Thị Trường Thực Phẩm

Đặc sản mùa hè người chết khiếp, người thích mê

Đó là loại đặc sản ve sầu, loài côn trùng xuất hiện phổ biến ở các miền quê. Nay lên phố được bán với giá nửa triệu đồng mỗi kg. loại đặc sản đặc Bạn thuộc đào ấn tượng này không phải ai cũng có thể can đảm thưởng thức.

Đặc sản ve sầu được chế biến từ những con ve sầu vừa lột xác thân ve còn mềm, sau đó được chế biến thành món như rang lá chanh tạo thành món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Do đó chúng trở nên đắt đỏ.

Qua khảo sát trên thị trường cho thấy mỗi kg ve sầu được bán với giá giá từ 300-500.000đ/kg. Khách hàng muốn đặt số lượng nhiều phải chờ hoặc báo trước vài hôm mới có hàng.

Để săn được số lượng lớn ve sầu mang bán cũng không phải là chuyện đơn giản, người dân phải đi vào thời điểm chiều tối mới có thể bắt được những con ve sầu vừa lột xác xong. Loại ve sầu này mềm mới có thể chế biến món ăn ngon được.

Qua sơ chế chế bằng nước muối và nước nóng để làm sạch ve sầu sẽ được cho vào chế biến rang lá chanh cùng gia vị. Món ve sầu vừa giòn vừa béo ngậy lại thơm mùi sữa. Ai đã từng thưởng thức đều mê mẩn món đặc sản mùa hè này.

Chị Hiếu ngụ tại Ba Đình, Hà Nội chia sẻ, vốn là tiểu thương chuyên bán các đặc sản côn trùng. Thời điểm mua ve sầu diễn ra từ cuối tháng 4 đến cuối tháng 7 hàng năm. Chủ yếu  ve sầu của các tỉnh vùng núi phía Bắc và các khu vực tỉnh miền Tây. trong đó chủ yếu từ các tỉnh như Lạng Sơn, Yên Bái, Sơn La. Sau đó đó được mang bán tại các thành phố lớn như Hà Nội, Hải Phòng.

Hiện nay ve sầu đã trở nên phổ biến vì ai đã từng ăn đều nghiện bởi vị ngon ngọt của món ăn đặc sản này. Đồng thời rất béo thơm. Trước đây giá ve sầu chỉ vài trăm nghìn một kg nhưng gần đây vào những thời điểm hiếm hàng giá đẩy lên tới 500000₫/kg, chị Hiếu cho biết.

Ve sầu chế biến được rất nhiều món như rang lá chanh, tẩm bột chiên xù, thậm chí nhiều người còn nấu cháo ve sầu. Tuy nhiên trước khi chế biến phải ngâm rửa qua nước muối và nước sôi để đảm bảo an toàn.

Cầu kỳ hơn phải bỏ chân, rút ruột nhộng ve rồi cho vào chảo dầu sôi mỡ đảo nhanh tay.

Ve sầu vàng đều bóng láng thì thêm gia vị mắm, bột ngọt rối bắc xuống cho ra đĩa. Ăn nóng ve sầu giòn tan bùi ngọt.

Món đặc sản dân dã này nhiều cánh mày râu ưa chuộng. Thích nhất là chiên hoặc xào xả ớt nhắm với chút rượu, ly bia thì tuyệt.

Do đó chúng trở thành đặc sản nổi tiếng khắp vùng, được dân nhậu ưa chuộng.

Ông Đức ngụ tại Quốc Oai, Hà Nội chia sẻ ông rất thích món ve sầu xào sả ớt. Mỗi hè đến ông đều nhờ người quen đặt vài kg ăn dần. Hè nóng có đĩa ve sầu xào sả ớt thêm ly bia mát chuẩn vị.

Ông cho biết đầu vụ giá đang cao nên thèm cũng chỉ nhờ mua ít về thưởng thức. Giữa vụ giá rẻ ông đặt mua nhiều hơn về ăn cho thoải mái.

Nguồn: Tổng hợp

Xem thêm

+ Điều ngoại đang bóp nghẹt điều nội, người trồng điều trước nguy cơ lỗ nặng 

+ Cua nhập khẩu Na Uy  giá rẻ liệu liệu có an toàn?

Máy đo độ mặn giá rẻ

Kit thử nhanh

Quảng cáo

%d bloggers like this: