Năm 2020, nhóm ngành thực phẩm hữu cơ này ghi nhận chưa đạt đến con số 6%. Con số khiêm tốn này chịu nhiều tác động như chi phí sản xuất cao đẩy giá thành sản phẩm đắt đỏ, cùng với đó là năng suất thấp. Thế nhưng đây chưa hoàn toàn là nguyên nhân chính.
Công nghệ đang “ghép” vào cuộc sống nhiều điều kỳ diệu. Công nghệ lan tỏa khắp mọi ngõ ngách như ngồi ở bất kỳ nơi nào, chỉ với chiếc điện thoại kết nối mạng, con người có thể làm việc, lướt web… Hay người ta có thể cấy ghép nội tạng động vật vào con người, công nghệ gen đã ứng dụng trong tạo ra vacxin, năng lượng điện đang được tạo ra nhờ tấm pin mặt trời hay cối xay gió… trí tuệ nhân tạo, robot cũng đang dần thay đổi công việc tại các công sở….
Ấy thế nhưng riêng với nhóm ngành thực phẩm hữu cơ dường như đi ngược lại thời đại. Từ chối cực đoan với mọi ứng dụng của công nghệ hiện đại. Cộng đồng này gồm những người nông dân sản xuất trực tiếp, những đơn vị chế biến, những nhà phân phối, bán lẻ… Tất cả họ đều chỉ tin tưởng và lối mòn cũ truyền thống thông thường, sản xuất manh mún, nhỏ lẻ.
Những người này kiên quyết bảo thủ đến mức chẳng cần quan tâm đến những khó khăn, thách thức trong kinh doanh nông nghiệp. Đó là những tác động của biến đổi khí hậu cùng giá cả… Nông nghiệp hiện nay cần ứng dụng công nghệ để đạt năng suất và sản lượng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường trong bối cảnh những người làm nghề này đang giảm rõ rệt.
Với kiểu canh tác này, những người làm nông nghiệp hữu cơ chẳng thể cạnh tranh với những giống cây ứng dụng công nghệ. Những cây có khả năng ứng phó với thời tiết, biến đổi khí hậu như chống côn trùng hay chịu được hạn tốt. Những giống cây mới còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng, màu sắc đa dạng, thời gian sử dụng dài và hợp khẩu vị của người tiêu dùng. Để có được những cây giống như thế này chỉ có thể thông qua cách lai tạo trong phòng thí nghiệm chứ không thể thực hiện bằng cách thông thường.
Thực tế đã chứng minh khi các doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ sinh học tại Mỹ đã phát triển ra các loại trái cây mâm xôi đen không hạt hay trái anh đào hạt nhỏ hơn nhờ kỹ thuật di truyền. Hoặc kỹ thuật này cũng tạo ra cây trồng có khả năng chống chịu với virus nhờ điều chỉnh cấu tạo gen. Đây là những công nghệ tiên tiến hiện đại mang đến cho người nông dân năng suất tốt và nguồn thu nhập dồi dào từ giống cây canh tác của mình.
Chính những hành động đi ngược lại ứng dụng công nghệ sinh học tiên tiến hiện nay là nguyên nhân khiến việc canh tác hữu cơ năng suất kém hơn so với canh tác truyền thống thông thường. Thậm chí trong số đó, không ít người hoạt động trong nông nghiệp hữu cơ nhưng lại loại bỏ phương pháp thủy canh chỉ bởi vì sản phẩm không trồng trong đất.
Chính các chuyên gia đã khuyến cáo nông nghiệp hữu cơ chẳng có lý do gì mà lại khước từ không ứng dụng công nghệ sinh học hiện đại vào sản xuất. Hành động bảo thủ theo phương pháp truyền thống này nếu không thay đổi chính là “tự mình giết mình” và đưa ngành đi xuống.
Hiệp hội Thương mại Hữu cơ Mỹ cho biết năm 2020 có gần 6% tổng số thực phẩm bán ra được chứng nhận hữu cơ.
Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm
+ Sau Tết, hải sản đội giá cao ngất ngưởng