Thị Trường 60s

Author: Nguyên Phạm Hạnh

  • Sự thực về tác hại của ống hút nhựa

    Sự thực về tác hại của ống hút nhựa

    Trong vô số các đồ uống nhanh ở nước ta, ống hút nhựa dường như đã trở nên phổ biến và thông dụng không thể thiếu. Sự nguy hại của chúng ra sao mà nhiều nơi trên thế giới cấm sử dụng nhưng nước ta vẫn đang khá phổ biến như vậy, cùng tìm hiểu thực hư nguyên nhân.

    Nhiều quốc gia trên thế giới đã tuyên bố hạn chế và cấm sử dụng ống hút nhựa một lần như ở Mỹ, Anh… thay thế ống hút nhựa là ống hút giấy.

    Trao đổi về vấn đề an toàn hay không khi dùng ống hút nhựa một lần, các chuyên gia giải thích, nếu ống hút nhựa sản xuất từ nhựa tinh khiết thì không có gì đáng bàn nhưng chúng lại được sản xuất từ nhựa tái chế nguy hiểm. Bởi trong đó chứa tạp chất, trong đó có asen, cadimi… sẽ thôi vào nước, uống nhiều sẽ tích tụ vào cơ thể.

    Lâu dần gây ảnh hưởng bởi asen gây ảnh hưởng đến tim mạch, hệ thần kinh và trong ống hút nhựa cũng chứa chì bởi phải dùng khuôn thép nên khó mà loại được chì.

    Đặc biệt đối tượng trẻ nhỏ lại là đối tượng dùng ống hút nhiều nhất lại càng nguy hiểm bởi hệ miễn dịch và tiêu hóa của trẻ đang non nớt, chưa hoàn thiện. Thế nhưng sản phẩm ống hút lại quá rẻ, mang đến lợi nhuận nên khó lòng kiểm soát được nhà sản xuất có dùng nhựa tái chế trong sản xuất hay không, kể cả các loại nguyên liệu không xuất xứ nguồn gốc.

    Các chuyên gia cho rằng hầu như không có ống hút nào có thể đảm bảo an toàn tuyệt đối. Bởi ống hút làm từ nhựa polymer, tổng hợp từ monomer, đây là dạng chất độc có thể hòa cùng nước và thực phẩm nên dễ dàng nhiễm vào cơ thể con người khi dùng ống hút. Loại nhựa dùng làm ống hút sẽ khiến phân giải bởi hóa chất và nhiệt nên lượng monomer sản sinh ra càng cao nên chúng tuyệt đối không được phép dùng tái chế ra dụng cụ đựng thực phẩm như túi nilon, hộp, ống hút… Nhựa nguyên sinh cũng cần lựa chọn kỹ chứ không phải loại nào cũng có thể sử dụng để sản xuất ra đựng thực phẩm an toàn.

    Cộng với đó là nhiều nhà sản xuất dùng phẩm màu để tạo ra vô số sắc màu sặc sỡ cho sản phẩm. Để có màu cần hóa chất để hóa dẻo và hóa chất sẽ đi vào nhựa. Quá trình làm sạch nhựa không đảm bảo đạt chuẩn sẽ càng tăng độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

    Ống hút khó có thể phân biệt và nhận định nó làm từ nhựa tinh khiết hay nhựa tái sinh nên chỉ có cách là càng ít dùng càng tốt, thậm chí không nên dùng. Nếu bắt buộc phải dùng không nên ngậm hay cắn ống hút lâu bởi chất độc sẽ thôi ra nhiều và nhiễm vào cơ thể. Đặc biệt không dùng ống hút với nước quá nóng cũng sẽ khiến kim loại nặng trong ống thôi ra nhiều hơn so với nhiệt độ thường khiến độc tố gia tăng.

    Khi lựa chọn ống hút, không nên dùng hàng trôi nổi, cần chọn sản phẩm có đầy đủ bao bì, nhãn mác, thông tin sản xuất, thành phần, thương hiệu, chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm, các chuyên gia khuyến cáo người dùng. Tuy nhiên càng cố gắng hạn chế dùng ít bao nhiêu, tiến tới không dùng là càng tốt bấy nhiêu.

  • Ma trận thực phẩm chức năng gây khó người dùng

    Ma trận thực phẩm chức năng gây khó người dùng

    Hô biến, thổi phồng công dụng thực phẩm chức năng như thần dược, như thuốc chữa bệnh là chiêu trò quảng cáo các công ty mập mờ đánh lừa người tiêu dùng, thậm chí còn quảng cáo công dụng “chống ung thư” vào sản phẩm để lừa người tiêu dùng.

    Vào vai người cần mua thuốc, chúng tôi đã liên lạc với công ty bán thực phẩm chức năng tại Hà Đông để đến tận nơi nghe tư vấn.

    Tringh bày về bệnh tình của người bệnh, nhân viên tư vấn sản phẩm cho hay, thành phần thuốc chứa Fucoidan, chiết xuất tảo nâu, nấm Agaricus nhằm giảm tác dụng phụ khi hóa trị đau loét, buồn nôn. Cùng với đó giúp u to nhỏ lại, ngăn tế bào ung thư phát triển.

    Giá của loại thực phẩm chức năng này là 5.6 triệu đồng/hộp 120 viên. Mức giá tuy cao nhưng nhân viên cho hay bên ngoài cũng có thuốc chứa thành phần Fucoidan giá rẻ chỉ 2-3 triệu đồng. Thuốc của công ty đắt bởi chứa thành phần Agaricus, chứa Beta Gluca, chống ung thư cực mạnh.

    Tuy nhiên sau đó thấy có vè nghi hoặc nên nhân viên chuyển sang tư vấn thận trọng hơn và bảo khách xem kỹ hướng dẫn sử dụng.

    Sơ hở nằm ngay chính ở sách hướng dẫn tư vấn. Công dụng ghi rõ trong hướng dẫn là “chống ung thư”, đây là công dụng “thổi phồng” thực phẩm chức năng như thuốc chữa bệnh.

    Không những thế, hướng dẫn quảng cáo còn đăng hàng loạt ảnh thư cảm ơn ở người dùng và những bình luận khen ngợi trên Facebook chụp lại. Tất cả đều mang nội dung là sử dụng thực phẩm mà họ lầm tưởng là “thuốc” này và tác dụng thần kỳ khi bệnh tình thuyên giảm hẳn.

    Vào tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm chức năng rõ ràng nhận thấy công năng thực phẩm chức năng bị “thổi phồng” như thuốc chữa bệnh. Nhiều loại thực phẩm chỉ đăng ký là bảo vệ sức khỏe nhưng lại quảng cáo là đặc trị 100% bệnh và chụp lại những phản hồi khách hàng sử dụng đã khỏi bệnh.

    Các chuyên gia thì cho biết thực phẩm chức năng thực chất chỉ có tác dụng bổ sung vi chất thiếu hụt và chất sinh học để thải độc cơ thể, không thể gọi là thuốc.

    Nhiều đơn vị muốn bán được sản phẩm đã thổi phồng quảng cáo thực phẩm chức năng như thuốc có tác dụng chữa bệnh. Nhiều người bệnh tật, chữa trị dai dẳng không khỏi nên nghe thấy quảng cáo như vậy họ như “vớ được cọc” nên lập tức tìm mua.

    Cơ quan chức năng chia sẻ, nguyên với thực phẩm chức năng là phải được thẩm định an toàn, công dụng rồi mới được lưu hành. Thế nhưng hiện nay việc bán hàng online dễ dàng, khó kiểm soát khiến các mặt hàng được rao bán tràn lan với công dụng thổi phồng mà không hề đăng ký với cơ quan quản lý để kiểm soát. Đó là sản phẩm lưu hành bất hợp pháp.

    Không ít đơn vị còn sử dụng những nhân vật ảnh hưởng để quảng cáo, nhiều người tham gia quảng cáo cũng không hiểu quy định nên vô tình tiếp tay cho cái sai. Nên các hành vi “thổi phồng” đó càng khó kiểm soát.

    Thậm chí nhiều sản phẩm quảng cáo còn sai sự thật, nhất là những sản phẩm giảm cân, làm đẹp, bảo vệ sức khỏe. Nhiều đơn vị tổ chức tư vấn trực tiếp và quảng cáo có  bác sĩ, dược sĩ nhưng kiểm tra chỉ là sinh viên mới ra trường, không hề có kiến thức gì chỉ đóng giả làm bác sỹ, dược sĩ tư vấn.

    “Chiêu trò” quảng cáo các sản phẩm thực phẩm chức năng vô cùng bát nháo, không thể kiểm soát nên sản phẩm công dụng một đằng bị “thổi phồng” một nẻo, người tiêu dùng bị đánh lừa. Người dùng mất tiền oan, thiệt hại của cải và sức khỏe.

  • Trứng nhum biển Nhật đắt giá được săn lùng

    Trứng nhum biển Nhật đắt giá được săn lùng

    Trứng nhum biển (nhím biển) Nhật dù có giá bán coa ngất ngưởng, gấp nhiều lần hàng tại Việt Nam nhưng vẫn được nhiều người săn lùng đặt mua.

    Nhum biển hay còn gọi là nhím biển, cầu gai hay nhân sâm biển của Nhật gần đây được nhiều người săn lùng tìm mua. Nhận xét về độ thơm ngon của trứng nhum Nhật và trứng nhum Việt, chị Thủy và anh Đức (TPHCM) cho hay đã ăn qua hai loại này, dù trứng nhum Nhật giá cao gấp từ 4-10 lần nhưng mua khá khó khăn bởi phải đặt trước mới có hàng thế nhưng độ ngon cũng chỉ nhỉnh hơn hàng Việt không đáng kể.

    Chị Thủy chia sẻ, cả trứng nhum Nhật hay trứng nhum Việt đều có thể làm món sashimi ăn sống, nướng muối ớt, nấu cháo, nướng mỡ hành, hấp, xào, cuộn làm sushi. Trứng nhum có vị béo ngậy, mùi thơm ngọt. Món ăn này truyền tai chứa nhiều canxi, bồi bổ thể, sinh lực nam giới nên chị Thủy đặt mua cho cả gia đình thưởng thức.

    Anh Đức thì cho biết nếu muốn chế biến món sashimi thì nên lựa chọn trứng nhum Nhật bởi trứng nhum Nhật không tanh, đảm bảo an toàn thực phẩm cao hơn. Còn nếu chế biến qua lửa thì có thể mua hàng Việt bởi trứng nhum Việt có độ ngon cũng đạt 8-9 điểm nếu xét thang điểm 10 cho trứng nhum Nhật.

    Chị Phượng, chủ cửa hàng bán đồ Nhật tại TPHCM cũng chung quan điểm với anh Đức. Chị thường tư vấn với khách hàng nên chọn mua trứng nhum Việt để làm những món chín cho rẻ nhưng nếu ăn sống thì cần mua hàng Nhật để đảm bảo không tanh và đảm bảo an toàn thực phẩm.

    Chị Phương cho hay hiện giá bán 100gram trứng nhum Nhật có giá 800.000đ/khay và cần phải đặt hàng trước. Người bán hàng cho hay, hiện đang vào mùa lạnh, giá nhum về Việt Nam sẽ tăng cao do chuyển mùa, nhum đẻ ít. Trứng nhum cũng khó bảo quản, phải đông lạnh cẩn thận nếu không dính nước hay gặp gió sẽ bị tan ra. Cùng với đó loại trứng nhum này kén khách nên giá của trứng nhum Nhật cao gấp nhiều lần hàng Việt là bởi vậy.

    Giá một gói trứng nhum của Việt Nam bán tại cửa hàng hải sản TPHCM với mức giá 180.000đ/khay 225gram cho trứng loại vàng, còn với loại nâu mức giá thấp hơn là 90.000đ/gram.

    Trên trang bán hàng trực tuyến nổi tiếng Amazon, trứng nhum Nhật 1 khay 120gram được rao bán giá 41.98USD (tương đương gần 1 triệu đồng).

    Tại Việt Nam, loài nhum biển là loài sống thành từng đàn ở những khu vực biển Quảng Ngãi, Ninh Thuận, Phú Quốc, Khánh Hòa. Nhum biển có hình dạng tròn như quả cầu gai nhỏ với nhiều gai nhọn như lông nhím nên loài này còn được gọi là cầu gai hay nhím biển. Quy trình bắt nhum biển cũng phức tạp khi sau khi bắt nhum biển, ngư dân phải dùng kéo cắt bỏ gai của nhum biển, tách đôi nhum biển như tách trái cây rồi bảo quản cẩn thận. Nhum sống ở sâu trong ghềnh đá nên bắt nhum biển cũng buộc ngư dân phải ngâm mình lâu trong nước tím tái cơ thể.

    Từ xa xưa, dưới thời vua Minh Mạng, người dân thường cung tiến nhum biển lên vua mỗi năm một lần. Loài nhum biển còn được truyền tai như “thần dược” khi ngâm rượu, ông uống bà khen nên được nhiều quý ông tìm mua.

  • Người dân khốn khó vì giá sắn tăng

    Người dân khốn khó vì giá sắn tăng

    Nghe có vẻ nghịch lý khi giá sắn tăng, người dân phải là người vui mừng nhất nhưng lại lâm cảnh khốn khó, đó là thực trạng mà người trồng sắn Quảng Trị đang gặp phải khi đối mặt với nạn trộm sắn hoành hành.

    Sau thời gian dài trạm đáy, giá sắn tươi tại Quảng Trị đang bất ngờ tăng mạnh nhưng người dân khoogn có sắn bán cho nhà máy và nạn trộm sắn gia tăng.

    Huyện Hướng Hóa, Đakrông là hai khu vực trồng sắn chủ lực với tổng diện tích đạt 7.500ha, cho thu hoạch chừng 150.000 tấn mỗi năm. Thế mà thời điểm này đang vào mùa nhưng người dân lại không có sắn tươi để bán cho nhà máy nghe tưởng chuyện đùa.

    Chỉ tay về phái rẫy sắn non trễ vụ, ông Tiếp (Hướng Hóa) chia sẻ đầy luyến tiếc khi thời điểm này giá sắng đang tăng hiếm hoi, lên 3.000đ/kg nhưng không có sắn để bán. Mỗi ha giờ chỉ cần năng suất 15 tấn là người trồng có 40 triệu đồng bỏ túi, nghĩ mà thấy tiếc.

    Ông Tiếp chia sẻ, đã nhiều năm sắn rơi vào thực trạng giá rớt thê thảm, chỉ 1.200đ/kg nên người dân phá rẫy, trồng cây khác. Thời điểm cuối năm 2017 – 2018, giá sẵn nhích lên 2.500đ/kg nhưng người trồng vẫn chưa mặn mà bởi sợ giá lên cao rồi nhanh chóng rớt nên bán tháo khiến hầu như không còn sắn gối đầu để bán. Cùng với đó nhiều trở ngại đến với người trồng sắn năm nay như thời tiết khắc nghiệt, nhân lực ít do bỏ đi làm việc khác nên giá nhân công cai, đất đai bạc màu và thời điểm thu hoạch muộn….

    Do đó không có nguyên liệu sản xuất, nhà máy chế biến sắn trên địa bàn hoạt động cầm chừng dù giá tinh bột sắn trên thế giới đang tăng, làm đến đâu bán hết đến đó.

    Tuy nhiên để khôi phục sự “nhộn nhịp” trong mua bán sắn như trước sẽ thật khó bởi chính quyền địa phương tuy coi cây sắn là chủ lực nhưng không khuyến khích mở rộng diện tích nên nếu không thay đổi thì sản lượng sắn ngày càng giảm.

    Cùng với đó người dân trồng sắn nơi đây gặp phải thực trạng khốn khó khi nạn trộm sắn hoành hành. Các hộ nông dân phải thay phiên nhau ra rẫy trông sắn. Tại xã A Dơi có 600ha sắn nhưng có 20 vụ trộm sắn trong tháng 9, có hộ gia đình trình báo mất trộm cả chục tấn sắn. Trộm không chỉ rình để nhổ sắn mà khuân luôn bao sắn đã dỡ nhưng chủ nhân chưa kịp chuyển đi. Dù sắn non chưa đến kỳ thu hoạch cũng bị nhổ. Trộm sắn chỉ bới đất lấy củ rồi lại lấp nguyên nên không nhìn kỹ cứ tưởng sắn vẫn phát triển bình thường.

    Trộm sắn khiến nhà máy cũng điêu đứng khi người dân dến kêu than rồi cả chục ha sắn trồng thử nghiệm công nghệ cao của nhà máy cũng tan hoang vì trộm.

    Bọn trộm lấy sắn về bán nhỏ lẻ cho tạp hóa ven đường, doanh nghiệp đã kiến nghị chính quyền vào cuộc với đề xuất cấm các tạp hóa mua lẻ để không tiếp tay cho trộm.

    Đại diện công an khu vực chia sẻ đã nắm được thực trạng trộm sắn nhưng gặp khó trng khâu xử lý vì đa phần là trẻ em. Khi có người thì chúng vờ đang đi bắt dế nhưng khi không có người thì chúng lấy trộm. Mỗi lần chỉ lấy ít kiếm vài chục nhưng liên tiếp gây ức chế cho người lao động. Đại diện này chia sẻ cũng đồng tình với biện pháp không thu mua sắn lẻ để lấy trộm cũng không biết bán cho ai thì hết trộm.

  • Điệp khúc mùa mía “đắng”

    Điệp khúc mùa mía “đắng”

    Lại một niên vụ mía đường rớt giá thê thảm, người trồng mía, người làm mía quay cuồng trong bĩ cực khi nguồn cung dư thừa, giá đường hạ thấp.

    Nguồn cung dư thừa

    Cơ quan chức năng cho hay, niên vụ 2017 – 2018, cả nước thu mua chế biến được gần 1.5 triệu tấn đường, tăng hơn 200 tấn so với vụ trước.

    Tính đến giữa tháng 8, đường tồn kho trong cả nước tăng cao do đường tiêu thụ chậm khiến nguồn cung dư thừa lên đến trên 570.000 tấn.

    Giá bán đường cũng giảm mạnh chạm đáy thấp nhất trong nhiều năm qua. Đầu vụ giá đường giảm trong ngưỡng 14.000đ/kg nhưng giữa vụ xuống 12.000đ/kg và cuối vụ chỉ còn 10.000đ/kg. Mức giảm này được đánh giá là duy trì vì thị trường thế giới cũng không khả quan. Doanh nghiệp sản xuất mía đường rơi vào thực trạng khó khăn.

    Nguyên nhân gây ra thực trạng đường giảm giá mạnh bởi thị trường  thế giới nguồn cung tăng mạnh so với nhu cầu dùng nên giá cũng giảm mạnh. Đường trogn nước giảm sức cạnh tranh, tiêu thụ chậm nên tồn kho lớn.

    Bên cạnh đó nguyên nhân đáng nói là đường lỏng đang thâm nhập thị trường ngày càng lớn đã tạo ra sức cạnh tranh với đường từ mía. Quản lý buôn lậu đường chưa đạt hiệu quả, giá rẻ, khó kiểm soát đã khiến doanh nghiệp chân chính khó cạnh tranh.

    Đại diện hiệp hội Mía đường cho hay thực trạng nhập lậu đường nhức nhối, công khai, đường lậu tràn lan, thay chỗ cho đường trong nước.

    Đường nhập lậu vùng biên thấp hơn nhiều so với đường nội địa, tiêu thụ chậm nên công ty phải hạ giá bằng đường lậu để đẩy tiêu thụ, giảm tồn kho thế nhưng vẫn chậm.

    Cần có chính sách hỗ trợ

    Trước tình hình giá mía đường giảm trên thị trường, các chuyên gia dự báo niên vụ tới cũng không mấy khả quan, nguồn cung vẫn dư thừa và giá đường có thể vẫn tiếp tục giảm khó phục hồi. Do vậy các nhà sản xuất cần có kế hoạch sản xuất, tiêu thụ hợp lý.

    Các nhà máy cần có chiến lược kiểm soát xây dựng phát triển vùng nguyên liệu với lợi thế tương ứng. Hình thành khu chế biến công nghiệp, sản xuất tại vùng nguyên liệu.

    Địa phương cũng cần có những quy hoạch theo hướng chuyên canh tập trung, đưa cơ giới hóa vào đồng ruộng, đầu tư tưới tiêu chuyên nghiệp, sử dụng giống có triển vọng, liên kết vùng để tạo ra những cánh đồng cho năng suất cao, chất lượng tốt để hạ giá thành sản xuất nhằm nâng cao sức cạnh tranh.

    Đồng thời, trong những hội nghị sơ kết, cơ quan chức năng cần kiến nghị Chính phủ có những chính sách ưu đãi đặc thù riêng với ngành mía đường để đảm bảo người sản xuất được hỗ trợ. Cùng với đó cần có các trung tâm nghiên cứu giống để tạo ra các giống lai tạo năng suất, hỗ trợ người nông dân.

    Cơ quan chức năng cần là cầu nối kết nối giữa sản xuất, chế biến đường đến thị trường nhằm giảm chi phí, tăng sức cạnh tranh.

    Quan trọng nhất kiến nghị Chính phủ cần có biện pháp mạnh, kiểm soát chặt buôn lậu đường, giảm thuế cho ngành đường để tháo gỡ khó khăn, đảm bảo bảo vệ ngành đường trong nước.

    Ngân hàng cũng cần hỗ trợ vốn tối đa ưu đãi cho doanh nghiệp đường như lãi suất thấp, giãn trả nợ, tăng vốn lưu động để doanh nghiệp đường vượt qua thời đoạn khó khăn như hiện nay.

  • Loài cây gai góc trở thành “siêu thực phẩm”

    Loài cây gai góc trở thành “siêu thực phẩm”

    Loài cây gai góc, sống ở vùng sa mạc khô cằn – xương rồng đang nổi lên như là một “siêu thực phẩm” tạo nên một đặc sản mới lạ.

    Loài xương rồng thường sống ở nơi khô hạn, mọc hoang dại khắp nơi. Nhiều người trồng xương rồng như là thú chơi cây cảnh.

    Thế nhưng ít ai biết đến công dụng tuyệt vời của loài cây hoang dại này là món ăn tốt cho sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, ăn lá cây xương rồng giúp giảm lượng cholesterol, chống ung thư và bảo vệ não, chữa tiểu đường, giảm chứng viêm…

    Nhiều loại xương rồng, trong đó xương rồng tai thỏ, mỏng dẹt có hình tai thỏ sử dụng làm thực phẩm ở Mỹ latinh, Châu Âu hiện phổ biến ở Việt Nam.

    Gần đây, loại cây này trở thành “siêu thực phẩm”, các chuyên gia cho rằng xương rồng chứa chất chống oxy hóa giúp chống nhiều bệnh, giảm mệt mỏi, giảm cân.

    Nhiều nơi trên thế giới xương rồng trở thành món ăn phổ biến, chúng được coi là rau xanh, xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của các gia đình.

    Ở Việt Nam, lợi ích của loại cây này ít người biết đến và vẫn chỉ coi chúng là loại cây cảnh thông thường. Những khu vực khô cằn như miền Trung thì loại cây này là món ăn khá phổ biến, nguyên liệu dễ tìm, hấp dẫn bởi hương vị mới lạ, hấp dẫn, chế biến không quá cầu kỳ.

    Theo người dân cho hay, khi chế biến thành món ăn, vị của xương rồng hơi nhẫn nhẫn đắng, ngọt hậu và nhiều nước. Ăn rất giòn, ngọt, không dai, không bở. Ăn bát canh xương rồng ngày hè mát, thải độc rất tốt, thải độc bên ngoài.

    Tương tự nha đam, phần thịt nước bên trong lớp gai có thể nấu chè hay làm gỏi thanh mát. Nước ép xương rồng cũng giúp điều trị nhiều bệnh, nhất là ho, đau họng bởi chúng có tính sát trùng, kháng viêm tốt.

    Trong mùa bão lũ tại các vùng miền trung, xương rồng là đồ ăn cứu đói thì nay trở thành đặc sản đất Quảng, món ăn nên thử khi đặt chân đến đây.

    Món ăn người dân Quảng Nam thường chế biến như xương rồng luộc chấm mắm, kho cá, nấu canh chua, xào tỏi, nấu tép đồng, xào tóp mỡ hay gỏi, món ăn phổ biến rất dân dã.

    Kinh nghiệm của người dân địa phương là để có được món xương rồng ngon, quan trọng nhất là khâu chọn lá xương rồng ngon. Khi chọn được lá ngon, vừa độ sẽ tạo vị ngọt, mềm, chế biến đơn giản.

    Trước khi chế biến, sơ chế xương rồng cần bỏ vỏ ngoài chứa lớp gai, lớp màng xanh và đem thái mỏng, luộc sơ cho bớt nhớt, khi xương rồng chuyển sang vàng là đạt. Tiếp tục đem vắt ráo nước rồi chế biến các món ăn tùy thích.

    Tại vùng đất Bình Định, xương rồng cũng trở thành món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày cùa người dân. Món canh xương rồng hay gọi là lưỡi long là đặc sản Bình Định. Một món ăn phổ biến tại Bình Định gây không ít kinh ngạc cho những người nơi khác đến đây bởi hầu như chưa bao giờ thấy món ăn đặc biệt này.

    Loài cây khô cằn, tưởng chừng không có giá trị ấy giờ đây lại trở thành “siêu thực phẩm” với vô số công dụng hữu ích, tốt cho sức khỏe con người.a

  • Giá lợn thịt tăng mạnh sau cơn “bão” dịch ở Châu Phi

    Giá lợn thịt tăng mạnh sau cơn “bão” dịch ở Châu Phi

    Trước tin “bão” dịch tả ở Châu Phi hoành hành, để đề phòng dịch bệnh lây lan, nước ta đã tạm dừng nhập khẩu thịt lợn tại nhiều quốc gia. Theo đó giá thịt lợn hơi trong nước tăng mạnh.

    Vừa qua, cơ quan chức năng đã ký quyết định tạm dừng thịt lợn nhập khẩu đến từ nhiều quốc gia trong đó có Ba Lan và Hungari. Do hai nước này đã phát hiện ảnh hưởng bởi dịch tả lợn Châu Phi khi nhiều vùng dịch bệnh lợn chết phải tiêu hủy.

    Những thông tin công bố này trùng khớp với giá thịt lợn hơi tại miền Bắc cũng tăng cao hơn.

    Chị Thanh (Hải Dương) chuyên giết mổ và kinh doanh thịt lợn chia sẻ, thời điểm cách đây 1 tháng giá lợn đã cao đỉnh điểm ở ngưỡng 56.000đ/kg do nhiều người dân đã bỏ nuôi lợn từ đợt rớt giá thê thảm năm trước không dám tiếp tục đầu tư vì sợ lỗ, vì sợ giá đã lên đỉnh rồi sẽ nhanh chóng xuống thấp.

    Tâm lý người dân khá e dè khi sợ tốn công sức chăm sóc mà cuối cùng mất trắng. Giá lợn giống lại quá cao nên hầu như nguồn lợn thịt đều phải nhập từ trang trại chứ trong dân rất ít.

    Nhóm thực phẩm có chỉ số tăng mạnh trong thời gian vừa qua, đặc biệt là thịt lợn. Sau thời gian tăng giá đỉnh điểm, giá lợn đã bình ổn bởi người dân đã nuôi lợn trở lại. Tuy nhiên hiện nay, giá lợn lại tăng mạnh trở lại mà không rõ nguyên nhân. Những người kinh doanh ở chợ như chị Thanh không biết thông tin tạm dừng nhập khẩu lợn ngoại có ảnh hưởng ra sao vì xưa nay chưa kinh doanh mặt hàng này. Các sản phẩm này có thể kinh doanh ở siêu thị, còn thịt lợn bán ở chợ thì đa phần đều là lợn nuôi trong nước.

    Giá lợn hơi mới tăng nhẹ, chưa ảnh hưởng đến giá bán lẻ. Các loại thịt ba chỉ, nạc vai, chân giò ở mức 110.000đ/kg. Các loại thịt có mỡ từ 80.000đ/kg.

    Tại các khu chợ ở Hà Nội, các loại thịt đã tăng lên 120.000đ/kg. Tại siêu thị, giá chênh lệch hơn giá chợ chỉ vài nghìn đồng mỗi kg. Và nhân viên cho hay giá thịt tăng không đáng kể và không ảnh hưởng bởi nguyên nhân tạm ngưng nhập thịt ngoại.

    Theo các cơ quan chức năng, 12 quốc gia trên thế giới chính thức công bố dịch tả lợn đó là nước Nga, Trung Quốc, Séc, Ba Lan, Hungari, Mondova, Latvia, Romani, Phần Lan, Ucraina, Nam Phi, Zambia.

    Dù tạm dừng nhập khẩu thịt lợn trong bối cảnh nguồn cung trong nước đan bị hạn chế ít nhiều cũng gây ảnh hưởng đến giá lợn nhưng không ảnh hưởng quá nhiều. Nhưng người dân cũng không cần quá lo lắng về ảnh hưởng giá cả.

    Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp, trong các tháng đầu năm 2018, nguồn cung thịt sản xuất đã giảm hơn so với cùng kỳ năm 2017 nhưng không đáng bao nhiêu. Quý I giảm 1.2% so với cùng kỳ năm trước nhưng quý II đã phục hồi chỉ giảm 0.4%. Con số này không ảnh hưởng quá lớn đến nhu cầu thị trường. Mức giá thịt lợn dù tăng nhưng cũng không tăng quá cao và nguồn cung thịt lợn thị trường cũng vẫn đảm bảo cung cấp đủ cho nhu cầu của người dùng. Việc dừng nhập khẩu thịt lợn nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, không gây ảnh hưởng đến nguy cơ lây lan dịch bệnh trong nước.

  • Thần dược “ếch đại gia” hút khách

    Thần dược “ếch đại gia” hút khách

    Sinh sống trong rừng già sâu thẳm, trên Thánh địa Mẫu Sơn, loại ếch sinh sống ở khu vực này được mệnh danh là “ếch đại gia”. Loại ếch này quý hiếm bởi hương vị thơm ngon hảo hạng tuyệt vời cùng công dụng “thần dược” chốn phòng the mà chúng mang đến.

    Loài ếch này sống sâu thẳm trong rừng già có lịch sử hàng ngàn năm, là sản vật đặc trừng, là niềm tự hào của người Dao Khuổng Tẳng ở thánh địa Mẫu Sơn (Lạng Sơn). Loài ếch này “thống trị” bởi mùi hương quyến rũ và âm thanh vang vọng rừng già. Chúng có nhiều tên gọi như ếch đại gia, ếch công nương, ếch vương…

    Thời điểm từ tháng 5 đến tháng 11 là ếch vào mùa sinh sản nên đạt chất lượng cao nhất với những chú ếch béo tròn. Mỗi con ếch đạt trọng lượng 500gram. Loài ếch này đặc biệt bởi mùi hương từ cơ thể tỏa ra rất lạ. Do đó người dân tộc nơi đây tự hào rằng khi ăn một miếng thịt ếch thơm ngon giống như da thịt của công nương cổ xưa, dịu ngọt, nồng nàn và ngây ngất khiến ai đã thưởng thức đều mê đắm.

    Loài ếch đại gia duy nhất chỉ tồn tại ở Lạng Sơn này có màu nâu đá pha cánh gián, con ếch đực có nhiều gia phía dưới cổ. Dân gian cho rằng đó là vương miện đeo lệch của ếch. Đùi của loài ếch đại gia này to, gần như đùi gà ri.

    Xưa kia, loài ếch đại gia này là sản vật cung tiến vua chúa, chỉ còn sót lại phần thừa mới đến lượt người dân được ăn nên thường gọi là ếch tiến vua. Ngày nay loại ếch này vẫn quý hiếm nên chỉ sử dụng trong dịp lễ tết hoặc đãi khách trọng đại.

    Người Dao đi săn ếch chỉ dùng thuổng nhỏ cùng chiếc đèn pin khi đi vào ban đêm. Chúng thường ra khỏi hàng vào ban đêm đi kiếm ăn, ngồi trên những mỏm đá hoặc mô đất bằng và thấy người không chạy nên nếu thấy ếch rất dễ để bắt vào giỏ.

    Loài ếch này còn có biệt tài như “mắt thần” dự báo thời tiết rất tốt cho người dân địa phương. Biến sắc trên cơ thể ếch thể hiện điều đó, nếu trời nắng ráo, đùi ếch sẽ màu đỏ còn nếu đùi ếch chuyển màu đen là trời xám xịt có mưa giông.

    Thịt của ếch đại gia thì khỏi phải nói về độ thơm ngon, không hề tanh như ếch đồng. Có thể kết hợp chế biến nhiều món như chiên giòn, lẩu ếch, nấu măng chua, hầm thuốc bắc, xào xả ớt… nhưng món ếch nấu măng chua Lạng Sơn vô cùng đặc sắc.

    Loại măng nấu ếch này cũng là măng mọc ở thánh địa Mẫu Sơn, giòn và tươi. Chỉ cần bắt được 2-3 con ếch đại gia, rửa sạch, bỏ ruột, cho vào xào vàng rồi đảo cùng măng chua đã ủ 2-3 tháng vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm bát nước là có món ếch nấu măng hoàn hảo. Thịt ếch mềm ngọt kết hợp với vị chua của măng  thật dân giã nhưng cũng thơm ngon khó cưỡng. Đây được xem là bản âm hưởng giao hòa âm, dương trong ẩm thực của đồng bào dân tộc.

    Đặc biệt với sự bổ dưỡng của ệc, kết hợp với các loại thảo dược trong rừng sâu đã tạo nên bào thuốc kích thích hooc môn, tăng trưởng năng lượng, bền bỉ và dai sức cho nam giới. Chính vì vậy chúng được coi là “thần dược” phòng the, được đông đảo nam giới ưa chuộng và săn lùng tìm mua.

  • Nông dân Ninh Thuận trong cơn bĩ cực khi hành tím rớt giá

    Nông dân Ninh Thuận trong cơn bĩ cực khi hành tím rớt giá

    Hành tím rớt giá thê thảm, giá giảm bằng một nửa, thậm chí chỉ bằng 1/3 vụ trước khiến người trồng hành Ninh Thuận lâm cảnh khốn cùng. Đã vậy, thương lái còn không buồn thu mua.

    Về thủ phủ trồng hành tím lớn nhất tại Ninh Thuận – xã Nhơn Hải, nơi đây bà con trồng hành tím nhiều nhất tỉnh, trong diện tích 40ha với hai vụ một năm. Diện tích này còn khiêm tốn so với những niên vụ trước do tình hình thời tiết khắc nghiệt, tổng diện tích trồng hành của xã lên tới 160ha.

    Thời điểm này, hành đã vào vụ thu hoạch khi trên 50 ngày tuổi nhưng giá hành đang rớt thê thảm khiến các hộ trồng hành vô cùng lo lắng, hơn thế thương lái giờ đây cũng không mặn mà như trước, không đến thu mua.

    Làm phép toán với mồi sào hành bà con nơi đây trồng, đầu tư khoảng 350kg hành giống với năng suất đạt 1.8 tấn/sào/vụ.

    Ông Hải, một nông dân trồng hành tại địa bàn chia sẻ, gia đình ông vụ này trồng 4 sào hành, đầu tư chi phí hơn 60 triệu đồng. Nhưng giờ vào thời điểm thu hoạch, giá hành tím rớt thê thảm, chỉ còn 12.000đ/kg, gia đình ông thua lỗ nặng, nhổ hành về để ươm giống cho vụ tới.

    Cũng trong tình cảnh tương tự, gia đình ông Phong vụ này trồng 1,4 sào hành với vốn đầu tư 20 triệu đồng. Hiện gia đình ông đã thu hoạch ½ diện tích hành nhưng giá rớt thê thảm, gia đình ông quyết định chịu lỗ không bán mà nhổ hành cất giữ, chờ giá thị trường tăng mới bán.

    Ông Phong buồn rầu cho hay, giá hành rớt thê thảm, chỉ 10.000đ – 12.000đ/kg nên gia đình không có tiền công chăm sóc vụ hành vừa rồi, giờ thu hoạch hành về chờ bán, chỉ mong vớt vát, lỗ ít để đầu tư vụ mới.

    Khắp cánh đồng hành trong vùng, nông dân đang lao đao vì hành đến kỳ thu hoạch nhưng thương lái không thu mua. Nếu những năm trước giá hành khô làm giống lên đến 60.000đ/kg và hành tươi nhổ tịa vườn cũng có giá 30.000đ/kg thì nay giá rớt thê thảm một nửa, thậm chí còn không bằng một nửa, mà thương lái cũng không thèm thu mua. Do đó, tính tiền giống má, công chăm sóc cả vụ, trừ chi phí, người nông dân lỗ hàng chục triệu mỗi sào.

    Hành là cây trồng chủ lực trong cùng thế nhưng năm nay, toàn xã Nhơn Hải chỉ gieo trồng 40ha hành, giảm hơn những niên vụ trước rất nhiều do hạn hán, thiếu nước. Thế nhưng nghịch cảnh khi diện tích gieo trồng đã giảm mà giá hành còn rớt thê thảm hơn khiến người trồng hành lao đao. Và với nhiều nông sản khác trên địa bàn như ớt, ngò cũng rơi vào tình trạng giá rớt tương tự.

    Trao đổi về thực trạng này, chính quyền xã Nhơn Hải cho hay, do hiện hành tím rơi vào tình trạng giá rớt thê thảm bởi trước đây nhiều vùng không chủ động được giống hành đều phải mua hành giống tại vùng. Nhưng nay các địa phương hầu hết đã chủ động được giống sản xuất nên không đến đây mua. Cùng với đó giá thấp, thương lái không mua nên các hộ lại chật vật tìm đầu ra.

    Do vậy, chính quyền đang có hướng khuyến cáo cần chuyển dịch cơ cấu cây trồng hợp lý, kết hợp tìm đầu ra cho bà con địa phương.

  • Làm hoài mà… không đủ sống

    Làm hoài mà… không đủ sống

    Chi phí sản xuất tăng cao, thời tiết khắc nghiệt, giá cả không ổn định khiến người nông dân vùng ĐBSCL vẫn hoàn cơ cực, làm hoài mà vẫn hoàn nghèo, không khá khẩm lên.

    Trước những thông tin chi phí sản xuất lúa tăng cao khiến giá thành lúa tăng. Tìm hiểu tình hình thực tế tại các khu vực.

    Đến Trà Vinh, vụ mùa vừa qua giá lúa tăng cao hơn vụ trước, đạt ngưỡng 5.300đ/kg nhưng người dân cũng chẳng mấy vui. Nguyên nhân chính là do chi phí sản xuất đội lên cao nhưng năng suất lúa giảm nên lợi nhuận đạt không đáng bao nhiêu. Đặc biệt khi vụ hè thu thời tiết khắc nghiệt nên tốn nhiều chi phí chăm sóc, phân bón mà lúa vẫn đổ bệnh.

    Ông Hòa (Châu Thành) chia sẻ, vụ lúa này gia đình ông tốn chi phí rất lớn. Nào là chi phí trước khi sạ phải bơm nước, thuê người làm đất, trừ cỏ, trị ốc bươu, phun thuốc trừ sâu lá, rầy nâu… Phải chăm bón và phun nhiều lần, trị mọi loại bệnh, đến kỳ thu hoạch thì chi phí nhân công gặt, công vận chuyển… chi phí chồng chi phí, vô cùng tốn kém.

    Còn gia đình ông Đào (Cầu Kè) cho hay, vụ hè htu năm nay, gia đình ông liên tục phải bơm nước, máy chạy dầu mà dầu tăng cao. Còn chăm bón thì thuốc bảo vệ thực vật cũng tăng. Tính ra tất cả đồng ruộng nhà ông đạt 5.000m2 đất trừ mọi chi phí chỉ còn thu lời 700.000đ/1.000m2. Thời gian vụ lúa mất đến 4 tháng mà cả gia đình 4 người chăm sóc để thu lại được 3.5 triệu đồng. Chia từng đầu người thì 4 thnasg mỗi người thu nhập hơn 800.000đ và mỗi tháng được hơn 200.000đ/người. Đây là đang tính vụ vừa được mùa, được giá, chưa kể thời điểm thời tiết xấu, mất mùa, mất giá, không lỗ còn đang là may.

    Tại Vĩnh Long, ông Việt (Mỹ Thuận) chia sẻ, nghề làm nông lúa nước ngày càng cực khổ. Dù đã trải qua cả cuộc đời vài chục năm sống cùng cây lúa vẫn không thể lường trước được diễn biến thời tiết cũng như thị trường.

    Ông Việt cho hay vụ hè thu năm nay chi phí đội lên cao. Nếu năm trước chỉ 1.3 triệu đồng/1.000m2 thì nay tăng lên 1.6 triệu đồng/1.000m2. Do đó dù năng suất lúa tăng nhưng lợi nhuận vẫn không tăng. Không chỉ vật tư tăng, giá nhân công cũng tăng, công chăm sóc tăng khiến để làm ra hạt lúa, đụng đâu cũng tốn tiền, gây khó cho người nông dân.

    Tại Đồng Tháp, bà con nông dân cũng không khá khẩm hơn khi lợi nhuận vụ hè thu giảm rõ rệt. Tại khu vực khi lúa chuẩn bị thu hoạch bị đổ gây giảm năng suất. Chi phí thu hoạch tăng cao do giá nhân công tăng khiến chi phí tăng cao.

    Nguyên nhân gây ra lợi nhuận thấpcủa người trồng lúa, đại diện Hội Nông dân tỉnh cho hay giá thành sản xuất của nông dân khá cao. Do nông dân bị đội chi phí tăng cao do thuốc bảo vệ thực vật, do phân bón. Nhưng bởi tâm lý của nông dân bón và xịt nhiều thuốc do tâm lý dư còn hơn thiếu. Điều này càng khiến chi phí tăng cao khiến cây lúa giảm năng suất.

    Hơn thế do tập quán truyền thống của người dân, gieo sạ mật độ quá cao, lạm dụng thuốc và phân bón nên càng khiến chi phí sản xuất đội cao lên.

    Các chuyên gia cho hay, chi phí sản xuất lúa đội cao chính bởi việc lạm dụng thuốc hóa học, phân bón khiến đất thoái hóa, thu hút sâu bệnh. Do đó cứ đến vụ sau người dân lại phải tăng cao hơn lượng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật.

    Cùng với đó là thực trạng được mùa mất giá triền miên khiến người dân không còn “sức” tích lũy. Nên vào vụ thu hoạch là bán ngay lúa tươi tại ruộng cho thương lái để có tiền trả ngân hàng, cho đại lý.