Mực khô dạng xé sợi đã tẩm ướp đầy đủ gia vị được giao bán tràn lan trên thị trường giá rẻ giật mình. Nhiều người đặt ra nghi vấn liệu loại mực này có an toàn vì không có bất kỳ nhãn mác nào khó biết nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.
Dạo qua các trang mạng không khó để thấy vô số các rao bán loại mực kho xéo sợi đã tẩm. Trên sàn Shopee, loại mực khô này được rao bán giá chỉ 84.000đ/gói 500gram. Trên sàn Lazada giới thiệu mực loại này đến từ Nha Trang với giá 158.000đ/kg, có cả mực cán nguyên con và cũng đã tẩm gia vị giá 294.000đ/kg combo 5 con tương đương khoảng 1kg. Ngoài ra có một số loại mực giá đắt hơn từ 380.000 – 417.000đ/kg được rao bán. Đặt thử gói mực xé sợi tẩm 500gram đóng trong vỉ nhựa, nhãn chỉ ghi “mực tẩm gia vị, đặc sản Nha Trang” và không kèm bất kỳ thông tin nhà sản xuất, địa chỉ nào.
Dạo qua các chợ dân sinh khu vực Bình Tây (Quận 6.TPHCM), khu vực An Đông (Quận 5. TPHCM), các loại mực tẩm gia vị xé sợi này rao bán với giá sỉ siêu rẻ. Loại mực một thớ (thớ thịt lớn) giá 350.000đ/kg; loại thớ thịt nhỏ giá 150.000-250.000đ/kg. Hàng được đựng trong túi nilon lớn 10-20kg.
Chị Minh, chủ cửa hàng đặc sản biển Cà Mau tạo chợ Bà Hoa – Quận Tân Bình, TPHCM chia sẻ, các loại khô mực loại 1 giá cũng 1 triệu đồng/kg, loại thấp hơn thì cũng 900.000 – 800.000đ/kg. Còn loại nhỏ 50-60con/kg thì cũng 500-650.000đ/kg, đây là loại mực vụn, khi ăn hơi đắng và dai.
Chia sẻ về mực xé sợi tẩm ướp, chị phân tích, thông thường loại mực vụn xé sợi làm từ mực loại nhỏ, tẩm ướp gia vị sẽ không còn vị đắng. Tẩm ướp mực cũng nặng hơn nên giá cũng không rẻ hơn mực khô nguyên con là bao. Còn mực tẩm gia vị cán duỗi thì khi cán mực nhẹ hơn, thêm công cán, tẩm ướp nên đắt hơn mực khô nguyên con. Người ta thường chọn mực loại 2, 3 để cán cho miếng mực đều đẹp. Như thế tính ra mực xé sợi rẻ nhất cũng không có giá dưới 400.000đ/kg, còn mực cán duỗi thì không có giá dưới 700.000đ/kg.
Trong hệ thống siêu thị Lotte Mart tại TPHCM, các loại mực tẩm xé sợi giá bán 470.000đ/kg loại vụn, loại xé sợi to giá 1.2 triệu đồng/kg, loại cán duỗi giá 1.3-1.4 triệu đồng/kg. Còn tại chợ Bình Tây mực khô xé sợi giá chỉ 350.000đ/kg.
Đại diện doanh nghiệp chuyên kinh doanh hải sản cho biết các loại mực tẩm xé sợi, mực cán bán giá rẻ trên thị trường là mực xà nguồn gốc Nam Mỹ, ở đó giá chỉ 1.4USD/kg, tương đương 32.000đ/kg. Loại mực này được nhập về và chế biến khô xé sợi bán ra thị trường.
Mực xà lớn giá rẻ vị nhạt, mùi khai nên thường xán sẵn và tẩm cho dễ ăn. Khi tẩm đã được tẩy bỏ mùi. Sản xuất quy mô lớn nên nhiều khả năng dùng hóa chất tẩy. Nếu hàm lượng hóa chất tẩy cao sẽ gây hại cho người dùng.
Loại mức này cách đây 5 năm đã được Thái Lan nhập, chế biến rồi lại xuất sang Việt Nam. Nhưng nay nhiều người nước ngoài tại Việt Nam đã nhập mực này về chế biến và bán ra thị trường và dán nhãn “Sản xuất tại Việt Nam”. Do vậy nhiều người nghĩ đây là mực của Việt Nam.
Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm
+ Tết Đoan Ngọ: Mâm lễ bày biện đẹp mắt đắt hàng
+ Tâm dịch Covid-19 – Bắc Giang xử lý chất thải y tế ra sao?