Trà sữa đến thời tàn và trà chanh lên ngôi. Khắp phố phường Hà Nội, cơn sốt trà chanh mọc lên như nấm sau mưa. Tuy nhiên, bí mật ẩn chứa sau những ly trà chanh hấp dẫn giới trẻ ấy là sự thật giật mình. Chỉ 1 nắp hương liệu không rõ xuất xứ, nguồn gốc hô biến thành 4 lít trà trong chốc lát.
Mỗi con phố cách nhau chỉ vài bước chân lại xuất hiện quán bán đồ uống bình dân này. Cơn sốt trà chanh đã xuất hiện trước đó rồi tạm lắng và giờ lại được ưa chuộng.
Bước vào một quán trà chanh tên tuổi với số lượng cửa hàng nhượng quyền trên toàn quốc lên đến 400, lúc này là 21h và con số phục vụ trên màn hình hiển thị đã là số 247. Tính sơ sơ mỗi đơn hàng tối thiểu là 1 cốc trà chanh thì khố lượng công việc của nhân viên phục vụ đến hết 23h đóng cửa không hề ít.
Quan sát quy trình để chứng kiến nhân viên phục vụ làm cách nào để luôn chân luôn tay bê ra cho khách những ly trà nhanh đến thế. Để ý kỹ mới thấy nhân viên pha chế luôn ngó trước, nhìn sau, quay lưng về phía khách. Quan sát kỹ lại cốc trà trên tay thì màu sắc vô cùng sặc sỡ; “topping” đi kèm có màu xanh lè mà khó có thể tưởng tượng nguyên liệu tự nhiên nào có thể cho ra màu sắc này.
Nghi vấn về các loại trà táo, trà đào, trà chanh ở đây có thực sự là từ thiên nhiên?
Để mục sở thị, chúng tôi ứng tuyển vào vị trí nhân viên bán thời gian phụ vụ chuỗi cửa hàng trà chanh. Quy trình chế biến ra cốc trà đến tay khách tưởng đơn giản nhưng nhân viên phục vụ không được biết. Việc đó thuộc về bộ phận pha chế.
Sau 1 thời gian đã dần quen bắt đầu chúng tôi mới được ra vào quầy này nhưng chịu sự giám sát chặt chẽ.
Tuy nhiên quan sát cũng đã cho thấy dấu hiệu của những can nhựa, chai nhựa lạ mắt in hình các loại hoa quả được họ cất giấu khá kỹ.
Khi đơn hàng chuyển đến quầy pha chế là lúc nhân viên rót trà trong các bình lớn và pha thêm nước trong các bình vào.
Với việc thức uống nhanh pha chế thêm hương liệu như siro là chuyện bình thường không có gì đáng bàn. Nhưng khi cố gắng mục sở thị kỹ hơn thì những chai nhựa, can nhựa này không có nhãn mác, toàn chữ Trung Quốc. Chụp lại bình hương liệu để điều tra về nguồn gốc của chúng.
Đến con phố trung tâm bán hương liệu pha đồ uống giải khát, không khó để phát hiện những can nhựa, chai nhựa giống trong quầy pha chế của quán trà chanh đã làm.
Quan tham khảo chủ cơ sở bán hàng cho biết giá bán hương liệu là 180.000đ/2/5 lít, mua nhiều giá sẽ giảm nữa. Đủ loại hương đào, dâu, chanh, táo… Nhận thấy sự e dè của chúng tôi người bán chẳng ngần ngại khẳng định hàng Trung Quốc “xịn”. Khi ngỏ ý lấy số lượng lớn thì người bán chia sẻ phải gọi điện báo trước vì cửa hàng không dám bày bán công khai vì hàng Trung Quốc, quản lý thị trường mà kiểmtra là phải dấu đi không sẽ bị tịch thu.
Khi hỏi nguồn gốc, liều lượng pha chế thì chủ cửa hàng không ngần ngại chia sẻ không rõ nguồn gốc và liều lượng pha thế nào, chị thường hướng dẫn khách 1 nắp pha 4 lít trà.
Trở lại với quán trà chanh, trên mọi phương tiện thông tin truyền thông của quán đều cam kết sử dụng sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên, không dùng hóa chất, chất tạo màu hay hương liệu không rõ nguồn gốc.
Vì thế các bạn trẻ thỏa sức gọi đủ các loại trà chanh, trà đào, trà vải…. tại quán mà chẳng hề e dè về sức khỏe của mình trong loại đồ uống mát lạnh “1 vốn 4 lời” ấy.