Category: Thị Trường Thực Phẩm

Cuộc khủng hoảng thịt heo lần này được xem là lớn nhất trong lịch sử của người chăn nuôi trong suốt hàng chục năm qua.

• Máy đo nồng độ oxy hòa tan :
• Máy đo oxy hòa tan
• Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

Hàng loạt các chủ trang trại chăn nuôi đang rao báo chuồng trại, đất đai vì bị xiết nợ. Càng trang trại lớn, càng thua lỗ nặng, nhiều trang trại lỗ hàng tỷ đồng do thịt heo rớt giá thê thảm. Cuộc khủng hoảng lần này được xem là lớn nhất trong suốt cả chục năm qua. Trước tình thế cấp bách ấy, Bộ NN&PTNT và các ban ngành đã vào cuộc với nhiều giải pháp giải cứu 30 triệu con heo nhưng dường như chưa đạt hiệu quả.

Mở mắt là thấy nợ…

Anh Quang, chủ trang trại heo quy mô khá lớn tại Gia Kiệm, Thống Nhất, Đồng Nai than vãn, hết cách, lỗ nặng quá, mở mắt ra là thấy đống nợ mình sẽ ôm thêm mà không biết làm thế nào.

Hiện tại, mỗi kg thịt heo bán hơi tại chuồng chỉ 20.000-25.000đ/kg, thậm chí heo nái chỉ 12.000đ/kg. Đây là một con số quá buồn, không thể ngờ có kết cục này của người dân tại “thủ phủ” chăn nuôi lớn nhất toàn quốc.

Anh Quang buồn bã nói buông xuôi, Giá bán heo rẻ nhưng bán cũng không có người mua. Trang trại anh mỗi ngày lỗ khoảng 150 triệu, tính từ đầu năm đến giờ.

Giá heo giảm kỷ lục khiến người chăn nuôi heo khốn đốn, nhiều gia đình không có khả năng trả nợ ngân hàng, trả nợ đại lý thức ăn chăn nuôi nên đã bị họ đến xiết heo, xiết đất trừ nợ.

Điều đáng lo ngại nhất là khi ngành nuôi heo nước ta phá sản thì thị phần thịt lợn đang dần thuộc về tay các tập đoàn chăn nuôi nước ngoài, họ thỏa sức thao túng giá.

Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai thông tin gần đây thương lái Trung Quốc thu mua nhỏ giọt. Trong khi hàng loạt tấn thịt heo ngoại đổ vào thị trường Việt. Từ đầu năm đến giữa tháng 3 đã có 7.800 tấn heo nhập khẩu khiến người chăn nuôi nước ta càng thêm bế tắc. Với mức giá rẻ như bèo ấy, người nuôi lỗ từ 1.5-2 triệu đồng/con.

Ông Đoán thở dài ngao ngán, nhiều trang trại lâm vào tình trạng tuyệt vọng, vừa bán heo vừa khóc! Người nuôi heo khóc vì heo đẹp, chất lượng cao mà mỗi con chỉ có giá 2.4 triệu, trong khi tiền giống đã 2.2 triệu; còn tiền thức ăn, tiền thuốc, tiền công chăm sóc… Người nuôi gần như tay trắng, không còn nước xoay xở nên phải ngậm ngùi bán cả đàn heo, bỏ trống trại mà không biết khi nào có thể trả hết nợ.

Anh Đức, một chủ trại heo Đông Nai cho biết dù bi kịch chung của người nuôi heo trên cả nước là biết lỗ nhưng vẫn phải nuôi. Bởi giá heo nái thịt quá bèo nên họ phần vì tiếc, phần vì lỗ nặng quá nên bán giá quá rẻ mạt không nỡ “khai tử” đàn heo nái.

Không dễ để giải cứu

Để giải cứu cho hàng triệu người chăn nuôi heo trước bờ vực phá sản, ông Nguyễn Văn Trọng, Cục trưởng cục chăn nuôi chi biết Bộ NN&PTNT đã kiến nghị Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo các ngân hàng cùng các tổ chức tín dụng khoanh nợ, giãn nợ, giảm nợ cho người chăn nuôi, kinh doanh thức ăn chăn nuôi và kinh doanh thuốc thú y.

Đồng thời, đề nghị các daonh nghiệp có tiềm lực chế biến, dự trữ như Vissan, Hapro, Co.op Mart, Việt Đức, các đơn vị thuộc ngành quân đội… tăng cường giết mổ, cấp đông heo, gia cầm trữ cho mùa hè.

Đặc biệt, Bộ Nông nghiệp cũng kiên nghị Chính phủ xem xét dừng mọi hoạt động nhập thịt, phủ tặn từ nước ngoài vào Việt Nam. Nhằm giữ vững thị phần cho sản phẩm trong nước và phòng trừ dịch bệnh lây lan.

Ông Đoán cho rằng thời điểm này giải cứu heo vô cùng cấp bách, không triển khai nhanh sẽ có nguy cơ phá sản. Nhưng hiện các phương án Bộ Nông nghiệp đưa ra vẫn mang tính chung chung, chưa xát thực.

Ông Đoán nhấn mạnh, việc khoanh nợ, giảm nợ là cần thiết nhưng cần chỉ rõ đối tượng hưởng và khi nào ngân hàng làm… nếu không tiến hành ngay mà chậm chẽ thì khi làm người nuôi đã phá sản rồi.

Ông Mười, nguyên tổng giám đốc Vissan chia sẻ, có thể giảm đàn heo bằng cách mua heo nhỏ dưới 40kg, cấp đông cho heo quay. Heo lớn thì cấp đông cho nhu cầu cuối năm nhưng nhà nước cần hỗ trợ doanh nghiệp chi phí giết mổ.

Ông Mười góp ý thêm giải pháp là bộ, ngành cần đàm phán với phía Trung Quốc mở cửa, thông thương thị trường xuất khẩu nhằm giảm nguy cơ rủi ro xuất tiểu ngạch.

Xét về lâu dài, các chuyên gia nhận định chúng ta cần liên kết doanh nghiệp với người nuôi theo chuỗi giống, thức ăn chăn nuôi, chế biến thịt và nguồn cung thị trường… để giảm thiểu những rủi ro. Đặc biệt cần nuôi heo sạch, heo an toàn để phục vụ trong nước lẫn xuất khẩu.

Trong lúc người nông dân đang điêu đứng với giá thịt lợn rớt kịch sàn, 1kg lợn hơi chưa bằng 1kg rau thì thịt lợn đông lạnh siêu rẻ nhập khẩu đang làm “nóng” thị trường Việt. Giá lợn nhập rẻ đến mức không thể không nghi ngại về chất lượng của sản phẩm này…

Máy đo độ mặn

Máy đo độ mặn giá rẻ

Bút đo độ mặn

Thịt lợn không rõ nguồn gốc, giá siêu rẻ

Tại một đại chỉ website chuyên bán hàng đông lạnh rao quảng cáo về sản phẩm tim lợn nhập: “Tim lợn với người Việt được xem là món ăn đắt nhất từ lợn. Giá 1kg tim tại chợ từ 150.000đ/kg. Đại lý thực phẩm đông lạnh HM nhập số lượng tim lớn nên giá thành cực thấp, phù hợp nhu cầu sử dụng của đám cỗ, quán ăn bình dân… thậm chỉ sử dụng trong nhà hàng hạng sang”.

Theo thông tin từ cửa hàng này, sản phẩm của cửa hàng đều được cáp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và đã được kiểm dịch nên người tiêu dùng hoàn toàn yêu tâm. Mỗi thùng được đóng 10kg.

Nhiều website bán hàng đông lạnh online khác cũng đều rao bán với giá thấp nhất thị trường. Khách hàng rất nhiều khu vực như Hà Nội, Lào Cai, Lạng Sơn, Vĩnh Phúc, Bắc Ninh…

Các mặt hàng thịt nhập ngoại không chỉ xuất hiện trong nhà hàng, quán nhậu mà chúng đang đẩy thực phẩm trong nước ra mâm cơm của người Việt. Theo ghi nhận thị trường cho thấy, giá móng giò Ba Lam chỉ 0.8 USD/kg (tương đương 17.000đ/kg) còn móng giò Việt là 40.000đ/kg. Vậy móng giò nhập rẻ hơn nửa móng giò trong nước. Thống kê từ Tổng cục Hải Quan cho thấy 3 tháng đầu năm, nước ta nhập 7.800 tấn thịt lợn và trung bình giá chỉ 27.000đ/kg. Còn bình quan giá thịt lợn trong nước là 90.000đ/kg.

Giá thịt gà nhập cũng chỉ 20.000đ/kg. Còn gà trong nước có giá 60.000đ/kg gà công nghiệp và 120.000đ/kg gà ta. Vậy, gà nhập rẻ hơn 2-6 lần gà trong nước.

Hiện, khá nhiều chợ đầu mối Hà Nội xuất hiện các loại thịt đông lạnh “nhập khẩu” với mức rẻ hơn nửa thịt tươi. Một tiểu thương bán buôn tại chợ Tả Thanh Oai (Thanh Trì) cho biết, muốn mua thịt giá rẻ bao nhiêu cũng có, chỉ cần giao dịch điện thoại là hàng được chuyển đến tận nơi. Chị tiết lộ, thịt ba chỉ đông lạnh chỉ 30.000đ/kg, lấy số lượng lớn cho quán cơm giá sẽ mềm hơn chút.

Thấy chúng tôi băn khoăn nguồn gốc, xuất xứ, chị trấn an, cứ hàng đông lạnh là được, chế biến là tươi ngon hết, không phải lăn tăn, chị bán ở chợ bao nhiêu năm nay rồi.

Tại các chợ Phùng Khoang (Hà Đông), gà đông lạnh nhập khẩu cũng chào bán 20.000đ/kg đùi, cánh, chân… hoàn toàn khong có tem, nhãn xuất xứ mà được đựng trong thùng xốp.

Dễ hàng quá đát, không đảm bảo chất lượng

Tổng cục Hải quan thống kê chúng ta tiêu thụ lượng lớn phụ phẩm như nội tạng lợn, móng giò, cánh gà… Phụ phẩm vì các nước không sử dụng nên nước ta nhập về. Thị trường nhập chủ yếu là lợn Châu Âu, Ba Lan, Đức, bò, gà Mỹ, Úc… Vấn đề quan trọng là quá trình bảo quản của thực phẩm có được đảm bảo liên tục với độ -18 độ C. Hay phải trải qua rất nhiều lần rã đông trước sức nóng của khí hậu nhiệt đới rồi mới đến người tiêu dùng.

Theo quy định, các lô thịt đông lạnh nhập được lưu giữ để lấy mẫu xét nghiệm. Đạt yêu cầu sẽ cho tiêu thụ nội địa, còn không sẽ buộc tiêu hủy.

Tuy nhiên, PGS-TS Lê Văn Năm, chuyên gia về chăn nuôi thú y băn khoăn rằng: Từ khâu kiểm dịch đến lưu kho, phân phối, vận chuyển và đến người dùng liệu có đảm bảo? Cần phải kiểm dịch mọi dây chuyền chứ không chỉ kiểm dịch đầu vào.

Trong khi đó, nhiều nhà cung cấp thức ăn chăn nuôi nghi ngại mức giá thịt nhập rẻ là do hàng kém chất lượng, hàng quá đát.

Nhiều vụ cơ quan chức năng tìm ra các loại thịt kém chất lượng mượn danh hàng đông lạng tung hoành trên hị trường khi cơ quan chức năng chưa kiểm soát hết vì lực lượng quản lý mỏng. Người tiêu dùng hãy bảo vệ mình bằng cách mua thực phẩm chất lượng tại địa chỉ uy tín.

Thị trường EU đang có những khúc mắc, nghi ngờ về sản phẩm tôm nói riêng và một số mặt hàng thủy sản khác nói chung của Việt Nam không được minh bạch về xuất xứ, nguồn gốc. Nguyên nhân được hiểu là doanh nghiệp Trung đang “ăn ốc” khiến doanh nghiệp Việt bị vạ lây.

Máy đo độ ẩm

Máy đo độ ẩm không khí

“Kẻ ăn ốc, người đổ vỏ”…

Ông Trương Đình Hòe – Tổng thư ký Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt nam (Vasep)cho biết đoàn chuyên gia của cơ quan chống gian lận Ủy ban Châu Âu (OLAF) đã tiến hành điều tra về xuất xứ, nguồn gốc tôm xuất khẩu của Việt Nam. Bởi họ nghi ngờ nước ta nhập tôm nguyên liệu của Ấn về chế biến và đóng gói xuất sang Châu Âu nhằm né thuế.

Hiện, nước ta đang hưởng ưu đãi thuế suất vào EU. Tôm sơ chế nước ta xuất Châu Âu hưởng thuế 7% trong khi đó, tôm cùng loại tại Ấn Độ lên tới 20%

Ông Hòe cho biết, quy định của EU là tôm Việt xuất khẩu vào EU phải đúng nguồn gốc trong nước mới hưởng thuế ưu đãi, nếu vi phạm điều khoản thì thuế áp sẽ rất cao.

Hơn thế nữa, ông Trần Văn Lĩnh, CTHĐQT một doanh nghiệp nhận định rằng EU điều tra tôm nước ta chính là do số lượng tôm nguyên liệu nhập khẩu Ấn Độ vào Việt Nam tăng cao. Số lượng nhập lớn đó là do doanh nghiệp Trung Quốc chứ không phải doanh nghiệp Việt.

Ông Lĩnh còn cho hay nhiều doanh nghiệp Trung Quốc sang nước ta đầu tư mở nhà máy nhằm nhập tôm từ Ấn, Thái… về chế biến rồi tiếp tục xuất sang Trung Quốc hoặc nước ngoài với thuế thấp, qua đường tiểu ngạch, trốn thuế. Nguyên nhân này khiến EU nghi ngờ tôm Việt và chúng ta đang chịu thiệt.

Trước đây hiện tượng nhập nhằng trong xuất, nhập gỗ nguyên liệu đã từng xảy ra bởi doanh nghiệp Trung Quốc khiến doanh nghiệp Việt bị kiện vạ lây.

Khó để minh oan

Doanh nghiệp Việt đan ở trong thế “tình ngay, lý gian” rất khó để minh oan. Bởi theo nguyên tắc, doanh nghiệp phải chứng minh được nguồn gốc nuôi trồng và thời điểm thu hoạch sản phẩm. Nhưng hầu như nông dân Việt không khai báo cũng không có sổ sách ghi chép.

Đại diện DN xuất khẩu thủy sản cho rằng nếu không chứng minh rõ ràng nguồn gốc, có thể chúng ta sẽ phải chịu mức áp thuế cao hoặc bị kiểm tra, kiểm soát gắt gao hơn.

Đặc biệt trong trường hợp này, doanh nghiệp Trung Quốc sẽ ở giữa hưởng lợi khi hưởng thuế suất thấp. Còn Việt Nam thì bị thị trường EU và thị trường khác nghi ngờ, điều tra, giảm uy tín trên thế giới. Điều này đồng nghĩa doanh nghiệp Trung Quốc “ăn ốc”, còn doanh nghiệp Việt đi “đổ vỏ”.

Để tránh thiệt hại và giữ uy tín trong phát triển lâu dài, chúng ta phải tuân thủ điều tra của EU, cung cấp đầu đủ thông tin. Cùng những sự vào cuộc hỗ trợ của hiệp hội, bộ ngành, cơ quan quản lý nhằm minh oan cho hàng Việt.

Trao đổi với báo chí, ông Vũ Văn Tám, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT cho rằng EU và các thị trường khác có nghi ngờ về sản phẩm tôm và thủy sản xuất khẩu khác của nước ta không minh bạch nhưng Bộ khẳng định không có chuyện gian lận thương mại trong xuất khẩu tôm vào EU.

Gà nhập ngoại đang tràn ngập thị trường Việt với mức giá siêu hấp dẫn. Tuy nhiên lợi ích thì chưa thấy đâu nhưng tiềm ẩn những mối nguy hại đã dần hé lộ.

Máy đo nồng độ oxy hòa tan

Máy đo oxy hòa tan

Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

Tổng cục Hải Quan với những báo cáo thống kê cho thấy, trong những tháng đầu năm, tính đết hết 15/3/2017, có tới 2.78 nghìn tấn thịt cùng những phụ phẩm của thịt đã nhập vào nước ta từ Brazil với trị giá chừng hơn 4 triệu USD. Nghĩa là mỗi kg thịt nhập về chỉ chừng khoảng 1.44 USD (tương đương 33.000 VNĐ). Trong đó có tới 1.54 nghìn tấn thịt cùng các phụ phẩm từ thịt là loại gà. Tổng trị giá lên tới hơn 1.5 triệu USD, tương đương khoảng 22.000đ/kg gà. Kế đến là 0.77 nghìn tấn loại cánh gà với tổng trị giá chừng 1.4 triệu USD, tương đương khoảng 41.000đ/kg.

Thị trường thực phẩm nước ta đánh dấu các sản phẩm nhập khẩu từ Brazil với một khối lượng không nhỏ. Tuy nhiên, vụ bê bối lớn tỏng lịch sử của ngành nông nghiệp và sản xuất cũng như xuất khẩu các sản phẩm từ thịt của nước này đã gây ảnh hưởng không nhỏ tới thị trường Việt. Do vậy, ngày 23/3, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Vũ Văn Tám đã phải ký quyết định số 902 yêu cầu tạm ngừng việc nhập khẩu các loại thịt, gia súc, gia cầm từ những nhà máy giết mổ, chế biến thịt của đất nước Brazil. Những khu vực đang bị điều tra làm rõ do nghi ngờ họ có sử dụng các chất có nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tuy nhiên, qua ghi nhận thị trường, đến chiều ngày 28/3, vẫn còn nhiều siêu thị bày bán tràn lan các loại thịt nhập từ Brazil với giá siêu rẻ cực kỳ cạnh tranh. Cùng với thịt từ Brazil, các loại thị nhập Mỹ, Úc cũng thi nhau giảm giá rẻ bất ngờ so với nhiều sản phẩm trong nước. Trong đó, chân gà nhập Brazil là mặt hàng đông khách lựa chọn tại Big C Thăng Long cũng chỉ ở mức giá 71.000đ/kg.

Tại đây, các mặt hàng tỏi gà, đùi gà nhập Mỹ cũng chỉ 32.500đ/kg; Tuy nhiên, đùi, tỏi gà trong nước mức giá cao gấp đôi, tới 77.900đ/kg. Đùi gà góc tư nhập Mỹ giá chỉ 45.000đ/kg nhưng sản phẩm Việt nam giá là 57.900đ/kg.

Tương tự vậy, chỉ 48.000đ là khách hàng thỏa sức chọn 1kg đùi gà trống nhập Mỹ nhưng đùi gà Việt giá 62.000đ. Cánh gà công nghiệp Việt là 75.900đ/kg nhưng cánh gà tây nhập Mỹ rẻ hơn nhiều, chỉ 64.900đ/kg.

Trao đổi với chúng tôi, nhân viên Big C Thăng Long cho biết, sở dĩ gà nhập ngoại giá rẻ là do chi phí chăn nuôi của họ thấp. Cùng với đó là nhập cùng lúc đồng loạt số lượng hàng lớn nên trừ thuế nhập, phí vận chuyển cùng hàng loạt chi phí đi kèm thì giá gà nhập vẫn rẻ hơn so với gà sản xuất trong nước.

Gà nhập ngoại với mức giá siêu rẻ, hấp dẫn thị trường Việt. Nhưng thông tin về các loại thịt, gia súc, gia cầm từ Brazil đang bị điều tra vì nghi có sử dụng hóa chất cấm trong sản xuất thực phẩm, nguy cơ gây mất an toàn vẹ sinh thực phẩm đang khiến nhiều người nội trợ phải tính toán lại trong lựa chọn thực phẩm cho gia đình.

Một người mua hàng tại Big C Thăng Long ngụ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ với chúng tôi, khhi nghe tin thịt bẩn từ Brazil chị vô cùng lo lắng bởi chị vẫn thường chọn thực phẩm này dùng cho gia đình. Ban đầu chị cũng nghi ngờ nhưng do có dấu kiểm định được đóng lên thực phẩm nên chị vẫn lựa chọn.

Cùng chung lo lắng ấy, một khách hàng tại Nam Từ Liêm cũng phân trần, thông tin thịt bẩn từ Brazil đã khiến chị chột dạ bởi cũng vài đôi lần chị có mua thực phẩm nhập khẩu. Từ đó cho chị kinh nghiệm không hẳn cứ nhập ngoại là tốt nên chị vẫn ưu tiên chọn hàng Việt Nam. Dù đắt hơn nhưng vẫn mang đến cảm giác an toàn hơn.

Thời gian vừa qua, tràn lan trên các trang mạng xã hội thông tin hình ảnh về biến đổi gen của ngô ngọt tại Việt Nam khiến sản phẩm này bị chụp mũ cho mác biến đổi gen. Chưa dừng lại ở đó, thực phẩm này còn thêm mác có nguy cơ, hiểm họa gây ung thư khiến nhiều người e ngại, có người a dua, hùa theo kêu gọi tẩy chay.

Máy đo độ ẩm

Máy đo độ ẩm không khí

Giá ngô ngọt xuống dốc, lao đao cho người trồng

Chia sẻ với chúng tôi, một người tiêu dùng ngụ tại quận Nam Từ Liêm chia sẻ, trước đây chị mua ngô ngọt về chế biến bánh, sữa ngô, xôi ngô và luộc nhưng từ khi nghe tin mạng lan truyền, chị hoang mang không biết thực hư nhưng không dám mua.

Một chủ hàng ở chợ đầu mối khu vực Vĩnh Yên, chuyên cung cấp ngô đi các tỉnh lân cận cho hay, trước đây lượng tiêu thụ ngô ngọt qua đầu mối của chị đi các tỉnh lên tới vài chục tạ. Nhưng hiện tại, số lượng này đã giảm đáng kể. Tại đại bàn sở tại, người dân trồng ngô vẫn tiêu thụ bình thường nhưng các tỉnh số lượng giảm một nửa, nhiều người điện thoại cho chị hỏi dò về những băn khoăn, thắc mắc về thực hư sự thực.

Không chỉ lượng tiêu thụ giảm, giá ngô cũng rớt đáng kể. Nếu như trước đây giá bán 15.000đ/kg thì nay chỉ còn 10.000đ/kg. Với thương lái thì ảnh hưởng không đáng kể nhưng với nông dân thì vô cùng lao đao. Rớt giá, lượng tiêu thụ kém cộng với thời tiết không ủng hộ khiến gia bán tại vườn ngô của bà con nông dân càng thê thảm hơn.

Không có ngô ngọt biến đổi gen trồng tại Việt Nam

“Ngô ngọt không phải là sản phẩm biến đổi gen” là khẳng định của GS.TS. Nguyễn Lân Dũng. Ông còn cho biết ở Việt Nam hiện nay, Bộ NN&PTNT mới cấp phép trồng hai giống ngô biến đổi gen là ngô biến chống sâu và ngô diệt cỏ. Hai loại này chỉ sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi cho gia súc, gia cầm.

Bà Nguyễn Thị Thoa, trưởng phòng trồng trọt (Sở NN&PTNT Hà Nội) khẳng định thông tin về sản phẩm ngô ngọt biến đổi gen là tin đồn hoàn toàn sai lệch, thông tin này gây ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất của bà con nông dân. rất nhiều địa bàn Hà Nội trồng giống ngô ngọt như vùng đất bãi Đan Phượng, Gia Lâm, Thanh Trì…toàn bộ sản phẩm không phải là ngô ngọt biến đổi gen như tin đồn thất thiệt đó. Bà Thoa cũng nhấn mạnh rằng, hiện nay giống ngô biến đổi gen được bà con nông dân trồng chỉ dùng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi, hoàn toàn không có giống ngô ngọt.

Cũng theo GS.TS Lê Huy Hàm, Viện trưởng Viện Di truyền Nông nghiệp Việt Nam chỉa sẻ, không chỉ riêng gì sản phẩm ngô ngọt mà trước đây, hàng loạt các sản phẩm nông sản lạ mắt như ổi tím, nhãn tím, cà chua đen… thời gian vừa qua cũng bí gắn cho mình mác biến đổi gen. Những tin đồn thất thiệt, thiếu sát thực về các sản phẩm biến đổi gen đã gây hoang mang cho không ít người tiêu dùng, thậm chí nhiều người quay lưng, tẩy chay nhiều sản phẩm nông sản đó. Thức tế, những sản phẩm lạ mắt như su hào tím, ổi tím… chỉ là dựa trên công nghệ lai tạo giống trong sinh học, chọn lọc giống để kích thích vị giác với màu sắc đẹp mắt, thúc đẩy sức mua của người tiêu dùng. Do đó, người dân không nên vì tin đồn thất thiệt mà tẩy chay sản phẩm, hoàn toàn yên tâm sử dụng. Ông cũng cho biết, để trồng được sản phẩm biến đổi gen là điều không hề đơn giản chút nào.

Bởi người nông dân không tự mình đưa cây trồng biến đổi gen vào trồng được mà cần được cấp phép và tuân thủ quy trình tốn kém với sự giám sát chặt chẽ của nhiều cơ quan chức năng. Đồng thời để nhân rộng đưa vào sản xuất cần thời gian dài cũn g như chi phí đầu tư cao nên người nông dân không hềm mặ mà đầu tư.

Thời gian gần đây, hàng loạt các siêu thị niêm yết giá bàn từ 40.000-100.000đ là người tiêu dùng có thể thoải mái lựa chọn hàng loạt các chủng loại hoa quả nhập khẩu đa dạng khác nhau. Tất cả đều được khẳng định là hàng ngoại xịn gây bất ngờ ngỡ ngàng cho người tiêu dùng so với trước kia. Hiện tại, trái cây ngoại đồng loạt đổ bộ vào siêu thị, từ hoa quả Mỹ, Úc, Canada, NewZealand, Pháp, Hàn… với giá rẻ như mua mớ rau ngoài chợ.

Máy đo nồng độ oxy hòa tan

Máy đo oxy hòa tan

Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

Trái cây ngoại rẻ… như mớ rau ngoài chợ

Dạo qua siêu thị, một vị khách ngụ tại Thanh Xuân, Hà Nội với xe đẩy chở đầy các loại hoa quả táo, lê, kiwi, nho… chia sẻ với chúng tôi, bà thường xuyên đi lựa hoa quả trước khi chọn mua đồ khác.

Bà cho biết, trước đây, bà qua quầy hoa quả thường chỉ ngắm nghía chứ ít bỏ tiền ra mua vì giá khá đắt, chưa phù hợp với thu nhập của gia đình bà. Nhưng dạo gần đây, vào siêu thị, hàng loạt các kệ hàng hoa quả nhập ngoại giảm giá. Với mức giá chỉ vài chục ngàn 1 kg, hoa quả đều được dán tem nhãn xuất xứ, mức giá thực sự khó tin so với thời điểm trước đây. Bà cho biết táo Gala (Pháp) hôm nay bà mua đã nhích lên vài giá, chứ nửa tháng trước chỉ có 39.000đ/kg.

Tại khu vực cân hoa quả, một vị khách trẻ ngụ tại quận Đống Đa, Hà Nội chia sẻ với chúng tôi, chị chọn kiwi vì giá bán chưa tới 60.000đ/kg và táo Pacific cũng chỉ 50.000đ/kg. Mức giá bán hoa quả nhập ngoại tương đương giá rau ngoài chợ, bởi với một chiếc súp lơ xanh chị cũng phảo mua với giá 25.000đ/nửa kg.

Chị chia sẻ thêm rằng trước khi mua cũng e ngại về giá rẻ nên chất lượng cũng rẻ nhưng sau vài lần mua đều cho kết quả vượt mong đợi. Táo giòn, kiwi ngọt nên mỗi lần vào siêu thị chị không còn đắn đo khi chọn hoa quả ngoại nữa.

Thực tế dạo quanh thị trường cho thấy, hoa quả ngoại bày bán tràn lan với mức giá khá rẻ. Từ siêu thị lớn đến các cửa hàng và bán hàng online trên mạng. Chủ hàng đều cam kết sản phẩm có đầy đủ giấy tờ xuất xứ và số lượng không giới hạn.

Gần 3.900 tỷ chi cho hoa quả nhập ngoại

Một chủ cửa hàng hoa quả tại Quận Hà Đông, Hà Nội chia sẻ với chúng tôi, cửa hàng anh nhập hai dòng hoa quả cao cấp và bình dân. Với dòng bình dân khách hàng đang rất ưa chuộng vì giá rẻ, chất lượng vượt trội mà chỉ nhỉnh hơn trong nước từ 10.000-20.000đ/kg, thậm chí có sản phẩm còn tương đương. Do vậy, nhiều khách hàng cảu anh thay vì mua lẻ đã nhập nguyên thùng. Theo đó, hệ thống 3 cửa hàng của anh tiêu thụ cả tấn hoa quả nhập khẩu bình dân mỗi ngày.

Anh cũng cho biết thêm, hoa quả tại các nước đang vào mùa thu hoạch rộ nên giá thành rẻ. Tuy không tiết lộ giá nhưng anh so sánh hoa quả ngoại chính vụ như dưa hấu Việt đang vào mùa.

Một chủ đầu mối hoa quả lớn, có kinh nghiệm lâu năm tại Quận Thanh Xuân chia sẻ với chúng tôi, mức giá một số loại hoa quả rẻ như hiện nay chính là mức giá thực. Bởi trước đây giao dịch mua bán nhập khẩu khá mất thời gian do thủ tục rườm rà nhưng ngày nay thủ tục thanh toán tự động toàn cầu nên chỉ cần nhấn nút Enter là giao dịch thành công.

Hơn thế nữa trước đây số đơn vị hoạt động lĩnh vực này rất ít nên họ đẩy giá xuất ra cao. Giờ đây thị trường có vô số nhà nhập khẩu cạnh tranh nên giá giảm để giữ khách.

Thống kê từ Bộ NN&PTNT, 3 tháng đầu 2017, hoa quả nhập khẩu vào nước ta tăng mạnh. Con số lên tới 3.881 tỷ đồng, tăng 151.6% so với cùng kỳ năm trước. Thị trường nhập khẩu đang có sự chuyển dịch từ Trung Quốc sang đa dạng các hoa quả Mỹ, Úc, Pháp, Thái, NewZealand…

“Tôi rất bức xúc về hành vi của các cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp, họ đang giết dần đồng loại của mình” là chia sẻ của bà Phạm Khánh Phong Lan – PGĐ Sở Y Tế TPHCM. Trong thời gian tới đây, Ban quản lý ATTP TPHCM sẽ kiểm tra, xủ lý nghiêm với các trường hợp vi phạm nhằm tạo chương trình thực phẩm sạch cho công nhân.

Máy đo nồng độ CO2

Máy đo nồng độ CO2 trong không khí

Thực trạng báo động đỏ

Nhiều cơ sở chế biến thực phẩm kém chất lượng cho công nhân vì lợi nhuận sẽ được kiểm tra và xử lý triệt để.

Các bếp ăn tập thể khi đến được công nhân qua rất nhiều khâu trung gian. Nhiều vụ ngộ độc thức ăn xảy ra với các bếp ăn do không đảm bảo nguồn gốc thực phẩm. Tuy nhiên, bếp ăn quận, huyện quản lý bếp ăn dưới 500 suất; chi cục ATVSTP quản lý bếp trên 500 suất.

Nhiều cơ sở đã tăng mức lợi nhuận khi chọn thực phậm kém chất lượng để chế biến thức ăn cho công nhân. Nên cần giám, sát chặt chẽ và có sự cam kết của chủ doanh nghiệp trong đảm bảo ATVSTP.

Hiện nay, suất ăn của công nhân đã rất thấp, nếu chủ doanh nghiệp không có tâm, tận dụng thực phẩm ôi, thiu rồi chế biến sẽ khiến bệnh tật và ngộ độc xảy ra. Công nhân vẫn ăn, vẫn làm việc nhưng chất độc hại ngấm sâu vào sức khỏe sinh bệnh tật.

Về lâu dài, bà Lan cho biết sẽ có chính sách kiểm soát đầu mối cung cấp thực phẩm, xây dựng chương trình thực phẩm sạch và kiểm soát chặt chẽ thực phẩm ế, thừa cũng như quy trình nuôi và chế biến thực phẩm. Siết chặt bếp ăn tập thể và kiểm soát chặt chẽ hơn VSATTP.

Hình thức xử phạt hiện tại vẫn còn thấp nên vấn đề ATTP tại bếp ăn tập thể đã ở mức báo động đỏ cần có sự vào cuộc mạnh mẽ của cấp, ngành để xử lý triệt để tình trạng này.

Thực trạng khó giám sát

Nhiều công nhân tại khu công nghiệp tỏ ra lo lắng, hoang mang nhưng cũng không có giải pháp gì. Bởi thời gian nghỉ ngắn, nếu không dám ăn uống sữa với bánh cùng khó khả thi. Tuy nhiên về quy chế giám sát suất ăn công nghiệp cũng chưa cụ thể. Luật quy định là bữa ăn “đầy đủ dinh dưỡng” nhưng thế nào là đủ vẫn là khái niệm mơ hồ.

Doanh nghiệp nào tổ chức bếp ăn tại công ty có thể theo dõi hoặc đổi nhà thầu do phản án của cán bộ công nhân viên nhưng nếu thuê ngoài cũng khó kiểm soát. Do đó, nếu có quy định rõ hơn về dinh dưỡng cho bữa ăn công nhân trong suất ăn công nghiệp với đặc thù từng ngành nghề như bao nhiêu tinh bột, đạm, chất xơ… thì sẽ có cơ chế giám sát rõ ràng, hiệu quả hơn. Đó là những chia sẻ của đại diện công đoàn khu công nghiệp.

Thống kế sơ bộ của Chi cục VSATTPTPHCM, đầu năm 2017 có 7 vị ngộ độc thực phẩm trên địa bàn và các cơ quan chức năng đã xử lý với số tiền phạt gần 500.000 triệu đồng. Tuy nhiên, theo bà Lan, con số này chưa đánh giá đúng tình hình hiện nay. Bởi đó là con số bề nổi, còn những thức ăn kém chất lượng trong suất ăn công nghiệp không biểu hiện tức thời nhưng tích tụ trong người và sinh sôi mầm bệnh trong cơ thể công nhân.

Ngày 7-1, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) Công an TP HCM phối hợp với Đội QLTT Hóc Môn và Trạm Thú y huyện Hóc Môn kiểm tra cơ sở sơ chế sản phẩm động vật không phép trên đường Dương Công Khi (ấp 4, xã Xuân Thới Sơn). Tại đây, lực lượng chức năng bắt quả tang cơ sở có hành vi nhúng thịt trâu vào hóa chất để có hình thức như thịt bò.

• Hướng dẫn cách phân biệt thị an toàn và thịt bẩn
• Vác đồ quê lên phố vì lo thực phẩm giá cao sau Tết
• Kinh nghiệm chọn mua bánh, mứt, kẹo ngon và an toàn ngày Tết
• Top các thực phẩm ngày tết khiến bạn tăng cân “khó kiểm soát”

Nhập trâu bán bò

Tại thời điểm kiểm tra, nhiều túi thịt trâu đông lạnh được đặt dưới nền nhà để rã đông. Cạnh đó, nhiều thùng còn nguyên bao bì thể hiện sản phẩm là thịt trâu đông lạnh của Ấn Độ, nhãn hiệu Allana, quy cách đóng gói 18 kg/thùng. Đáng chú ý, cơ sở đang trữ nhiều gói bột màu trắng có tên thương mại được ghi trên nhãn là Sodio Metabisolfito HP. Bà Nguyễn Thị Thạnh (SN 1962), chủ cơ sở, khai nhận mua số hóa chất này tại quận 6 giá 20.000 đồng/kg để tẩy thịt. Cụ thể, thịt trâu sau khi nhúng qua hóa chất này sẽ có màu hồng bắt mắt như thịt bò, khác với thịt trâu là phần nạc hơi tái. Sau đó, số thịt này được bán ra thị trường như thịt bò tươi.

Đại diện PC49 cho biết bước đầu, xác định hóa chất dùng để “phù phép” số thịt trên là Sodium Metalbisulfite, một loại phụ gia thực phẩm nhưng chỉ được sử dụng trong nhóm rau quả, tinh bột chứ không được phép dùng trong sản phẩm thịt theo quy định của Bộ Y tế. Do vậy, dù thịt nhập khẩu có bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng sau khi xử lý bằng chất cấm, thịt này cũng gây nguy hại cho người dùng. Loại thịt trâu mà cơ sở của bà Thạnh mua chỉ khoảng 100.000 đồng/kg nhưng qua xử lý đơn giản, có thể bán tới 170.000 đồng/kg, mang lại lợi nhuận bất chính rất lớn.

Đủ kiểu lừa người tiêu dùng

Ông Lê Trường Hải – Trưởng Trạm Thú y huyện Hóc Môn, đơn vị tiếp nhận xử lý tiếp theo đối với vụ việc trên – cho biết do cơ sở không đăng ký kinh doanh, không bảo đảm về vệ sinh nên trạm tạm giữ toàn bộ lô hàng với hơn 2,5 tấn thịt (74 thùng thịt trâu nguyên liệu với tổng trọng lượng 1.332 kg, 1 tấn thịt đã “sơ chế” thành thịt bò, gần 500 kg thịt chuẩn bị nhúng hóa chất) và 50 kg hóa chất. “Cơ quan chức năng đang lấy mẫu xét nghiệm chất lượng thịt, hóa chất và xác minh nguồn gốc đối với lô hàng” – ông Hải nói.

Tình trạng mua thịt trâu, bán thịt bò hiện khá phổ biến tại các chợ truyền thống trên địa bàn TP HCM. Tại một số nơi, chủ sạp mua vài thùng thịt trâu đông lạnh rồi “chế biến” thành thịt bò bán. Ngoài ra, thịt trâu còn vào các cơ sở chế biến để trở thành khô bò, vào quán phở bò, bò kho, bún bò… để đánh lừa khách hàng. Người tiêu dùng rất khó phân biệt giữa thịt trâu và thị bò do được tẩm ướp nhiều gia vị. Ngoài ra, một số thịt heo nái cũng được tiểu thương trộn chung với thịt bò để bán do có màu giống nhau.

Cuối năm 2015, một vụ làm “thịt giả” ở quận Thủ Đức đã được chuyển sang cơ quan điều tra để xem xét xử lý hình sự. Trước đó, một cơ sở trên đường số 21, phường Hiệp Bình Chánh bị phát hiện chế biến, đóng gói thịt heo vào bao bì mang nhãn hiệu thịt nhím, nai, đà điểu. Tang vật bị phát hiện lên đến gần 2 tấn, trong đó phần lớn đã thành thịt đặc sản. Cơ sở này cũng không có giấy phép kinh doanh, không đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm và thịt cũng không được kiểm dịch.

Tin Tức Thị Thường Thực phẩm