Khác với những mật ong truyền thống, mật ông đen trên núi Ngọc Linh trở nên mới lạ với nhiều người bởi hương vị có chút đắng nhẹ, trả giá triệu đồng cũng khó mà mua được.
Là đặc sản của vùng Tây Nguyên, chỉ tìm thấy được ở núi Ngọc Linh với độ cao không dưới 1.400 mét so với nước biển, loại mất này rất hiếm và khó khai thác. Cộng với đó là tổ ong rừng thường có kích thước không lớn, lượng mật ong sản xuất ra cũng không nhiều nên cứ đến mùa mật lại có rất nhiều thực khách đến tìm mua.
Đầu mối buôn mật đen tại Kon Tum – chị Thủy cho hay, vị đắng của mật ong làm từ hoa sâm Ngọc Linh là hiếm tìm được nhất. Năm nào cũng chỉ có chục lít để bán cho khách quen chứ chẳng có nhiều mang đi buôn mối.
Chị Thủy cho biết thêm, loại mật này màu đen, vị đắng là bởi khai thác từ tổ ong rừng hút nhụy hoa sâm trên núi Ngọc Linh vốn đắng nhẹ, thơm đặc biệt, cùng một số dược liệu quý ở vùng này. Khoảng tháng 3 đến tháng 6, hoa sâm Ngọc Linh được thời điểm nở rộ đẹp nhất, người dân cũng ồ ạt kéo nhau khai thác mật đen.
Do thời tiết năm nay nhiều nắng ít mưa nên số lượng hoa sâm Ngọc Linh giảm hẳn so với cùng kỳ năm ngoái, mật năm nay thu được chỉ tương đương 1/3 trước đây. Chị Thủy từ đầu vụ đến giờ cũng chỉ thu được 60 lít mật đen từ người dân.
Chị chia sẻ: “Loại mật này tôi bán đắt hơn so với những loại truyền thống, bán lẻ từ 900.000 đến 1 triệu 200.000 đồng/lít, nhưng luôn cháy hàng. Cuối tháng sáu trở đi là hết mùa mật ong bởi sang mùa mưa ở vùng núi.”
Anh Trường cũng là một đầu mối ở Kon Tum chia sẻ rất nhiều loại sâm quý chữa bách bệnh sinh trưởng ở vùng núi Ngọc Linh. Bởi vậy không mấy ngạc nhiên khi hoa sâm Ngọc Linh được săn lùng khi chỉ vừa gom được một ít. Vài lít là đã cháy hàng, muốn bán cũng chẳng còn.
Những năm trở lại đây, người dân bản địa phải lặn lội tít trong những rừng núi sâu thẳm để lấy được mật đen. Tổ ong rừng chỉ cho ra khoảng 300 đến 600 ml mật một tổ/năm nên cố gắng gom cũng chỉ được 1, 2 lít. Như vậy, anh Trường mỗi mùa chỉ gom được chục lít mật đen là nhiều.
Anh chia sẻ: “Mới mấy hôm trước tôi có 2 lít mật nhưng ngay lập tức phải vận chuyển ra Bắc cho khách đặt trước, giá 1 triệu đồng/l. Hàng vừa về là cháy hết, có tiền cũng chưa chắc mua được. Bây giờ mật ong đen đã vào cuối mùa nên nhiều khách hẹn trước cũng phải để chờ sang năm.”
Không chỉ có tên gọi là mật hoa sâm Ngọc Linh mà chúng còn có tên khác là mật ong đắng, những không phải vì hương vị đắng ngắt cổ họng mà chỉ hơi nhẹ đầu lưỡi, sau đó ngọt thơm, thanh má như đang ăn nhân sâm.
Nhưng loại mật này lại có phần khá quý hiếm, cần thận trọng khi mua bán vì có thể sẽ gặp phải những mối buôn trá hình, bán mật bị pha loãng hoặc lấy mật hoa khác với giá đắt đỏ.
Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm
+ Dịch bệnh covid-19 ảnh hưởng nặng nề, cần những sáng kiến mới cho nông sản Việt