Thị Trường Thực Phẩm

Cá hồi Sa Pa tràn ngập chợ mạng giá rẻ, đâu là sự thật?

Cá hồi Sa Pa đậm màu

Thời gian gần đây chợ mạng xuất hiện nhiều rao bán cá hồi Sa Pa giá rẻ vì cho rằng tác động từ dịch bệnh Covid-19. Tuy nhiên tiết lộ sự thật từ những người nuôi cá hồi tại Sa Pa có đúng như vậy? Cùng chúng tôi tìm hiểu trong nội dung bài viết này.

Chị Hoài, chủ một trang trại nuôi cá hồi Sa Pa cho biết không hề có chuyện cá hồi Sa Pa rớt giá rẻ mà vẫn giữ giá cũ, cá hồi giá rẻ chỉ có cá Trung Quốc.

Dạo quanh chợ mạng cho thấy có vô số rao bán cá hồi Sa Pa giá siêu rẻ với loại size to. Những chủ trang trại nuôi cá hồi tại sa Pa đều nhận định không có cá hồi giá rẻ tại đây. Hiện người nuôi cá Sa Pa bán sỉ, lẻ cá nhưng không thể có giá rẻ như mức giá đăng bán trên chợ mạng.

Chị Hòa cũng cho biết với cá hồi Sa Pa nuôi chủ yếu tại bản Khoang (Sa Pa) hiện cũng không có các loại cá size to, thường chỉ ở mức trọng lượng 0.8-1.5kg/con. Trong khi đó cá hồi Trung Quốc có trọng lượng to tầm từ 1.8-2kg/com còn cá Sa Pa không đạt trọng lượng này. Cá hồi Sa Pa nuôi từ cám nhập khẩu châu Âu nên thịt dai, giòn, màu sắc đỏ đều tươi; cá Trung Quốc màu sắc sẽ nhạt hơn.

Cá hồi Trung Quốc nhạt màu hơn

Dù nhìn vẻ bề ngoài, cả hai loại cá hồi có hình dạng khá tương đồng, rất khó để phân biệt nên chỉ khi mổ cá mới có thể nhận dạng được đâu là hàng chuẩn Da Pa, đâu là hàng nhập từ Trung Quốc, chị Hoài chia sẻ.

Chi chia sẻ khi muốn phân biệt 2 loại cá này, hãy nhìn vào màu sắc cá và lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt. Cá hồi Sa Pa thịt có độ đàn hồi tốt; cá trung Quốc ít đàn hồi, cá bị mềm nhũn, bở khi rút xương.

Khi ăn vị cá cũng khác biệt, cá Trung Quốc cũng nhạt, mùi tanh, không dẻo. Đặc biệt do vận chuyển đường xa nên cá hồi Trung Quốc sẽ không được khỏe như cá hồi Sa Pa, chúng yếu và thậm chí khi về đến Hà Nội không may sẽ chết, tuy nhiên không phải chuyến nào cũng vậy.

Cá hồi Sa Pa đậm màu

Chị Hoài cho biết trong suốt nhiều năm nuôi cá nhưng đợt dịch Covid-19 này giá mới giảm rẻ do nhà hàng không nhập. Nhưng ngay sau đó cá lại trở về mức giá cũ như trước. Mức giá ổn định trong ngưỡng từ 250-280.000đ/kg ca nguyên con sống. Còn giá cá hồi Trung Quốc chỉ ở ngưỡng 120-180.000đ/kg. Khách nào quen sành ăn mới biết, khách nào ham rẻ thì khó mà mua được cá hồi Sa Pa chuẩn.

Tại Lào Cai hiện cũng có khu vực Bát Xát nuôi được cá hồi nhưng cá vùng này màu sắc nhạt chứ không đỏ tươi như cá hồi tại vùng Sa Pa.

Nguyên nhân bởi khu vực Bát Xát nhập cá từ nguồn Trung Quốc về nuôi, cá to giá rẻ. Khí hậu vùng Bát Xát cũng nóng hơn, không lạnh như Sa Pa nên màu sắc thịt cá không đỏ tươi. Do đó không ít dân buôn Hà Nội đổ lên Sa Pa nhưng không nhập cá do giá cao mà lên vùng Bát Xát nhập giá rẻ hơn về để bán.

Do đó người mua nếu không tinh ý sẽ khó mua được cá hồi Sa Pa, đặc biệt khi chọn mua giá rẻ thì chắc chắn không có hàng cá Sa Pa chính gốc.

Nguồn: Tổng hợp

Xem thêm

+Mùa quất Tết buồn với người dân Hội An

+ Đông về, những món ăn vặt “gây nghiện” ẩn chứa những nguy hại

Máy đo độ mặn giá rẻ

Kit thử nhanh

Quảng cáo

%d bloggers like this: