Người tiêu dùng hiện đang phải mua thực phẩm sạch, những loại thực phẩm mang mác hữu cơ tại các cửa hàng, siêu thị với mức giá cao gấp nhiều lần so với thực phẩm ở chợ. Thực tế, loại thực phẩm này có đắt đỏ như vậy hay người dùng đang bị “móc túi” nhưng vẫn rút hầu bao?
Cái giá không rẻ cho sự “cứu cánh”
Vấn nạn thực phẩm bẩn khiến người tiêu dùng e ngại và cảnh giác. Thừa đó, hàng loạt các cửa hàng thực phẩm sạch, các thương hiệu thực phẩm hữu cơ ra đời và trở thành nơi “cứu cánh” cho người tiêu dùng. Tuy nhiên mức giá phải trả của người tiêu dùng hoàn toàn không rẻ.
Theo tiết lộ của những người làm thực phẩm hữu cơ, thực phẩm sạch, thực tế, giá thành sản phẩm này không quá đắt đỏ như chứng ta vẫn nghĩ. Thế nhưng người tiêu dùng dường như đang bị lôi kéo vào câu chuyện chất lượng sạch – bẩn khiến giá bị thổi phồng.
Không ít các cửa hàng bán rau hữu cơ với mức giá thành 40.000đ – 50.000đ/kg nhưng có những cửa hàng chỉ bán ở mức giá 21.000đ/kg đã có lời.
Đặc biệt, với mỗi “mác” khác nhau, rau cũng có mức giá đi kèm khác nhau như tiêu chuẩn Vietgap, Globalgap, PGS (chứng nhận toàn cầu), USDA (chứng nhận hữu cơ Mỹ), mức giá rau sạch từ 70.000đ – 80.000đ/kg. Còn rau sạch bày bán trong siêu thị chỉ từ 20.000đ – 40.000đ/kg.
Đặc biệt, nhiều loại rau rừng, rau mà trước đây hầu như chả ai ăn, thì nay thổi phồng lên rau vị thuốc, rau tốt cho sức khỏe, mức giá cao vọt gấp bội. Nhiều loại hải sản, thực phẩm, hoa quả đặc sản vùng miền cũng bị “thổi” giá tại những cửa hàng đặc sản vùng miền.
Nhiều loại thịt gà, bò, lợn hay tôm cá… tự gắn mác thực phẩm sạch do nhập từ gốc tại các vùng quê bị “thổi” giá cao gấp hai, ba lần tại nhiều cửa hàng, shop online.
Giá trị thực ở đâu?
Để định giá chung sẽ thật khó bởi mỗi cơ sở có cách thức, quy trình chế biến, chăm sóc cũng như kênh phân phối khác nhau nên mức giá thành cũng khác nhau, không cố định.
Đại diện đơn vị cung cấp các sản phẩm hữu cơ chia sẻ, có thể 1 con heo nuôi nửa năm, giá vốn ban đầu chỉ ở mức 45.000đ/kg nhưng phí chồng phí với đủ các loại có thể gấp 1.5 lần. Do vậy, nếu mức giá là 120.000đ/kg, người bán chỉ lãi 5%, chưa kể nếu hàng tồn, phải tiêu hủy thì sẽ lỗ nặng.
Còn theo ý kiến của những người làm thực phẩm hữu cơ, nếu người tiêu dùng gặp đúng những người làm thực phẩm hữu cơ, gặp trực tiếp thì giá thành có thể sẽ tốt hơn, không bị đội lên qua kênh phân phối trung gian.
Thực tế thị trường thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ bị “thổi phồng” quá cao vì phí cho khâu trung gian rất lớn nên giá trị đang đắt hơn nhiều so với thực tế.
Chi phí đắt đỏ nhất nằm ở địa điểm “vàng”, những mặt đường, góc phố lớn, các trung tâm thương mại, khu đô thị cao cấp. Cộng với đầu tư vào nhân sự, thiết bị và quảng cáo… đã khiến sản phẩm này phí chồng phí.
Bởi nếu có thể cạnh tranh, phải đặt cửa hàng tại những trung tâm phố lớn, nơi người tiêu dùng thuộc tầng lớp cao cấp. Những chi phí đắt đỏ đó đều nằm trong giá thành và đương nhiên người tiêu dùng phải trả.
Chuyên gia thì có lý giải về thực phẩm hữu cơ bị thổi phồng giá bởi tâm lý người tiêu dùng, nhiều người luôn nghĩ “tiền nào của nấy” nên sẵn sàng chi trả mà không cần nghĩ.
Do đó, việc tháo các nút thắt chồng chéo để đưa thực phẩm hữu cơ, thực phẩm sạch về giá trị thực vẫn còn là hành trình khá gian nan.
Leave a Reply