Thị Trường Thực Phẩm

Có gì ở loại rau rừng giá tiền triệu vẫn hút dân sành ăn Hà Thành

Rau ngót rừng có đặc trưng sinh trưởng mạnh ở khu vực núi đá, có vị ngọt rất riêng, độc đáo đến lạ khiến nhiều người mê mẩn. Đặc biệt khi vào mùa vụ năm nay, giá của rau ngót rừng tăng cao hơn cùng kỳ những năm trước. Dẫu vậy thông tin từ các tiểu thương ở Hà Nội cho biết ngót rừng đã “cháy hàng” ngay khi vừa đưa về.

Ngót rừng (cây rau sắng, mì chính…) là thực vật thuộc loại thân gỗ ưa sáng, sinh trưởng tự nhiên ở trên vách đá vùng núi cao 100m so với mực nước biển. Có thể dễ dàng bắt gặp loài thực vật này ở những khu vực núi đá Thái Nguyên, Lạng Sơn…

Như những loài cây khác, ngót rừng rụng trụi lá vào cuối đông. Đợt mầm non đầu tiên xuất hiện khoảng những ngày cuối Giêng. Từ 1-2 tháng sau (tháng 2, tháng 3 Âm) người dân thu hoạch lá, ngọn và hoa. Có nhiều cây đã cho ra trái cũng có thể thu hoạch về ăn được.

Theo thông tin từ người dân ở Lạng Sơn, ngót rừng hàng chuẩn không phải loại được trồng tràn lan mà phải là loại quý mọc trên đồi núi cao, rừng rậm. Chúng có vị ngọt và mùi hương đặc trưng của các loại rau rừng. Chế biến loại rau này không hề khó khăn, chỉ cần tuốt lá non, rửa sạch rồi vò qua, bỏ vào nồi nấu canh, nêm nếm thêm chút gia vị. Vậy là đã hoàn thành món canh đậm đà ngon ngọt. Khi nấu muốn bắt mắt hơn có thể cho thêm thịt băm.

Vào mùa vụ thu hoạch, ngót rừng giá 150.000 đ/kg, hoa ngót rừng 200.000 đ/kg được bán rất nhiều trên thị trường, đắt gấp vài chục lần một bó rau ngót ngoài chợ. Dẫu vậy, sức hút của chúng vẫn chưa bao giờ hạ nhiệt, hấp dẫn bao nhiêu khách hàng sành ăn có điều kiện khá giả. Có những khách phải đặt trước 2 ngày đến 1 tuần chỉ để có một ít rau ngót rừng đem về thưởng thức.

Ngót rừng có giá đắt đỏ vậy sở dĩ cũng bởi chúng là loài thực vật quý hiếm, người dân phải đi vào tận sâu trong rừng để thu hoạch, không giống với những loại được dân trồng. Loại rau rừng xịn rất dễ hao tổn khi bảo quản, vận chuyển từ đó ra Hà Nội cũng xa mà chi phí giao thông vận tải cũng không hề rẻ nên giá ngót rừng cao chót vót khi ra đến Hà Nội.

Nhiều người dân sinh sống tại thủ đô Hà Nội không chỉ mê vị rau mà còn chuộng cả hương vị của hoa ngót rừng. Loại hoa này từng gây bão “sốt xình xịch” một thời, nhận về rất nhiều đánh giá tích cực từ các bà, các mẹ nội trợ rằng có vị ngon hơn cả phần lá ngót.

Bên cạnh đó, ngót rừng còn đóng vai trò quan trọng trong khám chữa bệnh, là một vị thuốc quý. Theo như Đông Y, rễ và lá ngót rừng có tác dụng hoạt huyết, mát huyết, giải độc, lợi tiểu… Khi nhiệt do rượu bia chỉ cần chắt nước 40g ngót rừng sẽ giảm hẳn trong hai ngày. Lá ngót cũng chữa được các bệnh ho, sởi, sốt cao, viêm phổi, tiêu độc, đái rắt… Rễ làm sạch, giã ép lấy nước uống có thể giúp thông huyết, lợi tiểu, tử cung cũng dễ dàng co bóp hơn…

Với đa tác dụng nên rau ngót rừng rất được các chị em nội trợ ưa chuộng săn lùng đặt mua và trở thành đặc sản đắt khách tại thủ đô.

Nguồn: Tổng hợp

Xem thêm

+ Ảnh hưởng dịch bệnh, hải sản “bí” đầu ra, chính quyền cũng bất lực

+ Đồng loạt các ngân hàng hỗ trợ doanh nghiệp giảm lãi suất cho vay

Máy đo độ mặn giá rẻ

Kit thử nhanh

Quảng cáo

%d bloggers like this: