Là hoa của loại rau ngót rừng thơm ngon có mức giá tiền đắt gấp đôi bò Mỹ nhưng dân Hà Thành rất chuộng.
Kit thử nhanh an toàn thực phẩm
Chị Châu (Hoàng Mai, Hà Nội) chia sẻ, gia đình chị nghiện món rau ngót nên vào mùa là cách ngày là gia đình chị đặt mua. Đó là loại rau rừng sạch tự nhiên, ăn vị rất ngọt mà không cần bất kỳ loại gia vị ngọt nào. Rau ngót rừng đã ngon, hoa của ngót rừng còn ngon ngọt gấp nhiều lần.
Rau ngót rừng là siêu phẩm, có thể nấu canh hoặc đồ xôi rất ngon và chị Châu vừa nhận một bọc lớn từ người giao hàng khi đặt online.
Món này nấu rất ngon, nấu canh hay xào đều ngọt. Chị Châu cho hay cứ vào mùa là chị mua bằng được do hoa này hàng hiếm. Loại hoa này rất hiếm, thời vụ ngắn, chỉ khoảng nửa tháng nên phải tranh thủ mua nếu không phải đợi đến năm sau.
Đầu mùa, loại hoa này đang hiếm nên mức giá lên tới 300.000đ/kg, hiện đang vào giữa vụ nên giá giảm còn 200.000đ/kg.
Chị Hoa (Thanh Xuân, Hà Nội) để mua được 1kg hoa ngót rừng, chị đã phải đặt cửa hàng quen trước vài ngày mới có hàng.
Loại hoa này ăn thơm ngon, ngọt tự nhiên, chị thường mua về nấu canh, xào nấu cà chị cho xay để nấu cho con nhỏ ăn dặm, rất sạch và bổ dưỡng. Tuy nhiên, hoa này giá đắt đỏ, giá dao động từ 200.000 – 300.000đ/kg.
Đợt này chị Hoa tìm được mối đặt hoa rau ngót rừng từ Lạng Sơn nên giá rẻ hơn, chỉ 130.000 – 150.000đ/kg. Tuy nhiên mối gốc Lạng Sơn chỉ gửi số lượng lớn từ 10kg trở lên nên chị phải rủ người cùng rồi mới chuyển.
Loại hoa rau ngót rừng này rất nhanh hết mùa, chỉ chưa đầy 1 tháng là hết. Hôm qua đặt mối hàng trên Lạng Sơn đã báo đang cuối vụ nên giá tăng cao hơn nên đặt vài cân về để ăn dần, sợ hết mùa không có ăn lại tiếc.
Trao đổi với chúng tôi, chị Hoài, đầu mối chuyên cung cấp rau rừng cho hay, loại rau ngót rừng này còn gọi là rau sắng. Ngót rừng thuộc họ gỗ, mọc ở vùng núi đá, loại cây cao hơn người và cành xum xuê. Vào cuối đông, cây rụng lá vào xuân cây mọc và cho thu hoạch nhiều tầm tháng 3, 4 cho nhiều lá, hoa.
Với loại rau thì giá chỉ khoảng 100.000đ/kg còn hoa có giá đắt gấp đôi. Chị Hoài cho hay hoa có giá cao bởi hoa hiếm và không có nhiều. Đầu mối của chị cũng phải thu gom nhiều nơi tại vùng Lạng Sơn để gửi về và thời vụ ngắn, không nhiều như rau ngót, mỗi lần gửi vài chục kg.
Mỗi cây cho 10kg rau lá nhưng may ra chỉ cho 1kg hoa nên phải gom nhiều mối mới được ít hoa chuyển về Hà Nội.
Dù mức giá cao nhưng chị Hoài cho biết khách đặt rất cao, hoa về đến đâu hết đến đó không đủ trả hàng. Do vậy, khách muốn mua đều phải đặt trước vài ngày, ít nhất thì cũng phải 2 ngày.
Anh Sơn, đầu mối bán rau rừng Cầu Giấy cho hay, nguồn cung rất khan nên càng thời điểm cuối vụ, hàng hoa rau ngót về càng ít, ngày có ngày không.
Do vậy nên tuần nay dù khách đặt hàng anh đều nếu là không hứa trước, khi nào có hàng gom được anh sẽ nhắn. May mắn thì có khách đặt hôm trước, hôm sau hàng về nhưng thường phải đặt vài ngày, thậm chí cả tuần.
Loại hoa rau ngót này không cần bỏ đi chút nào, cho cả chùm vào nấu canh hoặc xào. Nếu muốn đồ xôi thì cắt nhỏ và không cho thêm gì. Khi rửa cần rửa bằng rổ mắt cực nhỏ để tránh nụ ngót rừng li ti bị trôi đi.
Leave a Reply