Vỏ bưởi ở Việt Nam nhiều vô kể và ngoài chế biến món chè bưởi đa phần bị vứt thành rác. Thế nhưng ở Thái Lan, vỏ bưởi thành món mức hảo hạng. Việt Nam nhập về và rất được người dùng ưa chuộng với giá cao tới 600.000đ/kg.
Mứt vỏ bưởi ngay khi xuất hiện trên thị trường đã thu hút người tiêu dùng bởi thường mứt được làm từ ruột hoặc bộ phận ăn được của quả chứ làm từ thứ vỏ vứt đi đó rất độc và lạ. Do vậy mà sự tò mò đã thu hút nhiều người mua về dùng thử.
Mới xuất hiện gần đây nhưng món quà vặt này nhanh chóng được chị em săn lùng đặt mua dù giá chẳng hề rẻ.
Nghe chị em trong văn phòng kể về mứt vỏ bưởi, chị Hoa (Thanh Xuân – Hà Nội) đặt mua một gói về ăn thử. Cảm quan mứt vỏ bưởi Thái xanh mướt, khi ăn miếng mứt giòn, vị hơi the the tự nhiên rất khác lạ, thú vị. Càng ăn càng nghiện món này nên chị Hoa thường xuyên đặt để nhâm nhi buổi tối, không thể thiếu.
Chị Lan (Hà Đông – Hà Nội) thì được quà biếu tết vừa rồi là mứt vỏ bưởi Thái. Chịc ảm thấy rất lạ và thích vì màu xanh tự nhiên của vỏ bưởi. Khi ăn chua chua, ngọt ngọt, the the đầu lưỡi rất thú vị, ai nếm thử đều thích. Sau đó chị Lan đã tìm đặt mua và mỗi tối cả nhà quây quần sau bữa cơm nhâm nhi và thưởng trà cùng nhau.
Là loại mứt mới lạ, dù giá khá cao 600.000đ/kg nhưng thị trường thường bán hộp 100-200gram giá từ 100.000 – 120.000đ/hộp nên dễ được người mua chấp nhận.
Chị Huyền, mọt chủ shop chuyên bán đồ nhập khẩu chia sẻ, thường trước đây chị chỉ nhập mứt vỏ bưởi về bán trong Tết bưởi đó là thời điểm tiêu thụ bánh kẹo nhiều nhất trong năm. Nhưng hiện nay chị nhập thường xuyên loại mứt vỏ bưởi này vì bán rất chạt, khách mua thường xuyên.
Với thành phẩm mứt vỏ bưởi Thái nhập về giá khá đắt nhưng trong nước tràn ngập vỏ bưởi thì hầu như chưa được tận dụng trong công đoạn chế biến.
Bưởi ở nước ta thường chỉ xuất khẩu nguyên quả, còn nếu bán trong nước thì phụ phẩm hầu như đều bị bỏ đi thành rác chứ không có giá trị.
Tại thủ phủ bưởi Bến Tram đã từng có thời gian các hộ chế biến mứt vỏ bưởi bán Tết nhưng làm thủ công vất vả, thành phẩm không được nhiều người dùng ưa chuộng nên hầu như đã trở thành quên lãng, không còn ai chế biến.
Khi thấy hàng Thái bán chạy, một số doanh nghiệp cũng đầu tư chế biến nhưng hầu như không mang lại hiệu quả bởi không thể cạnh tranh với hàng Thái.
Với hàng Thái, màu xanh vỏ bưởi gây ấn tượng đầu tiên nhưng mứt vỏ bưởi Việt màu vàng. Tiểu thương tại chợ TPHCM cho hay, dù mứt vỏ bưởi trong nước giá rất rẻ, chỉ 200.000 – 300.000đ/kg nhưng hầu như không ai chọn mua. Bởi mứt Thái màu sắc bắt mắt, ăn vị hấp dẫn.
Hơn thế vỏ bưởi có khá nhiều công dụng như giảm mỡ máu, ngăn béo phì, sát khuẩn, chống viêm họng, viêm miệng…. nên người dùng đánh vào tâm lý công dụng để quảng cáo càng khiến mứt vỏ bưởi Thái được nhiều người dùng ưa chuộng hơn.
Một sản phẩm chống lão hóa, thơm miệng và ngon đã hút người dùng dù mức giá không hề rẻ.
Leave a Reply