Thị Trường 60s

Author: Nguyên Phạm Hạnh

Loại nấm siêu đắt đỏ được người Việt ưa chuộng

Đó là loại nấm Matsutake, loại nấm ngon nhất thế giới, tại Trung Quốc mức giá bán loại nấm này lên tới 2.7 triệu đồng/kg. Nhưng khi về Việt Nam mức giá còn khủng hơn khi lên tới vài chục triệu đồng mỗi kg.

Chị Thanh (TPHCM) cầm trên tay gói nấm Matsutake 2 lạng chia sẻ, chị mua thử loại nấm mệnh danh là ngon nhất thế giới về ăn thử.

Chị cho biết nhà chị rất mê các món ăn từ nấm, các cửa hàng giới thiệu sản phẩm mới nào chị đều mua về thử. Loại nấm Matsutake này được chủ hàng quảng cáo nên chị đặt mua ăn thử nhưng đặt từ tháng 8 đến bây giờ mới nhận được hàng vì chủ cửa hàng cho biết nấm này rất hiếm, phải săn mới có hàng. Và chị Thanh cho biết với 2 lạng nấm chị cầm trên tay chị phải mua với giá 3.6 triệu đồng. Về mùi nấm này hoàn toàn khác nhưng vị thì cũng không có nhiều khác biệt so với nấm Việt, cùng vị ngọt và dai.

Tương tự, chị Mai (Hà Nội) cho biết chị cũng đang đặt loại nấm này ăn thử nhưng tháng 10 mới nhận được hàng. Lúc đầu chị chỉ đặt thử 3 lạng nhưng chủ cửa hàng chỉ nhận đặt từ 0.5kg nên chị cũng đặt 0.5kg với giá 10 triệu đồng để ăn thử và đi biếu. Và chị cho hay nấm này chị đặt của cửa hàng tại TPHCm, khi nấm về sẽ đi đường máy bay ra Hà Nội.

Một cửa hàng chuyên kinh doanh nấm quý hiệm tại TPHCM cho hay, loại nấm Matsutake hay còn gọi là tùng nhung được bán với giá 18 triệu đồng/kg. Loại nấm này quý hiếm, chỉ có vào mùa thu và mọc nơi rừng có cây tùng phát triển chậm, không thể trồng. Và sau khi thu hái, tại điểm đó cây khác không mọc lên được nên rất quý hiếm. Hiện đang thời điểm thu hoạch tại Bhutan nên giá nấm hạ nhiệt là 18 triệu đồng/kg, nhiều thời điểm nấm có giá cao lên tới 40 triệu đồng/kg.

Một chủ cửa hàng khác tại TPHCM cho hay, anh phải nhập hàng từ Nhật vì không có đầu mối từ Bhutan. Do vậy mức giá cũng đẩy lên cao. Và do không có nhiều nên mỗi lần anh chỉ nhập 5-10kg và khách phải đặt trước rồi anh gom về Việt Nam. Mùa nấm tươi chỉ trong 3 tháng nên nếu khách không đặt hàng đúng mùa sẽ phải mua nấm khô.

Đây là loại nấm tùng nhung mọc tại những cánh rừng tùng tuyết phủ quanh năm, độ ẩm cao và độ cao từ 2.500m cách mặt nước biển. Loại nấm này trở nên đắt giá nhờ những món ăn được chế biến từ Nhật.

Loại nấm từ tự nhiên này chưa thể trồng nhân tạo nên khá đắt đỏ và quý hiếm. Nấm được nhập khẩu vào Nhật với giá khá mềm nhưng qua chế biến, món nấm được bán ra thị trường với mức giá cao chót vót khoảng 2.000USD/kg, tương đương 50 triệu đồng.

Trên một số trang web, nấm tùng nhung này được rao bán giá 2.7 triệu đồng/kg hay 600.000đ – 1.4 triệu đồng/kg nhưng chỉ dành cho nhập số lượng lớn từ 50 kg trở lên. Với loại nấm này rao bán ở Trung Quốc cũng với mức giá 120USD/kg, tương đương 2.7 triệu đồng/kg. Nhưng khi về Việt Nam mức giá cao hơn gấp nhiều lần.

Dù giá rất cao nhưng nấm matsutake được rất nhiều người ưa chuộng đặt mua vì tò mò ăn thử, vì thích hợp khẩu vị và đặt mua đi biếu.

16/09/2018
“Treo đầu dê, bán thịt chó” với khuyến mại trước mùa trung thu

Hàng loạt các chiêu khuyến mại giảm giá, tặng 1, tặng 3… trước thềm trung thu đến gần thế nhưng không khiến người tiêu dùng tỉnh táo ngao ngán, lắc đầu bỏ đi.

Nhu cầu thị trường bánh tủng thu hiện khá nhộn nhịp. Nhưng chỉ còn nửa tháng nên nhiều hãng đã khuyến mại với các chiêu giảm giá, tặng hàng.

Tại các khu vực đường Trần Hưng Đạo, Nguyễn Tri Phương, Thành Thái, Ba Tháng Hai… trên địa bàn TPHCM, hàng loạt các biển giảm giá 50%, mua 1 tặng 1, tặng 2, 3… được treo lên nhằm hút khách.

Các tiểu thương cho hay thời điểm này đã nhiều người mua bánh để sử dụng cũng như làm quà biếu. Do vậy các cửa hàng tập trung khuyến mại để đẩy hàng nhập bánh mới. Quan trọng nhất cần đẩu nhanh sức mua, chỉ cần đến ngày 14 âm lịch là coi như xong, bán 1 tặng 5 cũng thê thảm.

Một tiểu thương đã 5 năm kinh nghiệm bán bánh trung thu chia sẻ, đã nhiều năm bán bánh trên đường Nguyễn Tri Phương nên có kinh nghiệm và biết nhu cầu của người tiêu dùng. Ngoài các bánh truyền thống, quầy của chị nhập thêm bánh cho người ăn kiêng.

Một cửa hàng trên đường Ba Tháng Hai chia sẻ, sắp đến thời điểm trung thu nên chị treo biển khuyến mại khủng mua 1 tặng 3 để kích cầu. Với bánh mùa 1 năm chỉ bán 1 lần thì khuyến mại này bình thường. Bởi cần phải đẩy hàng trước trung thu, thời điểm này bánh tồn ngày nào là lo ngày ấy vì tiền mặt bằng. Chủ cửa hàng vẫn lập lờ cho rằng khuyến mại khủng để giảm lỗ nặng chứ vẫn lỗ và không tiết lộ về khoản lời thực từ mỗi chiếc bánh bán ra.

Người bán thì hồ hởi quảng cáo quyền lợi khuyến mại khách hàng nhận được nhưng người tiêu dùng lại ngao ngán lắc đầu.

Một khách hàng ghé quầy trung thu trên đường Lý Thường Kiệt khi thấy hàng loạt các tên tuổi lớn và treo biển mua 1 tặng 1. Nhân viên cũng đon đả giới thiệu mua 1 tặng 1 hoặc giảm 50% tùy khách chọn. Chen chân xếp hàng nhưng sau khi lựa hàng thì người dùng hết sức bực bội khi khuyến mại đó chỉ áp dụng với một thương hiệu mà chị không chọn thương hiệu đó, còn các bánh khác giá vẫn như niêm yết.

Chị tá hỏa thì nhiều người cũng bỏ đi giống chị và người mua này không còn tin với các biển quảng cáo khuyến mại treo đầy các tuyến đường khác.

Nhiều nơi cũng đăng khuyến mại mua 1 tặng 1, 2, 3 nhưng không phải cùng loại mà là loại hình con thú cho trẻ con chơi hoặc loại bánh lạ không rõ nguồn gốc xuất xứ. Nhiều khách hàng đã bỏ đi lắc đầu với chiêu thức khuyến mại lập lờ không rõ ràng này.

Nhiều quầy bánh thương hiệu lớn tại các siêu thị, trung tâm thương mại hoàn toàn chưa có động thái giảm giá. Nhân viên đứng quầy chia sẻ, bánh uy tín không giảm giá đến sát ngày 14-15 âm lịch. Và lượng hàng hầu như tồn rất ít, nhiều thời điểm còn cháy hàng vào ngày 15 âm lịch.

Do vậy nếu người mua bánh khuyến mại cần hỏi kỹ thông tin về loại bánh khuyến mại kèm, thương hiệu, trọng lượng và đặc biệt là hạn dùng để tránh tiền mất tật mang.

15/09/2018
Người tiêu dùng đề phòng cua siêu rẻ

Bày bán tràn ngập vỉa hè tuyến đường vành đai tại Hà Nội với mức giá rẻ siêu khủng, chỉ 70.000đ/con cua biển nhưng loại cua này đã không còn hút người mua, người bán quảng cáo đây là hàng “xách tay” Quảng Ninh.

Khu vực công viên Hòa Bình, tuyến vành đai 3 đang thi công trên đường Phạm Văn Đồng, Hà Nội khá nhiều người ngồi bán cua siêu rẻ giá 70.000đ/con từ 200-300gram.

Với cua lớn hơn, trọng lượng từ 350-500gram thì bán theo kilogram với giá từ 200.000 – 300.000đ/kg. Mức giá khá rẻ hơn so với cua bán trên thị trường.

Lý giải về giá siêu rẻ của cua, người bán cho hay do đầu mối thầu mua buôn cua số lượng lớn ở Quảng Ninh nên cua lớn thì giao nhà hàng và bán hết còn cua nhỏ phải chia nhau bán các điểm để lấy doanh số.

Tuy nhiên thông tin từ người nuôi cua khu vực Quảng Ninh cho hay điều này không chính xác. Bởi người bán thường bán đồng loạt khi cua đến lứa chứ ít ai bán thầu. Và khi đã cùng một lứa cua xuất bán thì chỉ chênh lệch ít chứ không có cua quá to hay quá nhỏ như vậy.

Một người bán cua siêu rẻ chia sẻ, chia nhau bán thường chỉ để trong thùng xốp để dễ “chạy” nếu có lực lượng chức năng. Và chỉ tập trung bán giờ cao điểm tan tầm để người đi làm về mua chế biến bữa tối. Còn buổi sáng thì người bán phải chạy giao hàng cho các sạp đặt hàng.

Người bán chia sẻ cua giá rẻ vì không lấy lãi nhiều như dân buôn ở chợ. Người bán đã cắm chốt ở Hà Nội vài ngày và tiêu thụ được chừng 1 tạ cua. Mỗi ngày người bán chỉ mang ra 1 thùng xốp, nếu có người đặt số lượng lớn hơn thì sẽ gọi “cứu tế” từ người ở nhà trọ mang ra thêm. Đảm bảo đủ nhu cầu cho người mua cần.

Nhiều người tiêu dùng sinh nghi với loại cua giá rẻ này bởi cho rằng đây là cua kém chất lượng, có thể cua bị khai thác lâu ngày, không được cho ăn nên khô, thịt rất ít.

Quan sát mắt thường dễ nhận thấy yếm cua có dấu hiệu đổi màu không giống như cua khỏe bình thường.

Một người dừng lại xem cua cho hay, thị trường giá thấp nhất cũng phải từ 350.000 – 500.000đ/kg cua vậy mà ở đây chỉ bán giá 200.000đ/kg hoặc 70.000đ/con khiến tôi khá nghi ngại.

Nhìn thực tế cho thấy loại cua siêu rẻ bán vỉa hè này hình dáng chẳng khác cua bán thông thường ở chợ là bao. Nhiều người buôn hải sản cho hay không hiểu cua ở đâu mà có thể có giá siêu rẻ đến vậy, cũng không dám ôm hàng để bán.

Nhiều thương lái buôn hải sản tại chợ Cổ Nhuế trên địa bàn cho hay, nhiều người bán loại cua này dến chào giá rẻ nếu lấy sỉ nhiều, chỉ 150.000đ/kg. Nếu chỉ cần bán chênh thêm 100.000đ/kg là cũng lãi kha khá nhưng do không rõ nguồn gốc loại hải sản này, chưa được kiểm chứng nên không dám ôm hàng.

Thương lái buôn hải sản Quảng Ninh cho hay, với mức giá 70.000đ/con là quá rẻ. Nhà bè thường bán giá gốc cho thương lái với cua nhỏ 150-200gram cũng phải từ 300.000-320.000đ/kg, còn cua toa hơn giá từ 420.000 – 450.000đ/kg.

Khi cua đã thu hoạch thường phải có cân nặng đạt trên 300gram chứ nếu cua nhỏ hơn có thể là cua không đạt năng suất, ít khi được bán ra thị trường.

15/09/2018
Nhộn nhịp lợn “xách tay” ở vùng biên

Trung Quốc đang trong tâm bão dịch, thế nhưng khu vực biên giới giáp danh giữa Quảng Ninh với Trung Quốc, thực trạng lợn “xách tay” đang hoành hành mạnh mẽ.

Cơ quan chức năng đã liên tiếp bắt giữ nhiều vụ vận chuyển thịt lợn không rõ xuất xứ nguồn gốc trong những ngày qua.

Cụ thể ngày 12.9, cơ quan chức năng khu vực Quảng Đức – Hải Hà (Quảng Ninh) đã bắt giữ một xe tải chở 300kg thịt lợn không chứng minh được nguồn gốc. Chủ lô hàng khai nhận số thịt này mua từ bản vận chuyển về chợ thị trấn tiêu thụ nhưng hoàn toàn không chứng mình được nguồn gốc lô hàng nên đã bị cơ quan chức năng thu giữ và cho đi tiêu hủy toàn bộ.

Ngoài ra trên địa bàn hàng loạt các vụ vận chuyển thịt lợn bằng xe máy đi bán nhưng hoàn toàn không chứng minh được nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.

Người dân khu vực cho hay địa bàn Hải Hà chính là cung đường thường xuyên diễn ra các vụ vận chuyển thịt lợn và lợn giống lậu. Hàng loạt các điểm tập kết thịt lợn và lợn giống tồn tại trên địa bàn. Núp bóng trong nhà dân, trong các lùm cây ven sông suối và trong chính xe tải vận chuyển.

Đặc biệt Bản Mốc 13 là khu vực thuận lợi nhất cho đối tượng buôn lậu lợn. Khu vực này cách Trung Quốc chỉ có 1 con suối nhỏ, nơi đây có đồng bào Dao sinh sống, chủ yếu sống bằng nghề nông, lâm nghiệp và bốc hàng thuê cho người buôn cửa khẩu.

Với địa hình thuận lợi, lao động địa phương lại sẵn sàng hỗ trợ trong khâu vận chuyển thịt lợn, mỡ lợn… từ Trung Quốc về nên thực trạng thịt lợn lậu vô cùng phức tạp.

Đại diện chính quyền địa phương cho hay, trước thực trạng dịch tả từ các quốc gia trên thế giới và nước láng giềng, địa phương đã tăng cường tuần tra để kịp thời phát hiện, xử lý những vụ vi phạm trng buôn bán, vận chuyển lậu thịt lợn. Thế nhưng lực lượng mỏng, dân buôn lậu lại có người dân địa phương làm thuê nên vẫn không tránh khỏi tồn tại một vài vụ vận chuyển thịt lậu.

Đại diện đồn biên phòng trên địa bàn cũng khẳng định không có những vụ buôn lậu lớn mà chủ yếu do mỗi người qua biên giới xách vài cân thịt về và dân buôn tập hợp gom lại để thành xe lớn rồi vận chuyển tiêu thụ trong nội địa. Lực lượng biên phòng sẽ phối hợp tuần tra chặt nhằm không để tình trạng vận chuyển thịt lợn trái phép vào nội địa.

Thông tin từ tổ chức Thú y thế giới cho biết dịch tả lợn đang bùng phát ở Châu Phi gây truyền nhiễm và gây mối nguy hại khi chưa có vaccine hay thuốc đặc trị khiến lây lan mạnh mẽ. Dịch bệnh bùng phát đến mọi gia đoạn lợn và gây chết 100% với lợn nhiễm bệnh, để lại thiệt hại nặng nề.

Loại virut gây dịch tả có sức sống lâu bền, dù lợn khỏi bệnh nhưng vẫn ủ virut trong người khiến chúng có thể trở thành vật chủ ủ ký sinh trùng trong người suốt thời gian sinh sống.

Do vậy, khi dịch tả lợn lây lan, việc lưu chuyển lợn qua biên giới không rõ nguồn gốc vô cùng nguy hại, bởi có thể là cản sản phẩm lợn đã nhiệm bệnh, ảnh hưởng đến người dùng và nguy cơ lây lan đến lợn trong nước.

15/09/2018
Nông dân khốn đốn với hồ tiêu, cà phê không thoát đáy

Suốt thời gian dài qua, những mặt hàng nông sản chủ lực như hồ tiêu, cà phê không thoát đáy, gây khó cho nông dân khiến nông dân lâm cảnh nợ nần.

Trong phiên giao dịch đầu tuần, các mặt hàng hồ tiêu, cà phê không mấy khả quan, mức giá cà phê dao động trong ngưỡng 32.000đ/kg. Hồ tiêu là mặt hàng dù người nông dân đang đối mặt với dịch bệnh khiến cây chết cháy hàng loạt nhưng giá vẫn theo đà tuột dốc không phanh, mức giá ở ngưỡng từ 48.000 – 50.000đ/kg.

Các thị trường cà phê trên các sàn giao dịch quốc tế cũng cho thấy mức giá không mấy khả quan, mức tăng không đáng kể mà mức giảm khá sâu.

Hồ tiêu trong các thị trường khu vực Tây Nguyên và các tỉnh phía Nam cho thấy vẫn đang loay hoay ở ngưỡng “dậm chân tại chỗ”.

Cần những động thái hỗ trợ nông dân

Với mức giá cà phê, hồ tiêu hiện nay, các chuyên gia đánh giá chỉ ở ngưỡng ngang bằng với giá thành sản xuất. Do vậy nếu cứ duy trì ở mức giá này thì người nông dân hoàn toàn không có lãi. Không những thế vướng vào dịch bệnh thì thiệt hại, thua lỗ người nông dân nắm phần chắc.

Với mặt hàng cà phê, thị trường thế giới đang biến động xoay chuyển chóng mặt với mức giá không mấy khả quan khiến thị trường cà phê trong nước cũng ảnh hưởng.

Với hồ tiêu, người nông dân chịu nỗi khổ kép khi vừa mất giá vừa dịch bệnh mất mùa. Thời điểm 3 năm trước giá hồ tiêu tăng cao đột biến, đạt ngưỡng đỉnh điểm, 200.000đ/kg khiến người nông dân đua nhau mở rộng diện tích, vội vã chuyển đổi cây trồng. Hành loạt các cây điều, cao su bị đốn gục thay thế bằng hồ tiêu. Tuy nhiên, sau thời gian sinh trưởng, đến thời điểm cho thu hoạch mạnh nhất thì hồ tiêu rơi vào thảm kịch rớt giá không phanh. Đặc biệt khi dịch bệnh trên hồ tiêu lan rộng khiên hồ tiêu chết hàng loạt mà chưa tìm ra phương thuốc chữa trị càng khiến người nông dân lâm cảnh khốn cùng vì đã dồn hết công sức tiền của cho vườn cây.

Do vậy cần sự chung tay hỗ trợ của những cơ quan chức năng chuyên môn để có biện pháp kịp thời “cứu” nông sản. Cần “cứu” cây trong các khâu chăm sóc, thu hoạch, chế biến theo các tiêu chuẩn Vietgap, Global Gap và xen canh cây trồng.

Các cơ quan chức năng cần phối hợp chặt chẽ nhằm có những sản phẩm hồ tiêu, cà phê sạch đạt tiêu chuẩn khắt khe của thị trường. Đồng thời quản lý chặt chẽ các hộ nông dân sử dụng thuốc bảo vệ. Nhằm tạo ra sự liên kết chặt chẽ trong các khâu để có xuất xứ chứng nhận vùng trồng, giảm khâu trung gian thu mua nguyên liệu nhằm kiểm soát tốt chất lượng, đáp ứng những thị trường khắt khe từ Châu Âu, châu Mỹ…

Cùng với đó cơ quan chức năng cũng cần là người định hướng tốt trong chuyển dịch cây trồng, mùa vụ xuống giống cho người nông dân, nắm bắt quy luật tăng – hạ giá thành sản phẩm để khuyến cáo với bà con nông dân. Tuyệt đối tránh để bà con rơi vào tình trạng trồng ồ ạt, đại trà nhằm dẫn đến sự dư thừa, nguồn cung gây hạ giá. Từ đó, cần có những chiến lược thận trọng nhằm đạt được hiệu quả, giảm thiệt hại nặng nề cho người dân.

15/09/2018
Tinh hoàn cá được giới nhà giàu Việt săn lùng

Tinh hoàn cá thoạt nghe có vẻ như là thứ nội tạng bỏ đi nhưng đang được giới nhà giàu Việt săn lùng đặt mua để tẩm bồ dù mức giá sản phẩm này không hề rẻ.

Món tinh hoàn cá này là đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản và mức giá của đặc sản này ở Việt Nam cũng lên tới vài triều đồng mỗi kilogram.

Chị Nhi, chủ cửa hàng hải sản tại TPHCM cầm trên tay 2 hộp Shirako cho hay, ẩm thực Nhật cầu kỳ, tinh tế nhưng có những món mới lạ, nghe qua thấy kinh dị, như món Shirako này chính là tinh hoàn cá.

Tại Nhật, tinh hoàn cá xuất hiện trong hầu hết các nhà hàng, được đầu bếp lấy ra từ những con cá đực tươi ngon. Người Nhật thường ăn tinh hoàn cá sống trực tiếp với hành, tía tô, cho vào miệng, tinh hoàn cá tan nhanh tựa như bơ hay phô mai. Với người không quen thì mùi nồng khá khó chịu.

Ngoài ra còn cách chế biến tinh hoàn cá chón như chiên, nướng, hấp. Đặc biệt có một công thức bổ dưỡng nhất là tinh hoàn cá chưng với nấm đông cô, nấm kim chi, thêm chút củ cải hay cà rốt để hương vị hòa quyện béo, bùi ngon ngọt cho món ăn.

Ở Nhật, tinh hoàn cá là món truyền thống và mới được du nhập vào Việt Nam, phục vụ đối tượng nhà giàu sành ăn. Chị Nhi cho hay, tinh hoàn cá này chủ yếu là cá nóc và cá tuyết.

Chỉ tay vào hộp tinh hoàn cá, chị cho hay chúng được đóng hộp quy cách 500gram, giá 2.4 triệu đồng/kg. Mức giá này không quá đắt nhưng không phải lúc nào cũng có hàng, muốn ăn cần đặt trước bởi hàng về đến đâu hết đến đó.

Chị Thương (TPHCM), chủ shop đồ Nhật xách tay cũng đồng tình, mới nghe món tinh hoàn cá nhiều khách giật mình, chùn đũa nhưng tinh hoàn cá Nhật lại đang rất được giới nhà giàu Việt ưa chuộng.

Người Nhật dùng shirako là món truyền thống vì chúng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nam giới. Ở Việt Nam, những người săn lùng đặt mua đều vì mục đích bồi bổ cơ thể, đặc biệt các quý bà mua về bồi bổ cho chồng ở tuổi trung niên, nhiều người nghe tên hiếu kỳ nên đặt thử món độc, lạ này.

Khách Hàn Nội đặt mua cũng không ít, hàng được chuyển qua đường hàng không. Chị Thương mới bán mặt hàng này nửa năm nay nhưng khách quen rất đông đặt đều đặn, khách lạ thì ít. Mỗi tuần chị đặt cho khách từ 20-30kg tinh hoàn cá Nhật.

Qua tìm hiểu thị trường cho thấy, tinh hoàn cá Nhật chưa xuất hiện phổ biến trên thị trường, chỉ một vài cửa hàng hải sản và shop hàng Nhật cung cấp, rao bán giá dao động từ 1.6 – 2.4 triệu đồng/kg và khách phải đặt hàng mới có.

Chị Yến (Quận 1 – TPHCM) chia sẻ, nhà chị cả nhà nghiện món shirako nên tuần nào chị cũng phải đặt về ăn một lần. Nguyên do gia đình chị biết đến món này do trước đó đi du lịch Nhật và vào nhà hàng sushi được nhân viên giới thiệu đặc sản mang tên shirako. Sau khi ăn mới hỏi thành phần của món đặc sản đó thì nhân viên cho biết đó chính là tinh hoàn cá tuyết.

Nghe thấy hơi ghê ghê nhưng ăn miến tinh hoàn cá trắng nón chưng với nấm đông cô, nấm kim châm… rất ngọt, bùi, béo, vô cùng thú vị và hấp dẫn, chị Yến cho hay. Sau đó gia đình chị tìm ở Việt Nam nhưng không có, gần đây hỏi một số cửa hàng nhận đặt hàng Nhật có đặc sản này nên dù mức giá có khá đắt nhưng chị vẫn đặt hộp 500gram về chế biến cho gia đình thưởng thức.

12/09/2018
Lấy lại sự trong sạch cho nông sản Đà Lạt

Thời gian qua, nông sản Đà Lạt đã bị vấy bẩn do làm vỏ bọc, áo khoác cho nông sản Trung Quốc, đặc biệt là các sản phẩm khoai tây, cà rốt. Khi mà không ít gian thương vì lợi nhuận, bất chấp thủ đoạn nhập hàng Tàu về đội lốt hàng Đà Lạt rồi đưa đi tiêu thụ.

Tại hội nghị giao ban báo chí, vấn đề nổi cộm nông sản Đà Lạt đang bị làm giả được đưa ra thảo luận. Đại diện Sở Công Thương tỉnh Lâm Đồng đã chia sẻ thông tin thực trạng có có việc gian lận này là do cơ sở kinh doanh nông sản tại Đà Lạt nhận đặt hàng từ chợ đầu mối. Nhiều cơ sở chỉ trng hai ngày nhập từ 30-60 tấn khoai tây. Hiện có tới 6 cơ sở gian lận nhập hàng Trung Quốc rồi giả hàng Đà Lạt đưa vào TPHCM, trong đó 4 cơ sở chuyên giao hàng vào chợ Thủ Đức.

Tại các địa bàn Đơn Dương, Đức Trọng có rất nhiều cơ sở có hành vi gian lận nhưng nông sản kiểm tra đều không vượt ngưỡng chỉ tiêu thuốc bảo vệ thực vật, đảm bảo an toàn. Một số cơ sở có hành vi trộn đất vào khoai tây.

Ý kiến từ đại diện Sở Nông nghiệp tỉnh cho hay, các loại nông sản như khoai tây, cà rốt… nhập về địa bàn quá ít, chỉ chiếm 0.1% so với tổng sản lượng nông sản địa bàn. Do vậy đã gây ra những hiểu lầm cho dư luận. Do vậy đại diện này nhấn mạnh cần tuyên truyền mạnh mẽ cho người kinh doanh, không vì lợi nhuận trước mắt, hám lợi mà thực hiện hành vi gian lận, hàng nhái nông sản địa phương gây mất uy tín cho nhãn hiệu địa phương, ảnh hưởng rất lớn đến người sản xuất tại Đà Lạt. Đơn vị này sẽ phối hợp với cơ quan chức năng cũng như người sản xuất ở địa phương nhằm triệt để ngăn chặn hành vi gian lận cùa người buôn bán.

Đại diện tỉnh Lâm Đồng cho hay, thời gian tới, từ ngày 15.9, tiểu thương tại chợ nông sản Đà Lạt chỉ được phép kinh doanh, buôn bán các mặt hàng có xuất xứ tại Đà Lạt. Triệt để nghiêm cấm kinh doanh, lưu trữ các nông sản từ nơi khác nhập vào địa phương nhằm mục đích mạo danh nông sản thương hiệu Đà Lạt. Đại diện này cũng chia sẻ, tỉnh sẽ nghiêm cấm mọi hành vi gọt, rửa nông sản như khoai tây, cà rốt… hoặc hành vi tiếp tay gian lận cho gian thương nhằm lừa dối người tiêu dùng. Chợ Đà Lạt sẽ đặt camera giám sát mọi hành vi buôn bán, vận chuyển, kinh doanh nông sản. Đặc biệt nghiêm cấm mang đất vào chợ với bất kỳ mục đích gì. Đây là hành động quan trọng nhằm minh bạch thông tin noogn sản Trung Quốc đội lốt nông sản Đà Lạt trước khi ra thị trường.

Trước đó, hàng loạt các thông tin đưa tin về cơ quan chức năng phát hiện các hộ kinh doanh trên địa bàn chợ nông sản Đà Lạt đã nhập khoai tây Trung Quốc giá rẻ về rồi rửa sạch, trộn đất và lại đem đi tiêu thụ, giả nông sản Đà Lạt để được giá cao.

Các hộ kinh doanh nhập khoai tây Trung Quốc với giá rẻ, chỉ 3.000-4.000đ/kg, sau đó rửa sạch, trộn đất và đưa ra TPHCM tiêu thụ với giá cao gấp đôi. Nhiều hộ không có giấy chứng nhận, gian lận hàng hóa, dịch vụ trong buôn bán… Do vậy cơ quan chức năng đã tịch thu gần 2 tấn khoai tây nhập Trung Quốc cùng máy rửa khoai tây và xử phạt các hộ vi phạm

10/09/2018
Nỗi lo của chợ khi siêu thị khuyến mại hấp dẫn

Dịp nghỉ lễ năm nay kéo dài 3 ngày, hàng loạt các siêu thị tại TPHCM đã dữ trữ nguồn hàng lớn và tung ra các chiêu khuyến mại để phục vụ nhu cầu ăn chơi dịp lễ. Còn các chợ truyền thống lại đang tỏ ra hết sức e ngại với sức mua giảm khi nghỉ lễ kéo dài và nhiều người vẫn ăn chay trong tháng 7.

Tại hai khu chợ đầu mối nông sản Thủ Đức và Hóc Môn, nguồn hàng rau củ về khá ổn và chưa có sự biến động giá cả. Nguồn thịt heo thì khá dồi dào và sức tiêu thụ chậm bởi đang trong tháng ăn chay.

Các khu chợ bán lẻ Thái Bình (quận 1); chợ Hòa Bình (quận 5); chợ Thị Nghè (quận Bình Thạnh) cho thấy giá cả các mặt hàng thịt cá, hải sản, rau củ đều ổn định, một số mặt hàng còn giảm nhẹ. Tiểu thương khu chợ Thị Nghè cho biết do sức mua giảm nên các mặt hàng hải sản giảm giá nhẹ để bán được hàng.

Với mặt hàng đồ uống, một đại lý bai tại quận 10 chia sẻ, giá các mặt hàng bia, nước ngọt dịp Lễ hầu như không tăng giá bởi nguồn hàng dồi dào. Đặc biệt dịp lễ này lại nghỉ dài, các gia đình thường di chuyển xa, đi du lịch hoặc đi về quê nên tiêu thụ sẽ chậm.

Tại các siêu thị, nguồn hàng chuẩn bị tăng từ 20-25% và kèm nhiều chương trình khuyến mại hấp dẫn. Tại siêu thị Co.opmart đưa ra khuyến mãi khủng khi khách hàng mua hàng có tổng giá trị hóa đơn trên 400.000đ sẽ được mua sản phẩm trong khu tự chọn với giá 2.000đ.

Nhiều mặt hàng gia dụng như thời trang, bếp ga, quần áo, hộp thủy tinh, nồi inox… giảm giá dến 50%. Nhiều mặt hàng tươi sống, đồ ăn thiết yếu hàng ngày như cà chua, chả cá, dưa leo, ổi… giá giảm mạnh.

Tại Big C, nhiều chương trình khuyến mại hấp dẫn giảm giá lên tới 49% trong chuỗi hoạt động “Chắp cánh thương hiệu Việt” kèm nhiều quà tặng hấp dẫn. Ngoài những mặt hàng tươi sống thiết yếu, Big C giới thiệu hơn 160 “siêu phẩm Việt” – là những mặt hàng đặc trưng của các nhà cung cấp địa phương đến từ khắp mọi miền trên toàn quốc với mức giá giảm từ 15-20%. Đại diện hệ thống siêu thị này chia sẻ đã chuẩn bị lượng hàng hóa tăng 50% so với những ngày thường để phục vụ người tiêu dùng, nhất là các mặt hàng ở quầy ăn sẵn, rau củ quả, bánh mì… Với khu vực quầy tính tiền, siêu thị tăng cường 100% quầy hoạt động cùng các quầy lưu động để phục vụ giờ cao điểm đông khách.

Tại hệ thống siêu thị Lotte Mart đã tăng cường hàng hóa so với ngày thường (tăng 25%), tập trung chủ yếu ở khu vực ăn uống, vui chơi, giải trí. Siêu thị cho biết nhiều khả năng các mặt hàng hải sản, thịt cá, rau củ chế biến sẵn như gà quay/luộc; thịt nguội; đồ uống… sẽ tiêu thụ rất lớn trong những ngày này. Đặc biệt với chính sách khuyến mại 100% giá trị hàng hóa lần đầu tiên được áp dụng, Lotte cũng đã đưa vào áp dụng với các mặt hàng thiết yếu mua 1 tặng 1.

Như vậy, với kỳ nghỉ lễ dài ngày này, nếu các gia đình không đi xa thì siêu thị luôn là lựa chọn hàng đầu trong nhu cầu vui chơi, giải trí và ăn uống. Do vậy kênh chợ truyền thống chắc chắn sẽ yếu thế hơn khi các mặt hàng sẽ tiêu thụ chậm.

01/09/2018
Chân cua Hoàng đế lên ngôi

Cua nguyên con giờ đây không còn thịnh hành mà chân cua Hoàng đế Alaska đang lên ngôi. Với chiều dài tới nửa mét và giá đắt đỏ, 4 triệu đồng mỗi bộ nhưng vẫn được dân chơi Hà Thành đặt mua.

Cua Hoàng đế đến từ vùng Alaska, Canada hay Mỹ từ lâu được dân sành ăn chuộng bởi độ ngon thượng hạng, được ví như vua của các loại cua. Mức giá của loại cua này theo đó cũng siêu đắt, từ 1.2 – 1 triệu đồng/kg. Thời gian gần đây, lại cua này nguyên con không còn sốt mà thay vào đó là chân cua lên ngôi. Các cửa hàng hải sản nhập bán chân cua với giá từ 1.4 – 1.7 triệu đồng/kg, một bộ chân cua gồm 6 chân, 2 càng theo đó có giá khoảng 3-4 triệu đồng mỗi bộ.

Các chủ cửa hàng hải sản cho biết, chân cua đang là mặt hàng rất hút khách, giới nhà giàu Hà Thành mua về ăn chơi. Chân, càng là nơi tập trung nhiều thịt cua và dễ àng tách vỏ lấy thịt ăn nên được ưa chuộng.

Anh Hiếu, đầu mối chuyên phân phối chân cua khu vực Đống Đa (Hà Nội) chia sẻ, chân cua Hoàng Đế có chiều dài khoảng 50cm, mỗi bộ gồm 2 càng và 6 chân. Khi nhập về chân cua được đóng gói theo nửa bộ, gồm 1 càng và 3 chân với trọng lượng từ 1-1.2kg, một bộ chân cua đầy đủ nặng khaonrg 2-2.4kg.

Khách thích ăn chân cua vì nhiều thịt và thịt ngon, dễ chế biến. Chân cua nhập về đã hấp chín và được cấp đông theo tiêu chuẩn IQF ngay lập tức nên hương vị vẫn giữ nguyên như cua sống tươi ngon.

Vì chân cua thịt ngon nên mức giá cao, hiện tại dao động từ 1.7 triệu đồng/kg nên mỗi bộ khoảng 3-4 triệu đồng/bộ. Nhiều khi có bộ phận chân cua khủng lên tới 4-5 triệu đồng/kg.

Chân cua nằm trong danh sách cao cấp, giá đắt đỏ, chỉ nhà giàu mới thưởng thức. Trung bình mỗi ngày anh Hiếu cung cấp từ 10-20 bộ chân cua, những dịp Lễ, Tết cuối năm số lượng tăng cao hơn nhiều do nhu cầu làm tiệc, biếu tặng tăng cao.

Chị Loan, đầu mối bán chân cua Hoàng Đế khu vực Ba Đình (Hà Nội) cho hay, mặt hàng này khá hút khách nhà giàu. Thường thì khách muốn mua đặt trước nhưng chị Loan thường nhập dư gấp đôi để bày bán tịa cửa hàng. Thế nhưng hàng về đến đâu là hết đến đó. Chị hồ hởi chia sẻ, mới bán hết 8 bộ rồi lại có tiếp khách đặt 30 bộ cho dịp nghỉ lễ 2.9.

Chị Loan cho hay, cửa hàng chị đóng gói cả nửa bộ để bán cho khách có nhu cầu. Tuy nhiên hầu như khách đều đặt cả bộ, có khách còn đặt cả 2 bộ.

Chị Nga ở Thanh Xuân, Hà Nội thường xuyên đặt chân cua cho hay, trước đây chị thường mua cua Hoàng Đế nguyên con về ăn với giá chỉ 1.2 triệu đồng/kg. Một con khoảng 2.5 triệu đồng. Nhưng tính ra mua cua nguyên con có phần mai rất ít thịt, trọng lượng lại nặng. Nên hiện thấy các cửa hàng bán nhiều chân cua theo bộ nên chị chọn mua chân dù giá đắt hơn vài trăm ngàn mỗi cân. Mua chân cua về dễ chế biến, có thể hấp cả cái hoặc dễ dàng tách thịt riêng để chế biến các món khác. Tính ra tiết kiệm hơn so với mua cua cả con. Do vậy chị chọn chuyển sang mua chân cua.

Cùng tâm lý đó nên nhiều khách hàng ưa chuộng món chân cua Hoàng Đế dù giá cao.

01/09/2018
Cẩn trọng với bánh trung thu xách tay

Mùa trung thu đang đến gần, bên cạnh bánh trung thu sản xuất trong nước, thịt trường tràn ngập bánh trung thu nhập ngoại sang chảnh. Tuy nhiên khi hỏi về nguồn gốc những loại bánh này, người bán hồn nhiên trả lời cần gì giấy tờ, bánh đã bán suốt bao năm qua và người mua đã quen.

Bánh trung thu ngoại xuất hiện trong khắp cửa hàng, trên các diễn đàn mạng xã hội. Bánh được quảng cáo là được xách tay với giá đắt đỏ từ 600.000 đ – 2 triệu đồng/hộp.

Hàng loạt các thương hiệu bánh trung thu nhập ngoại trên thị trường như bánh Baker’s Cottage có nguồn gốc Malaysia với bộ Thịnh Vượng giá 800.000đ; thượng hạng giá 1.7 triệu đồng/hộp. Bánh Casahana giá 1.9 triệu đồng/hộp.

Bánh trung thu nhân sầu tươi Musang King nguồn gốc Malaysia có giá 1.2 triệu đồng/hộp. Người bán cho hay vỏ bánh mềm mịn, vàng được làm từ bột nếp nhào đường và nước hoa bưởi. Nhân bên trong là sầu riêng tươi Musang King nổi tiếng thế giới không pha tạp.

Bánh trung thu thượng hạng Hồng Kông nhân trứng muối tan chảy đang gây sốt cộng đồng, nhiều người lựa chọn sản phẩm làm quà biếu tặng. Mức giá bánh này là 1 triệu đồng/hộp.

Ngoài ra hàng loạt các bánh trung thu ngoại nhập được các shop online quảng cáo như bánh trung thu Đài Loan, Malaysia được “nhập cảnh” theo diện hàng xách tay. Giá bánh trung thu này từ 600.000 – 800.000đ/hộp 4 chiếc.

Cảm quan cho thấy các loại bánh nhập ngoại nhờ lợi thế hương vị độc lạ và gắn mác ngoại nên giá cao gấp 2-3 lần bánh trung thu trong nước.

Tuy nhiên dù mức giá bánh trung thu nhập ngoại đắt đỏ nhưng nguồn gốc các loại bánh này không khỏi khiến người dùng giật mình. Tại nhiều hệ thống các cửa hàng bánh ở khắp các khu phố Thái Hà, Thanh Xuân, Long Biên… Bánh trung thu nhập ngoại xách tay sang chảnh đang sốt xình xịch. Nhiều khách hàng thượng lưu mua làm quà biếu. Nhưng khi được hỏi về hóa đơn hay nguồn gốc hàng thì đều không có câu trả lời thỏa đáng.

Với bánh trung thu Hồng Kông nhân trứng muối tan chảy được quảng cáo là hàng xách tay nhưng mỗi nơi bán một mức giá trên trời khác nhau, có nơi rao bán giá từ 1.2 triệu đồng/hộp nhưng cũng có shop chỉ bán với mức giá từ 650.000đ/hộp.

Người bán nào cũng khẳng định hàng xách tay chất lượng hảo hạng nhưng hỏi về bất kỳ giấy tờ nào liên quan xuất xứ hàng thì người bán đều lấp liếm, hàng này năm nào cũng bán và người mua quen rồi, kiểm chứng cái gì.

Tìm hiểu về loại bánh trung thu Lava nhân trứng muối chảy của Hồng Kông, đây là loại bánh không phổ biến mà phải xếp hàng để mua và mức giá gốc tại thị trường này tính ra tiền Việt chừng 800.000đ/hộp. Vậy nếu bánh này về Việt Nam với giá 650.000đ/hộp thì người bán “buôn ngược”?

Trên chợ onlien có một số người đặt hàng phản ánh khi mua bánh trung thu nhập Malaysia với giá 700.000đ/hộp 4 chiếc đi biếu. Tuy nhiên khi nhận hàng kiểm tra thì phát hiện có 1 chiếc bao bì khác, hỏi người bán thì không nhận được phản hồi thích đáng. Người mua tỏ ra bức xúc bởi không chỉ mất số tiền lớn để mua mà người bán lại không có trách nhiệm với sản phẩm của mình.

Hàng “xách tay” thông thường chúng ra hiểu là hàng mang theo hành lý của người bay từ nước ngoài về Việt Nam. Như vậy số lượng khá hạn chế. Nhưng dường như ngược lại, thị trường Việt, hàng xách tay tràn ngập, phông phú, số lượng lớn. Nhiều người chuộng hàng xách tay bởi độc, lạ, sang mang đi biếu. Nhiều người tin chất lượng hàng xách tay được kiểm soát an toàn thực phẩm từ các quốc gia tiên tiến. Thế nhưng hiện hàng xách tay đang bị “thả nổi”.

Quan sát cho thấy các mặt hàng bánh trung thu xách tay hầu như không có tem nhãn phụ, chỉ có tiếng Anh hoặc tiếng Trung Quốc, Nhật tùy xuất xứ. Người mua thì mua hàng bằng niềm tin vào quảng cáo của người bán.

Do vậy, người mua cần hết sức cẩn trọng, chọn mua tại nơi thực sự thân quen uy tín, chứ không nên mua dựa vào quảng cáo của người bán mà không có xác nhận của cơ quan chức năng, để rồi “tiền mất, tật mang”.

01/09/2018