Được biết đến là “cục vàng” của biển khơi, loài cá sủ vàng siêu quý hiếm đang làm mưa làm gió ở Trung Quốc, các nước Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Bởi giá trị về dinh dưỡng và giá trị về y học cao nên loài cá này được gắn giá hàng tỷ đồng.
Cá sủ vây vàng là loại có kích thước to nhất ở họ nhà cá sủ, thuộc tộc cá vược, phân bố chủ yếu ở các nước Ấn Độ, Sri Lanka, Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Trung Hoa và các nước ASEAN (Indonesia, Việt Nam…).
Những con cá sủ khi săn bắt được thường có kích cỡ trung bình là 100cm và nặng từ 120 đến 130kg (bằng trung bình cân nặng của 3 trẻ vị thành niên cộng lại). Chúng sống và sinh hoạt chủ yếu ở biển, mùa sinh nở từ khoảng tháng một đến tháng tư thì bơi đến vùng nước lợ cửa sông đẻ trứng.
Trong khoảng từ 1 đến 2 năm đầu sau khi trứng nở ra, đàn cá sủ vàng con trở về khu nước ngọt để tiếp tục sinh sống. Trưởng thành, chúng lại trở về với biển khơi. Khi ấy, mỗi con cá sủ vây vàng thường có cân nặng lên đến 10kg.
Đặc điểm nhận dạng của loài cá này là có khoang miệng rộng, răng sắc nhọn, vảy vàng nghệ dưới ánh mặt trời thì lấp lánh ánh bạc, phần thân dưới thì có màu phớt hồng và trắng bạc. Đầu và lưng của loài cá sủ vàng này đa số có màu xanh hoặc xám, phụ thuộc vào môi trường sống của từng con. Kết thúc của cuộc đời, toàn thân cá sủ vàng sẽ đổi từ màu vàng nhạt đến vàng thẫm.
Thức ăn của cá sủ vàng là các động vật không xương và các con cá con thường xuyên sinh sống ở đáy nước. Cá sủ phát triển rất kém ở môi trường nhân tạo nên để nuôi loại cá này phục vụ cho việc làm cảnh hay bảo tồn là vấn đề khá nan giải đối với con người chúng ta.
Đây là loại cá vô cùng quý hiếm, giá trị kinh tế cực kì cao, được ví là “cục vàng biển” trên thị trường quốc tế. Loài cá này có thịt vàng tươi, hương vị thơm ngon khó cưỡng và đặc biệt rất tốt cho gan thận. Phụ nữ sau sinh ăn loại cá này sẽ có thêm nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Riêng ở Trung Quốc, họ quan niệm rằng cá sủ vây vàng sẽ đem đến nhiều may mắn.
Còn ở Việt Nam và Nhật Bản, cá sủ vàng được coi là “báu vật trời ban” bởi độ quý hiếm và giá trị về mặt kinh tế, y học nó đem lại. Hơn nữa, món ăn có nguyên liệu chính là cá sủ vây vàng còn lọt TOP 10 những món ăn được người Hồng Kông ưa chuộng nhất và là một trong những món ăn đắt nhất Thế giới.
Nhưng để tạo nên giá trị nghìn đô của một con cá sủ liệu có phải ở thịt cá, vảy cá hay không? Hoàn toàn là nằm ở bong bóng cá sủ vàng bởi khi phơi khô, bong bóng cá sủ có giá trị ngang với nhân sâm về mặt dinh dưỡng.
Theo nghiên cứu khoa học, cứ 500gr bong bóng cá sủ vàng lại có 442gr đạm, một tỉ lệ dinh dưỡng khá cao. Được thưởng thức loại bong bóng này giúp lưu thông khí huyết, bổ sung máu, chất dinh dưỡng cho cơ thể suy nhược…
Trên hết, quá trình phát triển y học cũng đã phát hiện ra bong bóng cá sủ vàng có thể sử dụng trong sản xuất chỉ tự tiêu dùng trong phẫu thuật, sinh mổ. Loại chỉ này không làm tổn thương hay viêm nhiễm các tế bào mô trong cơ thể. Chỉ tự phân hủy làm bằng bong bóng loài cá sủ vàng đang được y học các nước sử dụng, đem lại hiệu quả hữu hiệu không ngờ.
Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm
+ Có gì ở loại mít Ba Láng siêu đắt đỏ luôn “cháy” hàng?