Lườn ngỗng, một đặc sản xứ sở Bạch Dương đang ngập tràn thị trường Việt. Đặc sản này được rao bán mức giá siêu rẻ hút bà nội trợ Việt và dân nhậu dịp Tết về.
Xuất hiện ở nước ta khoảng 3 năm trở lại đây, cứ mỗi dịp Tết về là mặt hàng lường ngỗn hung khối (lườn ngỗng xông khói) Nga lại được rao bán ngập tràn “chợ mạng” với nhiều mức giá khác nhau, mua số lượng càng lớn mức giá càng rẻ. Năm nay thị trường không chỉ còn lườn ngỗng hun khối mà còn xuất hiện cả cánh ngỗn, đùi ngỗng Nga hun khói.
Mặt hàng ngỗng hun khói này được quảng cáo xuất xứ từ Nga với tem nhãn toàn chữ Nga xịn đét, thịt hun khói được chia sẵn trong những túi nhỏ hút chân không có trọng lượng 200-250gram.túi. Nhiều người bán quảng cáo cấp đông để được 1 năm không hỏng, còn ngăn mát thì được nửa tháng.
Mức giá thịt ngỗng hun khói này đang được rao bán siêu rẻ, rẻ hơn cả thịt heo hun khói và rẻ hơn cả thịt heo bán ngoài chợ. Đùi ngỗng xông khói đang được rao bán giá 250.000-300.000đ/kg; cánh ngỗng xông khói được rao bán giá 380.000-400.000đ/kg. Còn lườn ngỗng hun khói được rao bán phổ biến từ 140.000-180.000đ/kg, thậm chí nhiều nơi rao bán đang khuyến mại giá chỉ 105.000đ/kg, rẻ hơn nhiều thịt lợn ngoài chợ hiện nay.
Trao đổi với chị Trang, một đầu mối sỉ thịt ngỗng Nga hun khói (Thanh Oai, Hà Nội) chia sẻ, chijd dã đổ sỉ món này 3 năm nay. Những năm trước tiêu thụ chậm hơn, chừng vài tạ, những tháng giáp Tết thì tiêu thụ xấp xỉ 1 tấn. Tuy nhiên năm nay số lượng đổ sỉ cho các đầu mối đang tăng mạnh.
Hàng đợt này về containẻ hàng chục tấn. Chị chỉ bỏ sỉ cho mối lẻ vài ngày đã hết. Có những ngày đổ sỉ cả tấn thịt ngỗng hun khói. Giá đổ sỉ lườn ngỗng chỉ để cho đầu mối là 115.000đ/kg, hàng sẵn số lượng lớn, cung cấp ngay trong ngày.
Chị Kim, chủ cửa hàng thực phẩm nhập khẩu Hai Bà Trưng, Hà Nội cũng cho biết thịt ngỗng hun khói đợt này khá đắt khách. Chị chia sẻ loại đặc sản này thơm ngon, dễ ăn, giá lại khá rẻ, thịt mềm, lạ miệng, không khô. Đặc biệt rất tiện lợi khi mua về không cần chế biến, chỉ cần quay nóng, thái ra là thưởng thức.
Phần nữa là do tác động thị trường thực phẩm thịt heo thịt gia cầm khá đắt đỏ nên người mua đã hầu như chuyển qua dùng món thịt ngỗng hun khói này nhiều hơn. Mỗi ngày cửa hàng chị Kim bán lẻ được chừng từ 50-70kg thịt ngỗng hun khói các loại và lườn ngỗng hun khói tiêu thụ mạnh nhất do giá thành rẻ nhất, rẻ hơn nhiều so với đùi và cánh ngỗng hun khói.
Dạo qua diễn đàn mạng, chủ đề thịt ngỗng hun khói Nga đang là đề tài “hot”. CHị em đua nhau khoe thành phẩm các món ăn chế biến từ món thịt ngỗng hun khói này. Nhiều chị em chia sẻ cách chế biến để giảm vị mặn, giảm vị béo của món lườn ngỗng hun khói.
Không ít chị em thẳng thắn phân trần trong bối cảnh thịt heo đắt đỏ thì lườn ngỗng hun khói đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Bởi chỉ cần mua 1kg lườn nguỗng đã có thể chế biến ra các món ăn được tới 2-3 bữa với mức chế biến rất nhanh, vô cùng tiện lợi. Món lườn ngỗng rao bán ngập tràn chợ mạng giá rẻ, chỉ cần đặt hàng là nhanh chóng được giao tận nhà trong thời gian ngắn nên nhiều chị em lựa chọn đặt hàng.