Một thời lừng danh dẫn đầu thị trường pizza trên toàn cầu. Tuy nhiên hiện nay Pizza Hut không còn đứng vững ở vị trí đó, doanh thu sụt giảm và chính vũng lầy i tự mình kéo mình do Pizza Hut tạo ra khiến họ sa sút so với đối thủ.
Pizza Hut trong cuộc chiến toàn cầu
Khởi nguồn của pizza chắc hẳn ai cũng nghĩ đến nước Ý và nhanh chóng lan tỏa trở thành một phần ẩm thực tất yếu trên toàn cầu.
Tại Mỹ món pizza được người dân ưa chuộng với khoảng 100 triệu người Mỹ ăn pizza ít nhất một tuần một lần. Trên khắp đất nước này có tới 95.000 cửa hàng pizza hoạt động trong đó Pizza Hut trở thành thương hiệu được ưa chuộng tại Mỹ và trên toàn cầu.
Thương hiệu tiếng tăm lừng lẫy một thời cũng là nơi khởi nguồn cho mô hình buffet pizza. Hiện nay đã mở rộng trên 16.000 cửa hàng và có mặt trên 100 quốc gia trên toàn cầu.
Tuy nhiên trong bối cảnh hiện tại thương hiệu Pizza Hut đang chứng tỏ những khủng hoảng, con số chứng minh thực tế cho thấy vào năm 2017 chuỗi Pizza Hut này đã để mất vị trí soán ngôi doanh số lớn nhất hành tinh vào tay Domino’s Pizza. Tháng 7.2020 cơ sở nhượng quyền lớn nhất của thương hiệu Pizza Hut cũng nộp đơn xin phá sản tại Mỹ.
Covid-19 hoành hành trên nước Mỹ và ghi nhận nhận mức doanh số bán pizza tăng khổng lồ. Tháng 5.2020 doanh số Pizza Hut tại các cửa hàng trung bình cao kỷ lục trong 8 năm trở lại bất chấp các ngành nghề khác bị ảnh hưởng bởi đại dịch. Theo đó cuộc chiến xảy ra giữa lòng nước Mỹ và trên nhiều quốc gia ra toàn cầu bắt đầu. Xung quanh bốn cái tên nổi tiếng Pizza Hut, Domino’s Pizza, Little Caesars, Papa John’s. Tất cả đều đưa ra những chiến lược mới với hi vọng lôi kéo khách hàng về mình. Vậy trong cuộc chiến này Pizza Hut đang đứng ở đâu? Liệu có bứt phá hay đang khủng hoảng trong chính vũng lầy mà mình tạo ra?
Cuộc chiến covid 19 thay đổi thứ hạng các thương hiệu pizza?
Pizza được coi là ngành công nghiệp mang đến 45 tỷ đô tại Mỹ và được kiểm soát bởi một số các tên tuổi lớn. Trong đó chuỗi các cửa hàng hàng quốc gia và khu vực chiếm thị phần 50% còn lại thuộc về những những thị phần nhỏ lẻ.
Như đã nói ở trên bốn cái tên thống lĩnh thị trường Pizza tại Mỹ đã có sự thay đổi thứ hạng kể từ khi đại dịch covid-19 xuất hiện. Trong đó những thương hiệu sử dụng nền tảng công nghệ đã thu về cho mình nguồn lợi khổng lồ. Domino’s Pizza là cái tên tên được xướng lên đầu tiên trong bảng xếp hạng vượt qua đối thủ Pizza Hut trở thành lớn nhất. Sớm thích ứng khi đầu tư vào công nghệ, doanh số của hãng này ghi nhận tăng 17,5% trong 3 quý đầu năm 2020. Tiếp tục kế hoạch của thương hiệu Domino’s Pizza tuyển dụng thêm 10.000 công nhân nhằm phục vụ thị trường. Với việc sớm đầu tư vào công nghệ này đã đưa doanh số của Domino’s trở thành một hiện tượng.
Giãn cách xã hội đã mang đến lợi ích cho các cửa hàng thức ăn nhanh. Theo đó giá trị cổ phiếu của các công ty pizza liên tục tăng mạnh, ảnh đại dịch khiến người dân ở nhà nhiều và sử dụng các dịch vụ giao nhận đồ ăn nhanh, các hãng pizza hưởng lợi.
Doanh số của Pizza Hut ghi nhận trong quý 3.2020 cũng tăng 6%. Tuy nhiên trong cuộc chiến này mọi thứ với họ đều không dễ dàng.
Chuỗi cửa hàng nhượng quyền lớn nhất của Pizza Hut tại Mỹ đã phải nộp đơn phá sản vào tháng 7.2020 với mức doanh số chứng kiến thất bại thảm hại. Khoản nợ lên đến 1 tỷ đô chuỗi nhượng quyền này chịu trách nhiệm vận hành hơn 1.200 cửa hàng Pizza Hut trên toàn nước Mỹ. Tháng 8.2020 Pizza Hut đã phải đóng cửa 300 địa điểm do chuỗi này quản lý.
Các nhà phân tích đánh giá nếu Pizza Hut muốn lấy lại vị thế của mình như thời điểm ban đầu cần phải giải quyết ba vấn đề cốt lõi. Trước tiên về tái thiết lập dấu ấn của mình và nâng cấp hệ thống đặt hàng online, giao hàng nhanh – điều mà hiện Pizza Hut đang thua rất xa so với các đối thủ. Cùng với đó là xây dựng hệ thống thực đơn đồng điệu với khách hàng = điều mà trước đây Pizza Hut đã từng làm rất tốt trong quá khứ.
Hiện có tới 40-50% cửa hàng Pizza Hut trên địa bàn nước Mỹ vẫn theo phong cách ngồi ăn tại nhà hàng. Điều này đồng nghĩa dòng tiền lớn đang có nguy cơ bị tước bỏ khi các nhà hàng phải đóng cửa thời gian dài trong năm 2020. Trong khi đó các đối thủ cạnh tranh mới như Domino’s, Papa John’s đã chuyển đổi thành hệ thống các cửa hàng nhỏ hợp với phương thức giao hàng mang đi hiệu quả hơn.
Hai thương hiệu này theo đó được nhắc đến đầu tiên khi khách hàng nghĩ đến đặt pizza, những cửa hàng nhỏ chỉ bằng một phần so với Pizza Hut nhưng hiệu quả doanh thu từ giao hàng lại vô cùng lớn.
Đầu tư vào công nghệ đã khiến doanh thu của các hãng này nhanh chóng tăng và vượt qua Pizza Hut buộc Pizza Hut cần phải có chiến lược nhìn nhận và thay đổi để thích ứng cạnh tranh toàn cầu.
Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm
+ Tình hình kinh doanh Vietnam Airlines trong bối cảnh đại dịch Covid-19