Đó là những loại rau dại mọc hoang như rau sam, tầm bóp, dền cơm…. thậm chí cả cây xuyến chi nhưng đang được rất nhiều chị em nội trợ lùng mua dù giá cao gấp 2-3 lần rau thông thường khác.
Hồ hởi vì mua dặn người bán phần cho mới rau sam giá 20.000đ, chị Thủy (Cổ Nhuế – Hà Nội) chia sẻ, sáng đi thể dục sớm ghé vào chợ chỗ người bán hàng quen đã lấy được mớ rau sam.
Chị cho biết thuở nhỏ ở quê hay đi kiếm rau sam ở những vùng đất trống, rau mọc hoang. Loại rau này rất lành tính, ăn mát, sạch. Những ngày nóng có bát canh rau sam tuyệt ngon nhưng ở Hà Nội chả dễ tìm mua. Nên chị cứ phải dặn người bán có thì phần cho chị, ra sớm mà cũng chỉ mua được hơn 6 lạng.
Chị Huyền ở Cầu Giấy thì chia sẻ do lo ngại hóa chất nên những năm gần đây gia đình chị hầu như chuyển qua ăn rau dại.
Chị thường chọn mua rau lá trong siêu thị, mua các loại của quả như bí, khoai tây, cà chua ở chợ và đặc biệt thường chọn rau dại, rau rừng ở chợ.
Những loại rau mọc hoang như rau sam, rau tầm bóp chị nghĩ nó dễ mọc, tốt nhanh nên ít bị xử lý với thuốc hóa học, thuốc trừ sâu hơn rau khác. Thế nhưng do nhiều người cùng tâm lý như chị nên các loại rau này khá hiếm và đắt đỏ. Muốn lấy đều phải dặn người bán hàng giữ lại cho mới còn hàng.
Chị Hà, môt người bán rau ở chợ Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy chia sẻ, những loại rau dại luôn hết hàng nhanh nhất. Chị bán nhiều loại rau như dền cơm, rau khoai lang, rau bí, rau sam… nhưng dền sơm với rau sam hết nhanh nhất. Mới chỉ đầu giờ sáng chị đã bán hết 20kg rau dền cơm, chục kg rau bí. Người ăn giờ sành lắm, thích rau dại vì sạch, mọc hoang, không phun thuốc, không phân bón. Nên dù các loại rau chị bán đều là rau của nhà nhưng họ vẫn thích rau dại hơn.
Các loại rau dại như dền cơm, rau sam giá từ 30.000 – 35.000đ/kg. Giá cao gấp đôi, gấp 3 lần các loại rau khác. Do vậy mỗi phiên chợ chị Hà kiếm cả triệu đồng nhời loại rau này.
Chị Hà cho biết rau dại không có nhiều nên đắt. Để kiếm được chừng ấy rau bán không dễ, chị phải chờ cả tuần mới hái bán một lần.
Cả chợ cũng chỉ có vài người có rau dại bán như chị và thỉnh thoảng mới có chứ không phải thường xuyên. Khách quen hầu như đều dặn có rau thì gọi họ trước. Nên hầu như nhiều hôm hái chỉ đủ trả khách đã dặn.
Chị Yến, một người bán rau khu chơ Thành Công cũng chi biết rau dại giờ thành đặc sản, hàng hiếm được nhiều chị em nội trợ lùng mua. Chị cũng thi thoảng mới nhập được ít rau má, tầm bóp, dền cơm… của người thân mạn Hoài Đức, Quốc Oai. Rau dại lạ miệng, dễ ăn, giải nhiệt, tốt cho sức khỏe nên nhiều chị em nội trợ đặt mua.
Không những với những loại rau dại cổ xưa đó mà không ít chị em nội trợ còn “bạo tay” chế biến xuyến chi. Loài cây có hoa mọc dại khắp vùng vị hắc. Nhiều chị em lấy ngọn, lá cây này luộc, nấu canh, xào tỏi… Tuy nhiên không nhiều người đủ can đảm thử.
Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm
+ Quạt điều hòa có “thần thánh” như quảng cáo?