Author: Nguyên Phạm Hạnh

Sự việc xảy ra ở một ngôi trường mầm non tại quận Hoàng Mai, Hà Nội khiến các bậc làm cha làm mẹ vô cùng lo lắng khi cơ quan chức năng phát hiện thấy mẫu rau mùng tơi còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật.

Bán Kit thử nhanh

Kit thử nhanh

Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

Theo lãnh đạo quận Hoàng Mai cho hay, vào ngày 19.10 khi ông cùng đoàn kiểm tra liên ngành thực phẩm tiến hành kiểm tra đột xuất tại 8 trường học tại khu vực thì đã phát hiện rau mùng tơi tại ngôi trường mầm non dương tính với thuốc bảo vệ thực vật (chưa được sử dụng).

Khi tiến hành test bằng máy trong xe chuyên dụng của Chi cục An toàn thuộc Sở Y tế Hà Nội đac ho kết quả dương tính với mẫu. Cụ thể là hóa chất nào và ở mức độ hàm lượng bao nhiêu thì chưa xác định cụ thể.

Trách nhiệm sẽ thuộc về ai?

Khi sự việc được phát hiện, đoàn đã lập biên bản. Và cơ quan chức năng đã đến địa chỉ cung ứng thực phẩm cho trường học để tiến hành lấy mẫu kiểm tra.

Đơn vị cung ứng gốc thực phẩm cho trường có địa chỉ tại Đặng Xá, Gia Lâm, Hà Nội.

Tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc, cơ qua đã xác minh được nguồn gốc của rau cung ứng cho trường nằm trong tổng số lo mùng tơi 57kg được đơn vị này nhập ngày 19.10 của một hỗ nông dân trồng rau trong nhóm sản xuất rau an toàn. Ba mẫu rau mùng tơi tại ruộng đã được tổ kiểm tra lấy mẫu nhằm gửi đi xét nghiệm các chỉ tiêu cụ thể để phát hiện tồn dư hóa chất trong rau.

Ngôi trường mầm non phát hiện rau có tồn dư thuốc này hiện có khoảng 1.000 học sinh trong độ tuổi mầm non từ 3-5 tuổi đã gây hoang mang lo lắng cho các bậc phụ huynh.

Một phụ huynh tên L chia sẻ, tôi đi làm còn lăn tăn ăn gì, ăn ở đâu cho sạch, cho đảm bảo còn con mình ở trường thì được thầy cô cho ăn gì biết nấy. Nghe tin này thấy tội con quá, mỗi ngày tích một ít thuốc thì người sẽ như thế nào trong khi quá nhỏ.

Phụ huynh H còn cho biết, chị muốn tự tay chuẩn bị thức ăn cho con nhưng các cô giáo ở trường không đồng ý. Chị H cho hay, chúng tôi có nhiều cách tiếp cận đồ sạch như rau tự trồng, gà tự nuôi, cá tự thả hoặc nguồn từ quê tự trồng gửi lên, do đó chị rất lo lắng, không yên tâm khi giao con cho nhà trường. Trong khi trường lại cũng chỉ đi mua lại thực phẩm ở nơi mà họ cũng không thể kiểm soát chất lượng. Chị H cũng cho hay, nếu nhỡ cháu bị ngộ độc, thuốc sâu ngấm vào người lâu ngày sinh bệnh tật thì chỉ cháu khổ và gia đình khổ thôi chứ chả biết kêu ai.

Lãnh đạo trưởng phòng Mầm non khu vực cho hay mới biết về sự việc qua báo chí, còn cụ thể sữ có báo cáo cụ thể sau từ Quận.

Vị lãnh đaoọ này cũng cho hay, quận có trách nhiệm trong việc đánh giá, kiểm tra các nguồn cung thực phẩm cho trường. Còn hiệu trưởng là người sẽ giao việc cho người kiểm soát và phát hiện vấn đề gì thì đơn vị cung ứng sẽ chịu trách nhiệm.

Tuy nhiên, phía phóng viên liên hệ với hiệu trưởng của ngôi trường mầm non này nhưng không nhận được câu trả lời.

Hạn chế về công cụ test thực phẩm nhanh

Lãnh đạo quận Hoàng Mai cũng cho hay, quận cũng hết sức quan tâm chú trọng tới thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh cho các cháu học sinh trên địa bàn nhưng việc đi kiểm tra thực phẩm ở bếp ăn khá khó khăn trong phát hiện tồn dư thuốc nào.

Sự việc phát hiện ngày 19.10 là do quận đăng ký với Sở, với Chi cục an toàn thực phẩm để được hỗ trợ xe và máy test nhanh tại chỗ.

Nhưng hiện toàn thành phố cũng chỉ có 3 chiếc xe như vậy nên phải đăng ký từ nhiều tuần trước đó mới đến lượt chứ những đợt trước kiểm tra chỉ là qua cảm quan, khó có thể phát hiện.

Lãnh đạo Chi cục an toàn thực phẩm thành phố cũng cho biết, đơn vị chri có 3 chiếc xe test nhanh nên không phải đơn vị nào đi cũng có xe. Thông thường, thực phẩm tại các trường được kiểm tra theo 3 bước.

Bước 1 là kiểm soát nguyên liệu đầu vào như ghi lại thông tin, ngày, giờ nhập; chủng loại, số lượng cùng nguồn gốc và những giấy tờ đi kèm. Những thực phẩm tươi sống cần có giấy kiểm dịch.

Các trường sẽ cử người kiểm tra bằng nhìn cảm quan bên ngoài về chất lượng có tươi không, bảo quản có tốt không. Ngoài ra kiểm soát khâu chế biến và lưu mẫu trong vòng 24 giờ.

Việc xét nghiệm mẫu dương tính, đơn vị phải hủy mẫu rồi cơ quan chức năng sẽ ra quyết định có tiếp tục xét nghiệm, phân tích sâu thực phẩm để cho ra kết quả cụ thể.

Có gì “hot” trong thành phần muối vừng Nhật mà khiến nhà giàu Việt không tiếc tiền chi vài triệu đồng để mua 1kg về ăn, con số gấp hàng trăm lần so với cái tên tương tự gốc Việt.

Máy đo nồng độ co2

Máy đô nồng độ co2 trong không khí

Nghe đến cái tên muối vừng thì chắc hẳn ai cũng cảm thấy quá đỗi quen thuộc. Với nguyên liệu từ vừng, lạc, muối trắng, món ăn dân dã này có giá khoảng 40-50.000đ/kg tại Việt Nam. Thế nhưng, cùng món ăn đó của Nhật xuất hiện tại thị trường Việt với mức giá siêu khủng, 2.7 triệu đồng/kg vẫn được giới nhà giàu thu nhau đặt mua về chấm cơm nắm hoặc rắc cơm.

Một chủ cửa hàng nhập khẩu thực phẩm cao cấp tại Quận Cầu Giấy chia sẻ, loại muối vừng Nhật được gọi tên khác là gia vị rắc cơm. Người Nhật họ sử dụng gia vị này rắc vào cơm trắng hoặc viên cơm lại và lăn qua gia vi đó để ăn.

Nhìn vẻ bề ngoài thì tương tự muối vừng Việt. Nhưng thành phần của loại gia vị này thì hoàn toàn khác biệt, chúng là sự phối kết tổng hợp của hàng loạt gia vị bổ dưỡng, đầy đủ dưỡng chất. Có đầy đủ loại muối vừng với các vị cao cấp như bào ngư, cá ngừ, cá hồi, tôm, cua… Mỗi loại gia vị khác nhau mức giá cũng chênh lệch khác nhau.

Chủ cửa hàng giới thiệu với chúng tôi một trong số đó rất được các bà nội trợ Việt ưa chuộng. Họ là khách quen của cửa hàng và thuộc tầng lớp giàu có. Bởi tính ra một lọ muối vừng có trọng lượng chưa đến 100gram nhưng giá 230.000đ/lọ thì mỗi kg phải có giá lên tới khoảng 2.7 triệu đồng.

Vì đây là loại thực phẩm dễ bảo quản nên cửa hàng luôn nhập dư thừa sẵn phục vụ khách chứ không phải đặt hàng, vậy mà nhiều đợt cũng cháy hàng do khách lấy quá nhiều, chủ cửa hàng cho hay.

Dạo qua một số cửa hàng đồ Nhật, chủ một shop đồ Nhật quận Hai Bà Trưng, chị Hà cho chúng tôi hay, muối vừng bán khá chạy tại cửa hàng chị. Nhưng chị cho biết, loại muối vừng này cũng “kén” người. Mới ăn thì nó khá tanh vì lẫn rong biển. Nhưng ai ăn quen rồi thì thấy ngon và có thể biến tấu nhiều món.

Loại muối vừng này đầy đủ chất, có thể kết hợp với cơm nắm, cháo, cơm lam, rau củ luộc… Và giá của nó cao gấp nhiều lần gia muối vừng của Việt Nam nhưng nhiều gia đình sẵn sàng chi.

Chị Trang, một nhân viên văn phòng cầm trên tay lọ muối vừng với toàn bộ chữ Nhật và rắc rấc vào âu cơm hộp của mình rồi mời đồng nghiệp ai muốn thử thì cứ lấy.

Chị chia sẻ, ăn muối vừng Nhật cũng tương tự như muối vừng Việt, chỉ cần rắc vào cơm là ăn hoặc có thể chấm ngoài tùy thích. Gia đình chị quen ăn loại này chừng nửa năm nay. Mới ăn thì thấy vị rong biển khá tanh nhưng khi quen thì ăn thấy rất ngon. Vì tiện lợi nên gia đình chị hay dùng ăn cơm, nhất là buổi trưa mang cơm đi chị không phải chuẩn bị lích kích gì cả. Và có nhiều vị để chọn như muối vừng cầu gai, muối vừng bào ngư, cá hồi…

Chị cũng cho hay, giá thì khá đắt, một gói muối vừng 30gram giá 60.000đ 9tinsh ra 1kg cỡ 2 triệu đồng) và có loại lên tới 2.7 triệu đồng/kg.

Nếu chỉ riêng hai con ăn thì chừng 2 ngày sẽ hết 1 lọ 85gram (giá 230.000đ) nhưng hôm nào cả nhà thích ăn thì 1 lọ đó không đủ 1 bữa, chị chia sẻ.

Vừa qua tại Hà Nội, công an quận Hai Bà Trưng đã kiểm tra và phát hiện một kho chứa tập kết số lượng hàng hóa lớn gồm sụn gà, sụn lợn đang bốc mùi mà không có nguồn gốc, xuất xứ.

Máy đo nồng độ oxy hòa tan

Máy đo oxy hòa tan

Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

Cơ quan thông tin cho hay, ngày 27.10, công an quận Hai Bà Trưng đã cùng đoàn kiểm tra liên ngành phát hiện một cơ sở và tiến hành tạm giữ một khối lượng lớn thực phẩm của cơ sở này không chứng minh được giấy tờ, nguồn gốc cũng như hóa đơn bán hàng, thực phẩm không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đó là số thực phẩm tại một kho chứa lớn tại số 46 phố Thanh Nhàn (P. Thanh Nhà, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội). Số hàng đã bị cơ quan chức năng tạm giữ. Kho hàng được phát hiện nằm tại khu vực khuôn viên của công viên Tuổi Trẻ, chủ kho hàng được xác định là Phạm Thị Hiền (sinh năm 1990) trú tại phường Quỳnh Lôi, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Khi kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện kho chứa hàng đó gồm 24 mặt hàng thực phẩm khác nhau. Trong đó chủ yếu là sụn gà, sụn lợn, chân gà, mực một nắng, lòng non… các thực phẩm chủ yếu được đưa vào các quán nhậu, quán nướng bình dân. Lúc này thì chủ cơ sở hoàn toàn không thể xuất trình giấy tờ nào về nguồn gốc các loại thực phẩm, giấy đảm bảo an toàn thực phẩm hay hóa đơn chứng từ nào cho cơ quan chức năng

Chủ kho hàng là Phạm Thị Hiền đã khai nhận về nguồn gốc thực phẩm trong kho của mình là được nhập từ các mối buôn tại Lào cùng nhiều tỉnh lân cận. Sử dụng hình thức xé nhỏ lẻ thành các gói để giao theo số lượng đặt hàng của nhà hàng khi gọi.

Cùng với thực phẩm là công cụ, dụng cụ để phục vụ công tác đóng gói như 6 máy hàn miệng túi; 1 chiếc máy đóng gói hút chân không; 300kg túi bao bì to nhỏ các loại để phục vụ đóng gói chia túi theo đơn đặt hàng.

Tại hiện trường khi kiểm tra, cơ quan chức năng đã thấy trong kho chứa thực phẩm đã bốc mùi ôi thiu, thối vô cùng khó chịu. Ngoài kho chứa không có biển hiệu, không dấu hiệu gì có thể nhận biết đây là kho chứa hàng thực phẩm. Toàn bộ số hàng được cơ quan chức năng tạm giữ nhằm xác minh và tiến hàng xử phạt theo quy định của pháp luật.

Thời điểm trước đó ngày 10.4, cơ quan thông tin cũng đưa tin Phòng cảnh sát môi trường – CA Đà Nẵng đã phát hiện và kiểm tra số nhà 29 đường Hoàng Văn Thái (Liên Chiểu – Đà Nẵng) có xe tải chở 600kg sụn gà. Số hàng này do tài xế xe tải tên Phạm Thanh Hoàng chở từ Huế vào.

Cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra phát hiện số sụn gà được chia ra các túi nilon, để trong thùng carton, tất cả đều không nhãn mác, không có nguồn gốc xuất xử sản phẩm, bao bì in toàn tiếng nước ngoài, không có tên nhãn phụ. Khi kiểm tra, tài xế không có bất kỳ giấy tờ nào chứng minh được nguồn gốc, xuất xứ hợp lệ cho sản phẩm. Tài xế khai nhận là do người thuê chuyển từ Huế và Đà Nẵng.

Trước thực trạng thực phẩm ôi thiu được “phù phép” thành thực phẩm thơm ngon trong các quán nướng, người tiêu dùng cần hết sức thận trọng khi lựa chọn quán ăn.

Vừa qua đội QLTT quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) cùng các cơ quan chức năng thanh kiểm tra và phát hiện nhiều cơ sở buôn bán chất phụ gia chế biến sữa ngô mà chẳng cần ngô tại phố hàng Buồm.

Máy đo độ mặn

Máy đo độ mặn giá rẻ

Bút đo độ mặn

Thời gian qua, các cơ sở sản xuất sữa ngô đại trà rao bán loại sữa này với quảng cáo không phụ gia, không phẩm màu, đảm bảo an toàn tuyệt đối. Sữa ngô không chỉ là loại giải khát mà còn bổ dưỡng, chống táo bón, chống xơ cứng động mạch và nhiều vitamin tốt cho sức khỏe người dùng. Với giá thành thấp, chỉ 35-40 nghìn đồng/lít, sữa ngô ngày càng phổ biến khắp mọi ngõ ngách hàng rong, quán ăn đến cả nhà hàng hạng sang.

Chế biến sữa ngô tương đối đơn giản, chỉ cần nguyên liệu là ngô ngọt (Ngô Mỹ, ngô Thái). Thông thường quy trình là tách ngô sống đem xay, lọc bỏ bã và đun chín thêm đường là thành sữa. Thành phẩm sữa ngô có màu vàng nhạt, thoảng mùi ngô và ngọt.

Trên thực tế, sữa ngô sản xuất theo truyền thống trên chẳng còn mấy cơ sở áp dụng. Nhiều đơn vị sử dụng phương pháp mới, đơn giản gọn nhẹ hơn nhiều. Họ tìm đến những chất phụ gia như bột ngô, tinh dầu ngô, bột sữa ngô với giá siêu rẻ và chỉ cần vậy là pha chế được vô số lít sữa ngô phục vụ thị trường. Phụ gia này bày bán nhiều trên con phố hàng Buồm với mức giá khác nhau. Sữa ngô bột giá 500.000đ/kg; Tinh dầu ngô có giá 450.000đ/l; bột ngô giá 30.000đ/kg. Người bán kèm hướng dẫn cho 10l sữa ngô cần 4 thìa cafe tinh dầu ngô, 3 thìa bột ngô và 3 thìa sữa bột ngô và nước lọc khuấy đều. Thêm mùi thơm thì xay nhuyễn 5 báp ngô tươi cho vào.

Xác nhận thông tin, chúng tôi theo chân những người đến Hàng Buồm mua phụ gia sữa ngô và vô cùng sửng sốt khi đó là những quan cafe trên phố lớn như Hai Bà Trưng, Chùa Láng, Khuất Duy Tiến, Nam Trung Yên…

Sau khi truyền thông đưa tin về “Làm sữa ngô chẳng cần… ngô” thì khắp các quán cafe ở các khu cực này đột ngột dừng bán loại nước này.

Một quán giải khát nằm cạnh trường THCS Trưng Nhị, nơi phục vụ nước uống cho học sinh. Trong menu có bảng giá sữa ngô 10.000đ/cốc. Những liên tục 2 ngày hôm nay học sinh hỏi mua sữa ngô, cửa hàng đều nói hôm nay bận không làm sữa ngô. Cùng với đó, chúng tôi di chuyển tới Hàng Buồm ngỏ ý mua phụ gia sữa ngô thì đều bị từ chối khéo và nói ở đây chưa bao giờ bán loại này.

Về phía Chủ tịch Quận Hoàn Kiếm chia sẻ, vấn đề phụ gia là hóa chất dùng chế biến đồ uống gây nguy hại cho sức khỏe người dùng nên Quận sẽ tiến hàng kiểm tra gắt gao và xử lý đúng quy định để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Phó chủ tịch Quận tỏ ra bất ngờ trước thông tin các cửa hàng bán phụ gia sữa ngô. Bởi mọi hộ kinh doanh đều được kiểm tra 4 lần/năm, chưa kể kiểm tra đột xuất trong dịp lễ, Tết, Trung thu… Khi nhận được tài liệu chứng cứ cung cấp thì ông Phó chủ tịch cho rằng có hộ kinh doanh phụ gia không nhãn mác, không nguồn gốc. Phường sẽ báo cáo lên trên để lập đoàn kiểm tra liên ngành.