Thị Trường 60s

Author: Nguyên Phạm Hạnh

  • Dược liệu Việt bị “luộc” tinh chất

    Dược liệu Việt bị “luộc” tinh chất

    Nước ta là một trong những nước được thiên nhiên ưu ái ban tặng nguồn dược liệu vô cùng trù phú, có tên trong bản đồ dược liệu thế giới. Tuy nhiên, dược liệu Việt đang bị “luộc” tinh chất do bán thô và nhập sản phẩm đã tinh chế với giá ‘trên trời”.

    Máy đo độ ẩm

    Máy đo độ ẩm không khí

    Dược liệu đang dần cạn kiệt

    Vừa qua, trong hội thảo về dược liệu thiên nhiên, Bộ trưởng Bộ y tế đã đề cập đến nguồn gốc xa xưa của nền Y học cổ truyền đã sử dụng dược liệu phòng chống bệnh rất hiệu quả. Nhiều dược liệu trà hay các gia vị hành, tỏi, gừng, không chỉ dùng trng bữa ăn mà còn chữa bệnh rất hiệu quả.

    Nhưng chưa có những quy hoạch chỉn chu cho cây dược liệu, nhiều cây quý bị khai thác bừa bãi dẫn đến nguy cơ dần cạn kiệt. Những loại dược liệu quá được bảo vệ sẽ đem đến thu nhập tốt cho người dân, giúp họ xóa đói giảm nghèo hiệu quả.

    Bộ trưởng cũng thông tin, ngành cũng chỉ đạo nhiều văn bản về việc kết hợp Đông – Tây y trong điều trị bệnh. Đặc biệt là có cả đề án bảo tồn và phát triển ngành dược tới năm 2030 bền vững với việc gắn liền dược liệu công nghiệp; khai thác những tinh túy tiềm ẩn trong cây thuốc ở mọi chu trình trồng, hái, phân phối, chế biến dược liệu quý thành thuốc tân dược, y học cổ truyền và các thực phẩm bổ dưỡng, mỹ phẩm thiên nhiên vừa bảo vệ sức khỏe lại mang đến thu nhập tốt cho người dân.

    Luật mới cũng đưa ra khuyến khích mọi đơn vị kinh doanh trng và ngoài nước tập trung phát triển dược liệu để có những nguyên liệu cung cấp cho toàn thế giới.

    Tuy nhiên, nhiều ý kiến chuyên gia trong hội thảo đã cho hay về công tác phát triển dược liệu nước ta gặp những vấn đề bất cập, dẫn đến nguy cơ bị cạn kiệt nguồn tài nguyên. Đặc biệt là thực trạng thực trạng thương lái Trung Quốc sang Việt Nam thu mua dược liệu thô giá rất rẻ nhưng khi về nước sử dụng công nghệ cao chế biến rồi bán lại giá “trên trời” cho chúng ta. Còn chưa kể đến nhiều loại dược liệu đã bị “luộc” tinh chất trước khi sang Việt Nam. Do đó, chúng ta là nơi nhận lại “xác” dược liệu, chất lượng thấp, thậm chí là “rác” mà nước bạn vứt đi nên không cho hiệu quả trị bệnh cao.

    Hướng phát triển bền vững

    Thế giới đã và đang hướng đến xu thế sử dụng các sản phẩm từ thiên nhiên trong phòng và điều trị bệnh hiệu quả. Vừa giúp người trồng dược liệu thu nhập cao, xáo đói giảm nghèo.

    Theo lãnh đạo Vụ Y học cổ truyền, nguồn dược liệu có tác dụng vô cùng hữu ích. Không chỉ sử dụng trong ngành y dược mà còn có tác dụng lớn làm thực phẩm, thực phẩm chức năng, hương liệu, mỹ phẩm…

    Nước ta đang xây dựng được 7 vùng phát triển dược liệu là Quảng Ninh, Thái Bình, Hưng Yên, Nghệ An, Gia Lai, Kon Tum với nguồn phong phú.

    Tại Ninh Bình, đinh lăng tập trung với  sản lượng hàng năm thu 9 triệu đồng/ha cùng nhiều loại cây đương quy, ích mẫu, trạch tả… Thu nhập mang đến cho người dân cao gấp 3-10 lần so với việc trồng lúa. Ngoài ra, cây tả tại tỉnh cũng cho sản lượng 2.000 tấn mỗi năm và cho xuất khẩu ra cả thế giới.

    Tỉnh Thái Bình, cây hòe là cây dược liệu cho sản lượng lớn, nghìn tấn mỗi năm và xuất khẩu ra cả thế giới. Do đó, Bộ Y tế ra chỉ thị hạn chế nhập khẩu, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở trong nước. Dược liệu này tốt cho người cao huyết áp.

    Bắc Ninh có thế mạnh trong trồng nghệ, các sản phẩm có hàm lượng curcumin đã phụ tốt công cuộc chăm sóc sức khỏe, phòng chống hiệu quả bệnh ung thư.

  • Ám ảnh nỗi lo “cô hồn” với dân buôn xe; Showroom vắng ngắt

    Ám ảnh nỗi lo “cô hồn” với dân buôn xe; Showroom vắng ngắt

    Đang trong tình trạng chờ đợi giá xe tiếp tục giảm cùng với tháng 7 âm (tháng được gọi là tháng cô hồn) sắp tới nên mọi khách hàng không giao dịch đã khiến các showroom ô tô vắng ngắt, khách đến rồi đi mà chẳng có hợp đồng nào được thực hiện.

    Bán Kit thử nhanh

    Kit thử nhanh

    Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

    Chờ giá xe giảm

    Nhiều đại lý bán xe cho hay, hiện đã vào thời điểm cuối tháng 6 nhuận, sắp sang tháng 7 nên hầu như khách hàng chỉ đến tham quan, lựa mẫu, xem xe chơi chơi chứ không ký hợp đồng. Bởi nếu thực hiện thủ tục thì thời điểm nhận xe sẽ rơi vào đúngt háng 7 âm, tháng cô hồn ai cũng kiêng nên chẳng ai muốn.

    Nhiều khách hàng đến hỏi mua xe và kiên quyết nếu cửa hàng chắc chắn đáp ứng nhận xe trong tháng 6 thì họ mới thực hiện hợp đồng, còn không thì thôi. Nhưng với các đại lý điều này không khác gì “đánh đố”, bởi ngoài vài mẫu trưng bày có sẵn thì đa phần mẫu khách hàng thích đều cần phải đặt hàng và phải chờ phía nhà cung cấp chuyển hàng nên phải sang tháng 7 âm mới có thể tiến hành bàn giao nên đại lý đành ngậm ngùi lỡ hẹn với khách.

    Hầu hết mọi Showroom đều rơi vào trạng thái khách đến xem, khảo giá rồi thôi. Nhiều người vẫn còn đang trong tâm lý chờ xe tiếp tục giảm giá.

    Một chủ cửa hàng bán xe chia sẻ, trong tháng 7 dương đã có không ít mẫu xe được giảm giá khá mạnh, tạo điều kiện tốt cho người mua xe nhưng lượng tiêu thụ vẫn khá ảm đạm. Vậy mà tháng 8, tháng 9 còn trùng tháng 7 âm thì không biết thực trạng còn thê thảm thế nào.

    Những ngày đầu tháng 8, nhiều cửa hàng tung ra mẫu xe giảm mạnh, nhất là với những mẫu đã có sẵn tại cửa hàng là dòng cũ, bán ế nên cũng không có vẻ gì khởi sắc, hầu hết khách hàng đều dừng mục đích mua xe.

    Nhiều khách hàng đều nhận định các hãng xe còn tiếp tục khuyến mại và giảm giá nữa nên lựa chọn mua xe lúc này chưa hợp lý. Nhiều người cho rằng, ngoài nguyên nhân tháng cô hồn, nhiều khách hàng đang có tâm lý chờ giảm giá tiếp nên từ nay đến cuối năm cũng sẽ ảm đạm, bởi đầu năm 2018, thuế nhập xe về 0% thì giá xe sẽ giảm mạnh nữa.

    Nhiều mẫu có đầy đủ chính sách rõ ràng vào năm 2018 nhưng cũng chẳng thu hút được người mua, doanh số vẫn sụt giảm. Bởi tâm lý chờ giảm giá tiếp của khách hàng.

    Khi nào mua xe thì tốt?

    Nhiều doanh nghiệp, đại lý bán xe đang chạy đua với kế hoạch bán hàng để cố gắng duy trì doanh số. Những nhân viên kinh doanh xe đang chịu áp lực lớn vào tháng 7 âm lịch bởi sức ép doanh số trong tháng mà khách hàng hoàn toàn ngưng đọng mọi giao dịch.

    Các doanh nghiệp tung ra hàng loạt các chương trình khuyến mại, ưu đãi đặc biệt và chế độ ưu đãi, thanh toán linh động. Khách hàng hoàn toàn có thể giao dịch để đó nhằm hưởng ưu đãi còn các thủ tục tiến hành nhận xe sẽ diễn ra sau thời điểm tháng 7 âm lịch.

    Nhiều người tiêu dùng xem đây là cơ hội tốt khi hàng loạt đơn vị giảm kịch sàn mà không có thời điểm nào trong năm có thể tốt như vậy. Người mua chỉ cần đặt cọc lấy chính sách ưu đãi, giá tốt nhất còn thanh toán và nhận xe vào tháng 8.

    Tuy nhiên, không ít người mua kiêng kỵ tuyệt đối, họ tránh xa tháng cô hồn, không tiến hành bất kỳ một giao dịch nào dù là đặt cọc. Bởi ô tô với người Việt vẫn là tài sản lớn nên phải tuân thủ nguyên tắc “có thờ có thiêng, có kiêng có lành”. Người mua phải xem ngày, chọn tháng mới thực hiện giao dịch.

  • Thực phẩm “ngậm” kháng sinh

    Thực phẩm “ngậm” kháng sinh

    Mặc dù Bộ Nông nghiệp có đưa ra chính cấm sử dụng các chất kháng sinh, các chất kích thích thúc đẩy tăng trưởng trong vật nuôi từ 2018 tới. Nhưng xem chừng với việc sử dụng các chất cấm tràn lan, vô tội vạ, không kiểm soát như hiện nay thì thực phẩm “ngậm” kháng sinh tới người tiêu dùng vẫn còn phổ biến.

    Máy đo nồng độ co2 :

    Máy đô nồng độ co2 trong không khí

    Sử dụng kháng sinh tràn lan

    Trước đó, hàng loạt các chất cấm khiến lợn lớn nhanh như thổi rộ lên như vàng ô, salbutamol bị cấm thì tiếp tục đến chất kháng sinh đã ở mức báo động đỏ. Chúng bị lạm dụng một cách vô tội vạ, thái quá trong mọi hoạt động chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản. Việc sử dụng bừa bãi đó dẫn đến những hệ lụy nghiêm trọng cho súc khỏe người tiêu dùng và trở thành thực trạng nhức nhối của cả ngành chăn nuôi.

    Với người nông dân, khi vật nuôi ốm đau, họ tự trở thành bác sĩ bất đắc dĩ, ít người lựa chọn phương án nhờ bác sĩ thú ý khám, kiểm tra, họ tự ý mua thuốc kháng sinh tại hiệu thuốc và chữa bệnh theo phán đoán của mình.

    Ngoài ra, chưa kể đến trong những loại thức ăn, cám tăng trọng hiện nay mà người nông dân sử dụng trong chăn nuôi đã được các đơn vị sản xuất lạm dụng kháng sinh trong thành phần cám nhằm kích thích tăng trọng cho vật nuôi.

    Nhiều vùng dịch bệnh xảy ra hiện nay là do vật nuôi không có sức đề kháng, nguyên nhân cũng chính từ việc sử dụng kháng sinh bừa bãi trong chăn nuôi. Người nông dân tự chữa bệnh, may đúng thì vật nuôi khỏi nhờ thuốc, còn không thì chúng sẽ miễn nhiễm, nhờn với mọi loại kháng sinh. Từ đó, chúng không còn khả năng đề kháng và miễn dịch nên khó có thể phòng chống với bệnh tật, khiến chúng ốm yếu, dịch bệnh.

    Trên thế giới cấm sử dụng kháng sinh nhưng tại Việt Nam, cả kháng sinh cho vật nuôi và cho người có thể mua tại mọi cửa hàng thuốc dễ như mua rau ngoài chợ, không có đơn kê theo bác sỹ cũng có thể mua. Do vậy, nước ta cần tiến tới cấm sử dụng kháng sinh, mọi đơn thuốc phải được chỉ định của bác sỹ thú y nhằm hạn chế tồn đọng kháng sinh trong thực phẩm cũng như không gây nhờn thuốc, thoát được thực trạng bế tắc trước các bệnh truyền nhiễm.

    Cùng với đó các vấn đề về giám sát chặt việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi. Thế giới chỉ dùng kháng sinh chữa bệnh chứ hoàn toàn không dùng kháng sinh kích thích tăng trưởng như nước ta. Do đó cần kiểm tra và xử phạt nghiêm với hành vi lạm dụng kháng sinh “quá liều” trong thức ăn chăn nuôi, phải cấm tiêu thụ và tiến hành xử phạt nặng, nghiêm minh.

    Thực trạng, hệ lụy nhức nhối

    Không ít đơn vị, cá nhân đã bị xử phạt nghiêm minh về hành vi sử dụng kháng sinh sai trái, không đúng mục đích, không được phép bán, bán sai đối tượng, không được phép sản xuất… Không ít hộ nuôi thủy hải sản còn rắc trực tiếp kháng sinh xuống ao nuôi, kể cả loại cấm sử dụng như Enrofloxacin. Hộ nuôi gia súc, gia cầm thì mua về hòa cho vật nuôi uống.

    Dù Bộ Nông nghiệp đã tăng cường quản lý nhưng thực trạng vẫn còn vô cùng nhức nhối. Cần phải có sự phối hợp chặt chẽ của hai Bộ là Bộ y tế và Bộ Nông nghiệp để giám sát, kiểm soát chặt kháng sinh cho người và cho vật nuôi.

    Việc cấm không có nghĩa là hoàn toàn không sử dụng mà sử dụng khôn ngoan, có kê đơn theo toa thuốc của những người có chuyên môn, tránh nhờn thuốc cũng như tồn dư. Không được kích thích tăng trưởng bằng kháng sinh mà phải chọn con giống tốt, quy trình nuôi chuẩn và thức ăn đảm bảo khoa học.

    Dù tăng cường quản lý nhưng thực trạng dùng kháng sinh trong chăn nuôi rất nhức nhối, vì đâu trẻ dậy thì sớm, vì đâu điều trị mãi bằng thuốc mà không khỏi?… đó chính là hệ lụy đau lòng từ việc lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi mà người tiêu dùng vẫn phải chịu trận.

  • Xúc xích “nhà làm” tràn lan khắp chợ chất lượng đến đâu?

    Xúc xích “nhà làm” tràn lan khắp chợ chất lượng đến đâu?

    Sau đợt thịt lợn rẻ, khắp chợ truyền thống cũng như chợ mạng rầm rộ quảng cáo, bán loại xúc xích có nguồn gốc, xuất xứ, quy trình đảm bảo an toàn “tự làm” nhưng chất lượng đến đâu thì chưa rõ, không cơ quan nào kiểm soát được.

    Máy đo nồng độ oxy hòa tan :

    Máy đo oxy hòa tan

    Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

    Xúc xích là món ăn ưa thích của trẻ nhỏ và hầu như không thể thiếu. Do đó, vô số sản phẩm nhái, sản phẩm sản xuất không có nguồn gốc cũng như nhãn mác bán tràn lan, nguồn nguyên liệu sản xuất ra thành phẩm cũng không hề được kiểm chứng về chất lượng, người tiêu dùng vô cùng hoang mang. Theo đà đó, nhiều người tự làm xúc xích và rao bán trên mạng cũng như bán ngoài chọ và tung hô “tung trời” về sản phẩm của mình.

    Đủ các loại xúc xích heo, gà… được quảng cáo trên Facebook là do “nhà làm” với số lượng không bao giờ thiếu. nào là không hàn the, không chất bảo quản, không cho phẩm màu, thịt lợn quê, sạch, đảm bảo chất lượng thơm, ngon, bổ, rẻ và an toàn tuyệt đối. Giá chỉ dao động từ 100.000 đến 140.000đ/kg, mỗi kg khoảng từ 20-25 chiếc nhỏ.

    Chị Hương, ở Cầu Giấy chia sẻ: “Nhà tôi có 2 cháu nhỏ nghiện món xúc xích, sợ xúc xích trong siêu thị nhiều chất bảo quản mà lại không có thời gian tự làm nên khi tham gia các hội nhóm, thấy nhiều mẹ giao bán xúc xích tự làm với giá hợp lý lại nhiều người đặt hàng, phản hồi tốt nên tôi cũng đặt hàng qua mạng, họ ship tận nhà. Tôi thường chỉ chọn xúc xích lợn hoặc gà vì không dám mua xúc xích bò, sợ họ pha trộn. Người bán khuyến cáo khách hàng như tôi là bảo quản xúc xích tại ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần và ngăn đá được cả tháng”.

    Khi ngỏ lời được chị cho xem gói xúc xích chị mua thì hoàn toàn không có bất kỳ thông tin gì, chỉ là đóng gói hút chân không, không tem mác, không thành phần cũng chẳng có địa chỉ, cơ sở sản xuất hay ngày sản xuất cũng như hạn sử dụng.

    Chị Hương cho rằng, chị mua vì tin tưởng người bán, họ nói là nhà mới làm mẻ xúc xích mà hoàn toàn chẳng hề hay biết đằng sau các mác “xúc xích nhà làm” ấy quy trình sản xuất ra sao, nguyên liệu lựa chọn thế nào…?

    Đi sâu tìm hiểu thực hư về sản phẩm “nhà làm” này, chúng tôi đến quầy thịt tại Nghĩa Tân (Cầu Giấy, Hà Nội), nơi đang bày bán xúc xích được quảng cáo “nhà làm”. Giá 1kg cũng chỉ 75.000đ, khách quen biết hoặc mua buôn số lượng lớn giá còn rẻ hơn nữa. Chị chủ bán hàng xởi lởi mời chào và giải thích với chúng tôi rằng, từ dạo thịt rẻ là nhà chị chuyển cả làm xúc xích. Nhà chị làm vào buổi chiều hôm trước, hôm sau mang chợ bán tươi ngon luôn, thịt lợn lấy từ lò mổ về làm luôn, không có thịt thiu, thịt thối… Thời gian để thoái mái cả chục ngày.

    Quan sát chúng tôi thấy, xúc xích đang để cả dây vài chiếc một bày bán cùng cả bàn thịt lợn và không có chế độ bảo quản cũng như bao bì đóng gói rất sơ sài. Quy trình sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu chẳng thể nào kiểm soát.

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, thuộc trường ĐH Bách Khoa HN) chia sẻ: “Mọi sản phẩm được bày bán có yếu tố thương mại đều phải được kiểm soát, đầy đủ thông tin nhãn mác, địa chỉ cũng như nguồn gốc và xuất xứ sản phẩm phải rõ ràng và có đăng ký chất lượng mới là hợp pháp. Trên thực tế nhiều sản phẩm hợp, có thương hiệu đầy đủ nhưng chẳng an toàn. Do vậy, những sản phẩm không có kiểm soát, sản xuất thủ công tùy tiện sẽ mang đến nguy cơ mất an toàn vô cùng cao, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng”.

  • “Thủy quái khổng lồ” nặng hơn 1 yến – “Nhìn đã phát khiếp, huống hồ nói đến ăn”

    “Thủy quái khổng lồ” nặng hơn 1 yến – “Nhìn đã phát khiếp, huống hồ nói đến ăn”

    Ở khắp các chợ gần đây xuất hiện những con cá “khủng”, đặc biệt là cá trê phi, trọng lượng của chúng nặng hàng chục kilogram là nỗi khiếp sợ của không ít bà nội trợ thành phố, “thoạt nhìn đã đủ chết khiếp”. Không ít người hoang mang về nguồn gốc cá được nhập từ Trung Quốc với loại thức ăn kích thích tăng trưởng không đảm bảo an toàn.

    Máy đo độ mặn

    Máy đo độ mặn giá rẻ

    Bút đo độ mặn

    Qua thông tin trao đổi với chúng tôi, Chị N.T. P, một chủ cửa hàng bán cá tại chợ đầu mối tại Cầu Giấy chia sẻ, loại cá trê “khủng” có trọng lượng lớn, nặng tới hàng yến mà nhiều chợ hiện này bày bán không phải xuất xứ từ Trung Quốc mà hoàn toàn được nuôi thả từ các hộ dân ở trong nước.

    Chị P cho hay: “Cá nhập khẩu Trung Quốc là các loại cá quả, ếch, chạch, lươn, cá chắm giòn hoặc chép giòn… còn giống cá trê phi hoàn toàn nuôi trong nước, không phải từ Trung Quốc. Do chúng là loài ăn tạp nên các họ nuôi thả cho năng suất cao, chúng lớn nhanh và đây cũng là giống mới, thấy chúng phát triển tốt nên nhân rộng, nhiều hộ nuôi thả và bán nhiều ra thị trường”.

    Nhìn vẻ bề ngoài này cá này đen nhẫy, trọng lượng quá to với hình thù đầu dẹt trông khiếp sợ nên nhiều người nội trợ e ngại nguồn gốc không dám mua, chúng bán cũng không chạy.

    Chị L.T.H, một bà nội trợ tại Cầu Giấy chia sẻ, Nhìn còn cá to hàng yến, có con tới mười mấy kilogram, mới nhìn đã chết khiếp, nói gì đến việc ăn chúng. Cái đầu chúng to như cả cái nồi, đen ú, chị sợ đây là loại cá hay chui rúc ở các khu đồng ruộng, nơi có nhiều mồ mả, gọi là cá trê “húc mả” nên chị không bao giờ dám ăn. Chủ hàng bán cá thì luôn miệng chào mời thịt dai, ngọt, chắc nhưng chi không dám mua.

    Có thê do bởi thân hình to, kỳ dì, do tiếng “ác” về loại ăn tạp nên gây ám ảnh khiến mọi người đều e ngại nên giá chúng có rẻ, chỉ 45.000đ đến 50.000đ/kg cũng không nhiều người đoái hoài.

    Tại khu chợ cá tươi sống phường Nghĩa Tân, Hà Nội, chị T.T.M, người bán hàng cho hay, cá trê này được nuôi bằng thức ăn công nghiệp, chúng vốn là loài ăn tạp, ăn nhiều, giờ không phải đi kiếm ăn, người nuôi rắc thức ăn thoải mái nên chúng rất nhanh lớn, nuôi vài tháng là đạt trọng lượng khủng. Vẻ đen bóng bề ngoài của chúng, cái đầu bè bè khiến mọi người nhìn phát sợ nhưng thực chất thịt chúng rất thơm ngon, chắc, đậm vị. Cá này mà ướp nướng thì thơm ngon không kém gì những loại hảo hạng cả trăm ngàn 1 ký.

    Nhiều chuyên gia trong ngành chăn nuôi cũng đánh giá loài cá trê này nhìn bề ngoài hơi kinh dị, khiến mọi người nhìn không quen cảm thấy khiếp sợ nhưng thịt chúng thơm ngon. Nếu thức ăn nuôi cá đảm bảo nguồn gốc thì người tiêu dùng có thể yên tâm. Thông tin về loại cá trên chui rúc ở những bãi mồ mả thực sự chỉ là lời đồn đại, ảnh hưởng đến người chăn nuôi, người tiêu dùng nên cân nhắc.

    Nhiều nghi ngại của người tiêu dùng về các mặt hàng thực phẩm, thủy sản có nguồn gốc Trung Quốc, chúng tôi có trao đổi với đơn vị thuộc Bộ Nông Nghiệp và nhận được thông tin, mọi hàng hóa nhập khẩu đều được kiểm định chặt chẽ. Các lô hàng không đạt sẽ bị trả lại. Dù là hàng tiểu ngạch cũng được kiểm tra rất chặt. Tuy nhiên hàng Trung Quốc thì không có vị thơm ngơn mà thường bở, nhạt nên dù rẻ hơn vài giá nhưng cũng không được ưa chuộng.

  • Cộng đồng giám sát vùng rau an toàn

    Cộng đồng giám sát vùng rau an toàn

    Chi cục bảo vệ thực vật Hà Nội đã hỗ trợ toàn bộ chuỗi rau an toàn, từ khâu sản xuất đến khâu chế biến và đưa sản phẩm ra thị trường. Chuỗi hoạt động này có sự giám sát chặt chẽ của cộng đồng nhằm đảm bảo chất lượng cũng như giá trị cao.

    Máy đo độ ẩm

    Máy đo độ ẩm không khí

    Tại Thường Tín, khu vực xã Tân Minh đã áp dụng thành công mô hình vùng trồng các loại rau gia vị và được cộng đồng giám sát toàn bộ quá trình. Toàn bộ 480ha đất sử dụng cho nông nghiệp của xã đã được đưa vào sử dụng với mục đích trồng rau an toàn lên tới 150 ha. Xã có truyền thống với sản xuất rau gia vị nên người dân tích lũy được nhiều kinh nghiệm. Giờ đây toàn bộ người trồng sẽ được hướng dẫn về phương thức trồng, cách chăm bón được giám sát chặt với việc sử dụng các loại thuốc cho phép tuân thủ quy trình nên đảm bảo sản phẩm rau sẽ an toàn cho người tiêu dùng.

    Với toàn xã có đến trên 4 nghìn hộ sản xuất rau gia vi nên hàng ngày lũ lượt các ô tô tải về đây lấy rau ra các khu chợ đầu mối toàn thành phố Hà Nội tiêu thụ. Nên dù chỉ trồng rau gia vị nhưng cũng cho người dân nơi đây thu nhập kha khá, ổn định kinh tế gia đình và địa phương.

    Chị V.T. H, một nông dân trồng rau trên địa bàn chia sẻ, gia đình chị có một khoảng ruộng trồng rau chừng hơn 1 sào. Chị trồng đủ các loại rau thơm như húng chó, bạc hà, tía tô, kinh giới… Chu kỳ thu hoạch của các loại rau này khá ngắn, chỉ trong vòn hơn nửa tháng 20 đến 25 ngày là có thể thu hái đã mang về thu nhập cho gia đình chị bình quân mỗi người 3 triệu đồng một tháng. Chưa kể những thời điểm lế, tết, cuối năm nhu cầu tăng cao, giá rau cũng lên theo đã mang về cho gia đình chị thu nhập tăng lên đáng kể, gấp mấy lần những ngày thường trong năm.

    Chị H cũng chia sẻ, từ khi có HTX trợ giúp mô hình trồng rau mới theo cộng đồng, gia đình chị được hướng dẫn đầy đủ quy tình trồng, chăm bón, thu hái nên đảm bảo năng suất cao hơn, rau phát triển đẹp, giá bán cao hơn. Sản phẩm chất lượng an toàn nên nhiều người thu mua.

    “Chúng tôi trồng rau có trưởng nhóm giám sát nên tất cả hộ trong nhóm đều có ý thức tuân thủ chặt chẽ quy trình, đảm bảo rau an toàn, chất lượng cao. Uy tín cả vùng rau nâng lên khiến giá bán cũng ổn định”, chị H tự hào chia sẻ.

    Với việc thực hiện chuỗi sản xuất cùng tham gia này đã trở thành một bằng chứng vững chắc cho người sản xuất. Tất cả người sản xuất, nhà quản lý và người tiêu dùng đều vào cuộc. Bất kỳ một phát hiện sai phạm nào đều được kịp thời xử lý. Nhẹ thì cảnh cáo, khắc phục; nặng thì sẽ bị khai trừ ra khỏi cộng đồng sản xuất.

    Trong năm 2017, Sở Nông nghiệp Hà Nội đã giao các đơn vị liên quan và thực hiện triển khai được 1.138.7ha rau an toàn trên 20 địa bàn với mô hình cộng đồng giám sát.

    Ưu điểm của mô hình đã kiểm soát toàn bộ việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình sản xuất với việc theo dõi, kiểm tra chéo gắt gao toàn bộ quy trình, quy chế và những tiêu chuẩn bắt buộc khi đưa ra.

    Hoạt động của các nhóm tự quản ngày càng phát huy tác dụng khi đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn, quy trình của mô hình từ cấp sản xuất cũng như báo cáo cho lãnh đạo địa phương nhằm quản lý hiệu quả.

  • Mắc đủ lối, nông sản khó có lối ra

    Mắc đủ lối, nông sản khó có lối ra

    Là khu vực có lượng tiêu thụ thực phẩm lớn nhưng TPHCM lại rất hạn chế trong cung ứng nông sản. Bài toán về cạnh tranh ngay trên sân nhà vẫn còn để ngỏ cho các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này.

    Bán Kit thử nhanh

    Kit thử nhanh

    Kit thử nhanh an toàn thực phẩm

    Gặp khó trên sân nhà

    Lao động ngoại tỉnh tập trung đông đúc tại TPHCM nên hầu hết họ thường chỉ quan tâm đến các mặt hàng bình dân được buôn bán tại các chợ nhỏ lẻ.

    Thực trạng vì lợi nhuận mà nhiều đơn vị sản xuất đã không hề quan tâm đến các vấn đề an toàn cũng như sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng. Những người làm ăn chân chính theo đó bị cạnh tranh khốc liệt, giá bán thực phẩm sạch cao thì không có người mua nên cũng không khác gì các sản phẩm thông thường.

    Việc các sản phẩm thực phẩm sạch tiến vào các kênh phân phối siêu thị cũng gặp khó. Nhiều sản phẩm rau sạch đã phân phối vào siêu thị nước ngoài nhưng vào siêu thị trong nước vẫn yêu cầu đủ loại giấy tờ về an toàn vệ sinh. Trong khi giấy chứng nhận VietGap đã đáp ứng toàn bộ tiêu chí nhưng vẫn không được chấp nhận.

    Nhiều đơn vị sản xuất sản phẩm hữu cơ, trong thời gian chờ đợi lấy chứng nhận VietGap thì khó mà phân phối được đến đâu bởi đi đâu cũng yêu cầu có giấy chứng nhận.

    Yếu trong khâu phân phối?

    Dù TPHCM là thủ phủ tiêu thụ nhưng không ít ý kiến cho rằng, nông sản khu vực không thể so bì và sánh kịp với các khu vực lân cận. Rau ôn đới từ vùng Đà Lạt xâm nhập thị trường; thịt gà, thịt heo đến từ các tỉnh Bình Dương, Đồng Nai nên tại địa bàn TPHCM khó theo kịp và về số lượng lẫn chất lượng. Chưa kể đến vấn đề phí nhân công lao động, các tỉnh rất rẻ nhưng tại thành phố rất cao nên đẩy giá thành lên cao khó lòng mà cạnh tranh.

    Đại diện Sở Công thương thành phố cho rằng, nông sản trên địa bàn không chỉ đối mặt với vô số các sản phẩm nhập khẩu mà việc cạnh tranh ngay trong nước, cán sản phẩm đến từ các khu vực lân cận cũng đã cho thấy nhiều yếu điểm và bất lợi hơn. Chưa kể thực tế trong vấn đề sản xuất lẫn vẫn đề tiêu thụ còn những chênh lệch, không đồng nhất.

    Đơn cử như hiện các siêu thị đang hướng đến sản phẩm hữu cơ nhưng tại TPHCM thì tìm được đất 3 năm không dùng hóa chất thật quá khó, chẳng hề dễ dàng. Hay siêu thị đòi nhà cung cấp thịt lợn hóa đơn đầy đủ trong khi đơn vị xuất bán lại thực hiện thu gom lợn trong dân nên chẳng thể nào đáp ứng được yêu cầu.

    Nhiều ý kiến cho rằng để tạo thuận lợi cho ngành nông nghiệp tại TPHCM phát triển phải có những hỗ trợ cho các đơn vị sản xuất, tiêu thụ như về mặt bằng có sự ổn định lâu dài khi cho thuê đất đai, nhà xưởng thì họ mới yên tâm để đầu tư quy mô.

    Ngoài ra cũng cần tạo các chuỗi và đẩy mạnh phân phối chuyên nghiệp, hiệu quả. Cần có các trung tâm phân phối tập trung và được chi trả từ lợi nhuận trích ra trong sản phẩm của nông dân. Chứ không phải như chợ đầu mối hiện tại của chúng ta là chỉ từ Ban quản lý chợ tiến hành tổ chức.

  • Gốc hồng cổ thụ, hơn một tỷ cũng không bán

    Gốc hồng cổ thụ, hơn một tỷ cũng không bán

    Gốc hồng gần 200 tuổi, đường kính chừng 40cm. Từ khi di chuyển về vườn, nhiều đại gia Hồng Kông, Thượng Hải sang Việt Nam chục lần hỏi mua giá hơn tỷ nhưng chủ nhân của nó không bán.

    Máy đo nồng độ co2 :

    Máy đô nồng độ co2 trong không khí

    Đó là ông Lê Minh, đường Điện Biên Phủ (Sa Pa, Lào Cai), chủ nhân gốc hồng cổ thụ. Ông Minh cho hay, hoa hồng có hai dạng. Một dạng là loại hồng cổ như hồng cổ Sa Pa, hồng Vân Khôi, hồng cổ Hải Phòng, hồng bạch… trồng ở nhà gọi là hồng ta; còn loại hồng rừng (sống ở đồi). Gốc hồng khủng mà ông đánh về là hồng rừng.

    “Gốc này thuộc vào hàng khủng nhất Việt Nam vì đường kính lớn tới 40cm, tuổi đời gần 200 năm. Đặc biệt, nó không thẳng đứng mà vằn vện, xoắn vào nhau tự nhiên, không có bất kỳ can thiệp nào của con người nên vô cùng hiếm có”, ông Minh chia sẻ.

    Cây này khi sống ở rừng, cành của chúng to bằng cổ tay, cổ chân leo bám chặt vào cây gỗ to bằng tòa nhà 4 tầng. Hoa nguyên bản của chúng màu tím, nhụy màu vàng, bông to hơn hoa nhài chút. Do phát triển cùng cây gỗ to đó nên cây hoa hồng này bám chắc vào cây gỗ to để chống chọi với gió bão. Do đó, gốc hoa không phát triển thẳng đứng mà xoắn vào nhau để bám vào cây gỗ chắc hơn, ông Minh cho hay.

    Ông cũng cho biết, để đánh được gốc hồng đó từ đồi vào vườn nhà mất gần 2 năm trời. Năm đầu ông vào để tỉa và cắt cành, không động vào rễ. Khoảng cuối màu đông, ông vào cắt rẽ tỉ mỉ, sau khi cắt rễ lại vùi đất như cũ cho cây ra rễ mới. Đầu mùa xuân ông mới thuê người vào bứng gốc và đưa cây về vườn nhà.

    “Chưa kể, hai năm đó tôi phải tự mình đi đi lại lại vào rừng không biết bao nhiêu lần để chăm sóc cây. Bởi nếu thuê người chăm thì thông tin lộ ra, nhiều người biết thì gốc hồng sẽ bị trộm”, ông Minh chia sẻ.

    Sau khi ông Minh đưa gốc hồng khủng này về nhà, có nhiều khách tới hỏi mua. Đặc biệt, nhiều khách từ Hồng Kông, Thượng Hải tới đây cả chục lần, họ trả giá hơn tỷ đồng nhưng ông không bán.

    Khách nước ngoài họ mua về không phải để chơi mà họ làm tiêu bản vì tuổi đời gốc hồng gần 200 năm thuộc dạng rất hiếm.

    “Ý định của tôi là cây ở lại Việt Nam lập kỷ lục, trưng bày trong vườn quảng bá cho khách tới tham quan du lịch Sa Pa biết Việt Nam có cây hồng quý, cho khách chiêm ngưỡng, chụp ảnh kỷ niệm. Tôi có kinh nghiệm chơi hồng 30 năm nay, các gốc hồng 30cm tôi đã gặp, chúng thẳng đứng. Còn gốc hồng tới 40cm vô cùng hiếm, có lẽ đây là gốc hồng kỷ lục ở Việt nam cả tuổi đời lẫn độ khủng của gốc”, ông Minh chia sẻ.

    Hiện, gốc hồng đang được ông chăm sóc tại vườn nhà, cây dã ra các mầm non, ông chờ chúng phát triển thành mầm thứ, mầm bánh tẻ thì sẽ tiến hành ghép với hồng cổ Sa Pa để hoa đẹp và giá trị cao hơn.

  • Sắp thoát hên xui trong chọn sữa?

    Sắp thoát hên xui trong chọn sữa?

    Sẽ không lo chọn sữa theo kiểu may hơn khôn

    Dù soi rất kỹ thành phần, nguồn gốc, nguyên liệu sản xuất sữa nhưng người dùng vẫn lạc trong “mê hồn trận” bởi cách gọi không rõ ràng. Bộ Y tế đã công bố công cụ kiểm soát hiệu quả tình trạng này.

    Máy đo nồng độ oxy hòa tan :

    Máy đo oxy hòa tan

    Máy đo nồng độ oxy hòa tan trong nước

    Lạc giữa “ma trận”

    Tần ngần đứng trước quầy sữa, anh Minh và chị Mai chưa biết chọn lại sữa nào trước vô số các nhãn hàng bày bán đầy kệ, loại thì ghi “sữa tiệt trùng”, loại ghi “sữa tươi tiệt trùng”… Anh Minh loay hoay, tôi chẳng rõ hai loại này khác nhau gì không, cũng là sữa uống chắc là sữa tươi, tại sao loại ghi loại không?

    Anh cũng cho hay, thị trường có quá nhiều nhiều sản phẩm sữa nước, có loại là sữa tươi nguyên chất, có loại được chế biến từ sữa bột.

    “Thật khó cho người tiêu dùng như chúng tôi vì chỉ dựa trên nhãn mác hộp khó mà phân biệt loại nào làm từ sữa bột. Theo tôi hiểu thì sữa tươi chỉ làm từ sữa bò và qua khâu tiệt trùng và đến với người dùng. Nhưng như thực tại thì khó phân biệt sản phẩm nào như thế”, anh Minh chia sẻ.

    Không chỉ anh Minh, không ít người tiêu dùng Việt lờ mờ về thực trạng này. Nhìn lướt qua quầy bán sữa, ngoài sữa công thức trưng theo khu riêng thì sữa nước trưng bày vài ba quầy và vài chục nhãn đầy đủ thể loại từ sữa tươi tiệt trùng 100%, sữa tiệt trùng, sữa thanh trùng… rồi những chai gọi là “thức uống bổ sung”…

    Trước vô vàn các dòng sản phẩm sữa ấy, người tiêu dùng hầu như chỉ chọn lựa theo sở thích và theo độ quen biết chứ không có chọn theo công dụng và thông tin sản phẩm.

    Anh Minh chia sẻ, thông tin không đủ nên anh thường chọn thử nhiều loại, mỗi loại vài hộp, ngon thì lần sau sẽ chọn nhiều hơn, còn hầu như không biết phân biệt loại nào ra loại nào. Nhiều hôm, anh chọn cùng lúc mỗi loại một vị để thử xem khác nhau không.

    Phân biệt rạch ròi?

    Thực tế, với việc phân loại sữa dạng lỏng đã được áp dụng theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia với các sản phẩm sữa dạng lỏng được Bộ Y tế ban hành năm 2010. Trong đó có 7 loại sữa bao gồm: Sữa tươi nguyên chất thanh trùng, sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi nguyên chất tiệt trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc và sản phẩm sữa cô đặc có bổ sung chất béo thực vật.

    Với cách phân loại này, nhãn mác cũng chưa nói được nguồn gốc cũng như xuất xứ của nguyên liệu sản phẩm. Sữa bột hòa trộn với sữa tươi cũng bán với giá tương đương sản phẩm sữa tươi.

    Nhận rõ những tồn đọng đó, trong vòng hai năm, Bộ đã trưng cầu ý kiến phía doanh nghiệp, phía hiệp hội ngành hàng này để tiến hành sửa đổi. Kết quả nhận định, tên gọi dễ gây nhầm lẫn chính là “sữa tiệt trùng”, sản phẩm chế biến từ sữa bột hoặc một phần sữa bột giờ đã được sửa đổi thành “sữa hoàn nguyên”, “sữa hỗn hợp”; còn với sản phẩm sữa tươi thì ghi rõ sữa tươi nguyên chất và sữa tươi tách béo để hợp với mỗi nhu cầu của người dùng.

    Các điều khoản mới được sửa đổi và quy định rõ trong QCVN 5:1-2017/BYT, hiệu lực thi hành từ tháng 3/2018. Từ đây trở đi, mọi nhãn mác của sửa dạng lỏng thể hiện đúng nguyên liệu. Người dùng giờ đây không còn phải mù mở thử từng vị, chọn sữa kiểu tù mù, may hơn khôn mà chọn chính xác ngay sản phẩm đảm bảo với nhu cầu của mình.

  • Lừa bán cho người dùng thức ăn của gia súc

    Lừa bán cho người dùng thức ăn của gia súc

    Lừa bán cho người dùng thức ăn của gia súc

    Dù cho biết đó là phụ phẩm cho heo, cho nuôi cá và làm cả thức ăn trong chăn nuôi gia cầm, gia sức nhưng bà Huyền vẫn bán cho người tiêu dùng.

    Máy đo độ mặn

    Máy đo độ mặn giá rẻ

    Bút đo độ mặn

    Cuối tháng 7, công an quận 12 (TPHCM) đã phối hợp cùng công an phường Trung Mỹ (quận 12) tiến hành giám sát, theo dõi hoạt động của các xe về bãi xe tại địa bàn này. Qua những ngày theo dõi, tổ đã phát hiện và nghi ngờ một container chứa hàng không đảm bảo bên trong.

    Không giấy tờ kinh doanh

    Chủ bãi xe này cho hay, người sở hữu container đó là ông Lê Điều ở phường Trung Mỹ Tây, Q.12. Ông Điều đã thuê xe này chở hàng được chừng 1 tháng.

    Tiếp xúc với cơ quan điều tra, ông Điều cho hay, container đó chứa các loại phụ phẩm của heo đã qua chế biến, chờ khách đến lấy hàng. Ông cũng thừa nhận không hề có giấy phép kinh doanh.

    Ông cho biết, phụ phẩm ông mua tại cơ sở giết mổ gia súc có tên Xuyên Á (ở Củ Chi) và cung cấp hồ sơ thông tin số hàng. Khi tiến hành kiểm tra, nhiều hồ sơ không có chứng nhận của cơ quan cho phép là cơ quan thú y.

    Điều đáng nói là khi làm việc, ông Điều khai lô hàng phụ phẩm của heo đó được bán làm thức ăn gia súc. Tiến hành thống kê, cơ quan điều tra ghi nhận chiếc xe tải này chứa 4.176kg da đầu heo, 10.710 kg ruột heo. Tổng gần 15 tấn để đông lạnh.

    Sau đó, bà Huyền (vợ ông Điều) tiếp xúc với cơ quan điều tra, bà Huyền khai nhận lô hàng được bán cho khách sử dụng nuôi cá và chế biến thức ăn gia súc. Bà Huyền cũng cho biết bà thực hiện công việc này từ tháng 4 đến nay. Cơ quan cũng yêu cầu trong vòng 14 ngày, bà phải thực hiện thanh lý lô hàng đó.

    Theo lời khai của bà Huyền đó là phụ phẩm, Chi cục Thú y TPHCM đã tiến hành lập biên bản, đề nghị bà Huyền trình giấy tờ hợp đồng quá trình mua bán để cơ quan xác định danh tính người mua. Cơ quan cũng buộc bà phải thực hiện công tác kiểm dịch.

    Bán thức ăn gia súc cho người dùng

    Có thật như lời khai rằng bà Huyền sẽ lưu thông 15 tấn hàng hóa phụ phẩm của heo đó cho cơ sở nuôi cá hay chế biến các loại thức ăn chăn nuôi?

    Đầu tháng 8, vào vai người chịu trách nhiệm đi mua thực phẩm cho suất ăn bếp công nghiệp, chúng tôi tìm đến nhà bà Huyền hỏi mua các loại như da đầu của heo về chế biến thành các món ăn. Bà Huyền cho chúng tôi biết có cả thịt “nóng” và thịt “lạnh”, muốn lấy bao nhiêu thì lấy. Với lý do mua hàng đông lạnh, bảo quản dễ, lâu, chúng tôi lấy 1 thùng với giá 300.000 đồng cho 48kg da đầu heo.

    Bà Huyền cho hay: Phụ phẩm này bán cho phía Trung Quốc làm thức ăn, nhưng gặp chút không thuận nên phải bán lẻ. Trong khi bà xuất hóa đơn, chúng tôi e ngại sợ sẽ có người kiểm tra không

    thì bà khẳng định, “Anh yên tâm, có tôi đây thì không phải lo gì”.

    Lấy xong tiền, bà chỉ một thanh niên dẫn chúng tôi ra chỗ đậu xe. Thanh niên này thực hiện mọi công đoạn giao hàng cho chúng tôi.

    Với những bằng chứng giao dịch, chúng tôi cung cấp cho cơ quan điều tra quận 12, Chi cục Thú y và Ban quản lý ATVSTP TPHCM. Khi được triệu lên làm việc, bà Huyền khai nhận toàn bộ hành vi bán phụ phẩm của heo dùng cho cá, gia súc cho người sử dụng. Để có căn cứ xử phạt, cơ quan điều tra lấy mẫu phụ phẩm chúng tôi mang đến tiến hành xét nghiệm. Đoàn kiểm tra niêm phong toàn bộ hàng còn lại. Yêu cầu bà Huyền tìm đúng nơi cần sử dụng để bán lại. Đoàn sẽ giám sát, theo dõi quá trình vận chuyển để đảm bảo lô hàng không thể tuồn bán cho người sử dụng.