài chính vẫn bảo lưu quan điểm này.

  • Săn lợn mán ở bản vẫn dính bẫy lợn sề

    Săn lợn mán ở bản vẫn dính bẫy lợn sề

    Chưa tin tưởng lợn mán bán chợ, các đại gia Hà Thành đã không tiếc tiền thuê người lên bản săn lợn mán nhưng vẫn chẳng được lợn mán xịn.

    Máy đo độ mặn

    Máy đo độ mặn giá rẻ

    Bút đo độ mặn

    Giả lợn mán

    Lợn mán được thị trường ưa chuộng vì chúng xuất hiện ở vùng những người dân tộc sinh sống, họ nuôi thả tự nhiên hoang dã nên khi ăn thịt thơm ngon, ngọt, dinh dưỡng rất cao. Chúng ăn hoàn toàn thức ăn thiên nhiên, không ăn thức ăn công nghiệp như lợn nuôi chuồng. Do vậy, dân sành ăn thường săn lùng thịt này.

    Khi thị trường ưa chuộng, đặc biệt là giới nhà giàu thì lập tức giá thành lợn mán được đẩy lên rất cao. Do đó, những thương lái theo đó cũng sử dụng chiêu trò hết sức tinh vi để “hô biến” thành lợn mán giả mà người dùng khó có thể phân biệt.

    Lợn mán thường rất nhỏ bởi chỉ ăn thức ăn thiên nhiên nên cả con chỉ dao động từ 10-15kg nhưng nhìn lớp thịt rất chắc, lớp mở mỏng và bì dày cộm. Khi ăn cho hương vị thơm ngọt, không ngấy và bìn giòn mềm chứ hoàn toàn không dai.

    Trên thị trường thịt lợn mán dao động từ 300.000-400.000đ/kg, đắt gấp nhiều lần lợn nuôi. Những dịp cuối năm thì giá loại lợn này đẩy cao hơn do nhu cầu biếu tăng cao. Vì thế lại càng nhiều người bị nhận thịt giả.

    Nhiều kẻ buôn bán nhẫn tâm còn giả lợn mán từ lợn chết. Với quy trình ướp lợn chất trong đá rồi “làm mới” khiến thịt vứt đi này thành thịt lớn mán giá trên trời.

    Với thịt đã mổ bán miếng thì người mua càng khó phân biệt, nhất là những người chưa từng có kinh nghiệm mua hay ăn lợn mán thật thì đều không phân biệt được.

    “Hô biến” lợn sề thành lợn mán

    Trước thực trạng khắp các chợ tràn lan lợn mán, một dân buôn lợn vùng cao Tây Bắc chia sẻ với chúng tôi, rất nhiều lợn mán giả được trà trộn trong đó.

    Anh này chia sẻ với lợn mán thì da dày và cứng, lớp mỡ rất ít hoặc hầu như không có. Da lợn mán thường sần sùi, không bóng và thường có ba lông chụm một. Mùi thịt hôi vị đặc trưng và không đỏ au như thịt nhà. Khi ăn thịt thơm, ngọt, bì giòn không dai.

    Thị trường nhiều người bán thịt lợn mán nhưng giá chỉ 200.000đ/kg, loại này chỉ có thể là gắn mác mán chứ thực chất là lợn sề.

    Bởi hiện nay thủ đoạn giả lợn mán tinh vi khi họ sử dụng máy bắn lông, tạo lớp lông ba lông chụm một giống như thật trên bì lợn. Nên trà trộn lợn giả hoàn toàn không khó.

    Nhiều đại gia Hà Thành sợ lợn giả nên thuê người lên bạn kiểm lợn mán ăn Tết. Thế nhưng chưa chắc cứ vào bản là lợn thật vì có thể sính lợn ề.

    Anh Hải (Thanh Xuân – Hà Nội) ngậm ngùi chia sẻ, anh thấy bề ngoài đúng lợn mán, màu da dên dày, ba lông chụm một, mỡ mỏng, thịt săn chắc và đỏ nên hoàn toàn giống lợn mán. Anh mua về chế biến thì anh mới té ngửa. Sau khi chế biến thì bì lợn dai, cứng không ai nhai nổi, kể cả người lớn chứ đừng nói là mấy đứa trẻ có thể ăn được. Đáng ngậm ngùi là anh nhờ người lên bản mua lợn mán và mổ luôn rồi chuyển về, thế mà ngậm đắng ăn lợn sề.

    Do vậy, những người tiêu dùng cần hết sức tỉnh táo trước thực trạng trà trộn hàng hóa dịp cuối năm.

  • Nhập nhèm xuất xứ trà sữa, người dùng nhận hậu quả

    Nhập nhèm xuất xứ trà sữa, người dùng nhận hậu quả

    Không ít các cuộc thanh kiểm tra của cơ quan chức năng gần đây với mặt hàng trà sữa, đa phần các đơn vị bán hàng đều không thể xuất trình xuất xứ, nguồn gốc trà, thậm chí còn nhập nhèm nhãn hàng đánh tráo.

    Máy đo độ ẩm

    Máy đo độ ẩm không khí

    Nguyên liệu trà sữa không xuất xứ

    Sự việc diễn ra tại Khánh Hòa là một cảnh tỉnh khu một bệnh nhân nhập viện trong thời gian ngắn đã qua đời vào 25.1. Bệnh nhân này đã uống trà sữa và cảm thấy đau bụng dữ dội sau sử dụng trà sữa. Bệnh nhân được đưa vào bệnh viện tỉnh và tiếp tục chuyển lên tuyến trên TPHCM trong trạng thái suy hô hấp nặng, đa cơ quan tổn thương và viêm phổi nặng, sốc nhiễm trùng.

    Các cơ quan chức năng cho biết đang tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến cái chết của bệnh nhân, chưa có cơ sở để khẳng định đó là do trà sữa.

    Loại trà sữa hiện nay tràn lan thị trường, giới trẻ vô cùng ưa chuộng. Tuy nhiên thị trường dù cho phép sản phẩm này được kinh doanh thì cũng có đầy đủ tiêu chuẩn an. Thế nhưng, nhiều cơ sở kinh doanh vì lợi nhuận có thể làm trái quy định trong sản xuất và nhập nguyên liệu thành phần trong trà sữa, nhập nguyên liệu không nguồn gốc xuất xứ, giá rẻ, mang lợi nhuận cao.

    Do vậy, người dùng không phải là tẩy chay sản phẩm này mà cần chọn địa chỉ uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh.

    Loại trà sữa này gồm khá nhiều nguyên liệu thành phẩm, khi không hợp vệ sinh thì dễ nhiễm vi sinh hoặc các sản phẩm nguyên liệu nhập lậu, sử dụng màu ngoài mục cho phép… sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng.

    Nhìn nhận về chất lượng trà sữa có thể thấy hầu hết mọi cuộc thanh kiểm tra của cơ quan chức năng với những lô hàng vận chuyển nguyên liệu trà sữa đều không thể chứng minh được nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu.

    Điều đặc biệt là dù thương hiệu lớn hay nổi tiếng tại thị trường nước ta thì vẫn có những sai sót trong trà trộn nguyên liệu không nguồn gốc.

    Công nghệ “hô biến” trong trà sữa

    Trong đợt kiểm tra đột xuất tại một kho chứa nguyên liệu trà sữa tại Nam Từ Liêm (Hà Nội), cơ quan chức năng đã phát hiện hàng loạt nhân viên của cơ sở đang “hô biến” nguyên liệu không xuất xứ nguồn gốc thành hàng Việt Nam.

    Toàn bộ các sản phẩm nguyên liệu trà đựng trong bao bì in toàn bộ chữ Trung Quốc, nhân viên cơ sở đang cắt ra và đổ hết sang túi bạc, trắng trơn. Sau khi chuyển đổi, đóng gói lại và túi mới được dán nhãn mới với vô vàn hương vị cam, bưởi… Điều đáng chú ý là nhãn dán có đầu đủ địa chỉ sản xuất và phân phối cụ thể tại Việt Nam. Thế nhưng khi cơ quan chức năng kiểm tra thì cơ sở hoàn toàn không thể xuất trình bất kỳ giấy tờ nào của sản phẩm.

    Chủ cơ sở đã khai nhận thực hiện hành vi tráo đổi giả danh thương hiệu Việt Nam và chuyên cung cấp cho nhiều quán trà sữa trên thị trường Hà Nội.

    Hàng loạt các nguyên liệu nư trà, sữa đều không được đơn vị cung cấp bất kỳ thông tin xuất xứ, chứng từ mua bán nào.

    Điều đáng nói nữa là chủ cơ sở đang làm giả nguyên liệu này lại sở hữu hệ thống trà sữa với hàng loạt chi nhánh ở các thành phố lớn là Hà Nội và TPHCM.

    Lợi nhuận khủng với trà sữa

    Dạo quanh khu chợ Đồng Xuân (Hà Nội), chẳng khó khăn gì để tìm vô số nguyên liệu để làm nên thành phẩm trà sữa nhưng chẳng có nhãn mác, bày bán trôi nổi với giá siêu rẻ. Bột sữa pha trà chỉ 50.000đ/kg; trân châu chỉ 15.000đ/kg; hương liệu đủ loại dâu, xoài, kiwi… chỉ 50.000đ/can.

  • Nghịch lý mất mùa vẫn rớt giá

    Nghịch lý mất mùa vẫn rớt giá

    Được mùa rớt giá và được giá thì mất mùa dường như đã trở thành điệp khúc quen thuộc với nông sản Việt. Thế những một nghịch lý hiện đang xảy đến với ngành hồ tiêu nước ta khi thời điểm vụ năm nay hồ tiêu đang bị mất mùa thế nhưng lại rớt giá nghiêm trọng.

    Bán Kit thử nhanh

    Kit thử nhanh

    Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

    Rất nhiều hộ gia đình trồng tiêu ở Bình Phước năm nay đang rơi vào cảnh điêu đứng. Một nông dân trồng tiêu chia sẻ trong xót xa, Vụ tiều vừa qua, gia đình ông chỉ thu hoạch được số tiêu khoảng 1 tấn, giảm tới 3-4 lần so với niên vụ trước. Nhân công thuê hái tiêu vụ này 150.000đ/ngày và tiêu rất thưa thớt vì mất mùa nên cả ngày cũng chỉ hái được chừng 5-6kg tiêu. Tính toán, trừ hết những chi phi nguyên vật liệu, giống, phân bón, công hái… kết quả gia đình ông nhận được là tay trắng hoàn toàn, không có bất kỳ đồng lãi nào từ vụ tiêu năm nay.

    Sở dĩ năm nay tiêu mất mùa nặng là do thời tiết khí hậu thay đổi với diễn biến bất thường khó lường trước. Đặc biệt diễn biến đó lại theo xu hướng cực đoan như mưa kéo dài triền miên và hạn hán đã ảnh hưởng vô cùng nặng nề đến quá trình sinh trưởng cũng như phát triển của cây hồ tiêu. Dù người trồng tiêu cũng đổ không biết bao nhiêu công sức để chăm bón cho tiêu trổ bông và kết trái, thế nhưng kết quả nhận được cũng chẳng là bao, không như ý muốn của người nông dân.

    Ở vào tình cảnh mất mùa đã khiến người nông dân điêu đứng, mong giá tiêu cao kéo lại vớt vát đôi chút nhưng nghịch lý lại tiếp diễn. Giá tiêu rớt thên thảm càng khiến người trồng tiêu gặp khó. Thời điểm này, giá tiêu chỉ được từ 60.000-65.000đ/kg, giảm tới non nửa so với niên vụ trước. Yếu tố khiến tiêu rớt giá ngoài chất lượng còn bởi mấu chốt gây ra thực trạng tiêu “xuống dốc” nhanh chóng chính là thị trường tiêu đã bão hòa, cung vượt quá cầu.

    Nhìn lại thực tế cho thấy trong suốt nhiều năm gần đây, khi tiêu được giá, nhiều nông dân ở khắp các địa phương đã đồng loạt phá các cây trồng khác và trồng tiêu. Cho dù các Bộ, ngành và chính quyền địa phương đã luôn đưa ra khuyến cáo với người nông dân, chỉ rõ quy hoạch với tổng diện tích tiêu. Thế nhưng bỏ mặc khuyến cáo ấy, vì lợi nhuận trước mắt người dân vẫn bỏ qua cảnh báo, tự ý phát triển cây tiêu trên diện tích đất mình sở hữu.

    Do vậy, thức trạng mất mùa vẫn rớt giá là cái giá đắt mà người trồng tiêu phải trả nói riêng và cho ngành hồ tiêu nói chung khi sai lầm phát triển quá mạnh mẽ và rầm rộ cây tiêu.

    Đặc biệt hệ lụy này không đơn thuần chỉ diễn ra trong năm nay mà ngành hồ tiêu có thể sẽ phải kéo dài trong nhiều năm sau nữa. Khi tiêu mất mùa, rớt giá nên người trồng tiêu không còn chi phí để đầu tư cho vụ sau nên tiếp tục gây ảnh hưởng đến chất lượng tiêu cũng như sản lượng của vụ sau.

    Qua hồ tiêu, đây là tấm gương cho nhiều ngành nông sản của nước ta soi vào sai lầm đó để tránh lặp lại điệp khúc. Cần có những biện pháp quyết liệt hơn trong quản lý và quy hoạch diện tích cũng như nâng cao tuyên truyền và cảnh báo tới người dân.

  • Hàng ngoại lên ngôi dịp Tết

    Hàng ngoại lên ngôi dịp Tết

    Dù không có nhãn mác, nguồn gốc về xuất xư nhưng những món ăn nhậu của nhiều nước làng giềng đã rất được các chị em nội trợ ưa chuộng mua sắm về cho phục vụ ngày Tết.

    Máy đo nồng độ co2

    Máy đô nồng độ co2 trong không khí

    Xách thùng bia, bò khô gác bếp, gạo nếp, tất cả đều “made in Lao”, chị Lan hồ hởi bước ra khỏi hội chợ tại TPHCM. Chị cho hay mai sẽ quay lại lấy thêm 5 thùng bia để biếu Tết nội, ngoại. Chồng chị rất ưng bia Lào dù có giá cao hơn bia Việt nhưng cũng không đáng kể nên chị sẵn sàng mua.

    Đặc sản… láng giềng lên ngôi

    Đông đảo người dân TPHCM cũng sùng bái đặc sản đến từ Lào và tin rằng chất lượng đảm bảo và giá thành hợp lý dù sản phẩm chỉ đựng sơ sài trong túi ni lông, hoàn toàn không có nhãn mác, cơ sở sản xuất hay hạn dùng sản phẩm. Chỉ với dòng “bò khô từ thịt bò nguyên chất 100%” thế là đặc sản Lào hết hàng ầm ầm.

    Gian hàng bán đặc sản Lào tại hội chợ đông vui tấp nập, nhân viên giải thích với gói bò khô 300gram ở Lào giá 350.000đ, sang Việt Nam giá 400.000đ/gói. Đặc biệt khi khai mạc hội chợ, đại diện lãnh sự Lào đã khẳng định sản phẩm đến từ Lào hoàn toàn tự nhiên, không hóa chất tẩm  ướp khiến người dùng càng tin tưởng hơn.

    Dạo qua thị trường online, đặc sản Lào cũng được rao bán rầm rộ dù giá thành cao hơn sản phẩm trong nước. Bò khô gác bếp giá 1.400.000đ/kg nguyên miếng, loại cán mỏng giá 900.000đkg và heo khô giá 700.000đkg. Cùng với đó là các loại đặc sản đến từ Campuchia, Thái Lan như bia Ankor (Cam) giá 350.000đ/thùng; khô cá Biển Hồ giá 300.000đ/kg.

    Tại TPHCM, khu chợ Campuchia đnag nhộn nhịp đông đúc người mua sắm các đặc sản đồ khô. Nào là cá khô, khô rắn, khô bò, khô heo, khô trâu, lạp xưởng, bia, rau, gia vị… Vì chợ truyền thống nên sản phẩm bày bán trần trụi đúng nghĩa chợ, không nhãn mác, bao bì xuất xứ.

    Chợ online sôi động

    Ngoài đặc sản các nước láng giềng, những sản phẩm nhập khẩu theo kiểu trực tiếp hay xách tay rất đa dạng chủng loại và giá thành. Thịt nai Newzealand; trứng cá Pháp; Giò heo Tây Ban Nha… đang lên ngôi.

    Bánh kẹo nhập khẩu Thái Lan, Đức, Nhật, Mỹ, Indonesia, Malaysia… với bao bì nắt mắt thi hút khách mua. Nước ngọt, nước trái cây, bia rượu đa dạng. Rượu trái cây Nhật, Hàn năm nay lên ngôi và các loại xá xị, coca cũng được ưa chuộng; sản phẩm bia Đức, tiệp, Bỉ… lên ngôi. Giá dao động từ dưới 1 triệu đồng/thùng và gần 2 triệu đồng/chai.

    Các sản phẩm rao bán này được ship trực tiếp từ người bán xách tay về với người mua và tin tưởng nhau. Do đó, cũng nên chọn nguồn tin cậy để tránh rủi ro.

    Chị Hương ở Cầu Giấy chia sẻ, cùng hàng lạp xưởng Thái nhưng tùy hàng cũ hay mới nên giá chênh lệch, có shop giá chỉ 240.000đ/kg nhưng có shop giá thành lên tới 300.000đ/kg. Nhiều shop ra chiêu trò xả hàng cuối năm giá rẻ nhưng thực chất là hàng cận date nhưng người mua chẳng thể phân biệt nên dễ vì ham rẻ mà mua hàng kém chất lượng.

    Hàng ngoại ngập tràn siêu thị

    Nắm bắt tâm lý sính ngoại của người dùng, hàng loạt siêu thị như Lotte, Big C, Aeon… bày nhiều thịt xông khéo thịt muối nhập ngoại và trái cây, rượu bia cũng hàng ngoại để phục vụ nhu cầu của người dùng.

  • Nấm giá rẻ không nguồn gốc ngập tràn chợ truyền thống

    Nấm giá rẻ không nguồn gốc ngập tràn chợ truyền thống

    Dạo quanh các khu chợ truyền thống có thể thấy vô số các loại nấm bày bàn tại các sạp rau củ nhưng hoàn toàn không có thông tin nguồn gốc xuất xứ trên bao bì mà chỉ thấy toàn bộ là tiếng Trung Quốc, cũng không hề có xuất xứ đơn vị nhập khẩu. Nấm Việt thì khó mà tìm thấy.

    Máy đo nồng độ oxy hòa tan

    Máy đo oxy hòa tan

    Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

    Loại nấm này có giá thành rất rẻ nhưng chất lượng thì chưa biết đến đâu vì không có cơ sở cho người dùng kiểm chứng.

    Nấm là thực phẩm khá dễ ăn và xuất hiện trong các nhà hàng lẩu và trong nhiều món ăn chay. Nhiều người không ngần ngại giới thiệu các sản phẩm nấm xuất xứ từ Hàn Quốc, Việt Nam, Đài Loan, Hồng Kông, Trung Quốc…

    Đặc biệt, nấm này được bày bán công khai không có ai kiểm soát, khách hàng có nhu cầu mua bao nhiêu cũng được đáp ứng.

    Những loại nấm này được đóng trong bao bì kín với toàn bộ tiến Trung Quốc, người dùng không thể nào phân biệt. Nhiều chủng loại như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm sò, nấm tuyết… được bán khắp chợ với số lượng tối đa, sản phẩm không hề được bảo quản lạnh với hạn sử dụng không thấy in trên bao bì.

    Khi ngỏ lời với tiểu thương ở khu chợ về nguồn gốc chủng loại nấm này thì một người bán hàng cho hay, muốn mua bao nhiêu cứ gọi điện đặt hàng hôm trước, hôm sau có đủ, nguồn gốc trồng tại Việt Nam hay Trung Quốc cũng không quan tâm lắm, người nào chào giá rẻ thì tiểu thương sẽ nhập về bán.

    Tiểu thương sau đó bật mí thêm, toàn bộ nấm từ tươi đến khô tất cả đều là hàng Trung Quốc, hoàn toàn không có hàng Việt. Thi thoảng xuất hiện nấm rơm, nấm sò Việt Nam. Nấm kim châm giá rẻ, nhập cả thùng nghìn gói, giá buôn tại chợ đầu mối loại 200gram giá chỉ 8.000đ và khi bán ra thị trường từ 12.000đ-15.000đ/gói.

    Tại khu vực chợ đêm Minh Khai, chị Lan, một đầu mối chuyên xuất buôn nấm chia sẻ, các dòng nấm kim châm, nấm sò, nấm đùi gà bán rất chạy, hàng chị nhập từ Lạng Sơn và nguồn gốc từ Trung Quốc vì tất cả bao bì, nhãn mác đều co chữ Trung Quốc. Chất lượng thì chị cũng kiểm định được, chỉ thấy người tiêu dùng rất ưa chuộng vì chị nhập về đến đâu bán hết đến đó.

    Các sản phẩm nấm Trung Quốc có giá bán buôn vô cùng thấp, các loại nấm thị trường dao động từ 60.000đ-90.000đ/kg nhưng nấm Trung Quốc thì còn rẻ hơn nhiều.

    Cùng là nấm đùi gà nhưng nấm của Việt Nam giá thành 110.000đ/kg còn nếu là hàng Trung Quốc thì giá chỉ 50.000đ/kg. Do vậy, các đầu mối đương nhiên lựa chọn nấm Trung Quốc để buôn bán.

    Chị Hoài ở quận Ba Đình chia sẻ, chọn mua nấm ngoài chợ rất tù mù vì đa phần là nấm Trung Quốc in trên bao bì, còn loại không có bao bì thì không thể phân biệt đâu là nấm Việt, Trung Quốc hay Hàn Quốc. Nấm trong siêu thị thì thời gian bảo quản rất lâu, sợ tiềm ẩn những nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.

    Như nhiều túi nấm Trung Quốc chỉ cần để nhiệt độ thường tươi nguyên được 10 ngày còn nếu để trng tủ lạnh thì nấm tươi cả tháng không hỏng.

  • Nỗi lo làng cá kho Vũ Đại dần mai một!

    Nỗi lo làng cá kho Vũ Đại dần mai một!

    Mỗi năm dịp Tết đến là làng cá kho Vũ Đại lại trở nên nhộn nhịp với giá thành cá kho rất cao. Thế nhưng vì lợi nhuận, công thức món cá kho này đang bị sao chép làm giả và thế hệ trẻ không mấy mặn mà khiến những thế hệ trước đang lo lắng vì có thể mất nghề.

    Máy đo độ mặn

    Máy đo độ mặn giá rẻ

    Bút đo độ mặn

    Món cá kho làng Vũ Đại từ lâu đã nổi tiếng, từ trong văn thơ đến đời thực, năm nào cuối năm cũng là thời điểm làng nghề nhộn nhịp nhất. Những người dân đang tất bật chuẩn bị những đơn hàng để giao đi các tỉnh thành đặt hàng.

    Ông Khuyến ở xã Hòa Hậu đang tất bật chia sẻ khách đang giục đơn hàng liên tục. Năm nào dịp gần Tết cũng là thời điểm cao điểm, các doanh nghiệp đặt số lượng lớn làm quà biếu Tết nên luôn “quá tải”.

    Món ngon của làng được truyền khắp cả nước vì hương vị của công thức trọn vẹn. Thịt các kho màu vàng óng hấp dẫn, thịt mềm chắc chứ không bở mà xương thì mềm rục có thể ăn luôn.

    Mỗi ngày, cơ sở ông kho đến vài trăm nồi và bếp hoạt động hết công suất 24/24h. Liên tục thay ca nhân công luân phiên canh nồi từ 14-16h. Vì vất vả cực nhọc với khói bếp nên tiền công mỗi ngày của nhân công lên đến 500.000-600.000đ.

    Mỗi niêu cá làng Vũ Đại có giá dao động từ 500.000đ-1.000.000đ, thậm chí lên tới 2.000.000đ.

    Lý giải về mức giá “trên trời” thì ông Khuyến cho hay, thực chất là “lấy công làm lãi”, bởi để được nồi cá kho đạt chuẩn, người làm phải tỉ mỉ từng công đoạn, thức nguyên đêm để được mẻ cá. Cộng với tiền nguyên liệu cá kết hợp với thịt ba chỉ, sườn.

    Nguyên liệu thành phẩm của nồi cá kho có giá 500.000đ đạt khoảng 1kg, trong đó chi phí cho nguyên liệu là cá trắm đen, sườn, ba chỉ, nước dừa, mía, tương cua cộng nhân công khoảng 290.000đ.

    Nguy cơ bị làm giả

    Bà Mùi, một cơ sở cá kho trong làng chia sẻ đơn hàng cơ sở bà ngày càng giảm do bị kêu vì giá cao, các cơ sở khác trong hoặc lân cận làng dùng cá trắm cỏ gắn mác trắm đen, chào giá thấp nên ảnh hưởng thương hiệu và cạnh tranh với thương hiệu của làng.

    Giá trắm đen từ 150.000-180.000đ/kg nhưng trắm cỏ thì chri bằng non nửa. Việc “đánh tráo” nguyên liệu giúp giảm nửa giá thành nên bán rẻ là đương nhiên.

    Bởi nếu chưa từng ăn thì nhìn ngoài cũng na ná, khó phân biệt bởi chỉ sau khi ăn mới thấy chất lượng trắm đen khác biệt hoàn toàn.

    Trắm cỏ thịt nhão, không thơm và không ngọt đặc trưng còn trắm đen thịt săn chắc, thơm, ngọt.

    Do vậy, chỉ khách quen đã sành ăn thì đặt hàng của cơ sở bà chứ khách lạ họ thấy giá cao nên không có.

    Không ít hộ kho cá nhỏ lẻ trong làng đến nguy cơ bỏ nghề vì nhiều nơi làm giả khiến khách hàng mai một.

    Nghề kho cá Vũ Đại đang mai một

    Dù giá cao nhưng do bị cạnh tranh với sản phẩm giả nên khách giảm, cộng với sự vất vả cực nhọc khiến thế hệ trẻ trong làng không mấy mặn mà. Thanh niên giờ đây đi học, đi làm xa hoặc làm may chứ ít người mặn mà với nghề.

    Ông Khôi, người trong làng còn ngậm ngùi lo lắng có khi nghề theo thế hệ ông mà xuống mồ.

    Hơn thế, đa phần chỉ cuối năm mới là thời điểm bận rộn đặt hàng nhiều vì làm quà biếu chứ trong năm ít người mua vì giá thành cao, không phổ biến.

    Trước thực trạng đó, nhiều cơ sở xây dựng cả website để quảng bá rộng cho thương hiệu cá kho của làng. Mong muốn sản phẩm được vươn ra cả thế giới và thế hệ trẻ có thể mặn mà hơn để giữ nghề.

  • Phát triển nông nghiệp bền vững tại Đồng Tháp

    Phát triển nông nghiệp bền vững tại Đồng Tháp

    Hướng phát triển bền vững trong nông nghiệp đã và đang mang đến cho người trồng lúa tại Đồng Tháp thành tựu tốt đẹp. Người nông dân từ dây từng bước thoát nghèo, đảm bảo một cuộc sống ổn định, khá giả.

    Máy đo độ ẩm

    Máy đo độ ẩm không khí

    Thành công từ hướng đi mới

    Đồng Tháp có thể xem là vựa lúa của cả nước, sản lượng lúa xếp hàng thứ 3 cả nước nhưng nông dân cũng vẫn gặp khó do sản xuất manh mún, giá lúa bấp bênh… Do vậy, tỉnh đã mạnh dạn thực hiện tái cơ cấu và chọn lúa gạo là ngành chủ lực triển khai. Trong đó có sự liên kết của các nhà khoa học doanh nghiệp và người nông dân.

    Nhờ sự hỗ trợ đắc lực đó mà giá thành các sản phẩm lúa gạo đã giảm tới 600đ/kg ở nhiều khu vực và diện tích lúa được mở rộng; nhiều khu vực giá lúa tăng hơn so với những nơi khác 200đ/kg…

    “Cánh đồng mẫu lớn” là mô hình mang đến nhiều triển vọng cũng như những thuận lợi cho đầu tư đồng bộ. Từ việc đầu tư cở sở hạ tầng cho sản xuất, bờ đê bao kiên cố, sản xuất bằng máy móc thiết bị hiện đại đồng loạt giúp giá thành sản phẩm giảm thiểu đáng kể. Cùng với đó là những kỹ thuật hiện đại dễ dàng áp dụng đồng loạt trong canh tác, sản xuất nông nghiệp giúp nâng cao năng suất.

    Nhờ triển khai thành công mà cuối năm 2017, đã có huyện trong tỉnh đạt tới 50.000ha lúa sản xuất theo mô hình cánh đồng mẫu lớn, chiếm hầu hết diện tích canh tác trong vùng.

    Điều đặc biệt là với mô hình cánh đồng mẫu lớn đã giúp người nông dân giảm giá thành sản xuất tới 150đ/kg lúa. Như vậy mỗi ha lợi nhuận thu về sẽ tăng thêm 1 triệu đồng. Như vậy với 50.000ha sẽ tăng thêm gần 47 tỷ đồng.

    Lãnh đạo tỉnh Đồng Tháp thông tin khi triển khai thực hiện đồng bộ đã nâng cao giá trị cho sản phẩm lúa gạo sản xuất ra, kết quả khả quan hơn. Kết quả thực tế đã cho thấy điều đó. Khi lợi nhuận vụ Đông Xuân người nông dân thu 13 triệu đồng/ha (tăng hơn 1.9 triệu đồng/ha); vụ hè thu đạt 9 triệu đồng/ha(tăng hơn 340.000đ/ha) và vụ thu đông đạt 11 triệu đồng (tăng hơn 2.3 triệu đồng) so với năm trước.

    Cần có sự liên kết chặt chẽ

    Sự liên kết chặt chẽ của các cấp chính quyền, các hợp tác xã nông nghiệp và người nông dân trong liên kết trồng lúa đã mang lại hiệu quả cao. Nhiều đơn vị tham gia thành công tạo nên các thương hiệu gạo tiếng tăm trên thị trường. Toàn tỉnh đã xây dựng được 128 hợp tác xã nông nghiệp với mô hình doanh nghiệp – hợp tác xã và người nông dân.

    Nhờ sự hợp tác này mà tỉnh đã được Bộ, ngành TW đánh giá cao và quan trọng là xây dựng được chuỗi giá trị đích thực cho mặt hàng nông sản. Đặc biệt giúp sản phẩm lúa gạo của người nông dân tăng lợi nhuận, tăng thu nhập và cải thiện cuộc sống cho người trồng lúa.

    Không chỉ có trồng lúa, nhiều sản phẩm nông nghiệp tiếp tục được đưa vào đa dạng hóa nhằm nâng cao năng suất và thu nhập cho bà con, hướng tới một nền nông nghiệp bền vững, toàn diện. Mô hình này cần được nhân rộng trên toàn quốc để nâng cao giá trị nông sản và giảm thiểu rủi ro cũng như khó khăn cho bà con.