Giá thịt heo hơi đang trên đà giảm mạnh, ở ngưỡng 80.000-84.000đ/kg, mức giá ghi nhận thấp nhất trong suốt gần nửa năm nay. Tuy nhiên giá thịt lợn tại chợ dân sinh giảm khá nhỏ giọt. Do đó không ít chị em nội trợ đã rủ nhau “ăn đụng” để tiết kiệm chi phí.
Với việc kiểm soát tốt dịch tả heo châu Phi, việc tái đàn, mở rộng tăng đàn, cộng với hoạt động nhập khaair heo sống về giết mổ, nhập khẩu thịt đông lạnh đã khiến nguồn cung dồi dào. Thực phẩm này theo đó dần hạ nhiệt.
Tuy vậy mức giá giảm thịt heo tại chợ dân sinh, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị khá nhỏ giọt, phổ biến ở ngưỡng 140.000 – 225.000đ/kg.
Dạo qua thị trường, khu chợ Phú Diễn, chợ Mễ trì Hạ, Hà Nội ghi nhận giá thịt ba chỉ vẫn dao động ở nguowngc 150.000 – 170.000đ/kg; nạc thăn, mông sấn giá 140.000đ/kg; sườn non 200.000đ/kg.
Tại kênh siêu thị, thịt ba chỉ phổ biến ở giá 90.265đ/300gram, tương đương 257.000đ/kg; chân giò rút xương khoảng 175.000đ/kg; nạc dăm khoẳng 200.000đ/kg.
Giá heo hơi giảm mạnh nhưng giá thịt bán lẻ hầu như giảm không đáng kể. Do vậy người tiêu dùng chi tiêu dè sẻn, không ít chị em nội trợ chọn hình thức “ăn đụng”, mổ lợn chia nhau để được ăn thịt giá rẻ.
Bà Tâm, trú tại Tam nông, Phú Thọ chia sẻ, hồi tháng 3 vừa qua, bà mua 5 con lợn giống, giá 2.5 triệu đồng/con. Sau 6 tháng bà nuôi hết 3 triệu tiền cám/con, chưa kể phụ phí điện nước, công chăm sóc. Hiện giá heo giảm, thương lái chỉ trả 75-80.000đ/kg nên bà tìm người “gép đụng” mổ dần.
Bà cho biết thịt chọ bán giá vẫn cao, 150.000đ/kg trong khi thương lái chỉ trả 75.000đ/kg. Do đó bà giữ lại, tìm người ăn đụng ghép thịt.
Giá thịt lợn đụng là 80.000đ/kg, con lợn 1 tạ chia cho 8 gia đình, mỗi nhà hết 1 triệu, thịt được hơn 10kg, chưa kể xương, lòng, dồi… rẻ hơn mua thịt ngoài chợ nhiều, vừa an toàn, người nuôi lại bán được giá.
Chị Hằng ở Bắc Từ Liêm chia sẻ, thời cao điểm, lợn hơi lên giá xấp xỉ 100.000đ/kg; thịt lợn tại chợ ở ngưỡng 170-180.000đ/kg nhưng hiện tại giá lợn hạ nhiệt, lợn hơi chỉ còn 80.000đ/kg. Nhưng thịt lợn tại chợ chỉ giảm 5-10.000đ/kg, giảm không đáng kể. Do đó cả xóm chị chung nhau mua lợn về tự giết mổ.
Chị cho biết cả xóm rủ nhau, nhắm một nhà chuyên nuôi lợn bằng nước vo gạo, cùng mua giá lợn hơi là 82.000đ/kg. Sau đó thuê người giết thịt với công là 400.000đ/con. Sau khi mổ thịt, chia ra, tính ra giá thịt chưa đến 90.000đ/kg cả thịt, xương. Cả xóm còn được bữa liên hoa xôm tụ với nội tạng, cháo lòng. Tính ra rẻ hơn nhiều lần so với lợn ngoài chợ.
Thịt lợn ngoài chợ còn cao hơn mốc 130.000đ/kg thì người tiêu dùng tiếp tục xách giỏ quay lưng, chị Hằng ví von. Nhiều chị em nội trợ tìm mọi cách thắt chặt chi tiêu, cân đo đong đếm, họ chuyển thay thế thịt lợn bằng nhiều thực phẩm khác như cá, gà, vịt… để giảm chi phí. Và hiện nhiều người như xóm chị, chọn cách ăn đụng thịt để hạ giá thành thịt lợn, đảm bảo ăn thoải mái mà không lo “đau ví”.
Qua nhiều khâu trung gian cũng khiến giá thành thịt lợn đẩy lên cao. Thịt lợn hơi giảm giá, người chăn nuôi than lỗ, thương lái ép giá thấp. Nhưng giá thịt trên thị trường vẫn cao, người tiêu dùng vẫn phải mua đắt. Vậy khâu trung gian, tiểu thương chính là những người hưởng lợi.
Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm
+ Giá lợn hơi lao dốc, “ông lớn” bán hàng “không lợi nhuận”?